Pomerančové květy – Vůně jara – Přírodní parfumerie
Ayala Moriel, kanadská přírodní parfumérka původem z Izraele, ve svém rozhovoru napsala, že pro ni je vůní štěstí a jara pomerančový květ. Vzpomněla jsem si, že „to se stává“, ale byla jsem překvapená.
Obecně jsem samozřejmě četla, že ve středomořských zemích se vůně pomerančových květů spojuje s jarem. Pro mě, která jsem vyrostla v Rusku, se s jarem pojí úplně jiná asociativně-olfaktorická řada: studená vůně roztaveného sněhu, ostrá vůně prvních pupenů a probuzených stromů a možná i hyacintů, které jsem jako dítě dostala k narozeninám. Neroli – tak se říká esenciální olej z pomerančových květů, mi na jaro připadalo příliš slunečné a pomerančový květ – absolut z nich – příliš hutný a medový, tohle je spíš podzim, pomyslela jsem si.
Až do doby, než jsem loni na jaře, koncem března, odjela na Kypr. A pak jsem pochopila, proč je pomerančový květ ideální jaro.
Koneckonců, naše drsné severské jaro, které přichází – jednak začátkem února, kdy si chcete poprvé sundat klobouk a vystavit obličej slunci (na minutku, dokud vám nepromrznou uši), jednak v polovině dubna, kdy se sníh konečně začne doopravdy roztávat, je takové. no, celkově jaké jaro. A celou dobu dětství, když jsem v březnu obdivovala ty obvyklé pohlednice s velikonočními květinami, krokusy, sněženkami a dalšími věcmi, mě neopouštěl pocit hluboké kognitivní disonance. Situaci trochu napravil můj první výlet do Utriše na konci března, kdy jsem na vlastní oči viděla, jak v tuto dobu kvetou mandloně. “Takže o květinách nelžou,” pomyslela jsem si.
Ale Kypr. Jsem připravený považovat jaro na Kypru za opravdové jaro, bez jakýchkoli slev. Chladné noci a teplé slunce, tráva probuzená, aniž by vykoukla zpod sněhu. a citrusové stromy se záblesky bílé mezi zelenými listy.
Dávno jsem si všiml, že seznámení se s aroma v jeho přirozené podobě, respektive seznámení se surovinami, ještě před extrakcí, mění představu, která se vytváří při poznávání aromatických extraktů, a to i těch nejkvalitnějších.
Vůně rozkvetlých pomerančů a citronů je všudypřítomná. Line se ulicemi v hustých proudech a vy se do ní ponoříte – jako do teplých vln. Někdy stromy rostou ve vnitřních zahradách a vy se procházíte mezi domy obehnanými kamennými ploty a koupete se v moři vůně, která přichází odnikud – fantastický pocit. Přepadne vás náhle: jdete dál – a najednou jste v ní, jako v husté mlze, ve které si ani nevidíte ruku a vítr ji nerozhání. Přiznávám se, že na vzdálenějších příjezdech jsem ji poprvé ani nepoznal, myslel jsem si, že kolem právě prošla dáma, která se namazala nějakým kouzelným krémem. Vážně, velmi, jak se rádo říká, _drahá_ kosmetická vůně z dálky. Ale při vstupu do této mlhy pomerančových květů je jasné, že to není jen a ani ne tak moc krém – je to všechno dohromady: bělost s hořkostí, a kyselé zelené citrusy, a slunečně žlutá nota, a krémově-krémová jemnost, podobná tuberóze, a pudr, krém, vonné mýdlo – a to vše vyšlehané do husté, meringueovité, chudé pěny.
Obecně se z květů hořkého pomeranče získávají dva parfémové extrakty: esenciální olej z neroli (destilace), konkret z pomerančového květu a absolute (extrakce nepolárními rozpouštědly). O různých vlastnostech absolute z pomerančového květu z různých zemí jsem psal zde.
Mnozí říkají, že neroli má mýdlovou vůni – a je to pravda, některé, zejména marocké odrůdy neroli, mají tak kluzké, ostré hrany, že lze dokonce považovat za nepříjemné. Ale po seznámení se s živými květy všechny zvláštní nuance extraktů zapadají na své místo a získávají své kouzlo – jak lehká mýdlovost neroli, tak voskovou hořkost absolute – pomerančového květu.
A tahle vůně je tak jarní. láskyplná a trochu moc krásná, že teď už výtažky z ní nedokážu považovat za nic jiného než jarní. Proto mám teď dvě olfaktorní jara: ruské a středomořské. A víte co – dva jsou lepší než jeden!