Která kráva dá 60 litrů mléka?

Mzda, hypotéka a dotace. Co mají tato slova společného? Ale to všechno jsou prostě jména krav, které žijí a dávají mléko na státní farmě Polar Star. Navíc dojivost mnohých je mnohem vyšší než u krav ze středního Ruska. Jaké je tajemství úspěchu severských

Farmáři mají svá vlastní pravidla: jméno novorozeného telete musí začínat stejným písmenem jako jméno jeho matky. Mléčná farma Polar Star má nyní 1100 krav: 580 dojnic a 520 mladých zvířat. Musíte použít svou představivost. Farmáři se snaží, aby se neopakovali, mají nejen tradiční Buryonku, zvučnou Kometu, arogantní Dámu, hvězdnou Madonu, ale i krávy s velmi živými přezdívkami: Plat, Hypotéka, Dotace, Akademie a dokonce Závist.

Pracovníci farmy si zapamatují jméno a číslo každého oddělení. Bez lásky ke zvířatům se v zemědělství nedá nic dělat – prohlašují všichni jedním hlasem. Ella Kamyshnikova pracuje ve společnosti 6 let. Předtím její profese se zemědělstvím vůbec nesouvisela – pracovala jako prodavačka. Nikdy jsem nelitoval radikální změny činnosti. Ke svým „holkám“, jak se kravám na farmě říká, zachází se vší něžností.

Ella Kamyshnikova, operátorka strojního dojení: „Když napadnete krávu, přirozeně se vyděsí. No, jsou na mě zvyklí, ale tak. opatrně, občas se poraní třeba bradavky. Nějak musíš být obzvlášť opatrný.“

Pracovní směna dojičky začíná ve 4 hodiny ráno. Než podojíte krávu, musíte ji dobře nakrmit. Strava krav je jiná: ty, které se připravují na otelení, jedí výhradně seno – to je nutné, aby si kráva odpočinula od dojení, než se objeví tele. Poté budou novopečené matky jíst jako všechny krávy určené k dojení.

Natalya Oleksun, operátorka strojního dojení: „Zbytek krav, které se zde dojí, dostávají celou dávku. A krmné směsi, kukuřice, koláč, dužina, siláž a seno – celá strava. Všechny doplňky, vitamíny, to je to, co dostanou.“

Natalya Oleksun pracuje v Polar Star 30 let. Náhodní lidé se nezdržují na mléčné farmě – to bylo mnohokrát ověřeno, dojička sdílí své postřehy. Práce je to těžká, ale záleží jen na upřímné lásce.

Zodpovědnost lidí v této profesi je obrovská. Mléko musí být čisté – k tomu je třeba vemeno každé krávy před dojením důkladně omýt. A s každým z nich musíte vzít první pramínky. A teprve poté můžete připojit speciální dojící stroj. Na každou dojičku ve směně připadá v průměru 90 svěřenců a se všemi zvládnou absolvovat potřebné procedury za 3 – 3,5 hodiny.

Svetlana Sidelniková, operátorka strojního dojení: „Nově březí krávy dokážou vyprodukovat 50 nebo 60 litrů mléka denně. Toto je první fáze po otelení. Rozdáváme je. Druhá fáze je již menší: 40-45, třetí fáze – 36 litrů. Jsou to krávy, které byly dojeny řekněme 6-7 měsíců.“

Krávy v North Star jsou zvláštní. Před více než 40 lety začal státní statek s chovem vlastního plemene. Překročili nejběžnější Holštýnsko na světě a Kholmogory, přizpůsobené pro sever.

Lidia Sidorová, zástupkyně mléčné farmy Polar Star: „Holštýnské plemeno je větší. Pěkné končetiny. To je důležité pro celoroční bydlení. Mají dobré vemeno, dobrou přilnavost. Mají vysokou produkci mléka. Mají vysokou produkci mléka. Co z Kholmogorky zůstává, je její adaptabilita na život v podmínkách našeho divokého severu. S polární nocí, s polárním dnem, s mrazy, s větry.“

Holštýnské plemeno typu Kola je to, co nazývali své krávy na mezopotámské mléčné farmě. Dívky se ukázaly být velké – každá asi 700 kilogramů. Pro srovnání, čistokrevná Kholmogorka váží kolem 450.

Krávy chodí každý den. Jediným dobrým důvodem, proč nemusí jít ven na procházku, je silný mráz. Zvířata se potřebují pohybovat a poznávat svět.

Stádo dojnic denně vyprodukuje více než 14 tisíc tun mléka. Téměř celý se posílá do mlékárenského závodu v Severním moři, kde prochází důkladným testováním a mění se na zdravé produkty.

Veškerý skot, který je dnes v Rusku dostupný, lze rozdělit do dvou hlavních skupin. Existují plemena krav pro produkci masa i mléka. Poslední uvedená odrůda skotu je mezi zemědělci nejoblíbenější. Krávy se chovají samozřejmě nejčastěji k produkci mléka.

Na čem závisí produktivita skotu?

Farmáři, kteří se rozhodnou uspořádat takovou farmu, musí mít samozřejmě představu o tom, kolik mléka za den kráva vyprodukuje. Produktivita skotu je v tomto ohledu určena mnoha faktory:

• hmotnost a věk zvířete;
• jeho plemeno;
• individuální vlastnosti;
• dodržování pravidel dojení;
• roční období.

Na čem dalším závisí dojivost krav? Produktivita zvířat je samozřejmě přímo ovlivněna tím, jak správně je o ně pečováno. Skot by měl být samozřejmě chován v dobrých podmínkách a správně krmen.

Průměrná dojivost dojnic na ruských farmách je přibližně 10-20 litrů denně. Podle statistik bylo například v roce 2014 na tuzemských farmách toto číslo 13,7 litru. Na malých selských usedlostech bývá dobytek produktivnější. Předpokládá se, že po pátém otelení by soukromá kráva měla produkovat alespoň 17 litrů mléka denně. V opačném případě bude jeho údržba jednoduše nerentabilní.

Kolik mléka dává kráva denně v závislosti na věku?

Nejmenší mléčnou užitkovost na farmách samozřejmě pocházejí od prvotelek. Krávy, které porodily 3-5krát, mohou produkovat několikanásobně více mléka. Takže například dojivost holštýnských prvorozenců dosahuje pouze 1800 kg za rok. Dospělá zvířata, která porodila několikrát, mohou produkovat až 6-9 tisíc kg.

Frekvence chovu

Jak víte, mléko od krávy můžete začít přijímat až poté, co porodí své první mládě. Po nějaké době je dítě matce odebráno. Kráva samotná se nadále dojí. Tělo zvířete vnímá takový postup jako přirozené krmení dítěte. Ve skutečnosti to je důvod, proč děloha pokračuje v laktaci. Odpověď na otázku, kolik mléka kráva v průměru dává, závisí samozřejmě na tom, kolik času uplynulo od jejího otelení.

Zemědělci obvykle dostávají nejvyšší dojivost 3-4 měsíce po narození (dojivost). Navíc produktivita krávy začíná postupně klesat. Pokud majitelé chtějí, aby kráva i nadále produkovala mléko, je třeba se o nové připuštění postarat včas. Ve většině případů lze dojit skot pouze jeden rok po porodu. Pouze některá plemena krav jsou schopna produkovat mléko do dvou let po narození telete.

Závislost dojivosti na ročním období

Mnoho začínajících farmářů by samozřejmě zajímalo, kolik mléka dává kráva v zimě a v létě. Kvalita krmiva má ve skutečnosti obrovský vliv na produktivitu skotu. Burenki dostávají největší množství vitamínů a bílkovin samozřejmě v teplém období. Pokud v létě může jedna kráva vyprodukovat 17-20 litrů mléka denně, pak v zimě to obvykle není více než 7-15 litrů. Vše však v tomto případě také do značné míry závisí na tom, kdy přesně zvíře porodilo.

Pokud se tele objevilo na podzim, bude kráva v zimě produkovat hodně mléka. Ale samozřejmě jen za podmínky správného krmení. V chladném období by měl skot kromě sena a koncentrátů dostávat také šťavnaté krmivo bohaté na vitamíny. Může to být mrkev, řepa, siláž, nakrájené brambory atd.

Nejlepší plemena dojnic

Selekční práce s dobytkem ve světě i u nás probíhají poměrně aktivně. Proto existuje mnoho dobrých vysokodojných plemen krav. Mezi nejoblíbenější odrůdy v Rusku patří:

• Holštýnsko;
• Jaroslavl;
• Trikot;
• červený step;
• černá a pestrá.

Dále se podívejme, kolik mléka kráva za den dá v závislosti na plemeni.

Holštýnsko

Toto plemeno skotu bylo vyvinuto v Severní Americe. Předky Holštýnska byly černobílé evropské krávy. Dnes je tento skot považován za nejproduktivnější na světě. Jedna holštýnská kráva dokáže vyprodukovat asi 20-40 litrů mléka denně. Při velmi dobré péči po dojení je toto číslo často 60-65 litrů. Za rok se z takové krávy v závislosti na podmínkách zadržení a individuálních vlastnostech, jak již bylo zmíněno, obvykle získá 7–9 tisíc kg produktu.

Kolik litrů mléka kráva denně dá, závisí mimo jiné na její genetice. Holštýnští býci jsou proto často využíváni k vylepšení jiných plemen skotu.

Jaroslavská kráva

Toto plemeno je také plemeno s vysokým obsahem mléka. Jeho produktivita je téměř stejná jako u Holsteinu. Dojivost od Jaroslavlských krav je 20-40 litrů za den. Mezi přednosti tohoto domácího plemene patří kromě vysoké mléčné užitkovosti nenáročnost na životní podmínky a adaptabilita na klimatické podmínky naší země.

Jerseyská kráva

Skot tohoto plemene je schopen produkovat 20-30 litrů mléka denně a až 7 tisíc kg ročně. Tato odrůda byla vyšlechtěna na ostrově Jersey, který se nachází mezi Anglií a Francií. Odtud jeho název. Charakteristickým rysem krav tohoto plemene je jejich malý vzrůst. Kohoutková výška dospělé krávy Jersey nepřesahuje 1.2 metru.

Červená step

Některá plemena krav byla chována domácími chovateli s přihlédnutím ke zvláštnostem klimatických podmínek Ukrajiny a Ruska. Stejně jako Jaroslavl patří červený stepní skot právě k takovým odrůdám. V Rusku jsou tyto krávy rozšířeny hlavně v Krasnodarském kraji a na jižním Uralu. Krávy tohoto plemene produkují o něco méně mléka než krávy Holštýnska a Jersey. Mnohem lépe se však přizpůsobují horkému klimatu stepí. Červená stepní kráva se vyznačuje dobrým zdravotním stavem a je nenáročná na péči. Z jedné takové krávy můžete získat 15-25 litrů mléka denně. Ale při dobré péči mohou tyto krávy, stejně jako holštýnské nebo jaroslavské krávy, produkovat až 40 litrů.

Černý a bílý

Toto plemeno je rozšířeno hlavně v evropské části Ruska. Stejně jako červená stepní, i černobílá kráva dokáže produkovat až 25 litrů mléka denně (někdy i více). Na životní podmínky je černobílý skot méně náročný než např. holštýnský skot. Ale v tomto ohledu je poněkud nižší než červená step.

Jak vybrat ten správný

To, kolik mléka kráva za den vyprodukuje, má samozřejmě nejpřímější dopad na ziskovost farmy. Ve skutečnosti samotná produktivita skotu, jak již bylo zmíněno, závisí mimo jiné na individuálních vlastnostech konkrétního zvířete. Proto byste měli dojnici pro svou minifarmu vybrat správně s ohledem na některá doporučení.

Při nákupu zvířete stojí za zvážení, že dobré dojnice se liší:

• tenké kosti a nepříliš vyvinuté svaly;
• objemné břicho;
• velké vemeno;
• žebra posazená šikmo vzhledem k páteři;
• široký hrudník.

Vzdálenost mezi žebry u krávy s vysokým obsahem mléka je obvykle velmi velká. Kohoutek takových zvířat není nikdy příliš ostrý.