Salát z různých druhů zeleniny (posní): Saláty

Tento salát připravuji téměř po celý rok, ale aktuální je zejména v létě, kdy je z našich záhonů spousta šťavnaté zeleně. Je lehký, chutný, zdravý, pestrý. Pohodlí spočívá v tom, že zeleninu můžete nakrájet do nádoby a uložit ji na několik dní do chladničky, odložit požadovanou porci a dochutit.
Zhannochka má podobný recept https://forum.say7.info/topic51908.html. Můžete si vybrat jakýkoli, který se vám líbí; můj je spíše transformátor, bez udání konkrétních přísad.

Je těžké to dokonce nazvat salátem, jsou to jen nakrájené zelené věci, které jsou k dispozici.
Obvykle mám zelenou cibulku, kopr, petržel, koriandr, rukolu, estragon, mátu, salát, šťovík, mangold, špenát atd.
Jakékoli množství ingrediencí, podle chuti, bez proporcí.

Jako „slané“ přísady používám kapary nebo zelené olivy.

A pro větší užitek a chuť používám lněná semínka, sezamová semínka a máčená slunečnicová semínka. Podle chuti můžete použít ořechy.

Dresink: citronová šťáva nebo jablečný ocet, olivový olej, trocha kmínu. Navrch můžete nalít balzamikový krém. Podle nálady používám balsamico s chilli nebo fíky.

Rychlé a velmi užitečné.

11 Jul 2019 11: 34
Le poisson d’or

Tento typ salátu dělám pravidelně.
ALE! Nechci to skladovat v lednici, kazí se!
Irochko, jak to skladuješ?

11 Jul 2019 11: 59

Skladuji v běžné skleněné míse, kterou používám na pečení a do mikrovlnky je mám různých průměrů. Salát ale nesolím ani nepřidávám dresink. Už to dělám před použitím. Vydrží dobře tři až čtyři dny, v závislosti na počtu jedlíků a rychlosti pojídání. Mísa je umístěna na prostřední polici chladničky, i když zeleninu obvykle skladuji v oddělení Perfect Fresh.
Nikdy neměl žádné problémy.

11 Jul 2019 14: 35
Sonya Ericksonová

Iro, ahoj
Nemohl jsem si to nechat ujít a udělal jsem to dnes! ))
rukola je velmi trefná! Dále mám kopr a 3 druhy hlávkového salátu, okurku a zelenou papriku – vše v tónech chlorofylu)) Dále potřebuji šťovík na přírodní kyselost a třeba jusai (na přírodní česnek)))
budu se opakovat
řízky nějak vybledly do pozadí))
Můžete toho sníst hodně, je to tak chutné a čerstvé
pokapané limetkovou šťávou, posypané lnem a opět zapomnělo na kmín
Měl jsem v hlavě stejnou otázku ohledně skladování, ale už se Masha zeptala) Také mě překvapuje skladování listů salátu a také bych měl zkusit ty nakrájené ve sklenici.

11 Jul 2019 14: 44

Natulčiku, ahoj!
Jsem ráda, že vám salát chutnal, a velmi mě těší vaše rychlost. Děkuji, potěšil jsem tě.

Ano, ano, miluji trávu šíleně, vždy hodně jím a tento salát je moje spása. Kromě „slaných“ přísad do salátu nic nedávám;

Určitě to vyzkoušejte.
Obecně většinou umývám všechny své zelené najednou a suším je v odstředivce. Je to velmi pohodlné. Poměrně dlouho vydrží čistý a suchý. Mimochodem, listy hlávkového salátu také ihned omyji, zbývající vlhkost sesbírám papírovými utěrkami a dám je do skleněné mísy. Pak se neobtěžuji mýt listy salátu. Salát lze po umytí a usušení v odstředivce skladovat i poměrně dlouho.
Předevčírem jsem listy salátu umyla a uložila do lednice ve skleněné misce.

Je to velmi výhodné, když si moji kluci připravují vlastní salát nebo sendviče.
Nakonec lze před konzumací salátu přidat listy salátu, pokud rostou na zahradě. Natrhejte pár listů do hotového kousku (omlouvám se za tautologii) zeleně.

A právem! Je léto, musíte jíst zelí, dokud je čerstvý, voňavý a šťavnatý.

Děkujeme za jasnou a chutnou fotoreportáž.

11 Jul 2019 17: 39
Le poisson d’or

Irochko, otázka skladování byla relevantní pro starou lednici. Záměrně jsme ho koupili nový! se třemi! zásuvky zóny čerstvosti (příliš líné nahlédnout do správného názvu). Ale jsem zvyklý na to, že nakrájená zelenina (především salát) se neskladuje, takže se nemohu zbavit tuhosti. I když tam už měsíc skladuji zeleninu v květináčích. No, co se dá dělat, mám zaseknutou hlavu!
Irochko, děkuji, že jsi mi připomněl, že to mám taky.
Nejraději skladuji ve skle nebo keramice. Pravé, skládací silikonové nádoby s pevným uzávěrem se ukázaly jako velmi vhodné na sýr, citron a kousky nakrájené zeleniny.
Vše! Můžete nakrájet spoustu zelených věcí najednou!