Nakládaný česnek. Strana 3.

Jen.
Chuť je jako nakládaný, nejen nakládaný česnek.
Důvodem je červený hroznový ocet.

Rep.43 19. října 13, 11:43

Mistr, a všichni, kdo čekali na recept
mladý česnek (ne v tom smyslu, že by nebyl zralý, ale čerstvá sklizeň, nejlépe právě sklizená). Hřebíček oloupeme až po skořápku, hlavičky netrháme. Vložíme do skleněné nebo smaltované misky a studeným roztokem octa zalijeme 1 ml 150% octa na 9 litr vody, uzavřeme víčkem a necháme 40 dní při pokojové teplotě. Po 40 dnech bude průhledná, marinovaná, ale silná a křupavá. Vypusťte vodu a připravte nový roztok: sůl, cukr podle chuti, ocet – 100 ml. na 1 litr vody a řepu můžete nakrájet na plátky, dá to česneku růžový nádech. Vložte česnek do sklenic, přidejte řepu pro skladování a naplňte tímto roztokem. Po měsíci ji můžete ještě zapít vodkou.
Ksyusha, 02. července 12, 07:38

Udělal jsem to tak, jak je psáno v prvním díle a už tiše praskají (jíst). Můžeš mi říct víc o druhém díle, kde se píše o cukru a soli. Píše se to podle chuti, ale nedokážu si představit, jaká by měla být chuť, kolik lžic cukru, soli na litr roztoku.

Rep.44 19. října 13, 15:13

Čínština? Yarovy? Po polití marinádou může zmodrat.
Staut, 19. října 13, 13:48

Souhlasím, všechno je možné, kupovala jsem to v Magnetu, zatím vše v pořádku Recept od Ksyusha, jednu sklenici jsem dělala dříve, teď jíme.

Poslední vyd. 02. listopadu 13, 13:17 z vova200272

vova200272, Krásné.
Neviděl jsem dotaz na cukr a sůl, ale je to jako s okurkami nebo rajčaty, někdo to má rád sladší, někdo jen slané, já osobně dělám 3 g soli a 50-100 cukru na 150 litry, občas hodím řepu plátky a česnek zrůžoví.
Tady jsem vyklízel popelnice ve sklepě, našel jsem sklenici česneku, která je 7 let stará, všichni byli omráčeni, celou tu dobu byl skladován při +8 ve tmě a ani nezměknul, sežrali , byl vynikající, zřejmě není napaden bakteriemi

česnek sám napadne případné bakterie a namočí je))))
Dnes udělám sklenici, slintám, i když nenosím bryndák

Dá se to jednou nebo dvakrát, proč kupovat draze, když jste si česnek koupil sám, dal ho do sklenice, zalil roztokem a po měsíci už ho pomalu sníte, pomalu přidávejte sůl a cukr podle chuti. pro odpověď od Ksyusha jsem snědl polovinu sklenice

Odpovědět 48 12 13. listopadu, 15:20 (za 15 minut)

Ceny česneku v obchodě jsou povzbudivé, býval dražší, ale pěstovat je oříšek a jestli poroste nebo ne. IMHO

Poslední vyd. 12. listopadu 13, 19:08 z vova200272