Označování jogurtů. Požadavky na označování, balení a skladování jogurtu.

Proč je označování jogurtů nezbytné? Požadavky na označování a balení jogurtů. Co by mělo označení jogurtu obsahovat? Kdo kontroluje shodu označování potravinářských výrobků.

Jogurty jsou na trhu s mléčnými výrobky široce zastoupeny. Tyto výrobky se vyrábějí s různými přísadami, plnidly a také pro speciální dětskou výživu. Všechny výrobky prodávané v Ruské federaci musí splňovat požadavky legislativy. Obecné požadavky na jogurty jsou stanoveny v nařízení 021. Nařízení 029 platí v případě přítomnosti dalších pomocných látek, jako jsou konzervační látky, barviva atd. Požadavky na mléčné výrobky jsou obsaženy v nařízení č. 033. Označování potravinářských výrobků musí splňovat všechny normy a standardy nařízení 022. Pokud informace uvedené na etiketě nejsou pravdivé, bude výrobci uložena pokuta, protože uvedení spotřebitele v omyl se považuje za závažné porušení. Výrobce je povinen uvést spolehlivé informace o svém výrobku.

Požadavky na označování jogurtů

1. Název produktu.
2. Složení.
3. Hmotnost nebo množství.
4. Podmínky skladování
5. Data vypršení platnosti.
6. Název a adresa výroby.
7. Jméno a adresa zástupce v případě dovozu produktu
8. Ukazatele nutriční hodnoty.
9. Doporučení k vaření, pokud je to nutné.
10. Informace o přítomnosti GMO v hotovém výrobku.
11. Jediný znak adresy.

Veškeré informace musí být jasně čitelné a umístěné na kontrastním pozadí. Pro podrobnější informace o požadavcích na označování kontaktujte specialisty v centru Rostest Ural. Specialisté vám také mohou pomoci s vývojem označování jogurtů v plném souladu s požadavky ruské legislativy.

Doba skladování

Datum spotřeby je velmi důležitou informací pro jakýkoli potravinářský výrobek. Výrobce má právo samostatně stanovit data spotřeby. Je však třeba poznamenat, že stanovená doba by neměla překročit doby uvedené v národních normách GOST. Pokud výrobce deklaruje delší dobu trvanlivosti, bude v tomto případě nutné vypracovat protokoly o datech spotřeby. Výrobce musí laboratoři poskytnout vzorky svých výrobků z různých dat výroby pro všechny potřebné testy. Po dokončení testů, s pozitivními protokoly, může výrobce uplatnit požadovanou dobu trvanlivosti.

Certifikační centrum „Rostest Ural“ vám poskytne komplexní pomoc s přípravou potřebných dokumentů. Zanechte žádost na webových stránkách a specialisté vás brzy kontaktují.

Značení dle vládního nařízení č. 836

Od roku 2019 byl na základě usnesení vlády RF č. 836 spuštěn pilotní projekt elektronického ověřování mléčných výrobků a výrobků obsahujících mléko. Pro každou jednotku zboží je generováno individuální číslo, které lze použít k plnému sledování pohybu výrobků z továrny ke spotřebiteli. V současné době není tento typ označování povinný, ale do roku 2024 se plánuje zavedení povinného označování pro všechny druhy výrobků.

Během pilotního projektu bude výrobce schopen nastavit procesy bez materiálových nákladů. V případě chyb při používání nového systému nebude výrobce vystaven sankcím. Během experimentu bude mít také čas na zaškolení zaměstnanců, nákup potřebného vybavení a nastavení celého procesu označování výrobků.

Výhody kontaktování Rostest Ural CA

1. Komplexní bezplatné konzultace v každé fázi práce.
2. Individuální přístup ke každému klientovi.
3. Zkušení specialisté vám poskytnou pomoc s přípravou dokumentů v krátkém čase za dostupnou cenu.

Chcete-li získat úvodní konzultaci, zanechte žádost o zpětné volání nebo zavolejte na uvedená čísla.

Co je uvedeno na etiketě jogurtu?

Označování jogurtů obsahuje seznam informací o produktu, který je stanoven normami TR CU 022/2011 a 033/2013. Patří sem název produktu, jeho složení, datum výroby, trvanlivost a další údaje o prodávaném produktu. Mléčné výrobky mohou být označeny jednou značkou shody „EAC“ pouze po vydání povinného prohlášení v souladu s TR CU 021/2011 a 033/2013.

Tyto informace se uvádějí na obalech – lahvích, kelímcích, sáčcích. Účelem označování je poskytnout potenciálnímu kupujícímu úplné a přesné informace o produktu. Po prostudování informací na obalu produktu se spotřebitel může rozhodnout pro ten či oný produkt.

Co by mělo být na etiketě jogurtu?

Označení tohoto mléčného výrobku musí obsahovat následující informace:

• jméno;
• množství v balení (v ml nebo g);
• složení – jsou uvedeny všechny složky;
• Datum vydání;
• doba skladování;
• informace o výrobci – název společnosti a její skutečná adresa;
• nutriční hodnota – uvádí se obsah bílkovin, tuků, sacharidů a kalorií v produktu;
• pravidla pro skladování (včetně skladování po otevření spotřebitelského obalu) a přepravu;
• obsah nebo nepřítomnost GMO – tato informace je uvedena na základě příslušného zkušebního protokolu;
• Jednotná oběhová značka je označovací prvek, bez kterého nebude možné legitimně prodávat výrobky na území zemí EAEU.

Pravidla pro povinné označování jogurtu

Pravidla pro označování mléčných výrobků jsou obsažena ve dvou technických předpisech platných v Celní unii: TR CU 022/2011 a 033/2013. Informace uvedené na obalu musí být spolehlivé a úplné. Informace jsou uvedeny čitelně písmem kontrastním s obalem a musí být snadno čitelné.

Některé vlastnosti označování jogurtů jsou stanoveny v normě GOST 31981-2013. Tato norma stanoví, že přepravní obaly musí obsahovat výstražné štítky, jako například „Teplotní limity“ (uvádějí maximální a minimální hodnoty) a „Chraňte před slunečním zářením“. Pokud je výrobek bez tuku, procento tuku nemusí být uvedeno.