Liči: co je to za ovoce, jaké jsou jeho výhody, komu je zakázáno, s čím ho vařit | Yamal-Media

Liči je skutečně exotické ovoce s jasnou chutí a neobvyklým vzhledem. Plodu se také říká „čínská švestka“ nebo „dračí oko“, protože má semeno podlouhlého tvaru, které vypadá jako úzká zornička. Liči je bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém a udržovat zdraví srdce. Gastroenteroložka Elizaveta Makarova řekla Yamal-Media o všech prospěšných vlastnostech zámořského ovoce a receptech z liči.

Liči: co je to za ovoce?

Pěstování liči začalo v Číně před dvěma tisíci lety. V této době se ovoce stalo skutečným pokladem Nebeské říše. Stále se dodává ze zemí jihovýchodní Asie. Plody se sbírají v Číně, Indii a Thajsku. Sezóna liči obvykle trvá od května do srpna a právě v této době má exotické ovoce nejjemnější a nejsladší dužninu. Má neobvyklou chuť: připomíná hrozny i lesní jahody. Nezralé plody jsou mírně svíravé.

Liči je stálezelený strom s rozložitou korunou, často přesahující 15 metrů na výšku a někdy takové stromy dorůstají až 28 metrů.

Liči si můžete zkusit vypěstovat doma ze semínka. Rostlina je nenáročná na zálivku. Ve sklenících strom začne plodit za pouhých 10 let.

Výhody ovoce liči

Plody liči jsou bohaté na vitamín C, draslík, fosfor, hořčík a antioxidanty. Obsahují sloučeniny, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které mají příznivý účinek na tělo, řekla gastroenteroložka Elizaveta Makarova v rozhovoru pro Yamal-Media.

„Liči podporuje imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínu C a zlepšuje trávení díky vláknině. Antioxidanty chrání buňky před poškozením.“

Předpokládá se, že konzumace ovoce snižuje hladinu cholesterolu, obnovuje fungování gastrointestinálního traktu, ovoce lze jíst s gastritidou a vředy – účinek bude pouze pozitivní. Liči je také dobré pro nervový systém, obsahuje dostatek vitamínu B.

Předpokládá se, že liči léčí kašel, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, posiluje vlasy a nehty, pomáhá pleti vypadat krásně a dokonce je schopno bojovat proti stresu a nervovému přetížení. Ovoce také zmírňuje silnou žízeň.

Plody se někdy suší celé, slupka ztvrdne a suchá dužnina s peckou se volně válí uvnitř. Tyto sušené plody se nazývají oříšky liči.

V Číně se semena liči používají jako lék proti bolesti a dokonce se předepisují na neuralgii a orchitidu.

Mohou děti jíst liči?

Toto exotické ovoce bohaté na vitamíny a minerály je docela vhodné pro kojeneckou výživu a mohou ho jíst i nastávající maminky. Nebezpečí je jen jedno, je spojeno s rizikem vzniku alergie. „Je důležité sledovat reakci těla na toto exotické ovoce, protože alergie jsou možné, stejně jako u jakéhokoli jiného produktu,“ vysvětlil lékař.

Liči je třeba konzumovat opatrně při poruchách metabolismu sacharidů, jako je cukrovka, sladké ovoce totiž obsahuje hodně cukru. Stačí 10-15 plodů denně a můžete jich sníst nejvýše sedm najednou; Konzervované ovoce bude chutné, ale ne tak zdravé. Ztrácí se i aroma ovoce, proto se lidé snaží jíst liči čerstvé.

Liči a dieta pro štíhlost

Liči nejsou příliš kalorické. 100 gramů obsahuje pouze 66 kcal a navíc hodně vlákniny, která přispívá k pocitu sytosti. Ale na liči dietě se vám nepodaří zhubnout. „Vzhledem k vysokému obsahu cukru není zvláště vhodný pro hubnutí,“ poznamenal lékař.

Foto: Michail Azarov/Shutterstock/Fotodom

Jak si vybrat nejchutnější liči

Při nákupu exotického ovoce byste měli věnovat pozornost barvě slupky. Měla by být růžová nebo blíže k červené. Hnědý odstín značí, že se ovoce již pokazilo, a žlutý nádech, že liči ještě nedozrálo.

Foto: Yulia Chudinova/Yamal-Media

Slupka čerstvého liči by měla být pevná a hustá, bez poškození. Kvalitu lze zkontrolovat čichem: neměly by být žádné fermentační aroma.

Ovoce lze skladovat v chladničce nejdéle pět dní a při pokojové teplotě pouze jeden den.

Co vařit z liči

Liči je chutné samo o sobě, ale dají se s ním připravit nejrůznější pokrmy, od dezertů po saláty. Ovoce je dobré v limonádách, dodává nápojům osvěžující chuť a tonizující účinek.

„Začátečníci mohou vyzkoušet jen liči nebo liči saláty. Liči se dobře hodí i k ovoci (mango, kiwi), lze jej použít do dezertů a nápojů, jako jsou smoothies nebo koktejly.“

Dříve nutriční specialistka Elena Solomatina řekla, jak jíst bobule a ovoce, aby se zabránilo přibírání na váze.

Nejdůležitější a nejaktuálnější zprávy jsou v našem telegramovém kanálu Yamal-Media.

Pitahaya nebo pitaya (dračí ovoce) – plod epifytického kaktusu liánovitého nebo stromovitého z rodu Hylocereus, čeleď Cactaceae. Tato rostlina, přizpůsobená životu v suchém tropickém klimatu, se pěstuje ve Vietnamu, na Filipínských ostrovech, v Thajsku, Mexiku, Číně, na Srí Lance, v Japonsku, Malajsii, na Tchaj-wanu, na Havaji (USA), v Izraeli a v řadě dalších zemí. Jižní východní Asie.

Právě pro svůj výjimečný vzhled dostala pitahaya název „dračí ovoce“.

Rodištěm pitahaya je Amerika, kde bylo ovoce vysoce ceněno již v dobách Aztéků ve 30. století. Indiáni si oblíbili nejen vynikající chuť plodů, ale také jejich vysoký výnos. V současnosti seženete až 1 tun zralé pitahaya z XNUMX hektaru za jednu sezónu, a to i přesto, že dozrává několikrát do roka.

Sladká pitahaya vypadá jako velká barevná šiška, ale slupka z plodů se snadno odlupuje a odhaluje šťavnatou dužninu s černými semínky podobnými máku a příjemnou vůni. Existují pitahaya červená (Hylocereus undatus) s červenorůžovou slupkou a světlou dužinou, pitahaya kostarická (Hylocereus costaricensis) s červenou slupkou a dužinou, žlutá pitahaya (Hylocereus megalanthus) se žlutou slupkou a dužinou.

Jednotlivé exempláře plodů mohou dosahovat hmotnosti kilogramu, ale v průměru váží pitahaya 200–500 g. Dužnina je sladká, ale s mírou: některým exotické ovoce připadá nevýrazné. Pitahaya se konzumuje lehce vychlazená čerstvá: rozkrojí se na dvě poloviny a buď nakrájí na plátky jako meloun, nebo se obsah vydlabe lžící. Lidé mají různé postoje k přítomnosti semen. Někteří se je snaží odstranit nožem, ale většina je prostě ignoruje a jedí je tak, jak jsou. Semena každopádně nejsou jedovatá a nekazí chuť, navíc celou dužninu pitahayi konzumovali už staří Indové.

Kromě konzumace čerstvého ovoce se v Kolumbii, Nikaragui a Guatemale pitahaya šťáva přidává do zmrzliny, jogurtů, různých sorbetů a sladkostí, z dužiny se připravují omáčky, džemy a želé. Tradičním nápojem ve Španělsku je šťáva z pitahaje s limetkou. Na mexických farmách se z ovoce vyrábějí vysoce kvalitní alkoholické nápoje: vína a likéry. Květy kaktusu jsou také jedlé, ale častěji se vaří jako čaj.

Kůže a šťáva z pitahaye se používají v kosmetickém průmyslu při výrobě aromatických sprchových gelů, šamponů, hydratačních krémů a tělových masek.

• 1 Biologický popis
• 2 Pěstování
  • 2.1 Paraziti a nemoci

  Biologický popis [ ]

  Hylocereus vlnitý, známější jako pitaya nebo pitaya, je popínavý epifytický liáně podobný popínavý lesní kaktus s třílaločným stonkem dosahujícím výšky až 10 m, na jehož koncích dozrávají šťavnaté plody.

  Pitaya je epifyt, takže tato rostlina má vzdušné kořeny, s jejichž pomocí kaktus nachází živiny v různých trhlinách, kde se usazují a hromadí organické látky.

  Kvete pouze v noci velkými, až 25-30 cm, bílými květy (forma typická pro kaktusy) s příjemnou jemnou vůní. Kvete jednou ročně, jeden nebo více květů najednou. Čím větší je počet poupat, tím menší je průměr květu.

  Plody jsou na stromech nasazeny 30-50 dní po odkvětu, někdy je pozorováno až 5-6 sklizňových cyklů za rok. Plod pitahaya je podlouhlý nebo oválný, má jemnou vůni a bílou krémovou dužninu obsahující nespočet malých černých, částečně dutých semen, váží 150-600 gramů, některé exempláře dosahují kilogramu. Přestože jsou semena pitahaye bohatá na cenné lipidy, jsou obecně nestravitelná, pokud se nerozkousají. Slupka plodů pitahaya je nepoživatelná a může obsahovat pesticidy.

  Hylocereus vlnitý se množí stonkovými řízky. Mnoho druhů pitahaya se samoopyluje, takže pro křížové opylení je zapotřebí opylující hmyz.

  V závislosti na druhu, velikosti plodu, barvě dužniny (bílá, růžová, fialová), barvě slupky (od žluté po oranžovou, od červené po fialovou) a struktuře povrchu plodu ( s malými výrůstky, s tenkými barevnými šupinami) se liší:

  Pitahaya červená (Hylocereus undatus) má červenorůžový plod s hladkou slupkou pokrytou listovitými výrůstky a bílou dužninou. Tento nejběžnější typ je známý jako „dračí ovoce“.

  Kostarická pitahaya (Hylocereus costaricensis) má plody s červenou slupkou a červenou dužninou. Konzumace velkého množství pitahaya s červeným masem může způsobit pseudohematurii, neškodné zarudnutí moči a stolice.

  Žlutá pitahaya (Hylocereus megalanthus) má plod se žlutou slupkou s bílou dužninou. Žlutá odrůda ovoce je nejaromatičtější a pěstuje se v Kolumbii a Izraeli.

  Kultivace [ ]

  Pitahaya je přizpůsobena životu v suchém tropickém klimatu s mírnými srážkami.

  Plody jsou na stromech nasazeny 30-50 dní po odkvětu, někdy je pozorováno až 5-6 sklizňových cyklů za rok. Některé farmy ve Vietnamu produkují až 30 tun na hektar ročně.

  Paraziti a nemoci [ ]

  Nadměrná vlhkost nebo srážky mohou způsobit předčasné opadávání květů a hnilobu plodů. Ptáci často klují nezralé plody. Bakterie Pitahaya způsobují hnilobu stonků. Houby Pitahaya mohou způsobit hnědé skvrny na ovoci, ale toto onemocnění je vzácné.

  Kalorie [ ]

  Obsah kalorií v pitahayi je 50 kcal na 100 gramů produktu.