O švestce / Články sekce: O rostlinách / Články / – Encyklopedie rostlin

Rod dřezu(Prunus Mill.) zahrnuje více než 40 druhů a všechny rostou v mírném klimatickém pásmu severní polokoule. Pro Rusko mají největší praktický význam takové druhy švestek jako švestka (třešňová švestka) – P. cerasifera Ehrh., Čínská švestka — P. salicina Lindl, otočit (švestka pichlavá) — P. spinosa L. Americká švestka — P. americana Marsh. domácí švestka — P. domestica L. Biologické rozdíly mezi těmito druhy vyžadují individuální přístup při pěstování různých odrůd.

TŘEŠŇOVÁ PERLA —rozšířený druh v lesích Kavkazu, Krymu, Balkánského poloostrova a v zemích západní a střední Asie. Plody divoké švestky jsou malé, až 5 g, žluté až téměř černé barvy, velmi kyselé, protože obsahují až 4 % organických kyselin. Pro pěstování v zahradách byly vybrány formy s největšími plody.

ČÍNSKÁ ŠVESTKA Pochází z východoasijských zemí – Číny, Koreje a Japonska. Ve volné přírodě jsou plody obvykle malé, 5-10 g, žluté, zelené nebo červené různých odstínů. V severozápadní oblasti přežívají pouze nejodolnější zástupci poddruhu čínské švestky – ussurijská švestka (subsp. ussuriensis).
Hybridem švestky třešňové s čínskými, ussurijskými a americkými švestkami byly získány nové velkoplodé odrůdy, které tvoří skupinu tzv. diploidních švestek. Tyto odrůdy mají oproti domácím švestkám výhody v odolnosti vůči suchu, chorobám a v některých případech i mrazuvzdornosti. Vyznačují se časným ukončením vegetačního klidu, kvetením v první a druhé dekádě května a časným zráním v první a druhé dekádě srpna. Při prudkých změnách záporných a kladných teplot v zimě mohou tyto odrůdy namrzat květní pupeny, nicméně vysoká mrazuvzdornost květních pupenů a větví byla zaznamenána po řadu zim bez tání se stabilně nízkými zápornými teplotami vzduchu až do -27, -30 °C. Téměř všechny odrůdy diploidní švestky jsou samosterilní, proto byla pro každou odrůdu vybrána odrůda opylovač. Takové odrůdy by měly být vysazeny společně v zahradě nedaleko od sebe. Následující odrůdy švestky vynikají svou trvale vysokou a pravidelnou plodností: Podarok Sankt-Peterburgu, Pchelnikovskaya, Pavlovskaya Zheltaya a odrůdy diploidní švestky: Pyramidalnaya, Malutka a Primorskaya. Plody diploidních druhů jsou poněkud horší než domácí švestky co do chuti a nutričních vlastností, na našem stole jsou však cenným zdrojem vitamínů a biologicky aktivních látek přírodního původu. Diploidní švestky, a zejména švestka, se vyznačují vysokým obsahem organických kyselin v plodech – více než 2 %, a také sušinou – více než 12 %. Plody se používají čerstvé i k výrobě kompotů, džemů a marmelád. Všechny testované odrůdy diploidních druhů švestek jsou relativně odolné vůči poškození švestkovými mšicemi a vůči poškození listů klasterosporiem. Doporučené odrůdy diploidních druhů švestek jsou vhodné pro široké pěstování na severozápadě, s výjimkou některých odrůd, které jsou náchylné k hnilobě kůry kmene za nestabilních zimních povětrnostních podmínek.

OTOČIT SE Ve svém přirozeném prostředí je rozšířen v evropské části Ruska, roste až k Uralu a na severu až k Karelské šíji. Tento nízko rostoucí, silně větvený, trnitě větvený keř se obvykle vyskytuje podél lesních okrajů, mýtin, roklí a břehů řek. V soukromých zahradách v Povolží a na severním Kavkaze se vyskytují relativně velkoplodé rostliny, které jsou hybridy s domácí švestkou, třešňovou švestkou a trnkou. Plody typické trnky váží 1 až 4 g, jsou fialové nebo černofialové, s intenzivním voskovým povlakem, s kyselou a silně svíravou, trpkou chutí. Dozrávají v září a mohou dlouho viset na větvích, s nástupem mrazů se stávají méně trpkými a sladšími – jedlými a opadávají. Plody trnky se zpracovávají na víno, likéry, džem, marmeládu, různé náplně a také se suší. Neexistují žádné odrůdy trnky, ale snadným křížením se švestkami dala vzniknout četným hybridům a odrůdám trnky a domácí švestky. Trnka je dobrá zimovzdorná podnož pro domácí slivoně a diploidní slivoně, při šikovném použití jako podnož pomůže vyřešit problém s odumíráním u některých odrůd slivoní. Trnka se výborně formuje a dobře snáší prořezávání, což umožňuje její použití jako živý plot.

V zahradách našeho regionu se vyskytují odrůdy zastupující všechny poddruhy DOMÁCÍ ŠVESTKY– trnka, maďarská slivoň, rýn, mirabelka a vaječná slivoň. Trnka se vyznačuje větší zimovzdorností a nenáročností než odrůdy jiných poddruhů domácí slivoně. Lze ji pěstovat v náročnějších klimatických podmínkách, kde slivoň nemůže úspěšně růst a plodit. Vysoká ekologická plasticita trnky jí umožnila snadno se přizpůsobit severnějším zeměpisným šířkám, pobaltským zemím a severozápadnímu regionu Ruska. Z trnek z Povolží jsou pro pěstování v Leningradské oblasti vhodné odrůdy Tambovský, Uljanovský a Městský Gorkovský. Vavilovův Všeruský výzkumný ústav ovocnářství vyšlechtil za účasti trnky samooplodné a produktivní odrůdy: Pavlovskaya rannyaya, Viola, Renclode Pavlovsky. Kromě mrazuvzdornosti se trnka vyznačuje vysokým a pravidelným výnosem, což je usnadněno vysokým podílem samooplodných odrůd vytvořených s jejich účastí: Siziy Golubok, Sverkhrannyaya, Viola, Polly Varane, Renclode Tenkovsky, Renclode Pavlovsky atd. Trnka se vyznačuje časným vstupem do období plodnosti – ve 4. roce po výsadbě.
Maďary, zeleň a mirabelky mají významné odrůdové rozdíly v době vstupu do období plodnosti – od 4 do 8 let. Rostliny švestky obecné s vlastním kořenem začínají plodit později než všechny ostatní, ale takové rostliny jsou odolnější vůči zimě. V podmínkách chladného a vlhkého vegetačního období, s časným nástupem zimy, je u většiny odrůd švestky obecné systematicky pozorováno poškození jednoletých větví. Vysokou mrazuvzdornost jednoletých větví vykázaly odrůdy Tenkovsky Renclode, Eurasia 21, Kuibyshevsky Renclode, Vikana, Liizu, Sargen. K vymrzání květních poupat dochází v zimě při mrazech pod -25 °C a jarních mrazících, kdy rostliny přecházejí ze stavu organického klidu. Méně odumřelých květních poupat v přirozených zimních podmínkách je typické pro následující odrůdy domácí švestky: Renclode Tenkovsky, Zolotoe Runo, Nagrada Rossoshanskaya, Vikana, Liizu, Sargen. Mrazuvzdornost těchto odrůd je vyšší než u standardní odrůdy Skorospelka Krasnaya a u odrůdy Zolotoe Runo je na úrovni druhé.
Hlavním kritériem, podle kterého se určuje možnost použití odrůdy, je její produktivita. Odrůdy švestek Tulskaja Černá, Černá Zjuzina, Renclode Tenkovskij, Pamět Timirjazeva, Siný Dar, Zolotoe Runo, Vikana, Liizu, Sargen, Viola plodí pravidelně, téměř každý rok. Jejich produktivita je na úrovni pásmových odrůd Skorospelka Krasnaja a Renclode Kolchoznyj – 20-24 kg na strom nebo více.
Z hlediska kalorického obsahu jsou čerstvé švestky druhé hned po hroznech a třešních a předčí jablka, hrušky, meruňky, broskve, maliny a jahody. Nejcennější složení mají plody velkoplodých maďarských švestek a švestek, které se vyznačují vysokým obsahem cukru, jemnou dužninou a dobrou harmonickou chutí. Švestky se používají k výrobě kompotů, džemů, želé, marmelád, pastilek, kandovaného ovoce a plody se také suší a mrazí. V podmínkách severozápadního regionu se v plodech švestek hromadí více než 15 % sušiny (Liizu, Eurasia 21, Tambovský Ternosliv), více než 8 % cukrů (Ave, Pavlovskaja Vengerka), více než 10 mg kyseliny askorbové na 100 g (Volžská Krasavice, Viola, Pulkovskaja, Tenkovský Renclode), více než 0,5 % pektinových látek (Liizu, Eurasia 21, Ave, Volžská Krasavice, Skorospelka Krasnaja, Zlatoe Runo, Černá Zjuzina, Tulská Černá), více než 500 mg bioflavonoidů na 100 g (Tambovský Ternosliv, Volžská Krasavice, Skorospelka Krasnaja, Černá Zjuzina). Ve srovnání s jinými ovocnými plodinami a odrůdami švestek mají trnky a švestky vyšší obsah pektinových látek a bioflavonoidů, zejména fenolických kyselin. Tyto biochemické sloučeniny zvyšují imunitu a odstraňují z těla těžké kovy.
Je třeba vzít v úvahu, že všechny odrůdy diploidní švestky a domácí švestky jsou intenzivní odrůdy a vyžadují dobrou agrotechnickou péči jak o korunu, tak o půdu v zahradě. Rostliny potřebují každoroční sanitární prořezávání po celý život.
V mladém věku, do 3-4 let po výsadbě, stromy silně rostou a slabě tvoří kytičné větve a ostruhy. Během tohoto období se větve koruny zastřihávají k vnějšímu pupenu tak, aby horní byly kratší než spodní, svod by měl vyčnívat nad větve. Poté se vytvoří kostra koruny: větve rostoucí v ostrém úhlu se vyříznou a ponechají se větve s tupým úhlem odstupu od kmene. Kosterní větve se uspořádají po obvodu koruny tak, aby se následně navzájem nezastínily, jsou rozmístěny ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe po výšce kmene. Během tohoto období se provádí prořezávání a řezání zahušťujících větví, aby se vytvořila koruna (u diploidních švestek ve tvaru „misky“) a aby se reguloval růst a plodové větve.
Během období hromadného plodění, v průběhu následujících 9-15 let, se tvoří velké množství ostruh a kytičných větví a růst výhonků slábne. Během tohoto období se používá speciální prořezávání k podpoře dobrého růstu výhonků. Silné výhonky s růstem větším než 40 cm se mírně prořezávají, aby se na jejich výrostech vytvořily nové plodové útvary. U výhonků menších než 35-40 cm se výhonky neprořezávají, ale všechny zahušťující větve se odřezávají. Při zkracování se odřezává část jednoletých výhonků a trvalých větví. Jednoletý nebo loňský výhon se odřezává nad pupenem o 0,5 cm. Pokud větev rostla nežádoucím směrem, zkracuje se a následný vývoj se přenáší na boční větev. Při prořezávání se větve zcela odstraní, koruna se zesvětlí, odstraní se otřepy a zlomené větve, které se zastřihnou u báze až na prstenec.
Diploidní odrůdy švestek plodí na jednoletém i víceletém dřevě a po silném prořezu vytvářejí četné přírůstky. Zahušťování v koruně by se nemělo dovolit – čím volnější jsou větve v koruně ovocného stromu, tím více světla listy dostávají, tím hojnější je úroda. Kvalita plodů je vyšší u rostlin s proředěnou korunou.
Během postupného odumírání rostliny, ke kterému dochází v průměru po 20 letech, hromadně odumírají plodné větve a konce kosterních a polokosterních větví. Během tohoto období se koruna brzy na jaře, ještě než začne vytékat míza, omlazuje. Nejprve se vyříznou staré větve, přičemž se jejich spodní části zachovají o 50-100 cm, řezy se provedou nad vodním výhonkem nebo slibnou boční větví. Staré větve se zastřihnou buď všechny najednou, nebo na polovinu a zbývající se vyříznou v následujících 2 letech. Silné tučné výhonky se zkrátí tak, aby se rozvětvily. U některých odrůd se silným kořenovým systémem začínají výhonky na jaře a v létě růst z postranních a spících pupenů. Je nutné regulovat jejich počet, aby koruna příliš nezhoustla, nejslabší výhonky se zaštípnou nad 5-6 listem nebo se zcela vyříznou. Ihned po prořezání větví silnějších než 1,5 cm se řezy očistí a pokryjí zahradním hlínou nebo olejovou barvou na suchém oleji, pak se do ran nedostane infekce a dobře se hojí.
V severozápadní oblasti se prořezávání švestek provádí pouze brzy na jaře. Podobná pečlivá péče se věnuje i v následujících letech, přičemž se snažíme o vytvoření plné koruny rostliny. Brzy na jaře se vyřezávají kořenové výhonky a výhonky v oblasti kořenového krčku.
Před prořezáváním se nástroje dezinfikují formalinem nebo alkoholem. Po omlazujícím prořezávání se půda ošetří, aplikují se organická a minerální hnojiva a provádí se ošetření proti chorobám a škůdcům. Komplexní kombinace prořezávání s agrotechnikou podporuje normální růst a vývoj rostlin.
Na severozápadě země mají švestky relativně krátkou životnost kvůli častému poškození kůry a dřevní tkáně zimními mrazy. Nebezpečné jsou praskliny v kmeni, které vznikají za nízkých zimních teplot – mrazové praskliny. Pravidelná péče o kmen do značné míry určuje dlouhověkost švestky: čištění mechanického poškození tuhým kartáčem, dezinfekce rány síranem měďnatým nebo silným roztokem manganistanu draselného, povinné následné bělení kmene vodou ředitelnou barvou u ovocných stromů alespoň 2krát za sezónu (v dubnu a na konci září). Pokud jsou praskliny v kmeni velké, utěsní se zahradním dehtem a poté se kmen natře bílou.
Při pěstování švestkového sadu je nutné vytvořit příznivé mikroklimatické podmínky a chránit ho před převládajícími větry. Pro ochranné výsadby jsou vhodné silné rostliny, které jsou vyšší než ovocné stromy. Důležité je, aby nebyly napadeny škůdci a chorobami běžnými u ovocných stromů: lípa, bříza, javor, topol, modřín, smrk, jilm, jasan, vrba, jabloň čínská a sibiřská, akát žlutý, šípky, šeřík, líska, zlatý rybíz, motýl, hrušeň atd. Švestka preferuje teplé svahy orientované na jihovýchod nebo jih.
Půdy by měly být lehké a dobře propustné, nejlépe neutrální (pH = 7) nebo mírně zásadité (pH = 8). V případě nadměrné kyselosti půdy (pH = 5-6) je nutné přidat hašené vápno, maximálně 800 g na 1 m2. Vápnění půdy je třeba opakovat po 5-8 letech. V případě vysoké hladiny podzemní vody by se švestky měly vysazovat na valy. Švestka je náročná na nutriční podmínky, při výsadbě 3 x 4 m je nutné přidat až 7 kg organických hnojiv, 45 g superfosfátu nebo 10 g N, P, K na 1 m2 plochy švestkového sadu. Po celou vegetační dobu je třeba půdu vlhčit a ničit plevel. Kmenové kruhy ve vzdálenosti 0,4-0,8 m od kmene se vykopávají do hloubky 6-8 cm. V trvalkovém švestkovém sadu je povoleno zatravňování mezi řádky s povinným pravidelným sečením trávy.
Výsadba sazenic švestek se provádí do jámy široké 80 cm a hluboké 40 cm. Do každé jámy je nutné přidat: 10 kg humusu, 400 g superfosfátu, 60 g síranu draselného. Půda a hnojiva se důkladně promíchají. Maximální hloubka pronikání kořenového systému je 1-2 m. Nejlepšími předchůdci pro ovocné plodiny jsou jetel vytrvalý s bojínkem ladem a směs vikve a ovsa roční. Pro vyčištění půdy od plevele se před výsadbou zahrad nechává pod černým úhorem nebo pod zelím, bramborami. Na nedostatečně bohatých půdách lze vysadit zelené hnojení – plodiny, které se poté zaryjí do země: lupina, hořčice, jetel sladký, pohanka.
Hlavní věcí v péči o švestky je včasnost agrotechnických opatření pro obdělávání půdy, hnojení, hubení chorob, hubení škůdců, hubení plevele a prořezávání. Odchylky od načasování doporučených opatření mohou snížit zimní odolnost, produktivitu a dlouhověkost švestky.
V prvních 2-3 letech po výsadbě se provádí systematická kontrola plevele, která reguluje vodní a vzdušný režim půdy. Zeleninové plodiny v řádcích jsou nežádoucí, protože mohou narušovat boj proti škůdcům a chorobám švestky. Mulčování kmenových kruhů rašelinou, slámou a senem má dobrý vliv na růst a vývoj rostlin, čímž se v létě v půdě udržuje vlhkost, v horkém počasí se teplota snižuje a v chladném počasí se zvyšuje.
Na podzim se prostor mezi řádky a kmeny stromů okopává a v létě se okopává. V severních oblastech se rostliny před zimou okopávají zeminou do výšky 20 cm. Na jaře se tato zemina odhrabe.
Pokud je pro švestku vybrán pozemek s úrodnou půdou, do které byla přidána organická hnojiva, pak v prvních letech, než rostliny začnou plodit, není nutné hnojiva znovu aplikovat. V opačném případě je nutné je přidat na podzim, nebo ještě lépe při jarním rytí půdy.
Od prvních let plodnosti se obdělávání půdy kombinuje se zaváděním a zapracováním minerálních (ročně) a organických (každé 2-3 roky) hnojiv. To je nutné provádět, protože během plodnosti stromy spotřebovávají velké množství živin a je třeba je systematicky doplňovat.
Švestka je mimořádně citlivá na pozornost a péči, její stromy jsou originální v každém ročním období. Na jaře jemná vůně jejích květů přitahuje mnoho hmyzu – sběračů nektaru. Švestky jsou impozantní na konci léta: obtěžkané nádhernými, velkými a jasnými plody, jejich větve klesají k zemi a lahodí oku zahradníka. Plačící koruny a koruny švestky Pissardi, natřené v vínových a červených tónech, jsou velmi dekorativní.

Odrůda vyšlechtěná L.P. Kuminovem s bobulemi dezertní chuti. Bobule jsou velké, protáhlé, šťavnaté, tmavě modré s modrým povlakem, puberta je slabá, jednoduchá. Stopka je dlouhá, tenká, zelená. Kalich je uzavřený. Slupka plodu je střední. Počet semen je průměrný. Chuť je sladká s vůní, osvěžující, bez hořkosti. více>>

Odrůda je zónovaná (Severozápadní oblast).
Oblast původu odrůdy: Moskevská oblast

Švestka čínská Antonina

Odrůda z Dálného východu s velkými plody raného zrání. Plody na začátku zrání jsou velmi jasné a atraktivní, žluto-růžové, podobné jablku, na konci zrání – červené, křupavé. Stopka je střední, snadno se odděluje od větve, slabé uchycení k pecku. Hlavní barva plodu je oranžová, barva krycí vrstvy je červená. Podkožních teček je málo, jsou sotva znatelné. Slupka je střední, holá. Dužnina je žlutá, křehká, šťavnatá, tající. Šťáva je bezbarvá, sladkokyselá. Peckovina je volná, snadno se odděluje od dužniny, středně velká, zploštělá, oválná, v peckách hladká. více>>

Odrůda je zónovaná (oblast Dálného východu).
Oblast původu odrůdy: Primorsky Krai