Odrůdy rajčat – která rajčata si vybrat pro otevřený terén a skleník

Dnes vám nabízím takové relevantní a zajímavé téma, jako jsou odrůdy rajčat – konkrétně – která rajčata si vybrat pro otevřený terén a skleníky. Hlavní druhy odrůd jsou vysvětleny dobou zrání plodů – existují tři – raně zrající odrůdy rajčat, středně zrající odrůdy a pozdně zrající odrůdy.

Zralá rajčata obsahují 94 % vody, 1 % bílkovin, 0,14 % tuku, 4 % vlákniny, organické kyseliny, vitamíny A, C, PP a další. Semena rajčat obsahují až 24 % polovysychajícího oleje, vhodného na zálivky do salátů, ale i na výrobu margarínu a mýdla. Tato zelenina obsahuje vitamínu C o nic méně než citron. A přítomnost fosforu, železa a zejména draslíku dělá z rajčatových produktů léčivou potravinu pro mnoho neduhů, včetně poruch metabolismu a problémů s gastrointestinálním traktem.

Rajčata jsou tedy jakýmsi elixírem zdraví a mládí, samozřejmě s přihlédnutím k individuální predispozici k nim, nebo naopak k necitlivosti z různých důvodů. A mnoho z nás – zahrádkářů a pěstitelů zeleniny chce pěstovat takříkajíc čisté produkty, používat pro svou úrodu dostatečná hnojiva a získat to, co chceme, a ne jen to, co vyrostlo.

Díky bohatému sortimentu odrůd a hybridů rajčatových semen, které nabízejí šlechtitelé a moderní trh, máme dnes možnost širokého výběru, který je přizpůsoben jak našim osobním chuťovým preferencím, tak klimatickým vlastnostem lokality našich pozemků a statků. Zbývá nám jen promyšleně se rozhodnout a pořídit si rajčata preferované barvy, tvaru, šťavnatosti a dužiny a dalších důležitých vlastností pro sezónní spotřebu a pro konzervaci (nakládaných, solených, sušených nebo i sušených) zralých nebo zelených rajčat pro budoucí použití v zimní a jarní stravě.

Významný počet odrůd a hybridů domácího i zahraničního šlechtění se dělí do tří hlavních skupin: rajčata raného, středně raného a pozdního zrání. A je docela rozumné pěstovat rajčata v různých poměrech od zástupců každé z výše uvedených skupin. To vám umožní mít úrodu nejcennější zeleniny od začátku léta do konce podzimu.

Pojďme se seznámit s osvědčenými odrůdami rajčat pěstovanými v otevřeném terénu od středního po jižní Rusko.

Odrůdy rajčat s raným zráním

Název odrůdy mluví sám za sebe – k těmto časným obdobím zrání si jen trochu ujasníme – vegetační doba takových rajčat – od okamžiku prvních výhonků do sklizně by neměla přesáhnout sto dní. Tato skupina se dělí na dva typy „raně zrájících“ – jedná se o determinantní odrůdy, dozrávající v lhůtě 90 až 100 dnů a neurčité odrůdy dozrávající v lhůtě 95 až 98 dnů po zasetí. Pozoruhodným příkladem je vysoce výnosná odrůda rajčat Sanka.

Pokud vysazujete sazenice raných rajčat do otevřeného terénu, měli byste počkat, až se půda zahřeje alespoň na 10-12 stupňů Celsia. A ti, kteří předpěstují rajčata ve vyhřívaných skleněných sklenících nebo polykarbonátových sklenících, si mohou dovolit pěstování rajčat téměř po celý rok.

• Ananas (Německo) – plody jsou sladké, kulatého tvaru, jantarově žluté barvy;
• Zvonek – plody jsou červené, kulaté a ploché;
• Malyshok – – kulaté ploché plody;
• Nakhodka – plody jsou kulatě protáhlé, malinovožluté barvy, s vysokou schopností zrání při sklizni;
• Neman – nízko rostoucí keře, červené plody, vyznačující se rovnoměrným zráním;
• Brzy 83 – nízký keř, plody jsou kulato-ploché, červené;
• Stříbrný smrk – rovnoměrně zrající ploché plody červené barvy;
• Svitanok – červené, zeleně skvrnité plody;
• Sibiřská raná odrůda – kompaktní keře, plody jsou červené, plochokulaté, dozrávají současně.

Odrůdy rajčat v polovině sezóny

Středně zralých odrůd rajčat se vyznačuje vegetační dobou nepřesahující 125 dní, v podstatě doba zrání těchto rajčat je od 110 do 125 dní od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Právě rajčata se středně zralými obdobími se mohou pochlubit vysokými chuťovými vlastnostmi a nenáročností v procesu pěstování.

Zralé plody těchto odrůd se vyznačují dužnatostí a sladkostí a lze je prezentovat jako velkou (i velmi velkou) zeleninu i jako malou. Jsou ideální pro zimní konzervaci rajčat. Další výhodou těchto odrůd je jejich vysoký výnos. Mojí oblíbenou odrůdou v polovině zimy je rajče „Růžový med“.

• Valentina Tereškovová – plody jsou malinovo-růžové, protáhlé;
• Hybrid 2, Tarasenko – plody jsou červené, kulaté s „nosem“ a vyznačují se prodlouženou dobou zrání;
• Gribovsky A-50 – keř je vysoký, plody jsou červené a kulaté, doba zrání je prodloužená;
• Žiguli – keř je střední výšky, plody jsou červené, dozrávají společně;
• Kosmonaut Volkov – vysoký keř, potřebuje oporu, plody jsou velké, kulaté a ploché s žebrovanými okraji, červené se světlými pruhy, dužnaté a sladké;
• Vlaštovka – keře jsou vysoké, plody jsou protáhlé, červené barvy;
• Liana-like (Červené prsty) – plody jsou protáhlé, dužnaté, rychle dozrávají;
• Marmande (Francie) – plody jsou plochožebrované, červené, sladkokyselé;
• Růžový obr (Kuba) – vysoký keř, růžové plody, velmi sladké;
• Rusich je vysoký keř s červenými, kulatě plochými plody.

Pozdní zrání odrůd

Pozdní odrůdy rajčat jsou ty, které potřebují nejdelší dobu k dozrání – jejichž celé vegetační období od prvních výhonků až po sklizeň trvá více než 120-125 dní. Plody těchto odrůd rajčat se vyznačují šťavnatostí a sladkostí dužniny a velmi výraznou vůní.

Pozdně zrající odrůdy rajčat se dobře hodí pro středoevropskou zónu a Moskevskou oblast. Kromě toho produkují stabilní dobré úrody i v jiných klimatických pásmech. Obzvláště oblíbené u zahrádkářů je středně pozdní rajče „De Borao“.

• Aza – plody jsou růžové, podlouhle žebrované;
• Oranžové – oranžovooranžové kulaté plody;

• Banán (Oranžové prsty) – plody jsou protáhlé, sladké, dužnaté, oranžové barvy;
• Hruškovitý – středně velký keř, plody jsou dužnaté, hruškovité, malinové barvy;
• Žirafa je vysoký keř, plody jsou dužnaté, husté, kulatého tvaru, oranžovožluté barvy; mají dlouhou trvanlivost;
• Kent skleník – vysoká rostlina s prodlouženou dobou zrání; plody jsou kulaté, dužnaté, červené;
• Kubánská fialová – středně velký keř, zralé plody jsou kyselé, plochého tvaru, hnědé barvy;
• Malinový obr (Egypt) – vysoký keř, plody jsou kulatě hladké, dužnaté, malinové barvy;
• Sen milence – středně velký keř, plody červeno-malinové jsou sladké a dužnaté, plocho žebrovaného tvaru;
• Čaroděj je vysoká rostlina s růžovými, plochožebrovanými plody.

Poměr odrůd rajčat s různou dobou zrání

Tuto otázku lze přirozeně vyřešit dle vlastního uvážení, ale pozitivní praxe ukazuje, že je vhodné pěstovat asi 40 % raně zrajících odrůd, které dozrávají za 85–90 dní; 40–45 % středně zrajících odrůd, které dozrávají za 90–110 dní. Pozdně zrajícím odrůdám s dobou zrání 110–115 dní by mělo být věnováno 15–20 %.

Připomínáme, že pozdně zrající odrůdy jsou dobré pro svou dlouhou trvanlivost a prodloužené zrání, při vhodném skladování až do Nového roku. Nicméně, středně rané a středně rané odrůdy rajčat mají chutnější plody a jsou vhodnější pro zavařování.

Nejlepší ruské odrůdy a hybridy rajčat

Myslíme si, že by bylo užitečné představit našemu čtenáři další seznam nejlepších odrůd a hybridů ruských rajčat, rozdělit je na skleníková, pozemní a víceúčelová rajčata, abychom rozšířili a zlepšili váš výběr při pěstování této úžasné zeleniny na zahradě, ve skleníku a dokonce i na balkóně.

Skleníkové odrůdy a hybridy rajčat

Skleníkové odrůdy a hybridy rajčat, jak chápeme, jsou „jemnější“ a citlivější na vliv vnějších faktorů. Plody těchto odrůd mohou být malé, jako třešně, a velké – o hmotnosti 500-600 gramů.

• Anna German – plody ve tvaru ledvin, kterých je v trsu až 40 kusů, v průměru každý z nich váží 40-50 gramů s výnosem 20 kilogramů z jednoho keře;
• Blagovest je vysoce výnosný hybrid F1 (až 20 kilogramů na 1 metr čtvereční), plody jsou červené, váží 100-110 gramů a jsou poměrně odolné vůči přehřátí;
• Vylepšené býčí srdce – plody jsou červenorůžové, spíše šarlatové, po nevlastním pěstování dosahují hmotnosti až 800 gramů, chuť je úžasná – dezertní. Nejoblíbenější rajče v Rusku;
• Zlatovlaska – rajčata jsou kulatá, jasně oranžové barvy, s vysokým obsahem karotenu, díky čemuž jsou oblíbená v dětské a dietní výživě;
• Zlatá rybka – dlouhé plody, sladké, oranžové barvy. Optimální pro zavařování;
• Kosmonaut Volkov – velké plody, až 600 gramů, sladké a dužnaté – dezertní chuť;
• Kostroma je hybrid F1, plody jsou červené, průměrná hmotnost každého je 100-130 gramů, rostlina je produktivní;
• Black Moor – plody ve tvaru švestky, o hmotnosti 35 až 50 gramů, velmi sladké, s tlustou slupkou, hnědé barvy;
• Shagane je hybrid F1, kvete brzy a hojně, rostlina je produktivní.

Mleté odrůdy rajčat

Mleté odrůdy rajčat jsou odolné vůči teplotním změnám a jejich plody jsou často poměrně velké a dužnaté.

• Agatha – hmotnost plodu až 100 gramů, vyznačující se rovnoměrným zráním plodiny;
• Bílá náplň – odolná vůči nízkým teplotám. Plody mají dobrou chuť, váží až 140 gramů. Jedná se o jedno z nejoblíbenějších rajčat v Rusku;
• Dar Zavolzhya je standardní keř (nepotřebuje podvazek); plody váží až 100 gramů, dužnaté – vhodné do salátu;
• Maryushka – oválné plody červené barvy, dosahují hmotnosti asi 60 gramů, dobré chuti, ideální pro konzervování;
• Perseus – poměrně velké plody, až 100 gramů; silná slupka, univerzální použití: na šťávu, pastu a konzervování. Jedna z nejspolehlivějších odrůd pro přepravu;
• Standardní broskev – slupka plodu je pýřitá, nažloutlé bělavé barvy, což skutečně zvyšuje její vnější podobnost s plodem broskve; s jemnou dužinou; vyznačuje se vysokým obsahem karotenu.

Rajčata s dvojím účelem (pro skleníky a otevřenou půdu)

Níže jsou uvedeny odrůdy rajčat, které jsou vhodné jak pro pěstování ve skleníku, tak pro pěstování ve otevřeném terénu.

• Verlioka je hybrid F1, rostlina odolná vůči nepříznivým podmínkám a zachovává si schopnost úspěšně plodit i při slabém osvětlení a vysoké vlhkosti;
• Smaragdové jablko – pojmenované tak, protože zralé plody zůstávají zelené. Jsou poměrně velké a váží 200-300 gramů, mají všechny chuťové vlastnosti charakteristické pro zralá rajčata a dokonale zdobí salát spolu s rajčaty jiné barvy;
• Malyshok je hybrid F1, který dozrává velmi brzy a plodí rovnoměrně o hmotnosti 60-70 gramů; plně zplodí do 1 měsíce;
• Mars – hybrid F1 – nejlepší volba pro chladná a vlhká léta, odolná vůči plísni;
• Sněhobílá – plody vynikající chuti, dosahující hmotnosti 200-300 gramů, mají originální bílozelenou barvu. Osloví estetiky, kteří dávají přednost elegantním salátům z rajčat různých barev.

Z uvedeného seznamu nejlepších ruských odrůd a hybridů rajčat, zejména pozemních a víceúčelových, je zřejmé, že tento seznam je se vší svou všestranností určen pro chladnější oblasti naší země, a to i s ne teplými a deštivými léty. A také můžete najít pozemní odrůdy pro chov ve stinných oblastech zahrady, kde je obtížné vybrat záhon pro rajčata osvětlená sluncem po většinu dne. Zajímavostí lze považovat barevné vlastnosti rajčat, kterým věnují pozornost nejen rajčatoví gurmáni, ale i rajčatoví estéti, milovníci elegantních zeleninových pochutin.

Vzhledem k rozmanitosti způsobů, jak tuto úžasnou zeleninu využít v jídle a jejím přínosům pro naše zdraví, je čas zpívat ódy na rajčata. Rajčata jsou nejchutnější saláty. Mezi naše oblíbené recepty na přípravu rajčat patří konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, italská sušená rajčata, domácí rajský protlak a samozřejmě zdravá rajčatová šťáva, která vás potěší celou zimu. Rajčata budou hrát samostatnou a zároveň hlavní roli v adjice, nakládaných zeleninových míchaných salátech a takhle bych mohl pokračovat ještě velmi dlouho. Takže si vyberte tu správnou odrůdu rajčat pro vás, pěstujte a vařte s radostí.