Mléčné výrobky pro gastritidu: výhody a vlastnosti použití – blog Nadezhda

Dieta hraje zásadní roli při léčbě tak běžného gastrointestinálního onemocnění, jako je gastritida. Je možné pít mléko a konzumovat mléčné výrobky, pokud máte zánět žaludku? Jak ovlivňují žaludeční sliznici? Jak vytvořit terapeutickou dietu, která podporuje úplné uzdravení? Na tyto a další otázky podrobně odpovíme v tomto článku.

Co je gastritida

Gastritida je zánět žaludeční sliznice způsobený bakterií Helicobacter pylori. Samotná nemoc je zpravidla infekční povahy a může se vyskytovat v akutní nebo chronické formě. Nelze opomenout akutní stadium a exacerbaci chronické gastritidy. V této době je člověk sám připraven na jakákoli omezení v jídle, aby se stav zlepšil a silná bolest a nepohodlí zmizely.

Pozor! Při zavádění mléčných výrobků do svého jídelníčku musíte nejprve zjistit, zda netrpíte intolerancí laktózy!

Pozitivní účinky mléčných výrobků na gastritidu

Mnoho lidí vnímá diagnózu gastritidy jako rozsudek smrti. Omezení jídla, terapeutická dieta skládající se z kaší s vodou a odvarů vás nutí ignorovat nemoc a spouští ji. V jakékoli formě však můžete jíst chutně a rozmanitě a dodávat tělu užitečné látky, vitamíny a minerály.

Role mléčných výrobků ve výživě

Gastritida a mléko – většina lidí je považuje za neslučitelné. To však není pravda! Pozitivní účinek je, že přírodní nápoj:

• obaluje žaludeční sliznici, stimuluje tvorbu hlenu, který chrání před dráždivými faktory;
• snižuje přirozenou kyselost, která je často příčinou vředů;
• Obsahuje velké množství vápníku, který reguluje acidobazickou rovnováhu v těle.

Mléko také obsahuje bílkoviny nezbytné pro posílení kostí a tvorbu svalů. A vitamín D, kterého je zde také hodně, je látka, bez které se vápník nevstřebá.

Výhody mléka

Mléčné výrobky na gastritidu při správné organizaci stravy neškodí, ale naopak jsou prospěšné. I při nízké kyselosti byste je neměli úplně opustit. Po zředění vodou se z něj dají připravovat kaše, které jsou jedním z hlavních jídel ozdravné diety. V tomto případě může mléko zmírnit bolest, vytvořit na sliznici ochranný film, který eliminuje škodlivé účinky a zabraňuje progresi onemocnění.

Přírodní jogurty, tvaroh, kefíry, sýry, nízkotučná zakysaná smetana s nízkou sekreční aktivitou jsou lehce stravitelné, zabraňují rozvoji infekcí, příznivě působí na všechny trávicí orgány.

Správné použití, s ohledem na formu onemocnění a sekreční aktivitu, zlepšuje zdraví:

• Při zvýšené kyselosti žaludku ji plnotučné mléko snižuje;
• fermentované mléčné výrobky mají pozitivní vliv na sníženou sekreční aktivitu, stimulují ji;
• při absenci bolestivých příznaků sklenice kefíru ráno a večer poskytuje přirozenou mikroflóru a zlepšuje fungování celého gastrointestinálního traktu;
• v chronické formě zajišťuje neustálá konzumace kefíru dobré trávení.

Mléčné výrobky jsou nejdůležitější složkou stravy každého člověka. Ani lidé s intolerancí laktózy by ji neměli zcela vylučovat ze svého jídelníčku.

Škodlivé

Při položení otázky: „co můžete jíst a pít, když máte gastritidu?“, mějte na paměti, že v některých případech mohou mléčné výrobky negativně ovlivnit vaše zdraví.

Negativní účinky mléka na žaludek u různých forem gastritidy

Mléko na gastritidu může vyvolat:

• zvýšená sekreční aktivita se zvýšenou kyselostí, což je nepřijatelné;
• zhoršit stav pacienta v akutní formě onemocnění, kdy se doporučuje úplně se zdržet jídla;
• relaps v chronické formě při konzumaci roztaveného nápoje;
• říhání, nadýmání a tíže v žaludku s nízkou kyselostí.

Negativní účinky

Negativní účinek mléka na žaludek může vést k následujícím důsledkům:

• výskyt alergií, doprovázený kýcháním, otoky, vyrážkou, průjmem, svěděním, kašlem a dokonce anafylaktickým šokem;
• zvýšené příznaky intolerance laktózy – kolika, nadýmání, nevolnost, průjem, zvýšená tvorba plynu;
• přemnožení bakterie Helicobacter pylori, pro kterou je příznivé prostředí vzniklé nevhodnou konzumací nápoje;
• zvýšení produkce žaludeční šťávy, která dále dráždí trávicí orgán, vytváří nepohodlí a bolest.

Aby nedošlo k poškození při konzumaci mléčných a fermentovaných mléčných nápojů, musí dietu vypracovat lékař.

Je možné pít mléko/kefír s gastritidou a jak to udělat správně?

Mléčné a fermentované mléčné výrobky na gastritidu by se měly pít s mírou, v malých porcích. Doporučení lékařů pro jejich použití jsou následující:

• koktejly z kefíru nebo bobulí na jeho základě se pijí s normální nebo sníženou žaludeční sekrecí 3krát denně – půl hodiny před jídlem;
• v chronické formě lze množství kefíru za den zvýšit na 6 sklenic;
• během exacerbace onemocnění můžete zcela přejít na kefír po dobu 2-3 dnů, pokud se nezvýší sekrece žaludku;
• mléko by se nemělo konzumovat v akutní fázi onemocnění;
• v chronické formě onemocnění je přípustné konzumovat celé, neodstředěné mléko v malých porcích;
• Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, mléčné výrobky by měly být konzumovány pouze v bezpečných individuálních množstvích;
• s atrofickou gastritidou nelze konzumovat plnotučné mléko – používá se k přípravě obilovin spolu s vodou v poměru 1/1.

Při gastritidě je užitečné pít teplé mléko nalačno po malých doušcích.

Doporučení pro výběr mléčných výrobků pro různé formy onemocnění

Fermentované mléčné výrobky zvyšují stimulaci sekrece žaludeční šťávy. Proto je v tomto období jejich použití možné pouze se svolením lékaře! Povolené mléčné výrobky pro gastritidu v akutní fázi jsou plnotučné mléko a smetana, dušené tvarohové suflé. Ale pouze pokud trpíte intolerancí laktózy! Tvaroh by měl být nekyselý a čerstvý. Při odpovědi na otázku – co můžete jíst a pít s gastritidou – musí lékař vzít v úvahu sekreční aktivitu žaludku. Může být nízká nebo vysoká. S nízkou kyselostí je zakázáno plnotučné mléko a pokrmy z něj připravené. Pokud je kyselost zvýšená, neměli byste pít fermentované mléčné nápoje, které stimulují sekreci.

Kozí mléko a gastritida je optimálním řešením pro organizaci výživy pro pacienta jakéhokoli věku. Nejenže neškodí, ale také přinese maximální užitek, protože je neutralizátorem žaludeční šťávy, která negativně ovlivňuje stěny orgánu. Konzumace kozího mléka nezpůsobuje nadýmání, plynatost, nevolnost ani bolesti. Pokrývá stěny žaludku, zklidňuje záněty a chrání. Musíte ho pít v malých porcích a postupně si zvykat na tělo – ne více než sklenici denně. Již po 14 dnech můžete zaznamenat výrazné zlepšení stavu trávicího systému.

Hlavním pravidlem pro výběr mléčných výrobků je čerstvost a kvalita. Musí být přírodní, bez přísad a konzervantů. Je lepší dát přednost domácím produktům.

Alternativní možnosti

Dobrou alternativou k jídlu známému od narození je bezlaktózový nápoj a kokosové mléko. První možnost je zvláště relevantní pro lidi trpící intolerancí laktózy. Svými vlastnostmi se nápoj neliší od plnotučného mléka, nicméně laktóza se štěpí na glukózu a galaktózu, což tělu umožňuje snadné vstřebávání živin.

Kokosové mléko obsahuje kyselinu laurovou, která má protizánětlivé vlastnosti. Sám o sobě nevyléčí trávicí choroby, ale přispěje k rychlejšímu uzdravení. Navíc ho můžete pít v neomezeném množství.

Vzorová dieta

Co můžete jíst, když máte gastritidu, a čemu byste se měli vyhnout? Tato otázka je relevantní pro všechny lidi trpící touto nemocí. Přibližná strava na týden v tomto případě může být následující.

Snídaně – mléčná polévka s nudlemi a kouskem bílého chleba, kakao s mlékem.

Druhá snídaně – vejce naměkko, zeleninové pyré.

Oběd – kuřecí polévka s rýží, vařená nebo dušená ryba, želé.

Odpolední svačina – neslazené sušenky se slabým čajem.

Večeře – bramborová kaše s dušeným kotletem libového masa.

Před spaním – sklenice teplého mléka nebo kefíru.

Snídaně – pohanková kaše vařená v mléce a vodě, bílý chléb, čaj.

Druhá snídaně – dušená omeleta, kompot.

Oběd – slizká polévka s ovesnými vločkami, zeleninový kastrol, želé.

Odpolední svačina – 250 ml mléka s krekry.

Večeře – špagety s hovězím masem, čaj.

Před spaním – sušené toasty, mléko nebo kefír.

Snídaně – parní omeleta se sklenicí fermentovaného pečeného mléka.

Druhá snídaně – ovocné pyré.

Oběd – nudlová polévka, rýže s masovými kuličkami, kompot.

Odpolední svačina – nízkotučný, nekyselý tvaroh, čaj.

Večeře – nastrouhaná dýně, sušený toast a zeleninový salát se zakysanou smetanou.

Před spaním mléko nebo kefír.

Snídaně – tvarohový kastrol, čaj.

Druhá snídaně – sušenky, slabá káva.

Oběd – zeleninová polévka, dušené hovězí řízky s pohankou, želé.

Odpolední svačina – mléčná pěna nebo jogurt.

Večeře – vařená ryba s opečeným chlebem.

Před spaním – kakao s mlékem, pečené jablko.

Snídaně – ovesná kaše, čaj.

Druhá snídaně – vejce naměkko, toast.

Oběd – vařené králičí maso ve vývaru, zeleninový salát s nízkotučnou zakysanou smetanou, želé.

Odpolední svačina – přírodní jogurt s neslazenými sušenkami.

Večeře – zrazy s dušenou rýží, bramborová kaše, šípkový vývar.

Před spaním – mléko nebo kefír.

Snídaně – jablka zapečená s tvarohem, neslazený čaj.

Druhá snídaně – jogurt.

Oběd – kuřecí polévka, zeleninové pyré, kompot.

Odpolední svačina – slizká ovesná kaše.

Večeře – pečená dýně, ovocné želé.

Před spaním – nízkotučné fermentované pečené mléko.

Snídaně – parní omeleta, kakao s mlékem.

Druhá snídaně – toast, mléko nebo kefír.

Oběd – polévka s ovesnými vločkami, pohanka s vařenou rybou, zeleninový salát.

Odpolední svačina – ovocné želé, sušenky.

Večeře – nudle s kuřecím masem, čaj.

Před spaním – jogurt, kefír nebo mléko.

Tato dieta je poměrně přísná, ale je vhodná pro lidi, kteří nemají alergické reakce a netrpí intolerancí laktózy. Pouze váš lékař vám řekne, co nemůžete jíst, pokud máte gastritidu, a co můžete jíst. Experimentovat s vlastním zdravím nemá smysl.

Článek napsal lékař z Nadezhda Medical Center

Více o léčebné výživě při onemocněních trávicího orgánu se dozvíte zde odkaz.