Okurkový salát na zimu – recept bez sterilizace a další – UNIAN

Než sezóna skončí, nezapomeňte si připravit okurkový salát na zimu – korejský způsob, s česnekem, rajčaty, bez sterilizace a vaření.

Okurkový salát na zimu lze připravit v jakékoli interpretaci. Někdo to má rád pikantní, s česnekem nebo kořením, někdo to má rád s rajčaty a další hledá neslušně jednoduchý recept, aby se s tím dlouho netrápil. Shromáždili jsme několik receptů na salát pro každý vkus.

• Okurkový salát na zimu bez sterilizace a vaření
• Okurkový salát na zimu v korejštině
• Salát z okurek a rajčat na zimu
• Pikantní okurkový salát na zimu s česnekem

Okurkový salát na zimu bez sterilizace a vaření

Ukazuje se, že tento okurkový salát na zimu je jako čerstvý, je velmi snadný na přípravu a konzumuje se s třeskem.

• 2 kg okurek;
• Žárovky 3;
• svazek kopru (střední);
• 130 g (3 hlavy) česneku;
• 125 g (5 vrchovatých polévkových lžic) cukru;
• 50 g (2 polévkové lžíce) soli;
• 70 ml octa 9%.

Z tohoto množství vyrobíte 3 sklenice o objemu 700 g.

Okurky nakrájíme na kolečka, cibuli na čtvrtkolečka. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a kopr, sůl, cukr, ocet a vše promícháme. Přikryjeme pokličkou a dáme na 12 hodin do lednice – během této doby okurky pustí šťávu.

Vyjměte okurky z chladničky, znovu promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​zabalte a nalijte navrch šťávu. Uzavřete sterilizovanými šroubovacími víčky (pro utěsnění sklenic závitem) nebo srolujte běžnými těsnícími kroužky.

Tato konzervace by měla být uložena v chladničce nebo ve sklepě v chladném počasí, může být uložena na balkoně.

Okurkový salát na zimu v korejštině

Milovníci koření si tento lahodný korejský salát na zimu zamilují. Recept na tento zimní salát je také velmi jednoduchý – vyžaduje pouze okurky, mrkev a cibuli.

• 3 kg okurek;
• 500 g (4 ks) mrkve;
• 500 g (5 velkých kusů) cibule;
• 40 g (1,8 polévkové lžíce) soli;
• 70 g (3 lžíce) cukru
• 160 ml octa 9%;
• 50 g koření korejské mrkve (bez soli);
• 230 ml rafinovaného rostlinného oleje (bez zápachu).

Nakrájejte okurky pomocí zvlněné kudrnaté trysky, cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, mrkev nastrouhejte jako u korejské mrkve. Smíchejte všechnu zeleninu, přidejte sůl, cukr, koření, ocet a rostlinný olej. Necháme 2-4 hodiny za občasného promíchání – zelenina by měla pustit šťávu.

Vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete šroubovacími víčky (pro utěsnění sklenic nití) nebo zakryjte víčky se švy (nesrolujte). Sklenice vložíme do hrnce, zalijeme vodou až po hrdlo a přivedeme k varu. Vařte 10 minut. Vyjměte a srolujte, pokud používáte lemovací víčka.

Můžete jej uložit do spíže, sklepa nebo sklepa.

Salát z okurek a rajčat na zimu

V tomto receptu na míchaný salát se zelenina navrství do sklenice a poté se přidá koření a bylinky.

Pro marinádu na 0,5l sklenici:

• 1 tsp cukr;
• 1 tsp. soli;
• 1 umění. l. ocet 9%;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (bez zápachu).

Okurky nakrájíme na kolečka, rajčata na plátky, cibuli na půlkolečka. Umístěte do sterilizovaných sklenic ve vrstvách a střídejte je. Do každé sklenice dejte sůl, cukr, ocet a olej a zalijte vroucí vodou. Zakryjte vrchní poklicí, vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Sterilizujte 5-7 minut. Vyjměte plechovky a srolujte je.

Okurkový salát na zimu s česnekem

Milovníci koření si zamilují tento recept na okurkový salát.

• 4 kg mladých okurek;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 200 g cukru;
• 200 ml octa 9%;
• 100 g (4 polévkové lžíce) soli;
• 1 lžíce. l. hořčice;
• 2 lžička mletý černý pepř;
• 1 šálek drceného česneku.

Výtěžek: 5 litrů připraveného salátu.

Okurky je třeba nakrájet na polovinu a poté podélně na čtyři části. Přidáme sůl, cukr, olej, ocet, hořčici, pepř, česnek a vše promícháme. Nechte 4 hodiny marinovat a poté vložte do sterilizovaných sklenic. Vložte do pánve na sterilizaci, sterilujte 15 minut. Vyjměte ho a srolujte.

Dříve jsme vám řekli, jak připravit sladké okurky na zimu – pikantní a křupavé.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Bude hotové za 20 minut: křupavé lehce osolené okurky v sáčku
• Cuketový salát na zimu na olíznutí prstů: tak lahodný, že se každý ptá na recept
• Na dezert nebo pečení: broskve v sirupu na zimu bez sterilizace

Cibuli a okurky nakrájejte na plátky

Smíchejte okurky s cibulí, přidejte sůl, cukr, koření, rostlinný olej a ocet.
Promíchejte a nechte 30 minut.
Pak přidejte nasekané bylinky.

Zamíchejte a dejte na střední teplotu na 15 minut. Okurky by se měly změnit.
Salát dejte do sterilních sklenic a přelijte uvolněnou šťávou.
Sklenice zarolujte a otočte dnem vzhůru, nechte jeden den odstát a poté je dejte na chladné místo.

Podobný

Čerstvý okurkový salát s pohankou

cuketa v korejštině

Salát z rajčat a cibule (Achchik – Chuchuk)

Salát ze zelených rajčat se zelím

Salát s hovězím jazykem a květákem

Salát ze zelených fazolí

Cuketový salát (může být zavařený)

Okurky s korejskou mrkví

Boršč z červené řepy

Natusík, a okurky po uvaření hodně měknou? Hodně mě zaujal recept bez sterilizace.

Velmi podobné tomuto receptu. hlebopechka.ru. Jen tam vaříme hned ve sklenicích a tady taky v míse. Musím vyzkoušet. Ty ve sklenicích, co jsem dělala loni, jsou super. Moji ne-milovníci okurek je snědli jako první. Letos to taky zkroutím a hned podle dvou receptů. Ano, jen jsem přidala i česnek. Tentokrát ho taky přidám. Díky za novou verzi okurek. Počkejte si na reportáž.

nvk Můžete také poskytnout odkaz na recept? Není jasné, kam se obrátit. Vařením ve sklenicích myslíte sterilizaci? Pochopila jsem to tak, že se o sterilizaci vůbec nejedná.

nvk Můžete také poskytnout odkaz na recept? Není jasné, kam se obrátit. Vařením ve sklenicích myslíte sterilizaci? Pochopila jsem to tak, že se o sterilizaci vůbec nejedná.

Kliknete na slovo zobrazit, je tam schovaný odkaz. Hned ho uvidíte a přesměruje vás to rovnou tam.
V tom receptu se salát ohřívá přímo ve sklenicích a tady v míse. Princip je stejný. Jen tady všechno najednou a člověk se s tím neobtěžuje, a tam je potřeba dát nádrž a ne každý má vždycky vhodný hrnec. Ten můj je na 10 litrů, takže se do něj vejde 5 sklenic najednou na -,5 l.

To je vše, je velmi zajímavé, že je to bez sterilizace.

To je vše, je velmi zajímavé, že je to bez sterilizace.

Leno, tady je recept, který jsi chtěla. To je ale náhoda.

Kirch Už dávno jsem si všiml, že když si něco moc přejete, osud vám dá šanci to získat, jen je potřeba včas zvážit jeho náznaky a začít jednat. Ale nepřinese vám to na stříbrném podnose.

Kirch Už dávno jsem si všiml, že když si něco moc přejete, osud vám dá šanci to získat, jen je potřeba včas zvážit jeho náznaky a začít jednat. Ale nepřinese vám to na stříbrném podnose.

Přesně tak. Myšlenka je hmotná.

Určitě to zkusím uvařit. Mám moc ráda saláty s okurkami. Zvlášť když je tu spousta velkých okurek, musím pro ně najít místo.

Kdysi jsem dělala podobný salát, ale s nastrouhanou mrkví, byl vynikající, musím ho zkusit bez mrkve.

Kdysi jsem dělala podobný salát, ale s nastrouhanou mrkví, byl vynikající, musím ho zkusit bez mrkve.

Udělali jste něco podobného? hlebopechka.ru.
A jaký je výtěžek hotového salátu z této normy? Kolik sklenic se získá?

Dívky, Tento salát jsem dělala poprvé. Okurky sbírám každý den, nemám jich moc, natrhala jsem 1 kg. Ingredience z receptu jsem rozdělila na tři části a dostala jsem 3 půllitrové sklenice. Podle toho by ze 3 kg okurek mělo být 9 půllitrových sklenic. Tento salát jsem ještě nezkoušela, nevím, jak chutná.

Tento salát jsem dělala loni podle receptu z jiného webu, jmenoval se „Latgalský salát“, upřímně řečeno – moc mi nechutnal, sladké a měkké okurky, ale každý recept má své místo, protože každý má jiný vkus. Doufám, že jsem autora receptu neurazila.

Moji rodiče dělají podobný přípravek na zimu, ale používají ho EXKLUZIVNĚ v okurkové polévce. přesně proto to dělají

Moji rodiče dělají podobný přípravek na zimu, ale používají ho EXKLUZIVNĚ v okurkové polévce. přesně proto to dělají

Žeňo, u rassolniku to můžeš udělat jinak, ve skutečnosti se rassolnik připravuje na principu pouhého přidání vody (vývaru).

Tento salát jsem dělala loni podle receptu z jiného webu, jmenoval se „Latgalský salát“, upřímně řečeno – moc mi nechutnal, sladké a měkké okurky, ale každý recept má své místo, protože každý má jiný vkus. Doufám, že jsem autora receptu neurazila.

Možná jsi je na ohni převařila. I když můj manžel není fanouškem takových salátů a obzvlášť okurek, tak tyhle snědl.

Můžu dostat recept na okurkovou polévku na zimu?

V receptu se píše: „Zamíchejte a vařte na středním plameni 15 minut.“ Mám začít měřit čas 15 minut od okamžiku, kdy je to umístěno na oheň, nebo od okamžiku, kdy se to začne vařit?

V receptu se píše: „Zamíchejte a vařte na středním plameni 15 minut.“ Mám začít měřit čas 15 minut od okamžiku, kdy je to umístěno na oheň, nebo od okamžiku, kdy se to začne vařit?

Nevím jak přesně tento, ale udělala jsem něco podobného, ale hned od chvíle, kdy jsem ho dala na oheň, jsem ho vyndala z vody a zabalila dnem vzhůru, dokud úplně nevychladl.

V receptu se píše: „Zamíchejte a vařte na středním plameni 15 minut.“ Mám začít měřit čas 15 minut od okamžiku, kdy je to umístěno na oheň, nebo od okamžiku, kdy se to začne vařit?

Tento salát jsem dělala už dávno. Jen poměry jsem počítala od oka, tj. podle vzhledu a chuti. Vařila jsem ho ve velké široké míse, ve které vařím marmeládu. Vzala jsem malé množství okurek, neustále jsem je míchala, dokud okurky nezměnily barvu. Okurky nikdy nezměkly.

Díky za recept!
Hledala jsem recept na salát bez sterilizace a vybrala jsem si tento!
Udělala jsem půl porce v multivarku – výsledkem jsou dvě litrové sklenice a lžíce k vyzkoušení!
vzorek se ukázal jako pikantní (přidal jsem trochu koriandrových semínek),
Poměry soli-cukru-octa jsou tak akorát, chuť je podobná neženskému salátu, chutnalo mi to!

Taky chci poděkovat za recept, otevřel mi sezónu zavařování.

Tento salát jsem dělala loni podle receptu z jiného webu, jmenoval se „Latgalský salát“, upřímně řečeno – moc mi nechutnal, sladké a měkké okurky, ale každý recept má své místo, protože každý má jiný vkus. Doufám, že jsem autora receptu neurazila.

Sladkost je samozřejmě otázkou chuti.
Aby takové saláty nezměkly, dělám to takto: salát za stálého míchání dám na oheň. Jakmile okurky většinou změní barvu, ihned oheň vypnu a pánev přikryju poklicí. Salát dám do sklenice a hned ji zase přikryju poklicí, t.j. pánev je otevřená pouze během plnění sklenic.
V tomto případě se okurky nepřevaří a později nezměknou. Pak všechny sklenice zabalím.

A recept není špatný. Letos ho určitě udělám a vyzkouším.

Takže nová sezóna příprav začala. Na základě výsledků loňského roku mohu dodat, že salát se v bytě perfektně skladuje, a to i na ne nejchladnějším místě. Letos ho udělám znovu.

Letos jsem poprvé dělala okurky podle tohoto receptu, jen jsem je nakrájela na proužky na plotně Burner. Speciálně k tomuto ragú à la vinaigrette jsem si připravila salát.

Zeleninový guláš „Vinaigrette“ (na sporáku/v multifunkčním hrnci) (Lika)

Zrovna dnes jsem otevřela první sklenici a udělala tuhle vinaigrette, všechno se skvěle povedlo a jelikož je v okurkách dostatek oleje, tak jsem při přípravě žádný rostlinný olej nepřidávala, stačil „nálev“ z okurek.

• Domů ►
• forum
• ► Kulinářské recepty
• ► Domácí sklep
• ► Přípravky z okurek
• ► Okurkový salát