Plástový med | KFH Dar

Plástový med je med zakonzervovaný včelami, umístěný ve voskových buňkách, určený ke krmení úlu v zimě. Med v plástech je považován za nejkvalitnější a nejzdravější. Je lepší než všechny známé odrůdy, protože obsahuje složky, které se nenacházejí v žádném jiném druhu medu. Jde o unikátní přírodní produkt, kterého se lidská ruka nedotkla. Je zásobárnou přírodních stopových prvků, enzymů a vitamínů.

Od pradávna sloužil hřebenový med pro svou hodnotu jako nejlepší dárek a byl přijímán ve formě nájmu a pocty. Nyní v obchodu zaujímá díky vysoké ceně nepatrný podíl mezi medovými produkty.

Blahodárné vlastnosti medu v plástech

Buněčný med je na rozdíl od všech druhů medu obohacen o pyl, propolis a vosk. Obsahuje aminokyseliny, makro- a mikroprvky, enzymy, přírodní antibiotika. Složení závisí na druhu rostliny, ze které byl pyl sbírán. Pokud použijeme průměrné ukazatele, pak jsou sacharidy 82 %, bílkoviny – 0,8 %, voda – 17 %, tuky zcela chybí. Sacharidy jsou 40 % fruktózy, 0,5 % sacharózy, 35 % glukózy, 2 % bílkovin. Z hlediska obsahu kalorií je med v plástvích srovnatelný s jehněčím, bílým pečivem a kondenzovaným mlékem.

Procento užitečných prvků nelze srovnávat s více než jedním druhem medu, protože jeho struktura a chemické složení zůstávají nezměněny a plně odpovídají přírodnímu složení, protože nepřišel do styku s žádnými látkami (předměty skladování a přepravy).

Jak plástový med působí na tělo

Každý ví o výhodách medu, ale hřebenový med působí jinak. Tento produkt se konzumuje společně s plástvemi, takže při žvýkání se vosk částečně dostává do gastrointestinálního traktu a působí jako absorbent, který čistí tělo od škodlivých prvků a zlepšuje procesy odstraňování toxinů a odpadu.

Plásty s medem prospívají dýchacímu ústrojí a ulevují od mnoha problémů spojených se stomatologií. Přítomnost propolisu pomáhá eliminovat bolesti různého původu. Med v plástvích má imunogenní, baktericidní, hojící rány a protiplísňové účinky. Posiluje kardiovaskulární systém, zlepšuje žaludeční vředy, léčí gynekologická onemocnění, omlazuje, zlepšuje složení krve a stav cév.

Dlouhodobé žvýkání voštiny pomáhá eliminovat patogenní bakterie z dutiny ústní a trávicího traktu, pomáhá v boji proti nachlazení a vysoké horečce. Působí pozitivně na nervový systém, odstraňuje příznaky přepětí, neuróz, zvýšené vzrušivosti, únavy a deprese. Léčí nespavost, oční choroby včetně šedého zákalu.

Jak vybrat správný med v plástech

Med v plástech je lepší kupovat na medových jarmarcích, od včelařů nebo na trhu. Prodává se v obdélníkových výřezech nebo celých rámech. Barva produktu se může lišit od bílé po různé variace žluté, vše závisí na typech rostlin, ze kterých včely sbíraly nektar. Barva plástu by se neměla lišit od barvy medu. Buňky musí být utěsněny voskem. Vlastnosti hřebenového medu jsou tekuté, dlouho nekrystalizuje.

Způsoby skladování

Hřebenový med se skladuje ve skleněných nebo keramických nádobách. K tomu jsou plásty rozděleny na malé proužky. Nádoba musí být suchá, čistá a musí mít víko. Abyste zajistili, že produkt neztratí své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu, musíte umístit nádoby s plástvem do tmavé a chladné místnosti. Za takových podmínek si med zachová vysokou kvalitu několik let. Po prvním roce skladování se mohou objevit známky krystalizace. Je nepřípustné uchovávat produkt při teplotách nad +30, protože se snižuje prospěšná hodnota medu.

S čím se při vaření kombinuje

Plástový med se používá jako samostatný produkt. Používá se společně s plásty. Každý kousek žvýkejte alespoň 5 minut, poté se vosk odstraní. Pokud chcete produkt zcela spotřebovat, musíte jej jíst s černým chlebem.

Užitečná kombinace potravin

Med v plástech má oproti běžnému medu nižší obsah kalorií. Sacharidy jsou z 85 % fruktóza a glukóza. Strážci hmotnosti a ti, kteří chtějí zhubnout, mohou tento zdravý produkt zařadit do svého jídelníčku. Jedením malého kousku plástových pamlsků jednou denně doplníte své tělo užitečnými látkami v období diet a abstinence. Za správné použití se považuje užívání po jídle s důkladným rozžvýkáním vosku. Dospělí mohou zkonzumovat až 100 g medu v plástvích denně a děti až 40-50 g.

Kontraindikace

Kontraindikováno pro alergické reakce.

Aplikace v medicíně a kosmetologii

Výhody hřebenového medu jsou zřejmé. Tento přípravek je zvláště účinný při onemocněních nosohltanu a dýchacích cest. Žvýkání plástve je srovnatelné se žvýkáním tablety. Zmírňuje bolest v krku, snižuje nutkání ke kašli, čistí dutinu ústní od patogenních mikrobů. Nejen med a vosk poskytují výhody, ale také voštinové uzávěry a pylové částice. Žvýkání přípravku se doporučuje při problémech s ústní sliznicí a dýchacími cestami. Vosk obsahuje propolis, takže dokonale čistí zuby, posiluje sklovinu a zabraňuje kazům.

V lidovém léčitelství se voštiny používají jako neutralizátor alergických reakcí. Doporučuje se při otravách a intoxikacích, k odstranění škodlivých látek a očistě organismu. Pro sterilitu plástového medu se používá k léčbě očních chorob. Med zředěný převařenou vodou (2 lžičky vody na 1 lžičku medu bez vosku) se kape do očí při zánětu spojivek, šedém zákalu, vniknutí cizího tělesa a slzení. Už ve starověku se med v plástvích používal k léčbě žaludečních vředů a k čištění zubů a střev od patogenních bakterií.

K potlačení nachlazení lékaři radí žvýkat plástve alespoň 5 minut 3-5x denně. Produkt je oblíbený jako silné diaforetikum ke snížení horečky. Předepisuje se k léčbě nespavosti, onemocnění kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, k odstranění gynekologických potíží a poruch nervového systému (neurózy, stres). Pro zmírnění problémů se spánkem ve večerních hodinách se doporučuje vypít sklenici teplé vody, do které byla přidána 1 polévková lžíce. l. voštinový med

V kosmetologii se používají v maskách, pleťových vodách, peelingech, pro medové zábaly a masáže. Voštinový med účinně tonizuje, podporuje omlazení a eliminuje jemné vrásky.

Naše služby

• Prodejna kozího mléka
• Kozí mléko a sýry
  • Ceník
  • Katalog produktu a popis
  • Naše kozy
  • Počkejte na koně
  • Prodej koní
  • Hřebci k připouštění
  • Fotografování s koňmi

  Zprávy o rolnické farmě „Dar“

  • PRONÁJEM STÁNKŮ
  • Med z vlastní včelnice
  • Prodáváme seno v balících
  • Čas zasadit sazenice sibiřského cedru
  • PRODEJ SKLÍZKY SENA 2024

  výstraha: Použití nedefinované konstanty php – předpokládá se „php“ (to vyvolá chybu v budoucí verzi PHP) v /www/vhosts/106425/kfh-dar.ru/wp-content/themes/masonic/footer.php on-line 1

  Pokud se vám podařilo sehnat a zakoupit kvalitní přírodní včelí med, pak by bylo fajn vědět, jak jej správně skladovat, aby neztratil své vlastnosti. Několik jednoduchých pravidel pomůže udržet kvalitu produktu co nejdéle, protože, jak víte, může být prospěšné po celá léta.

  Nádoba na uskladnění přírodního medu

  Jednou z hlavních podmínek skladování je správné nádobí. Aby si přírodní produkt zachoval své blahodárné vlastnosti a chuť, musí pokrmy pro něj splňovat tři hlavní podmínky.

  

  Za prvé, protože med je hygroskopický produkt (to znamená, že aktivně absorbuje vlhkost z okolního prostoru), musí být nádoba pro jeho dlouhodobé skladování vzduchotěsná a těsně uzavřená víkem. V opačném případě může jednoduše zkysnout a nebude vhodné ke konzumaci.

  Za druhé je nutné vzít v úvahu materiál, ze kterého je nádoba vyrobena. V současné době je na trhu široká škála nádob na včelí produkty, včetně skleněných dóz různých velikostí, plastových nádob a dřevěných sudů. Upřednostňovány jsou samozřejmě materiály, se kterými med nebude dlouho vstupovat do chemických reakcí. Nejlepší materiály by byly:

  • Sklenka. Jedná se o nejvhodnější nádobu z hlediska správného skladování. Mezi jeho přednosti patří také široký výběr objemů, těsnost, snadné balení a skladování. Krásné balení. Nevýhodou tohoto materiálu je jeho křehkost. To se ale týká především dopravy.
  • Dřevěné sudy. Sudy vyrobené z přírodního dřeva (olše, lípa, vrba, bříza) dokonale zachovávají příznivé vlastnosti produktu. Jedná se o spolehlivé, pohodlné a estetické balení. Nemůžete použít dřevěné sudy vyrobené z jehličnatých stromů, dubu a některých dalších, med nemá rád silné vůně!
  • Plastové nádobí. Můžete použít nádobí určené výhradně k jídlu, protože ne všechny druhy plastů jsou odolné vůči agresivním účinkům medových složek. Nedoporučuje se pro dlouhodobé (více než 1 rok) skladování.
  • Hliněné hrnce. Jsou perfektní pro skladování, neoxidují, neztrácejí těsnost a udržují teplotní podmínky. Je třeba počítat s tím, že neglazovaná hlína absorbuje vlhkost, což má negativní vliv na kvalitu medu.
  • Smaltované nádobí je také vhodné, ale pouze v případě, že je povlak neporušený a nejsou na něm žádné odkryté kovové plochy.

  Nemůžete používat kovové (železné, měděné, pozinkované, hliníkové) nádobí, protože tyto materiály nejsou odolné vůči součástem výrobku. Po chemických reakcích s kovem se samotný med může stát nejen škodlivým, ale i jedovatým!

  Za třetí, skladovací nádoba musí být bez poskvrny čistá. I když v ní byl dříve med, je třeba nádobu vypláchnout a vysušit!

  Skladovací teplota medu

  Teplota je důležitou podmínkou, která určuje kvalitu produktu a jeho trvanlivost. Optimální teplotní podmínky jsou: od plus 5 do plus 20 °C. Když teplota stoupne nad 20°C, některé vitamíny se začnou rychle ničit. Při zahřátí nad 50°C se med stává pravidelnou sladkostí, ztrácí své enzymy.

  Chlazení nepovede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností. Můžeme s jistotou říci, že med můžete uchovávat v lednici, ale v prostoru, kde teplota neklesne pod plus 5 °C. Mnohem nebezpečnější je častá změna teploty ze studené do teplejší a zpět, která může způsobit nerovnoměrnou krystalizaci a ztrátu kvality.

  Tři jednoduchá pravidla pro ukládání:

  • optimální rozsah: +5 až+20 °С;
  • nepřehřívejte nad 50°C;
  • žádný teplotní rozdíl, zejména plus/minus.

  Pokud potřebujete rozpustit krystalizovaný med, existuje několik pohodlných domácích metod: ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě, v běžné lázni, ale ne nad otevřeným ohněm. Nesmí se přehřívat!

  Dodržování vlhkostních podmínek

  Přírodní med je hygroskopický produkt, poměrně intenzivně absorbuje vodu ze svého prostředí. Zvýšení hmotnostního podílu vlhkosti může vést ke zkažení, kysání, zrychlené fermentaci a ztrátě prospěšných vlastností. Vzduchotěsné nádoby pomohou chránit před vlhkostí.

  Med je správné skladovat v těsně uzavřené nádobě na suchém místě, kde vlhkost nepřesahuje 75 %

  Vliv světla na vlastnosti medu

  Místo, kde bude med skladován, by mělo být zastíněné nebo tmavé. Tento produkt nemá rád přímé sluneční světlo. Při vystavení intenzivnímu světlu rychle ztrácí své léčivé vlastnosti. Začnou se ničit užitečné enzymy, vitamíny a další složky. Zůstává vhodný k použití, ale již nemá žádnou hodnotu ani užitek.

  

  Průhledné (skleněné nebo plastové) nádoby s medem byste neměli umisťovat na parapet, stůl nebo otevřenou polici, je lepší najít místo v uzavřené skříni.

  Tato podmínka neplatí pro med nalévaný do sudů nebo hliněných nádob, před působením slunečního záření jej ochrání samotná nádoba.

  Vliv cizích pachů

  Absorpční schopnost medu je zaměřena nejen na vlhkost, ale i na cizí pachy. Nemělo by se uchovávat v blízkosti produktů se silným aroma (esence, koření, cibule, česnek, klobásy nebo ryby). Med ztratí svou vlastní chuť. Samozřejmě, pokud ho použitá uzavřená nádoba dokáže ochránit před cizími pachy, pak není třeba se obávat.

  Jak dlouho lze med skladovat?

  

  Existuje názor, že přírodní med lze ve správných podmínkách skladovat neomezeně dlouho. Ale je to tak? Podle průmyslových standardů Ruské federace: GOST 19792-2001 a GOST R 52451-2005 trvanlivost medu nepřesahuje 1 rok, ale to neznamená, že se produkt stává nezdravým a neměl by být konzumován.

  Výsledky četných studií prokázaly, že díky obsahu konzervačních a antimikrobiálních složek si med uchovává chuťové a léčivé vlastnosti po velmi dlouhou dobu, až desítky let. Někteří odborníci jsou dokonce přesvědčeni, že správným skladováním se chuť a vůně časem ještě zlepší, med zraje, fermentační procesy pokračují.

  A když se obrátíme k přírodě, tak se v divokých úlech skladuje několik let a podle barvy tohoto produktu lze určit i stáří včelstva.

  Domácí úložiště

  Shrneme-li tedy výše uvedené podmínky, můžeme dojít k závěru, že je ideální skladovat med ve skleněných, hliněných, dřevěných nebo plastových nádobách na suchém, tmavém a chladném místě, kde není žádný teplotní rozdíl a žádné cizí silné pachy. Doma by to mohla být kuchyňská linka, která není vystavena slunečnímu záření. Ideální je sklep nebo sklep;

  

  Častá otázka zní: měli byste uchovávat med v lednici? Ano, to je přijatelné. Může být uložen v přihrádce ve dveřích, kde teplota neklesne pod 5 °C. Nejprve se musíte ujistit, že nádoba, ve které bude med skladován, je vzduchotěsná, a také pravidelně sledovat úroveň vlhkosti v chladničce, aby nadměrná kondenzace neovlivnila příznivé vlastnosti cenného produktu.

  Rada: kupujte med v množství, které hodláte spotřebovat do 4-6 měsíců, protože zajistit optimální podmínky skladování na delší dobu je poměrně obtížné.

  Skladování medu v voštinách

  

  Mnoho lidí dává přednost nákupu medu v plástech, protože má důležité výhody. To zahrnuje schopnost nekrystalizovat po dlouhou dobu díky „přírodnímu obalu“ a zvláštní prospěšné vlastnosti.

  Místo skladování musí udržovat teplotu 5 až 15 °C a vlhkost by neměla přesáhnout 60 %. Při vyšší vlhkosti se plásty mohou rozšiřovat, kulhat a množit se v nich moli nebo plísně. To platí i pro vyšší teploty. Doporučení týkající se osvětlení a cizích pachů zůstávají stejná.

  Pokud se váš vzhled změnil

  Ke změnám vzhledu kvalitního přírodního medu dochází poměrně zřídka, protože nemůže plesnivět. Může kysnout nebo kvasit, pokud produkt nebyl při sklizni dostatečně vyzrálý nebo byl skladován ve volně uzavřené nádobě při vysoké vlhkosti. Zkvašený med má charakteristickou vůni a samozřejmě se již nevyplatí konzumovat.

  

  Někdy se po dlouhodobém skladování může nad vrstvou husté hmoty objevit tekutější vrstva, možná byl náš med sesbírán o něco dříve, než je správný čas, proto je v něm zvýšená vlhkost. Nebo teplota během skladování produktu stoupla nad 25°C. Tento druh medu neznamená, že je výrobek nevhodný ke spotřebě, lze jej konzumovat, pokud je zachována původní příjemná vůně. Existuje také mnoho receptů na výrobu lahodných medových nápojů, například medoviny.