Muž hospitalizován poté, co ochutnal nejpálivější chilli papričku na světě – BBC News Russian Service

Vždycky mě zajímaly věci, které jsou ve své třídě nejvýraznější. Poté, co jsem dostal doma vypěstovanou pálivou okrasnou papriku, jsem se zamyslel, která paprika je nejpálivější?

Tady je, seznamte se s ním.

Trinidadský štír nebo v ruštině pepřový „Trinidad Scorpion“.

Wikipedie mi řekla toto:

Roste na ostrově Trinidad, který se nachází v Karibském moři, severně od Venezuely.

V březnu 2011 byla odrůda Trinidad Scorpion Butch T zapsána do Guinnessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Na Scovilleho stupnici dosahuje její pálivost 1,46 milionu jednotek[1].

V roce 2012 tento rekord překonala směs Trinidad Scorpion Moruga Blend, která má Scovilleho pálivost 1,2 až 2 miliony jednotek.

Pro pěstování a zpracování této papriky musíte nosit plynové masky a ochranný oděv podobný protichemickým oblekům. Ve své domovině se trinidadský štír používá ve vojenském průmyslu k výrobě slzného plynu. Kapsaicin, který se z něj extrahuje, se také přidává do barvy používané k natírání dna lodí na ochranu před měkkýši.

Po tak nádherném popisu jsem si ho prostě musela nechat vypěstovat.

Po troše googlování jsem našla internetové obchody, které prodávají semena, a objednala jsem si několik balíčků. Musím říct, že mě vždycky udivovala lakota semen, prodávají je v baleních po 5 kusech.

Protože papriky nemusely vyklíčit, byly objednány odrůdy Trinidad Scorpion Red a Trinidad Scorpion Yellow.

Ze 3 namočených semínek se vylíhl a byl zasazen pouze 1 klíček. Jelikož mě v únoru přepadla agronomická touha, byla paprikě zakoupena a našroubována osobní lampa (zbytečný čin).

Paprika začala docela bujně růst a rychle přerostla lampu. Když hrozilo, že narazí na horní část okna, začal jsem ji zastřihávat, aby se více rozrůstala.

Na okně stál obrovský, nádherný strom, ale bohužel všechny květy opadaly, aniž by se vůbec pokusily vytvořit semeník. Pak paprikě začaly listy na okrajích černat a padat. Hned řeknu, že jsem ji moc nezalévala a stále jsem nenašla žádné důvody, proč by mohla být nemocná.

V jednu chvíli jsem zpanikařila a rozhodla jsem se ji zalévat, dokud neuhnije. Účinek byl opačný, na paprice se objevila vajíčka, ale bohužel se rozhodla, že jí stačí 1 dítě.

Čas plynul, paprika rostla a žloutla.

Bohužel po sklizni samotná rostlina nadále odumírala a v tuto chvíli vypadá takto

Jeho jediný potomek byl namlet v mixéru (nebo spíše rozmazaný po stěnách, protože je to drobná paprika) a umístěn do lahve od Tabasco, čímž obsah získal zářivě žlutou barvu.

A teď vlastně, proč jsem tohle všechno napsal? Zbyla mi 2 semínka, která jsem zasadil, a druhý výsledek teď vypadá takto.

Ano, dozrálo 11 paprik různých velikostí.

A bohužel jsem si uvědomil, že nemůžu jíst kořeněná jídla. To vyvolalo otázku, co s nimi, aby moje úsilí nebylo marné. Existuje možnost je usušit a poslat kamarádovi, který dělá pekelnou adjiku.

Ale napadlo mě, že bych milovníkům pálivých papriček, kteří by byli ochotni je vyzkoušet čerstvé a říct mi, jestli jsou opravdu tak pálivé a jestli mají opravdu ty ovocné/citrusové tóny, o kterých se píše na fórech o pálivých papričkách, mohl darovat 4 malé papričky.

Hned řeknu, že je hloupé ho používat při vaření, protože je snazší vzít obyčejný pepř a nasypat ho větším množstvím. Hlavním rysem tohoto pepře je, že je koncentrovaný. Navíc fóra pro milovníky pálivých papriček jsou plná nadšení, že tropické papriky, na rozdíl od běžných, mají svou vlastní jedinečnou chuť. S největší pravděpodobností se ukázalo, že nebyly tak pálivé jako ve své domovině, podmínky byly úplně jiné.

Pokud si to někdo chce vyzvednout osobně v Irkutsku, vítejte.

P.S. Poštou to neposílám.

Během soutěže ve státě New York jedl 34letý účastník, jehož jméno nebylo zveřejněno, různé druhy pepře s maximální pálivostí zvanou Carolina Reaper.

O několik dní později se objevila palčivá bolest hlavy.

Tato epizoda je na stránkách specializovaného klinického časopisu BMJ Case Reports popsána jako první známý podobný případ způsobený konzumací chilli papriček.

Lékař, který analyzoval tento případ, povzbuzuje všechny milovníky chilli, aby v případě náhlé bolesti hlavy okamžitě navštívili lékaře.

Nejoblíbenější

• Chilli paprička nebo kobylka? #Londýnský blog na gurmánském festivalu
• Prodlužuje chilli paprička život? Názor lékaře
• Britský zahradník pěstuje nejpálivější papriku na světě

Bleskové bolesti hlavy jsou způsobeny náhlým zúžením krevních cév v mozku, což je stav známý lékařsky jako syndrom přechodné cerebrální vazokonstrikce (RCSV).

Bezprostředně po soutěži měl tento pacient záchvaty neproduktivního suchého kašle a během několika dalších dnů se u něj objevila silná bolest krku, která byla doprovázena oslabujícími záchvaty bolesti hlavy trvajícími několik sekund.

Bolest byla tak nesnesitelná, že šel na pohotovost, kde ho testovali na různé neurologické patologie, ale nic se nenašlo.

Počítačová tomografie jeho mozku odhalila zúžení tepen, což lékařům umožnilo diagnostikovat přechodný syndrom mozkové vazokonstrikce.

Nejpálivější papriky na světě:

• “Carolina Reaper” Podle Scovilleho tepelné stupnice průměr dosahuje 1569300 XNUMX XNUMX jednotek (ESU).
• Pro srovnání – štiplavost pepřхalapeňo je „pouze“ od 2500 do 8000 ESH
• Guinnessova kniha světových rekordů v roce 2013 ji označila za nejžhavější chilli na světě.
• Byl vyšlechtěn v průběhu 10 let zahradníkem Edem Currym z Pucker Butt Pepper Company v Jižní Karolíně.
• Curry začal pěstovat chilli poté, co zjistil, že pepř obsahuje alkaloid. kapsaicinschopné zabíjet maligní buňky; Curry věnuje polovinu své sklizně lékařským výzkumným střediskům na boj proti rakovině.

Příčina tohoto syndromu nebo angiospasmu není vždy zřejmá, jako ve výše uvedeném případě, ale někdy se může objevit jako reakce na určité léky nebo po užívání drog.

Jedná se však o vůbec první případ, kdy k takovému stavu došlo u pacienta po požití pálivých chilli papriček.

Dříve se vyskytly případy kajenského pepře vedoucí k prudkému zúžení koronárních cév a infarktu.

U tohoto konkrétního pacienta příznaky bolesti hlavy samy odezněly a CT vyšetření o pět týdnů později ukázalo, že se jeho cévy vrátily do normálu.

Přechodný syndrom mozkové vazokonstrikce obvykle odezní po několika dnech nebo týdnech a má dobrou dlouhodobou prognózu, ale v některých vzácných případech může extrémně závažný záchvat vést k mrtvici.

Autor klinické zprávy, Dr. Kulotungan Gunasekaran z nemocnice. Henry Ford v Detroitu říká, že lidé by si měli být vědomi toho, k čemu může pojídání tohoto extrémně pálivého chilli v některých případech vést.

„I když neříkáme, že byste tuto odrůdu – Carolina Reaper – neměli jíst vůbec, nabádáme lidi, aby byli opatrní [kvůli možným] nežádoucím účinkům, a radíme, aby okamžitě navštívili lékaře, pokud zaznamenají silná bolest hlavy po požití feferonek,“ řekl lékař.