Které čištění trouby je lepší: Pyrolytické nebo katalytické?

Každý, kdo rád vaří jídlo v troubě a dělá to často, moc dobře ví, že mytí po uvaření není nejradostnější a není ani zdaleka nejjednodušší, zvlášť když už uplynulo hodně času.

Výrobci vestavných spotřebičů zjednodušili postup péče o trouby tím, že vynalezli funkci „samočištění“. Bohužel při výběru trouby v obchodě nebo na internetu není vždy jasné, jak „samočištění“ funguje, jakou zvolit a zda se vyplatí ji přeplácet.

Marketingové názvy samočistících režimů závisí na značce a jsou vždy odlišné: „EcoClean“, „AquaClean“, „EasyClean“, „ActiveClean“ atd., ale na stránkách jsou prezentovány především trouby se třemi typy samočištění. trh:

• pyrolytické samočištění;
• katalytické samočištění;
• čištění párou (hydrolýza).

Pyrolytické samočištění

Samočištění je založeno na pyrolýze – chemické reakci tepelného rozkladu výchozí látky. Jednoduše řečeno, když v troubě zapnete samočisticí režim, teplota stoupne na 500 stupňů a všechny nečistoty se změní v popel. Stačí popel odstranit hadříkem.

Pyrolytické čištění je nejúčinnější a výrazně ovlivňuje cenu trouby, protože výrobce musí upravit design a materiály trouby (přídavné větrání a prosklení, vysokoteplotní smalt, těsnění atd.).

Když trouba pracuje v režimu pyrolytického samočištění, v závislosti na stupni znečištění se může objevit zápach a může vznikat zvýšené množství tepla. Vezměte prosím na vědomí, že tělo trouby a sklo na dvířkách mohou být velmi horké. Dobré větrání + digestoř tedy bude jedině prospěšné.

Spotřeba elektrické energie při pyrolýze je v průměru 2,5 – 4,7 kWh, doba trvání režimu je 1,5 – 2 hodiny. Frekvence použití samočištění závisí na stupni znečištění, v průměru výrobci doporučují používat samočištění jednou za 2-3 měsíce.

Cena pecí s pyrolytickým samočištěním od více či méně renomovaných značek (Electrolux, Bosch, Siemens, Miele atd.) začíná od 40000 XNUMX rublů. Je třeba zdůraznit, že trouby s širší a rozmanitější funkčností jsou vybaveny pyrolytickým samočištěním, například větším počtem režimů pečení, dotykovým ovládacím panelem a mnoha dalšími.

Katalytické samočištění

Katalytické samočištění je založeno na speciálním porézním povlaku stěn, který při teplotě cca 250 stupňů napomáhá odbourávání tuků.

Pokud otevřete troubu s katalytickým čisticím systémem, uvidíte matné, hrubé šedé panely. Většina výrobců vybavuje své trouby odnímatelnými panely, protože tento povlak má určitou životnost asi 300 hodin (4-5 let) a bude vyžadovat výměnu. Některé firmy, např. Bosch, stříkají přímo na stěny a jsou navrženy tak, aby vydržely po celou dobu životnosti trouby.

Na co nezapomenout při výběru trouby s tímto typem samočištění? Věnujte pozornost tomu, kde přesně se tento povlak nebo panely nacházejí, u některých modelů dochází pouze k samočištění zadní stěny, u jiných na horní a boční stěně. Upozorňujeme, že katalytické samočištění neodstraňuje nutnost ručního čištění jednotlivých částí trouby bez speciálního nátěru. Připravte se také na pečlivější péči o vnitřní nátěr trouby, nejlépe měkkou houbičkou bez použití prášků nebo chemikálií s abrazivními částicemi.

Náklady na trouby s katalytickým samočištěním začínají od 20000 XNUMX rublů.

Parní čištění (hydrolýza)

Parní čištění je možná nejpochybnější typ samočištění. Myšlenka je taková, že na spodní úroveň se položí hluboký pekáč s vodou a špína působením páry změkne. V tomto případě se budete muset ještě snažit troubu vyčistit a neobejdete se bez speciálních přípravků na odstranění mastnoty. Tato funkce není u trouby tohoto typu zpoplatněna. To znamená, že si prostě koupíte troubu a sami ji umyjete, když se zašpiní, jako třeba sporák.

Co si nakonec vybrat? Musíte se rozhodnout – pokud se trouba používá zhruba jednou za rok, tak si myslím, že nemůžete přeplatit a koupit ji bez samočistící funkce, ale koupit dobrý odstraňovač mastnoty. Pokud často vaříte v troubě, pak vám samočištění usnadní život ve vaší kuchyni. V každém případě je volba na vás. Doufám, že vám článek pomůže se správným výběrem.

Pokud si špatně vybíráte, naši operátoři vám vždy pomohou radou – volejte: +7 (495) 128-22-72

Historie vzniku kuchyňského sporáku začala s Angličanem Williamem Flavelem, který v roce 1830 vyvinul prototyp tohoto zařízení. Vynález byl vybaven několika režimy a uměl dovedně péct, smažit a ohřívat pokrmy současně.

Technologický pokrok však nezůstává stát. Moderní technologie je komplexní multifunkční mechanismus. Je vybaven řadou funkcí a programů, které usnadňují používání a údržbu. Jedním z nich je pyrolytický čisticí systém. Pojďme zjistit, co to je – pyrolytické čištění trouby, jak se provádí, jaké jsou jeho výhody a nevýhody.

Pyrolytické čištění trouby, funkce

Pyrolytické čištění trouby – způsob odstraňování kontaminantů z povrchů komory elektrické pece, založený na pyrolytickém efektu – tepelný rozklad látek a sloučenin.

Osvědčení. Název „pyrolýza“ pochází ze dvou řeckých slov, která znamenají „oheň“ a „rozpad“.

Principem činnosti je použití vysoké teploty, dosahující až +500°C. Pod jeho vlivem vyhoří nečistoty, mastnota a zbytky jídla na stěnách zařízení a změní se na popel. Poté stačí povrchy vyčistit ručně měkkou houbou nebo hadříkem, aniž byste museli trávit mnoho času nebo úsilí.

Operační schéma pyrolytické funkce zahrnuje několik stupňů:

1. Zahřívání na +500 °C po dobu jedné hodiny.
2. Udržuje maximální teplotu po dobu 1-3 hodin (v závislosti na volbě režimu).
3. Zařízení chlaďte 2 hodiny.

Zpočátku měla funkce tři hlavní provozní režimy, různé doby zpracování:

• minimální – používá se pro světelné znečištění, jeho trvání – 2 hodiny 15 minut;
• nejčastěji se používal ten běžný – úklid trvá 2 hodiny 45 minut;
• intenzivní byl použit pro silnou kontaminaci a trvá 3 hodiny 15 minut.

Později výrobci vyvinuli nové režimy čištění, maximálně vyhovující potřebám spotřebitele:

1. Komfortní pyrolýza je energeticky úspornější metoda. Účinné pro odstraňování odolných skvrn z moučného a zeleninového nádobí.
2. Systém „šestého smyslu“ – zařízení je navíc vybaveno senzory, které zachycují oxid uhličitý uvolňovaný při spalování tuků a dalších nečistot. Když je vše spáleno, koncentrace plynu klesá. Senzory to zjistí a vypnou topná tělesa.
3. Zařízení je navíc vybaveno katalytickým filtrem s topným tělesem. Proces čištění v tomto případě začíná předpálením, po kterém se provádí pyrolýza při teplotě +650°C. To zkracuje dobu čištění a šetří energii.

Zajímavost na webu:

Jaké parametry zvolit při výběru trouby?

Co je čištění trouby hydrolýzou

Čištění elektrické trouby doma

Pece s pyrolýzou jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kelímkové oceli, který dlouhodobě vydrží vysoké teplotní zatížení. Pyrolytický smalt v troubě se vyznačuje zvýšenou tepelnou odolností. Dveře jsou vyrobeny z odolného čtyřvrstvého tvrzeného skla. K dispozici jsou také tepelné izolace a chladicí systémy.

Jak se pyrolytické čištění liší od katalytického?

Pyrolytické čištění je účinný způsob, jak odstranit nečistoty. V některých ohledech předčí dokonce i katalytický systém.

Zvažte hlavní charakteristické vlastnosti těchto dvou typů samočištění:

kritéria	Typ čištění
Pyrolytické	Katalytické
Princip činnosti	Při vystavení vysokým teplotám se nečistoty mění v popel.	Rozklad kontaminantů pod vlivem vysoké teploty a katalyzátorů, které jsou přítomny ve vnitřním povlaku stěn pece.
Spotřeba energie	vysoký	průměrný
Účinnost	Odstranění čerstvých a starých nečistot jakékoli složitosti	Odstranění čerstvých nečistot jakékoli složitosti
teplota	500-650 ° C	140-250 ° C
Frekvence aplikace	Jak se zašpiní	Po každém vaření
Nutné ruční čištění	Ano	Ano
Nutnost výměny dílů (filtry, panely)	Ne	Ano
Stupeň čištění	Všechny povrchy trouby	Dno není pokryto smaltem s katalyzátory, takže se bude muset čistit samostatně.

Pyrolytické čištění – co to je?

Funkce pyrolytického čištění zahrnuje zvýšení teploty v troubě na 500°C. Horký vzduch spálí plak na vnitřních plochách trouby. Tento efekt změní plak na stěnách a dveřích na tenký film, který lze snadno odstranit vlhkým hadříkem.

Trouby s funkcí pyrolytického čištění vyrábí takové světové značky jako Bosch, Ariston, Siemens, Miele.

Spalování tuku a částeček jídla v troubě se neobejde bez vytváření kouře a zápachu spáleniny. Inženýři se postarali o to, aby se při úklidu nezaplňoval byt kouřem, když troubu vybavili speciálním filtrem. Výrobce počítal s připojením filtru k větracímu otvoru v kuchyni.

V každém případě procento kouře z trouby unikne do místnosti, takže během úklidu se uživatelům doporučuje zapnout digestoř nebo otevřít okno. Pokud funkci používáte pravidelně (jednou za měsíc), bude se při čištění uvolňovat méně kouře.

Trouby s funkcí pyrolytického čištění jsou vyrobeny z vysoce pevných materiálů. Jsou schopny odolat vysokým teplotám, aniž by prošly nějakými změnami. Továrna instaluje do dveří 3 nebo 4 tepelně odolná skla. Kromě toho mají takové pece další tepelnou izolaci a chladicí systém, který zabraňuje jejich zahřátí venku na kritické teploty.

Jak funkci používat

Funkce pyrolýzy v troubě provedena v několika po sobě jdoucích fázích:

1. Vyjměte plechy na pečení, rošty a vodítka z trouby. Prvky se mohou vlivem vysokých teplot zdeformovat, proto se doporučuje prát je samostatně. Někteří výrobci však vyrábějí součástky z tepelně odolných materiálů, v takovém případě jsou ponechány uvnitř.
2. Posuďte stupeň znečištění.
3. Zapněte zařízení a vyberte nejvhodnější režim čištění.
4. Při dosažení +300°C při pyrolýze se dvířka automaticky uzamknou, což zaručuje bezpečnost procesu.
5. Po dokončení procesu čištění a ochlazení zařízení na +200°C se dvířka automaticky odemknou.
6. Otevřete jej a počkejte, až zařízení zcela vychladne.
7. Použijte měkký hadřík, kartáč nebo houbu k sesbírání popela a otřete všechny povrchy.
8. Nainstalujte plechy na pečení, rošty a další součásti.

Doporučuje se provést postup, jakmile se zařízení zašpiní nebo jednou týdně při pravidelném vaření v troubě.

Výhody a nevýhody

Výhody pyrolytického typu čištění trouba:

1. Účinnost. Funkce si poradí nejen s čerstvou, ale i starou nečistotou jakékoli složitosti.
2. Všechny povrchy vnitřní komory přístroje včetně dna jsou ošetřeny.
3. Kontakt sladkých a mléčných látek na stěnách neovlivňuje kvalitu čištění stěn.
4. Vysoká kvalita, spolehlivost a životnost zařízení.
5. Není nutná výměna spotřebního materiálu. Filtrační vložky jsou samočistící a jsou určeny po celou dobu provozu zařízení.
6. Není potřeba další kontrola procesu čištění. Zpracování je plně automatizované.
7. Automatický zámek dveří během čištění.
8. Ruční zpracování po samočištění vyžaduje minimální fyzickou námahu.
9. Není potřeba používat saponáty ani čisticí prostředky.
10. Čištění se provádí, jakmile se zašpiní.

Jak provést pyrolytické čištění?

Celý princip spočívá v tom, že když zapnete čistící program, spálí se zbývající nečistoty a tuk. Proces se provádí následovně:

1. Je vhodné z trouby vyprázdnit plechy a rošty. Účinněji se čistí ručně nebo v myčce. Není to však nutná podmínka.
2. Povolit režim čištění. V tomto případě se dvířka trouby automaticky uzamknou a lze je otevřít až po dokončení procesu.
3. Otevřete dveře. To lze provést, když teplota trouby klesne pod 200 °C.
4. Vnitřní povrchy trouby očistěte předem připraveným vlhkým hadříkem.
5. Vraťte plechy a rošty na jejich místa.

Proces čištění začíná po ručním zapnutí domácího spotřebiče a může trvat 1,5 až 2,5 hodiny. Doba bude záviset na stupni znečištění vnitřních stěn. Většinu času tráví vytápění a chlazení skříně.

Proces pyrolytického čištění je doprovázen nepříjemným zápachem. To částečně eliminuje speciálně navržený katalytický filtr. Nevyžaduje zvláštní péči – nemusí se prát ani měnit. Její provoz je dimenzován na celou dobu životnosti trouby. Filtr se čistí automaticky, což se děje jednou za 100 hodin provozu trouby.

Digestoř zapnutá na plný výkon během procesu čištění pomůže zcela zabránit šíření nepříjemných pachů po celé kuchyni.

Bezpečnostní opatření

Při použití pyrolytického čisticího systému dodržujte tato pravidla:

1. Zařízení je určeno pouze pro vaření. Je zakázáno používat zařízení k sušení hub, bylinek nebo vytápění místnosti.
2. Nezakrývejte strany a dno vnitřní komory hliníkovou fólií.
3. Neblokujte ventilační otvory.
4. Nepokládejte plechy na pečení na dno trouby. To poškozuje sklovinu a brání normální cirkulaci vzduchu.
5. Nepokládejte nádobí na otevřená dvířka.

Dodržení těchto opatření prodlouží životnost zařízení a zlepší kvalitu jeho čištění.

JAK ČISTIT TROUBU

Katalýza nevyžaduje zahřátí na +500 °C, k její aktivaci stačí pyrolytické čištění; To znamená, že troubu můžete čistit i během procesu vaření a nemusíte si na proceduru vyhradit zvláštní čas. Zároveň tím nebude ovlivněna chuť a vůně pokrmu.

Po dokončení procesu katalýzy a ochlazení není potřeba dále ručně čistit vnitřní stěny trouby, jako po čištění hydrolýzou (napařování trouby). Jednoduše otřete čistým vlhkým hadříkem. Nepoužívejte abrazivní prostředky, které mohou poškodit povlak. V případě silného znečištění nebo jednou za půl roku pro prevenci můžete použít speciální program „Katalytické čištění“ (odděleně od přípravy).

Katalytická trouba Kaiser EH 6324 Sp je vybavena rožněm pro pečení celých kusů masa a katalytická trouba Korting OKB 8101 má funkci grilu. Vaření pokrmů z masa a ryb na rožni a grilu má vždy za následek vydatné stříkání šťávy a tuku z pokrmů. Doporučujeme zvolit troubu vybavenou podobnými funkcemi vaření pouze se samočistícím systémem, ať už katalytickým nebo pyrolytickým.

Vestavná elektrická trouba Korting OKB 8101 N PÁRA

Vestavná elektrická trouba Kaiser EH 6324 Sp

Oblíbené modely s funkcí čištění

Mezi elektrické vestavěné skříně vybavené možností katalytického čištění vnitřního povrchu, Je třeba zdůraznit řadu modelů.

1. Trouba Bosch HBN 431E3 vyrobeno z nerezové oceli a lakováno černou barvou. Objem trouby je 67 litrů, maximální teplota ohřevu je 250 stupňů. Model je vybaven grilem, termostatem, časovačem, dětskou pojistkou a může pracovat v sedmi režimech. Zařízení je k dispozici v rozměrech 60x60x65 cm, má výkon 2,8 kW a stojí 12 728 rublů.
2. Elektrická trouba Samsung NV70K1341BG Je vybaven i funkcí katalytického čištění, má objem 70 litrů a dokáže se zahřát až na teplotu 250 stupňů. Rozměry instalace jsou 57,2x56x54,5 cm, výkon elektrického grilu je 1,6 kW, cena je 17 684 rublů.
3. Katalytická pec Korting OKB 470 CMX s objemem 66 litrů je schopen provozu v sedmi režimech, je vybaven funkcemi rozmrazování a konvekce, má elektrický gril a časovač s možností vypnutí trouby. Model se vyrábí v rozměrech 59,7×59,6×54,7 cm a stojí 24 490 rublů.

Abychom to shrnuli, je třeba poznamenat, že Metoda katalytického čištění pečicích trub je ideální pro ty, kteří spotřebič často používají, ale nechtějí přeplácet příliš pokročilý model. Chemická metoda je cenově nejdostupnější, nevyžaduje zásah člověka a dokáže snížit údržbu trouby na minimum.

Chcete-li se dozvědět, jak funguje katalytické čištění trouby, podívejte se na následující video.