Nekupujte tuto bobulovinu – stalo se známým o jahodách, které ničí játra |

Odborníci Rospotrebnadzoru varují Rusy před nákupem jahod v neautorizovaných pouličních obchodech. V mnoha městech země začal aktivní prodej dovážených bobulovin.

Jak poznamenal odbor, takový obchod se často provádí v nehygienických podmínkách – v blízkosti obchodů, z kufrů aut, přímo na zemi, což zvyšuje riziko další kontaminace bobulovin.

V tomto ohledu Rospotrebnadzor důrazně doporučuje, aby obyvatelstvo upřednostňovalo nákup jahod na organizovaných trzích a v obchodech, kde se provádí hygienická kontrola a kontrola kvality potravinářských výrobků.

Specialisté Rospotrebnadzoru zveřejnili doporučení pro výběr jahod.

Posouzení vzhledu. Kvalitní a čerstvé jahody jsou suché a jasně červené. Zvláštní pozornost věnujte kališním lístkům – měly by být zelené a čerstvé.

Nebezpečí hniloby. Nedoporučuje se kupovat bobule se známkami hniloby nebo plísně. Mykotoxiny vytvořené v takových bobulích jsou nebezpečné pro zdraví a mohou způsobit různé druhy otrav, poškození jater.

Kontrola značení. Při nákupu jahod na trhu nebo v obchodě je třeba prostudovat informace na obalu nebo etiketě. Měl by obsahovat název produktu, jeho množství, datum sklizně, datum spotřeby, podmínky skladování a informace o výrobci. Přítomnost značky EAC znamená, že produkt splňuje bezpečnostní požadavky.

Pro bezpečnou konzumaci musí být zakoupené jahody správně zpracovány. Doporučuje se bobule omýt v roztoku jedlé sody a poté důkladně opláchnout čistou vodou.

Odborníci na výživu upozorňují, že k uspokojení denní potřeby vitamínu C u dospělého člověka stačí sníst pouhých 5–6 středně velkých jahod.

Jak již dříve informoval portál PNZ.RU, rané bobule dovezené z jiných zemí mohou být zdraví nebezpečné. Někteří producenti používají dusičnany k urychlení procesu zrání.

„Tyto látky jsou škodlivé pro lidský organismus, zejména pro lidi s oslabeným imunitním systémem, seniory, děti, těhotné a kojící matky. Dusičnany vedou k narušení buněčného dýchání a oxidaci vnitřního prostředí těla,“ řekl v rozhovoru pro portál PNZ.RU praktický lékař Vladimir Ivanov.

Ohodnoťte článek
Doporučujeme:
Můžete se také líbit

Když se na zahradních pozemcích hromadně líhnou

Nadváha v mnoha případech přímo přispívá k

Nutriční poradkyně Elena Solomatina varuje před konzumací

Léto je období, kdy se myšlenky nevyhnutelně obracejí

Jemný sýr infikovaný bakterií E. coli

Správně zvolená strava hraje v boji důležitou roli

Odborníci pojmenovali nejnebezpečnější typy tapet a podlahových krytin

Mnoho Rusů si rádo vychutnává šálek čaje, často

© 2025 | Online mediální publikace PNZ.RU | Informační portál Penza | Pro čtenáře starší 18 let | Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Zápis v rejstříku EL č. FS 77 — 82747 ze dne 18.02.2022. Zakladatel: PNZ LLC. Šéfredaktor: V.Yu. Belov. Telefon redakce: 8 (8412) 238-001, e-mail: [email protected] | Při kopírování nebo přetisku materiálů je vyžadován hypertextový odkaz s textem „jak uvádí portál PNZ.RU“.
Informační zdroj využívá externí doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na sběru, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace). Pravidla pro aplikaci doporučovacích technologií.
Stránka využívá služby webové analýzy Yandex Metrica a LiveInternet. Pokračováním v používání tohoto webu souhlasíte s používáním souborů cookie a dalších údajů v souladu s těmito zásadami ochrany osobních údajů. Doba zpracování osobních údajů pomocí cookies je 14 dní.

Voňavé a sladké jahody jsou nejoblíbenější bobulí na světě. Jasná barva a jemná vůně nám připomínají šťastné letní dny. Dopřejte si tedy takovou lahodnou pochoutku.

Přestože dostupnost jahod roste a můžete si je koupit téměř po celý rok, jejich hlavní sezóna je květen-červen. Právě v tomto období si můžete a měli byste koupit ty nejchutnější a nejvoňavější jahody. Představte si, že existuje více než 600 odrůd tohoto ovoce, které se liší chutí, velikostí a strukturou.

Na co se zaměřit při výběru jahod

Jahody jsou velmi citlivé na vnější faktory, jako je teplota, světlo a vlhkost, proto by se měly konzumovat nebo vařit ihned po zakoupeníPři výběru jahod se ujistěte, že jsou pevné, lesklé, bez plísní, stonky pevně přiléhají k plodu a zeleni a barva jahod je sytě červená.

Charakteristickým rysem jahod je, že po sklizni. nedozrává mimo keře, Proto se při výběru ovoce ujistěte, že v koších nejsou žádné exempláře se zelenými nebo žlutými skvrnami, protože takové ovoce bude kyselé a méně kvalitní. Plně zralé plody mají nejen dobrou chuť, ale také mnohem více živin než nazelenalé.

Středně plodné jahody jsou obvykle sladší než velmi velkýPři výběru jahod do košíku věnujte pozornost tomu, zda nejsou příliš těsně nacpané, což může plodům uškodit.

Jak skladovat jahody

Zakoupené bobule lze skladovat pouze krátkou dobu v chladničce – optimální teplota 2–3 °C, maximálně dva dnyPřed uložením jahod do lednice je třeba je přetřídit a odstranit plesnivé nebo poškozené. Je lepší je skladovat ne v sáčku, ale ve skleněné misce.

Bobule určené ke skladování, nelze prát, protože je pravděpodobnější, že se zkazí. Jahody nelze skladovat při pokojové teplotě, protože jejich trvanlivost se zkrátí na několik hodin.

Mražení jahod je dobrý způsob, jak je konzervovat, ale pouze pokud jsou celé a suché. Můžete je zmrazit celé, rozpůlené nebo nakrájené – ale pro celek nejvíce vitamínu C se zachová.

Většina technologických procesů, kterými jahody procházejí, je pro aktivní složky obsažené v těchto bobulích „smrtelná“.

Zdravotní přínosy jahod

Vědecky bylo prokázáno, že jahody obsahují jedinečnou kombinaci aktivních látek, jako jsou antioxidanty a protizánětlivé látky. Tyto látky:

• podporují funkci a mají ochranný účinek na cévní systém a srdce;
• regulovat hladinu glukózy v krvi, čímž se snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu;
• mají preventivní účinek proti rozvoji některých typů rakoviny.

Antioxidanty obsažené v jahodách jsou především antokyany, flavonoly, kyseliny hydroxybenzoové a hydroxykorové a taniny.

Existují vědecké studie potvrzující, že aktivní látky obsažené v jahodách vzájemně interagují a mají pozitivní vliv na funkci. oběhový systémOmezují proces oxidace mastných kyselin v buněčných membránách cév, snižují hladinu mastných kyselin cirkulujících v krvi, včetně cholesterolu, a také angiotenzinu a enzymu zodpovědného za riziko hypertenze.

Abyste pocítili jeho blahodárné účinky, doporučuje se jíst denně asi 150 g těchto bobulí.

Jahody jsou také vynikajícím zdrojem vitamínu C a hořčíku, které mají antioxidační vlastnosti.

Toto ovoce je také bohaté na folát, vlákninu a jód, který hraje důležitou roli v metabolismu štítné žlázy.

Kromě těchto látek jahody obsahují také draslík, vitamín K a malé množství omega-3 mastných kyselin.

Pro koho je jahoda škodlivá?

Je dobré vědět, že jahody jsou škodlivé pro lidi, kteří mají určité zdravotní problémy. V první řadě jsou to:

• alergie na jahody nebo jiné bobule;
• Gastrointestinální onemocnění. Lidé s chronickými onemocněními žaludku nebo střev mohou při konzumaci jahod pociťovat nepříjemné pocity nebo bolest;
• Lidé s problémy s ledvinami nemusí být schopni konzumovat jahody, protože obsahují oxaláty, které mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů.

Je také důležité pamatovat na interakce s léky. Jahody mohou interagovat například s antikoagulancia (léky na ředění krve). Lidé užívající takové léky by se měli před konzumací jahod ve velkém množství poradit s lékařem.

Lahodné recepty s jahodami

Salát s jamonem a jahodami

Připravte si tento lahodný jarní salát s jahodami a šunkou a zpestřte si jídelníček kombinací nových chutí!

Jahodové rizoto: Sezónní pojetí italské klasiky

Recept na jahodové rizoto, který vám nabízíme, vytvořil slavný šéfkuchař a šéfkuchař restauračních projektů Fozzy Group, Marco Cervetti.

Jahodové tiramisu – sezónní dezert

Jahodové tiramisu je svěží a lehká verze klasického tiramisu, ideální na jaro, kdy jsou jahody v sezóně.

Jahodový koláč z listového těsta

Nabízíme vám recept na koláč z listového těsta a čerstvých jahod. Ukazuje se, že je sladký, křehký a křupavý.

Domácí jahodové marshmallows

Čerstvé jahodové pyré dodává těmto nadýchaným, nebesky lahodným marshmallow ovocnou chuť. Jsou tak lehké, že se vám doslova rozplývají v ústech.

Jahodový dort s pusinkami

Jahodový koláč je luxusní dezert s pusinkovým základem plněným máslovým krémem, čokoládovou náplní a jahodami. Je neodolatelný!

Domácí jahodovo-medové máslo

Tento jednoduchý recept obsahuje pouze tři ingredience – změklé máslo, jahody a trochu medu pro sladkou chuť. Toto máslo dobře vydrží v mrazáku.

Jahodový cheesecake se kondenzovaným mlékem

Vynikající sladkokyselý cheesecake s jahodami, smetanovým sýrem a kondenzovaným mlékem doplní váš oběd nebo večeři. Upečte si ho jednou a zapomenete na tradiční kavárenské dezerty.

Jahodový želé – nápoj i dezert

Kisely jsou jednoduché dezerty oblíbené mezi Východoevropany. Poláci a Ukrajinci je milují a připravují je z lesních plodů, ovoce nebo mléka. Tento recept na kisel se připravuje z čerstvých jahod.

Šarlotka s jahodami, kterou zvládne i dítě

„Pamatuješ si, jak chutnají jahody?“ – tuto otázku položil Sam Frodovi v „Pánovi prstenů“ na konci cesty. My bychom dodali, znáte chuť jemné šarlotky s jahodami? Určitě si ji uvařte, vyzkoušejte a potěšte své nejbližší! Stojí to za to.

Nadýchané tvarohové koláčky s jahodovou omáčkou

Nadýchané tvarohové koláčky s jahodovou omáčkou jsou ideální jako sladká svačina. Dají se rychle připravit se SHUBA.

Jahodový tequilový koktejl s proseccem

Tento nápoj se velmi snadno připravuje. Zvlášť když si na jaře chcete dát něco svěžího, sladkého a perlivého.