Podmáslí – webové stránky nutriční poradkyně Ljudmily Denisenko

Ahoj, moji dobří přátelé! Jak byste si nemohli nemilovat běloruské výrobce mléčných výrobků, když mě pokaždé překvapí a potěší? Zrovna včera večer jsem napsal recenzi na neuvěřitelně lahodnou běloruskou zakysanou smetanu.

Doplňky: chuť, složení
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 165 19
Pověst
94462
Evropa, město lásky
26. listopadu 2016

Neobvyklé, lahodné, přírodní – to je podmáslí

O fermentované podmáslí jsem se začala zajímat po rozhovoru s přáteli. Poradili mi, abych ho vyzkoušela. Takže když jsem tento produkt uviděla v supermarketu, rozhodla jsem se ho koupit a vyzkoušet. Od té doby podmáslí kupuji neustále – je velmi chutné, neobvyklé a přírodní. Existují dvě příchutě.

Doplňky: chutné, lehké, zdravé
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 87 13
Pověst
296015
Rusko, Petrozavodsk
10 2018 мая

Mňam-mňam-mňam!

Včera jsem v Magnitu viděl ve slevě fermentované podmáslí od Savuškina. Nevěděl jsem, co je podmáslí, tak jsem si hned koupil krabici tohoto neznámého nápoje, abych se s ním seznámil. Na výběr bylo několik příchutí. Vzal jsem si ho.

Doplňky: Chutné, zdravé, syté
Nevýhody: Nenalezeno!
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 94 13
Pověst
33684
12. listopadu 2017

Je to jako pít jogurt. Moc chutné!

Kvašené podmáslí s pečeným jablkem se prodává za cenu 56 rublů za 500 ml. Na obalu je popsáno, co je podmáslí a jak je užitečné, pro mě byl tento název nový a poprvé jsem ho očekával.

Doplňky: Lahodný, originální mléčný výrobek.
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 66 15
Pověst
52276
Bělorusko, Minsk
19. září 2019

Nedokázala jsem si představit, že to bude tak lahodné!

Nedávno naše rodina objevila další velmi užitečný a podle mého názoru neuvěřitelně chutný produkt. Je to fermentované podmáslí od běloruského výrobce Savushkin produkt s pečeným jablkem; prodává se v krásné plastové lahvi o objemu půl litru.

Doplňky: Úžasně chutný a zdravý produkt
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 81 23
Pověst
19467
Rusko, Petrohrad
10. února 2018

starobylý produkt, zdravý a hlavně velmi chutný!

Ahoj přátelé! Chci se s vámi podělit o malý kulinářský objev, který jsem našel na regálech supermarketu (v tomto případě v regálech supermarketu „Prizma“). Objev byl skrytý mezi jogurty, ale lišil se od nich názvem – byl to „Pakhta Skvašennaja“ od Savushkin Product. Název.

Doplňky: velmi chutné, údajně i zdravé
Nevýhody: složení obsahuje nejrůznější „stabilizátory“
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 85 25
Pověst
211329
Bělorusko, Brest
1. prosince 2020

Chutný a zdravý fermentovaný mléčný výrobek od Savushkina

Dobrý den, milí čtenáři! V poslední době si můj manžel kupuje fermentovaný mléčný nápoj na bázi podmáslí od Savushkin Product s pečeným jablkem. Já mám raději neslazené fermentované mléčné nápoje, ale rozhodla jsem se také vyzkoušet podmáslí.

Doplňky: chutné, zdravé, pohodlné
Nevýhody: nezjištěno
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 36 15
Pověst
25263
Rusko, Kaluga
9. února 2018

Chutný nový produkt

Přesněji řečeno, fermentovaný mléčný nápoj na bázi podmáslí Savushkin produkt “Zakysané podmáslí”. Podmáslí je pro mě nový produkt. Původně je to produkt, který zbyl po stloukání másla. I to našlo využití. Důvěřoval jsem běloruskému výrobci “Savushkin produkt”.

Doplňky: lahodné
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 36 3
Pověst
93035
15. července 2018

Chutné a opravdu zdravé

Ahoj, můj drahý a milovaný čtenáři. Víš, co je podmáslí? Teď si to společně vymyslíme. Dnes vyzkoušíme nový produkt se zajímavým názvem Podmáslí. Všimla jsem si této krabičky v oddělení mléčných výrobků. Kysané podmáslí.

Doplňky: Složení, chuť, bobule
Nevýhody: Nenalezeno
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 55 30
Pověst
61054
Russia, Moscow
6. září 2017

Možná je to podmáslí, ale chutná to jako jogurt.

Ahoj všichni! Nedávno jsem při průjezdu Moskevskou oblastí narazil na produkt, na který jsem v moskevských obchodech dosud neviděl. Jedná se o fermentovaný mléčný nápoj Savushkin Product, fermentované podmáslí: na zadní straně je stručné vysvětlení, co je podmáslí a jak je zdravé.

Doplňky: Delicious
Nevýhody: Nehledal jsem
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 52 4
Pověst
1842
Ukrajina, Kyjev
1. února 2018

Chutnější než běžný jogurt a velmi zdravý.

Ahoj všichni. Mám moc ráda různé fermentované mléčné výrobky a dnes bych se s vámi ráda podělila o své dojmy z fermentovaného podmáslí s borůvkami, které jsem měla možnost vyzkoušet během své cesty do Minsku. Tento zajímavý produkt mě zaujal.

Doplňky: Chuť, složení, cena.
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 26 6
Pověst
40629
19. září 2017

Chutné a zdravé.

Dobrý den, milí čtenáři recenze! Neviděl jsem podobný produkt od jiných výrobců a Savushkinův produkt se objevil relativně nedávno a lze jej považovat za novinku. Jedná se o fermentované podmáslí. Pokud to někdo najednou neví, pak.

Doplňky: Chuť, užitečnost, balení
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 41 7
Pověst
108
Rusko, Petrohrad
28. ledna 2018

Obyčejný kupovaný jogurt, ne podmáslí.

Na poličce jsem uviděl lahvičku s neobvyklým názvem a rozhodl jsem se zjistit, jak chutná. Po googlování jsem zjistil, že se jedná o nízkotučnou smetanu, vedlejší produkt stloukání másla, který známe už od pradávna. V tomto případě borůvkovou verzi.

Doplňky: Jsou tam přírodní ingredience, cena.
Nevýhody: Sladký, obsahuje chemikálie, běžný pití jogurtu.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 6 0
Pověst
84576
Rusko, Moskevská oblast
30. června 2017

Tohle podmáslí mi moc chutnalo

Mám mnoho slabostí (sladkosti, sýry), jednou z nich jsou mléčné výrobky. Miluji všechny mléčné výrobky. Jednou jsem viděla zajímavý název produktu „Pakhta“ – ale cena mě vyděsila a říkala jsem si, že si ho určitě co nejdříve koupím.

Doplňky: chuť
Nevýhody: ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 40 6
Pověst
2226
Rusko, Petrohrad
6 Říjen 2019

Naši předkové věděli o životě své.

Hezký den, milí čtenáři mé recenze! Naši běloruští výrobci mléčných výrobků vědí, jak potěšit kvalitními a přírodními produkty. Navíc vracejí modernímu spotřebiteli dávno zapomenuté pochoutky. Nedávno jsem na pultu viděla balení „Zakysaného podmáslí“.

Doplňky: Přírodní 100% mléčný výrobek.
Nevýhody: Během používání nebylo zjištěno.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 12 0
Pověst
2827
Rusko, Tula
13. listopadu 2017

Pro mě je to nejlepší fermentovaný mléčný výrobek.

Moc miluji fermentované mléčné výrobky. Nedokážu si bez nich představit život. Fermentované mléčné výrobky jsou součástí mého jídelníčku každý den. Jsou velmi prospěšné pro trávicí trakt, mají blahodárný vliv na proces trávení a zdravé střevo je silné.

Doplňky: Skvělé přínosy pro tělo, velmi chutné, přírodní složení
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 6 0
Pověst
1818
12. ledna 2018

Ne jogurt, ne fermentované pečené mléko, ale podmáslí

Podmáslí jsem nikdy předtím nezkoušel a stále úplně nechápu, co je to za bestii. Na obalu nás výrobce, OAO Savushkin Product, laskavě informuje, že po stloukání másla a podmáslí zůstává.

Doplňky: Chutné a zdravé.
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 5 1
Pověst
138
Bělorusko Gomel
21. dubna

Příjemný mléčný výrobek.

Společnost Savushkin vyrábí řadu produktů, od klasických mléčných výrobků až po produkty z fermentovaného mléka. Dnes si povíme o jednom z nich, a to o „podmáslí s příchutí pečeného jablka“. Rozdíl mezi podmáslím a ostatními.

Doplňky: Dobré složení. Užitečný produkt.
Nevýhody: Nenašel.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 0 0
Pověst
70
Russia, Moscow
26 Aug 2017

chutná jako jogurt

Podmáslí jsem nikdy nezkoušel/a, i když si jeho název pamatuji z dětství. V obchodě jsem viděl/a nový produkt se zajímavým názvem Savushkinův produkt „Kvašené podmáslí s pečeným jablkem“. Rozhodl/a jsem se ho vyzkoušet, cena za 500gramový sáček je 58 rublů.

Doplňky: téměř přírodní a velmi chutné
Nevýhody: Neviděl jsem
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 0 0
Pověst
0
Bělorusko, Grodno
10 2018 мая

lahodné. syté.

Nedávno jsem si v obchodě všimla podmáslí s pečeným jablkem. Je to neuvěřitelně skvělá věc. Chutná to jako jogurt a cena je jako podobná lahvička jogurtu. Ráda bych viděla větší balení, ale jinak je to fajn. Jogurt jsem úplně nahradila.

Podmáslí – „zapomenutý“ dietní produkt

Podmáslí, stloukání, je nízkotučná smetana získaná jako vedlejší produkt při stloukání másla. Podmáslí je koncentrát biologicky aktivních a deficitních látek. Podmáslí je dietetický a zároveň biologicky hodnotný produkt, který je užitečný zejména lidem s nadváhou a kardiovaskulárním onemocněním.

V minulosti se podmáslí nazývalo tekutina, která zůstala po stloukání smetany na máslo. Obchod nyní prodává podmáslí vyrobené ze speciálních kultur bakterií přidaných do nízkotučného mléka, které přeměňují přirozené cukry mléka na kyselinu, což vede k hustšímu mléku kyselejší chuti. Je podobné odstředěnému mléku a obsahuje nejméně 0,5 % tuku, dále bílkoviny, mléčný cukr, vitamíny, minerální soli a lecitin. Chutná podobně jako jogurt.

Podmáslí se v řadě zemí poměrně široce používá pro výrobu různých dietních přírodních a fermentovaných mléčných nápojů, jakož i jejich různých poddruhů s plnidly a příchutěmi, suchých a kondenzovaných koncentrátů, dětské výživy a potravinářských přísad. Například v Austrálii byla vyvinuta obdoba másla na bázi podmáslí, která má zvýšenou plasticitu, trvanlivost a dokonale se roztírá na chleba ihned po vytažení z lednice. Obyvatelé Bulharska připravují z podmáslí celou řadu kysaných mléčných nápojů, do kterých pro provzdušňování přidávají pekařské droždí a streptokoky mléčného kvašení. V Maďarsku se vyrábí sladké podmáslí, pro které se suroviny nejprve pasterizují, fermentují termofilním streptokokem a bulharským bacilem a poté se přidá stabilizátor a dochucovadlo. Němci z podmáslí vyrábějí nejen nápoje, ale také šlehačku, tvaroh, sýr a máslo. Podmáslí je jednou z tradičních složek irského chleba, který je v důsledku reakce kyseliny mléčné se sodou a práškem do pečiva velmi nadýchaný a neuvěřitelně chutný. Podmáslí se vyrábí ve velkém v zemích s horkým klimatem – v Indii, Pákistánu a na Blízkém východě.

Konzumuje se v přirozené formě nebo se zpracovává na kysané mléčné výrobky, nápoje a je součástí některých druhů dietních sýrů.

Bílkoviny podmáslí se zahřátím na 70-80°C denaturují, takže výrobek ztrácí téměř všechny své prospěšné vlastnosti, proto se nejčastěji přidává do instantního pečiva spolu se sodou (palačinky, palačinky), studenými polévkami (okroshka), salátem dresinky a zmrzlinu Někdy se podmáslí a z něj připravené acidofilní mléko (acidofilní) zkrmuje mladým hospodářským zvířatům.

Suché a kondenzované podmáslí se používá v cukrářském a pekařském průmyslu.

Podmáslí je tradiční přísada do irského sodového chleba a často se používá do muffinů. V důsledku reakce kyseliny s práškem do pečiva a jedlou sodou se uvolňuje oxid uhličitý, chléb kyne a stává se nadýchaným. Díky použití podmáslí jsou koláčky, koláče a palačinky nejjemnější. Podmáslí lze přidávat i do studených polévek a salátových dresinků a snadno nahradí sytější zakysanou smetanu.

Podmáslí lze nahradit jogurtem nebo kyselým mlékem přidáním citronu nebo octa.

Chemické složení podmáslí

Cholesterol – 3 mg

Vitamín C – 0,3 mcg

Vitamín B1, Thiamin – 0,03 mcg

Vitamín B2, Riboflavin – 0,15 mcg

Vitamín B5, kyselina pantotenová – 0,42 mcg

Vitamín B6, Pyridoxin – 0,02 mcg

Vitamín B12, kobalamin – 0,42 mmkg

Vitamín H, Biotin – 3,7 mcg

Vitamín PP, niacin – 0,1 mg

Vitamín PP, NE – 1 mg

Vitamín B4, cholin – 46,6 mg

Vápník, Ca – 120 mg

Hořčík, Mg – 18 mg

Sodík, Na – 30 mg

Fosfor, P – 88 mg

Železo, Fe – 0,1 mg

Energetická hodnota: na 100 g produktu – 41 kcal

Podmáslí obsahuje mléčné cukry (až 5 %), bílkoviny (3,5 g), tuky (asi 1 g), organické kyseliny (hlavně kyselinu mléčnou), minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, železo), vitamíny (B , E, A, PP, D, biotin, cholin) a fosfatidy včetně významného množství lecitinu, který reguluje metabolismus lipidů v těle.

Užitečné vlastnosti podmáslí

Energetická hodnota podmáslí je pouze asi 33 kcal na 100 g, přičemž jeho biologická hodnota je velmi vysoká: hodně bílkovin, málo tuku, vitamíny, mikroelementy a fosfolipidy činí z produktu důležitou složku vyvážené stravy. Fosfolipidy hrají primární roli při normalizaci metabolismu tuků a cholesterolu, působí antiateroskleroticky a zlepšují stav kardiovaskulárních onemocnění.

Lecitin (fosfatidylcholin) se podílí na syntéze komplexních komplexů obsahujících fosfor, zejména jaderných struktur v jádře buněk různých lidských tkání a orgánů. Právě v podmáslí je lecitin ve své nejaktivnější formě vázané na bílkoviny, takže jej lze doporučit pro každodenní výživu starších lidí, těhotných žen a dětí. Podmáslí cholin má příznivý účinek na centrální nervový systém a játra, takže produkt je užitečný při jejich lézích.

Podmáslí má také mírně projímavé účinky a při pravidelné konzumaci dokáže zmírnit chronickou zácpu.

Podmáslí: kontraindikace

Podmáslí dobře snášejí lidé s alergickými reakcemi na mléko díky minimální koncentraci kaseinu a vysokému obsahu kyseliny mléčné. Velmi vzácně se může objevit idiosynkrazie.