Mražení rajčat na zimu a pyré. Domácí přípravky! Země maminek

Jakou zeleninu lze na zimu zmrazit? Téměř veškerou. Například rajčata jsou dobrá, i když jsou přezrálá. Nasekají se a hotový rajský protlak se nalije do malých nádob, na jedno použití. Když ztuhne, přendá se do plastového sáčku.

Malá dužnatá rajčata (švestky, pižmonky) se mrazí celá. Nejprve se ale na několika místech propíchnou nožem, aby nepraskla. Větší rajčata se po ponoření do horké vody oloupou a nakrájejí na kolečka o tloušťce 4–5 mm. Zmrazí se v jedné vrstvě na plech nebo pečicí papír přikrytý celofánem. Poté se samozřejmě nasypou do sáčků.

Zmrazení rajčat na zimu výrazně šetří rodinný rozpočet. Používají se k výrobě pizzy, míchaných vajec, smaženého masa a dokonce se přidávají do salátů.

Vložit kódy:

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“

Pojďme postavit rámový dům vašich snů

Rámový dům se 3 ložnicemi V063 “Alva”

Rámový dům s podkrovím, terasou a 3 ložnicemi V047 “Karlis”

Jednopodlažní rámový dům V432 “Arlington”

Rámový dům s podkrovím V363 „Houston“

Komentáře

28. června 2016 #
Proč loupat kůži?
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Aby se při tepelné úpravě neloupala. A také se v těle špatně tráví.
28. června 2016 #
ale jaká pomoc pro střeva při čištění to nikdy nesundávám
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Když je jím čerstvé nebo zavařuji, tak je také nesundávám, jen když je zmrazím.
28. června 2016 #
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
28. června 2016 #
V reakci na komentář uživatele ira83

No, záleží na situaci. Například já mám mrazák a vždycky si zmrazím spoustu zeleniny z vlastní (!) zahrádky. A dělám si pyré (je lepší si ho udělat vlastní než kupované se všemi možnými konzervanty).

mrazák – to je dobré, taky si všechno na zimu mrazím
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #
Komentář skrytý moderátorem skupiny
28. června 2016 #

A rajčata mrazím na plátky na pizzu. Velmi praktické. Chutnájí přesně jako čerstvá a jsou 5krát levnější, než když je kupuji v supermarketech v zimě. A také mrazím nakrájené okurky na Olivier, okrošku a různé saláty. Lilky mi nechutnaly, asi jsem je měla nejdřív namočit. Sladké papriky, celé, na nádivku a nakrájené na pizzu.
No a bobule jsou samozřejmostí: jak v kompotu, tak v pečivu.
A samotný mrazák funguje, protože je v něm alespoň kus masa. Takže, ať už je prázdný nebo plný. Nevidím v tom žádné plýtvání elektřinou.

ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #

O tom se bavíme, mrazák pořád funguje. A zkuste zmrazit smažené lilky, předem namočené v osolené vodě. A jak se mrazí okurky? Ztratí po rozmrazení svou chuť?

Díky za radu ohledně lilků! Zamrazila jsem je syrové, ani jsem je nenamočila. Po osmažení měly divnou chuť.
Okurky nakrájím na kostičky, oloupu (ale není to nutné, prostě nemáme rádi slupku) a balím po porcích. Rozmrazím je při pokojové teplotě (ne v mikrovlnce), dám je do síta, aby okapala voda. Olivier se vyklube jako na jaře, je smeten během chvilky. Když vás omrzí konzervy, nejlepší jsou čerstvé. Letos jich chci víc zamrazit. Jen je vyzkoušejte, aby nebyly hořké, hořkost při zmrazení nezmizí.
Také mrazím ředkvičky na kostičky do salátu.

ira83 (autor příspěvku)
28. června 2016 #

Skvělé. Určitě to musím vyzkoušet. A co se týče skladování v chladu, tak to asi jde bez rozmrazování, takže je to chladnější! Děkuji a hodně štěstí s přípravou.

Zanechte svůj komentář
nebo se přihlaste, pokud jste již zaregistrováni.

Vložení obrázku

Do textu můžete nahrát obrázek z počítače:

Načítání seznamu alb.

Vložení obrázku

Fotografie je vložena do textu.
Můžete vložit několik dalších nebo toto okno zavřít.
— přihlásit se k tématu

Nejčastěji čtete na webu:

Chci se podělit o přednášku klinického farmakologa o našich oblíbených antivirotikech. Pro začátek je u nás zakázáno klinické zkoušení nových léků na dětech, ale! Asi všichni jste si všimli, že jakmile se v lékárně objeví nový lék, pediatři (ne všichni, ale mnozí) začnou lék předepisovat a pak se dívají, jestli to pomohlo. To jsem já ohledně testů (všichni pochopili). Nyní přísně na faktech.

Neochotně zveřejňuji tento příspěvek s fotkou, protože se ze sebe velmi stydím. Ale budiž mi tento příspěvek vzpomínkou, podnětem a malým vychloubáním! Na začátku měsíce jsem začala hubnout. Pomalu, neochotně. Začal jsem chodit na plastickou chirurgii. Pak se o sebe důkladně postarala. Obecně mám 2 týdny normálního aktivního hubnutí. co máme? 2x týdně aktivní tanec se zběsilou rozcvičkou, aktuálně 11 sezení anticelulitidové masáže. Níže jsou fotografie „před“ a „po“.

Můj 16letý bratr má přítelkyni. A tak jsem úplně náhodou zaslechl jejich rozhovor. Můj bratr se chystá navštívit jeho vášeň a můj manžel mu dává pokyny. Manžel – “Když přijdete k ní domů, okamžitě požádejte o použití toalety, nestyďte se. A pak se podívejte pod víko toalety. Jestli zjistíš, že víš co, tak se klidně jdi pryč od té děvky a vymaž její telefonní číslo.”

Milé maminky, moc ráda bych slyšela vaše zkušenosti – jak se vyrovnáváte s dětským nevděkem. I když již nelze říci věk dítěte – dítěti je 16 let. Nemůžu říct, že by byla rozmazlená excesy, drahé věci se dávají hlavně na velké svátky nebo se musí vydělávat. Chci se podělit o několik situací – to už je okraj, vře, takže reaguji velmi bolestivě.

Zmrazit rajčata na zimu je rychlé, jednoduché a praktické. A levné. V létě lze voňavá čerstvá rajčata sbírat ze zahradního záhonu nebo je velmi levně koupit na trhu a zmrazit na zimu. Používejte podle potřeby, jako čerstvé, přidávejte do polévek a borščů, zeleninových gulášů, kaší, omáček a omáček – je mnoho míst, kde je lze použít.

Samozřejmě nemůžete udělat salát ze zmrazených rajčat, ale vše ostatní je bez pochyb. Mražená rajčata se dokonce hodí na pizzu, koláče a kastrol. Bez rozmrazování musíte plátky rajčat položit na pizzu nebo do kastrolu nebo koláče a zakrýt je náplní nebo vrstvou zeleniny.

Na zimu můžete zmrazit jakákoli rajčata, aniž byste pro tento účel vybrali ty nejkrásnější. Na rajčatový protlak, který pak přidáte do polévky nebo restované omáčky, si vezměte zralá, měkká rajčata a je jedno, zda jsou masitá nebo naopak velmi šťavnatá. A na krájení potřebujete silná, hutná rajčata, která mají hodně dužiny a nemají šťávu. Dají se snadno nakrájet na plátky nebo kousky a zmrazit.

Před zmrazením je třeba rajčata omýt ve studené vodě a osušit ručníkem nebo nechat usušit v cedníku. Poté rozdělte, která rajčata mají být zmražena a jakým způsobem. Ty nejšťavnatější jsou vhodné na pyré, na zmrazení na plátky a kousky budou potřeba hustá rajčata se silnou slupkou.

Chcete-li zmrazit rajčata na zimu, budete potřebovat:

• zralá rajčata
• Ziploc mrazicí sáčky nebo běžné sáčky na zip
• prkénko
• cedník
• nůž, se kterým jste zvyklí pracovat
• malé plastové košíčky nebo košíčky na muffiny (silikonové)

Zmrazení rajčat na zimu – 1. metoda – rajčatové pyré

Rajčata nakrájejte na pyré na dvě až čtyři části, vyřízněte bílé žilky a skvrny.

Nalijte do mixéru a rozmixujte na pyré. Nebo umelte na masovém mlýnku pomocí jemné mřížky.

Rajčatový protlak můžete zamrazit v malých plastových kelímcích, ale nejpohodlnější je použít silikonové formičky. Po vytvrzení se z nich obrobky snadno vyjmou a rychleji nastává zmrazení. Rajčatový protlak nalijte do formiček, položte na pevnou podložku (prkénko, talíř) a vložte do mrazáku na mřížku.

Zmrazení rajčat na zimu – 2. metoda – kruhy

Pro krájení na plátky vyberte středně velká, zralá, masitá rajčata. Nakrájejte na kolečka o tloušťce maximálně 1,5 cm, při tomto nakrájení si rajčata zachovají tvar a při vaření nezměknou.

Talíř nebo prkénko zakryjte přilnavou fólií nebo plastovým sáčkem a poskládejte plátky rajčat do jedné vrstvy. Pokrýt. Položte další vrstvu. Dejte do mrazáku.

Zmrazení rajčat na zimu – 3. metoda – kusů

Rajče nakrájejte na středně velké kousky a kostičky, aby se daly použít na různá jídla. Slupku neodstraňujte, šťávu slijte.

Povrch misky nebo desky zakryjte polyethylenem, plátky rajčat položte do jedné vrstvy. Místo zmrazit.

Po pár hodinách nakrájená rajčata ztvrdnou a rajčatový protlak ztuhne. Je třeba vyjmout rajčatový protlak ze silikonových forem, vložit ho do těsného sáčku a vrátit do mrazáku. Vyjměte nakrájená rajčata z filmu, vložte je na malé porce do sáčků a vložte je do mrazničky.

Mražení rajčat pro různé pokrmy vám v zimě a brzy na jaře velmi pomůže.

Abyste přesně věděli, co je v konkrétním balení, označte je datem zmrazení a produktem.