Medové houby v Krasnodarském kraji v roce 2023: léto, podzim, zima (4 videa)

V kraji Krasnodar je největší zásobárna medových hub a dalších jedlých hub. Místní obyvatelé je každoročně nabírají na zásoby a jídlo. Rok 2023 tedy nebyl výjimkou z pravidla! Již na začátku sezóny se houbařům podařilo nasbírat mnoho rodin medových hub na listnatých a smíšených územích Krasnodaru. A pokud naši čtenáři ještě neměli čas jít hledat dary lesa, je čas prostudovat mapu hub, abyste mohli konkurovat místním houbařům.

Medové houby klíčí od poloviny do konce července a plodí i na konci zimy. Podle názvu klíčí letní druhy v létě, podzimní – od září do poloviny listopadu a zimní medové houby – od začátku prvního mrazu do konce zimy.

Kromě jedlých medových hub můžete v krasnodarských lesích najít také cenné houby. Bílé, polské, obabki a dokonce i šafránové čepice mléka. Pokud se tedy některé ovoce nenajde v lese, můžete sbírat jiné, neméně chutné a zdravé z hlediska vitamínů a mikroelementů.

Většina medových hub na území Krasnodar v roce 2023 se nachází v blízkosti vesnice Ku-Tais. Prostorné území lesa vám umožňuje umístit na jedno místo několik druhů medových hub, velký seznam jedlých hub a dokonce i nebezpečná a jedovatá těla, která nejsou vhodná ke konzumaci. Proto začátečníci, kteří jdou do lesa poprvé, musí pečlivě prostudovat charakteristické rysy a falešné bratry.

Video: Na houby? Podle OPYAT. 8. října 2023. Stáhnout

Kde rostou podzimní medové houby na území Krasnodar v roce 2023?

Sběr medových hub se neomezuje pouze na jeden les. Obyvatelé sbírají houby poblíž několika vesnic: Goryachiy Klyuch, Kamyshanovaya Polyana a Kaluzhskaya. Po deštích se houbaři neomezují na malé lesní pásy a přecházejí do listnatých a smíšených lesů nacházejících se na území Krasnaya Polyana, okresu Arkhyz a poblíž jezera Kardyvach.

Houby medonosné raší ve velké rodině a na rozdíl od jiných jedlých druhů se neschovávají za listy a trávu. Na mýtinách, stromech a pařezech raší s výjimkou medonosných hub další poddruhy. Jsou snadno viditelné z dálky, sbírají více než polovinu koše najednou.

Největší šance na nalezení medových hub je na starých stromech a pasekách osiky, břízy, topolu a jeřábu. Méně často mycelium infikuje jilm, olše a dub. Zimní houby mohou růst i na jehličnatých stromech. Borové lesy jsou pro ně ideálním místem. Od konce listopadu až do poloviny zimy houbaři nacházejí plody na korunách stromů a shnilých pařezech pokrytých sněhem.

Video: Medové houby. Sbírat houby 16. Stáhnout

Kdy sbírat medové houby 2023 v regionu Krasnodar?

Pokud je venku konec července, je čas jít hledat jedlé medové houby. Díky skupinovému růstu najdete plody přírody nejen v lesním pásmu, ale také na loukách, polích a dokonce i v blízkosti pozemků.

Letní medové houby rostou výhradně od července do září. Podzimní poddruhy začínají přinášet ovoce od konce srpna a nadále potěšují místní obyvatele až do prvního mrazu. Zimní houby lze nalézt i v lednu, pokud teplota neklesne pod 10 stupňů pod nulou.

V roce 2023 houbaři přibírají spoustu hub a dávají fotky svých úspěchů na sociální sítě. A aby začátečníci nemuseli bloudit lesem, stačí použít elementární triky:

1) najít skupinu houbařů v Krasnodaru;
2) podívejte se na nejnovější recenze a fotoreportáže, abyste si udělali závěr o výnosu;
3) najděte souřadnice, jak jít do úrodného lesa.

Video: HOUBAŘ JE OMÁLENÝ, PODZIMNÍ MECHANISMUS, HROMADNÝ SBĚR! MOSKVA REGION 2023 ke stažení

Fotoreportáž:

Video

Do lesa na houby na medové houby 06.10.2023. Videoreportáž o výskytu hub v lesích Krasnodarského kraje. Stáhnout

Hlíva medová a hlíva ústřičná. Sbíráme houby 22. Stáhnout

Pro houby, Kaluzhskaya, Krasnodarský kraj. Stáhnout

TAK JSME NA TO ZASE ČEKALI! 12. října 2023. Podzimní kolekce. medové houby (Armillaria mellea) ke stažení

Nejnovější zprávy! V lesích Krasnodarského kraje se objevily obří medové houby. Sbírání hub v lese 15.10.2022 Stáhnout

Houby 2023. Medové houby Krasnodarský kraj ke stažení

HOUBY v lese Goryachy Klyuch. ‍♀️ 18.09.2023 Krasnodarský kraj ke stažení

HOUBÁŘ VÁM TÉMĚŘ VLOŽIL DO KALHOTŮ. STÁLE JE TO ŠPATNÉ! Houby 2023! Stáhnout

HROMADNÝ SBĚR PODZIMNÍHO ČERSTVÉHO, BEZ VALERIÁNU DO LESA NECHOĎTE! ZÁŘÍ MOSKVA ke stažení

Medové houby nezklamaly. Sbírání hub v lese 20.10.2023 Přítomnost hub v lesích regionu Krasnodar. Stáhnout

HUBOVÉ ŠÍLENSTVÍ V ZÁŘÍ! LES SE ZAPOJIL! Plné kbelíky! Sbíráme ořechy! Houby na stromech! Stažení

Houbová sezóna 2023. Pohádkový les. Medové houby v krásném borovém a smrkovém lese. Stáhnout

GLADINGY OPĚT ROSTOU NA KAŽDÉM KROKU! SBĚR HOUB V ŘÍJNU 2023 ke stažení

Medové houby v krasnodarské oblasti ke stažení

MLADÍ PŘÁTELÉ! Houbaření 8. Stáhnout

ZNOVU TADY, ​​ZNOVU TAM, ZNOVU VŠUDE. PODZIMNÍ HOUBY 2023 ke stažení

Podzimních hub není nikdy moc, je jich hodně! září 2023. Stažení

Takže přišlo září s konečně chladnými rány a rosou. Po dlouhém, parném letním vedru si obyvatelé Kubáně konečně oddechli. Pro houbaře, a těch je v kraji hodně, se jarní sezóna nevydařila kvůli brzkému nástupu veder. Houby prakticky nebyly. Možná po dálnici Goryachy Klyuch – Dzhubga. Ale je tu zvláštní přímořské klima. Vlhký a teplý.

V lesích poblíž Goryachiy Klyuch byl les také prázdný, stejně jako v lesích poblíž vesnic Kalužskaja, Smolenskaja a Krepostnaja. Říká se, že sklizeň hub byla stále v oblasti Absheron. V lesích vesničky Mezmay, kde prý pršelo a pršelo po celou, dalo by se říci, Kubáň. Nejzoufalejší houbaři z Krasnodaru se tam prý dokonce dostali. Ukojit hlad po sběru darů lesa. Na tichém lovu.

Těžko to však nyní v regionu nazvat klidem. Do lesů se v houbařské sezóně řítí stáda aut, která narušují staleté ticho lesů, hor a soutěsek.

Pamatuji si, že před čtvrt stoletím by se houbaři na Kubáni dali spočítat na jedné ruce. Tehdy to byla exotika. Nastoupíte do autobusu, trolejbusu nebo vlaku s košíkem medových hub a dalších hub – a cestující se k vám určitě vrhnou, aby viděli, co máte v košíku. A úžasu se meze nekladly. Lidé byli ohromeni samotnou skutečností, že jedlé houby rostou v lesích Kubanu, a co víc, lze je sbírat a dokonce uchovávat pro budoucí použití. Osušit, nakládat, osolit. Z nějakého důvodu existoval názor, že houby rostou pouze v mírnějších klimatických a vlhkých zeměpisných šířkách země, ale ne v horkém Kubanu.

Nyní se houbaři s košíky plnými hub stali běžnou záležitostí. Pokud se nějaký zvlášť puntičkářský amatér nezeptá, odkud se ty houby berou. Lidé jsou nyní sami. Půjčili si peníze od bank za přemrštěné úroky, dostali se na mnoho let do dluhové díry, přičemž si ještě neuvědomovali všechno to „kouzlo“ neustálé finanční smyčky na krku, a vrhli se na rozvoj přírodních zdrojů regionu. A přitom se v lese často chovají jako medvěd v porcelánce. Aniž by se podařilo nahlédnout alespoň do jedné z příruček o houbách, abychom rozeznali jedlou houbu od jedovaté, která je nebezpečná pro zdraví a dokonce i pro život. Ne náhodou je našinec sečtělý a otrav houbami neklesá.

Proto chci v předvečer příští sezóny „třetího lovu“ připomenout takovým nezkušeným milovníkům přírody, co jsou houby a jak je brát, abyste nepoškodili sebe a přírodu našeho regionu.

Nutno říci, že naše země je široká a v mnoha věcech bohatá. Nekonečná pole a snad ještě nekonečnější lesy dělají z Ruska nejbohatší houbařskou zemi světa. V lesích naší země lze podle odborníků nasbírat miliony tun hub. Prozatím se nebere více než pět procent. A bývaly doby, kdy ruské houby byly důležitým vývozním artiklem. Solené a sušené houby se vyvážely do zahraničí. Slavné čepice šafránového mléka byly solené v lahvích, dovedete si představit jejich velikost – asi jako nehet! Kolik se jich muselo nasbírat jen na jednu láhev! A sedláci přesto sbírali, nebo spíše, jak by řekli praví houbaři, brali. A sbírání, solení, nakládání, sušení hub bylo důležitou pomocí do jejich rozpočtu.

A dnes na moskevských nádražích najdete čilé i ne tak čilé prodejce sušených hříbků na provázcích za šílené ceny. Někdy se to stane na trzích v Krasnodaru, zpravidla lidem, kteří pocházejí z centrálních oblastí Ruska. A lidé netrpělivě nakupují dary přírody.

Pokud si cenu sušeného bílého kaviáru převedete na váhu, budou dražší než slavný černý kaviár. A oni to berou. Pro jedinečnou vůni těch bílých se po rozkvětu rozmačkají v kastrůlku s vařenými bramborami a koprem. Snězte misku tohoto odvaru a život se bude zdát úspěšný. To s člověkem dělají jednoduché houby. Nicméně, proč jednoduché? Jsou zázračně krásné, každá svým způsobem. Důležití, nikde důležitější, jako hodnostáři na veřejných místech, kteří jsou smrtelně unaveni nekonečnými prosebníky, tlustými bílými muži; jednoduchá Russula v zelených, bílých, červených, žlutých šátcích; trojité, fit osika muži v oranžových baretech; napínavé, vědomé si jejich vzácnosti a krásy, královské nebo císařské houby, které tak milovali císaři Říma a Řecka. A my, vyslanci teplého Středomoří, je máme také rádi. Těžko říct, jak skončily houby Caesar v našich končinách. Pravděpodobně, stejně jako tygři amurští, zástupci horkých tropických zemí, se náhodou ocitli ve zcela jiných podmínkách, ale přizpůsobili se a přežili.

To se dá říct o každé houbě. Každý je jedinečný a u nás je jich k jídlu více než tři sta druhů! Je zde prostor pro houbařovu fantazii, aby se mohla vyřádit. V tomto případě mohou být houby použity čerstvé v potravinách, bezprostředně po lese a pečlivém výběru. Je třeba si uvědomit, že houby by měly být zality vroucí vodou a teprve poté je vložte do pánve nebo pánve.

Můžete nakládat, jako šafránové mléčné čepice, mléčné houby nebo stejné bílé nebo březové houby, serushku, marinovat nebo sušit v ruské troubě, po dobrém zahřátí a navlékání houby na tyčinky je vložte do trouby, aby se vysušila. Elektrickou sušičku dnes koupíte snadno, mimochodem jsou levné a dostupné pro každého houbaře – sushi pro vaše zdraví nejsou jen houby, ale také šípky a hloh, které zlepšují zdraví. Ale vím, že mnoho vesnických lesních kombajnů stále raději suší houby v peci a tvrdí, že tento způsob zpracování je činí voňavějšími.

Nedávno jsem četl, že Krasnodarský kraj je jedním z nejvíce houbařských regionů v Rusku. Možná tomu tak bylo nedávno. Asi před pětadvaceti lety. Pamatuji si, že jsem po dlouhých deštivých dnech šel do lesa u Kalužské, a jakmile jsem vstoupil do dubového háje, ztuhl jsem. Ze všech stran se kolem mě tísnily mladé břízy. Bylo jich strašně moc. A kolem nebyla ani duše. Byl jsem dokonce zmatený. Co dělat s takovým bohatstvím? Ale asi po deseti až patnácti minutách pro mě začalo být nezajímavé řezat bez neohýbající se houby po houbě. Už to nebyl lov, ale sklizeň jako na zahradě. Bylo to tak nezajímavé. A rozhodl jsem se hledat nějaké další houby.

Ale sotva jsem udělal dva tucty kroků, uviděl jsem na kopci roztroušené lišky, duby a Caesarův hřib. Je zajímavé, že Caesaři stáli jako vojáci – v rovnoměrné řadě a stejně vysoko. Sedl jsem si na pařez a dlouho je obdivoval. Bylo mi líto narušit jejich krásu. Podzim toho roku se ukázal být tak vzácnou sklizní.

Teď si na tu příhodu vzpomínám, jako by se to nestalo vůbec mně, ale někomu jinému, a ne na Kubáni, ale někde na jiných, houbovějších místech. Protože dnes je téměř nemožné najít něco podobného v kubánských lesích. Myslivců na houbové dárky je příliš mnoho.

A teď se ne pokaždé po dalším výletu do lesa vracím s plným košíkem. Takže loni na podzim, když už houbařská sezóna skončila, jsem se ještě vypravil do Krepostnaja – alespoň se toulat lesem, který už byl zbaven listí, a proto neobvykle prostorný a ozvěnou, a nadechnout se hojnosti jedinečné vůně vína napuštěné pozdními bylinami a květy přechodného období a samozřejmě vlhkými listy, které začaly kvasit.

Dýchejte a nevdechujte. A pak, když náhodou narazíte na pařez obsypaný mohutnými medovými houbami, pochopíte: tady je, požehnaný okamžik štěstí! Když se ti chce i křičet z pocitu, který tebou propukl. A vy opravdu křičíte – a ozvěna bloudí dlouho horami a roklemi a nikdy se neutiší. Křič a ozvěna se bude dlouho ozývat v horách a soutěskách. Na podzim je vzduch v lese zvláštní. Čistěte do té míry, že se zdá, mávněte rukou a zazvoní. A bloudil jsem a bloudil po lesní cestě, aniž bych se nějak zvlášť rozhlížel. Věděl jsem, že houbaři tu byli už mnohokrát přede mnou, a nemusel jsem doufat v zázrak. Ale cítil jsem se dobře i bez toho. Bylo tak ticho, že bylo slyšet, jak se vzácné listy, které ještě zbyly na dubech a bucích, odtrhávají od stromů a pomalu krouží a padají k zemi.

A najednou se tohle vždycky stane najednou. Něco mě zaujalo. Pořád jsem nechápal co, ale už jsem šel tím směrem. A kousek stranou od hlavní silnice jsem viděl černé čepice, které kdysi položili dřevorubci podél horského hřebene. „To je zvláštní, co to může být za houby?“ – Myslel jsem. Sklonil se, a teprve když odřízl těžkou, hustou houbu a obrátil ji vzhůru nohama se žlutou trubkovitou vrstvou, uvědomil si, že je to olejnička. Motýli se tak stanou po prvním mrazu. A to nejcennější. Bez jediné červí díry a tak nějak hodně hustě, ne jako v létě nebo na podzim před mrazem.

Rozhlédl jsem se. Kolem mě byly asi dvě desítky velkých statných motýlů. Když jsem je odřízl a dal do košíku, začal jsem se vracet ne po silnici, ale asi deset metrů pod ní, po hřebeni – a brzy jsem měl košík skoro plný másla. Ani jedna houba ani žádná jiná houba. Ale tohle mě vůbec nebavilo. Pozoruhodná se ukázala pečeně pozdě příchozího hřiba.

S napětím očekávám, jaká bude letos na podzim úroda hub. Vše bude záviset na deštích. A ani v této době se nevyskytují rok co rok. Medové houby – hlavní houby Kuban mohou začít v polovině září, nebo možná na konci listopadu. Když počasí konečně propuká v dlouhé mrholení, takové, že půda v lese je konečně pořádně mokrá a houby ožívají.

Také netrpělivě očekávám začátek podzimního „tichého lovu“, protože si říkám, jak moc škodí lesu, našemu neocenitelnému bohatství, někteří neopatrní houbaři. Málokdo z nich jistě ví, že houby se živí rozkladem odumřelých rostlinných zbytků spadaného listí, jehličí, větví a dřeva. Jiné houby získávají živiny nejen z lesní půdy, ale také z kořenů stromů. Vstupují do, dalo by se říci, spojenectví se stromy, vzájemně si pomáhají (symbióza), vytvářejí na kořenech stromů tzv. mykorhizu, neboli kořen houby. Prostřednictvím mykorhizy houby absorbují organické látky produkované stromy. Z tohoto spojení (symbiózy) těží nejen houby, ale i stromy. Díky mykorhize získávají houby z půdy vodu a minerální látky, jako je fosfor, vápník, draslík, dusík a další.

Houby symbiontní žijí společně s určitými druhy stromů. Takže břízy rostou pod břízami, osiky – pod osiky, duby – pod duby. Pravda, to neznamená, že tyto houby rostou pouze ve spojení s určitým druhem stromu. Existují houby, které mohou žít s několika druhy stromů. Například hřib tvoří mykorhizu nejen s osinou, ale také s břízou a v lesích např. Abcházie tvoří mykorhizu s dubem. A hřib hřib, dalo by se říci helipad, žije s mnoha stromy – je jich více než padesát – a proto je možná díky své polyativitě houževnatý a najdeme ho téměř všude na rozlehlých územích našeho země.

Ale kromě hub užitečných přírodě i člověku existují i ​​houby parazitické, i když opět z našeho lidského pohledu. Ale z hlediska přírody se možná někomu a z nějakého důvodu určitě hodí. V přírodě se nic neděje náhodou.

Vždyť například dravá zvířata přinášejí užitek tím, že ničí slabá, nemocná zvířata. A ostatní jsou nuceni být v dobré kondici, tedy se více hýbat, což znamená být zdravější, a méně přibírat z nečinnosti. Alespoň to tvrdí vědci, kteří studují divoká zvířata.

Parazitické houby tedy infikují rostlinné organismy. Patří mezi ně podzimní a zimní houba medonosná, některé šupinaté houby a houby troudové.

Nebo možná i oni, jako dravá zvířata, primárně napadají oslabené stromy? Jen si toho nevšímáme? Mezitím je jednoznačný názor, že parazitické houby se usazují na živém dřevě listnatých a jehličnatých druhů a způsobují značné škody v lesním hospodářství. Parazitické houby se v tomto případě usazují především na odumřelých dřevních sutí a chovají se jako saprotrofní houby. Zde se projevují jejich výhody. Jinak by se naše lesy proměnily v neprostupné haldy odumřelých stromů, kde by lidé jen stěží provozovali hospodářskou činnost a těžili v národním hospodářství tolik potřebné dřevo.

Proto se o všechny houby starejme. Každého příroda z nějakého důvodu určitě potřebuje. Říká se, že jeleni a losi se léčí muchomůrkami tím, že je požívají. Nikdy jsem neviděl jeleny jíst muchomůrky, ale jednou jsem viděl, jak mocný, pohledný jelen sežral obrovskou bílou houbu, zjevně s potěšením. A taky jsem viděl, jak veverky věší houby na sušení. My, lidé, nejsme jediní, kdo sklízí houby pro budoucí použití. V přírodě je vše skutečně propojeno. Proto mě rozhořčuje, když houbaři často chodí do lesa s hráběmi shrabat listovou podestýlku, primárně kolem pařezů, což je pro houby velmi výživné – možná se tam schovávají houby medonosné, ale jaksi zapomínají podestýlku vracet na své místo. V důsledku toho půda zbavená ochrany listů rychle vysychá a mycelium nedostává potřebnou potravu ve formě olistění a odumře.

Příští rok sem přijedou houbaři a diví se, proč tu nejsou houby. Vždyť byly loni! Byly, ale kvůli vašemu barbarskému postoji mycelium odumřelo a teď není třeba na tomto místě čekat houby. A takové barbarské zbavování listí je pozorováno všude v hřibových lesích Kubáně. Takže houbové spíže ubývají. Je to naše chyba, milí houbaři, kvůli naší neznalosti. Z cesty sbíráme houby. Opatrně ji odřízneme, abychom podhoubí nepoškodili, zkroutili, pokud se jedná o trubkovité houby, nebo jej neopatrně natrhali rukama, aniž bychom věděli, že tím podhoubí nenávratně poškozujeme. Nezapomínejme, že podmínkou našeho pobytu na zemi je rozmanitost přírody, včetně přítomnosti v ní jednoho ze zázraků – hub. Jejich ochrana je naším společným úkolem.