Proč mě po ostrých pokrmech s česnekem bolí žaludek?

Česnek je jedním z nejoblíbenějších koření při vaření. Používá se v mnoha národních kuchyních světa a má chutnou vůni a rozpoznatelnou chuť. Bohužel, někteří lidé mohou po konzumaci česneku zaznamenat negativní reakce těla, jako je bolest žaludku. Proč se to děje a co můžete udělat pro to, abyste si vychutnali slané chutě, aniž byste se museli cítit špatně?

Navigace v článku:

Co je allicin

Jedna specifická látka, allicin, je zodpovědná za štiplavou vůni a chuť charakteristickou pro česnek. Vzniká z aminokyseliny alliinu, která se nachází v česneku. Když se česnek nakrájí nebo rozdrtí, alliin reaguje s enzymem aliinázou, což vede k tvorbě allicinu. Tento proces probíhá velmi rychle a je doprovázen uvolněním charakteristické vůně čerstvého česneku.

Příčiny bolesti žaludku po česneku

Jak přesně allicin a další agresivní látky v česneku způsobují nepohodlí a bolesti břicha?

Allicin a další sloučeniny v česneku mohou dráždit žaludeční výstelku, zvláště pokud je již zanícená nebo zvláště citlivá 1 .
Jíst příliš mnoho česneku může zhoršit stávající gastrointestinální onemocnění, jako jsou peptické vředy nebo gastroezofageální refluxní choroba (GERD). V takových případech může podráždění žaludeční sliznice způsobit bolest.
Kromě alicinu obsahuje česnek fruktany, typ sacharidu, který může způsobit plynatost a nadýmání u lidí s citlivým GI traktem nebo syndromem dráždivého tračníku (IBS). Přebytek plynu může způsobit nepohodlí.
Někteří lidé jsou alergičtí nebo nesnášejí česnek. Příznaky mohou zahrnovat bolest žaludku, nevolnost, průjem a dokonce i kožní vyrážky.

Jak snížit bolest při konzumaci česneku

Nejjednodušší způsob, jak se zbavit bolesti, je přestat jíst česnek. Tato metoda ale rozhodně neosloví příznivce pikantní chuti a chuť povzbuzující vůně.

Pokud se ještě nejste připraveni vzdát česneku, ale chcete si po jídle s ním zpříjemnit trávení, máme pro vás několik tipů.

Tepelná úprava může snížit dráždivý účinek česneku na žaludek. Zkuste česnek raději uvařit, než jej jíst syrový.
Konzumace česneku s potravinami, které jej „neutralizují“ (jako je jogurt nebo olivový olej), pomůže snížit jeho podráždění.
Použijte zelený česnek nebo česnekové prášky, které mohou žaludek méně dráždit.
Pamatujte, že allicin v česneku se uvolňuje, když se stroužek nakrájí na kousky. Čím více buněk je zničeno, tím větší je koncentrace alicinu, který se do misky dostane a tím bude pikantnější. Celý česnek allicin neuvolňuje, ale mírně mění chuť pokrmů, do kterých se přidává. Mírným stlačením stroužků před přidáním česneku do pokrmu získáte bohatší, ale ne příliš kořeněnou chuť a pravděpodobně nebudete pociťovat žádnou bolest. Bolesti žaludku nejčastěji způsobuje jemně nasekaný česnek v omáčkách nebo jiných pokrmech.

Trávení po jídle s česnekem můžete usnadnit užíváním volně prodejných enzymatických léků. Penzital Gastro ® je lék, který obsahuje lipázu, amylázu a proteázu v požadovaných koncentracích, které jsou zodpovědné za trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Užívejte ho s každým jídlem, stačí 1-2 tablety, abyste zmírnili příznaky nadýmání a bolesti břicha po jídle.

Kappler, U., Antelmann, H., Noll, U., Gruhlke, M. C. H., & Slusarenko, A. J. (2021). Allicin, vůně čerstvě rozdrceného česneku: Přehled nedávného pokroku v porozumění účinkům allicinu na buňky. Molekuly, 26(6), 1505.
Pokyny pro lékařské použití léku Penzital Gastro ®

Přečtěte si více

Jak se zbavit chyb v mouce a obilovinách: nejlepší metody - Rossiyskaya Gazeta

Zápach z úst se stane každému. Pokud budete jíst například česnek nebo cibuli, téměř jistě to tam bude, ale po nějaké době to přejde. Jiné potraviny, stejně jako kouření a špatná hygiena, mohou také vyvolat halitózu nebo ozostomii, jak je vědecky známý zápach z úst.

Ale pokud nejíte nic silně páchnoucího, nekouříte a pravidelně si čistíte zuby, co je příčinou vašeho zápachu z úst? Přetrvávající halitóza je často způsobena celkovými nemocemi a léky.

Špatný dech ráno po probuzení je normální variantou, protože syntéza slinné tekutiny se v noci zpomaluje. Právě ta odplavuje zbytky jídla ze zubů a likviduje bakterie. Při poklesu množství slin se aktivují hnilobné procesy v dutině ústní, což způsobuje zápach z úst po ránu.

Pokud si vyčistíte zuby a zápach z úst je pryč, není důvod se znepokojovat. Jinak je to zjevně způsobeno něčím jiným.

5 způsobů, jak zkontrolovat, zda máte špatný dech

Zeptejte se přátel na vůni

Toto je nejspolehlivější způsob, jak s jistotou zjistit, zda máte špatný dech. Můžete se zeptat přátel nebo příbuzných – nejlépe těch, kterým důvěřujete nejvíce.

Olízni si zápěstí

Tento test bude nejinformativnější hodinu po jídle. Přejíždějte středem jazyka po vnitřní straně zápěstí a chvíli počkejte, až sliny zaschnou. Přivoňte si k zápěstí, ale mějte na paměti, že vůně bude mnohem slabší než to, co vychází z vašich úst.

Použijte nit nebo lžíci

Běžnou lžičkou si s ní přejíždějte jazyk a snažte se nabrat plak. Vůně vycházející ze lžičky bude stejná jako v ústech.

To samé můžete udělat i s dentální nití – stačí si s ní vyčistit zuby a přivonět k ní.

Dýchejte do sklenice

Poslouží jakýkoli kelímek, ať už skleněný nebo plastový. Přineste si ho k ústům, zhluboka se nadechněte a vydechněte dovnitř. Vyhodnoťte vůni. Pokud je to špatné, ucítíte to.

Otřete si jazyk

Otřete si hřbet jazyka gázou nebo několikrát přeloženým obvazem a vnímejte, zda je či není cítit nepříjemný zápach.

Pokud je v ústech opravdu nepříjemný zápach, měl by být odstraněn.

Jak odstranit špatný dech

Nejprve zlepšujte hygienu – nevynechávejte čištění zubů, používejte dentální nit, mezizubní kartáčky, irigátor a také si čistěte jazyk od plaku. V nouzových situacích pomůže odstranit zápach z úst pravidelná žvýkačka a osvěžující deodorant.

Vyplatí se omezit konzumaci cibule a česneku, červeného vína a kořeněných masitých pokrmů, stejně jako kávy a kouření. Ten mimochodem způsobuje přetrvávající nepříjemný zápach z úst, se kterým je velmi obtížné bojovat.

Důležitými faktory vzniku ústní halitózy jsou stravovací návyky a kvalita hygieny.

Pokud zápach nezmizí a přetrvává, může být příčinou onemocnění.

Příčiny špatného dechu

Nejčastější příčinou halitózy je onemocnění zubů. Způsobují nepříjemný zápach z úst u 8-9 pacientů z 10. Provokatéři mohou být:

kariézní léze, obvykle v pokročilých stádiích;
masivní zubní plak, který se změnil na zubní kámen a hemží se bakteriemi;
paradentóza;
onemocnění dásní – parodontitida – při které se vytvořily hluboké kapsy;
zánět slinných žláz (sialadenitida);
stomatitida.

Přečtěte si více

Módní pánské džíny 2024 (35 fotografií): modely, trendy, barvy - Mistrovství

Zápach z úst způsobený nemocemi dutiny ústní je tak silný, že ho člověk pocítí sám. Někdy je to orální ozostomie, která je nejzjevnějším příznakem patologie, zatímco bolest je mírná.

Zápach při onemocněních trávicího traktu

Poruchy trávení jsou druhou nejčastější příčinou zápachu z úst, způsobeného fermentací a hnilobnými procesy. Takové reakce uvolňují látky s nepříjemným zápachem.

Existuje mnoho nemocí doprovázených popsanými chemickými přeměnami a zápachem:

gastritida;
nedostatek některých enzymů (celiakie);
zánět a funkční poruchy žlučníku;
pankreatitida;
novotvary – benigní i maligní.

Zápach u jiných nemocí

Chronická onemocnění endokrinního a dýchacího systému, stejně jako akutní selhání jater a ledvin mohou vyvolat přetrvávající zápach z úst.

Závažná stádia peritonitidy jsou doprovázena fekálním zápachem z úst.

Pokud je zápach z úst způsobený léky, je obvykle kombinován se suchostí způsobenou nedostatkem slin. Podobné příznaky jsou typické pro opioidy, spazmolytika atp.

Špatný dech a xerostomie (sucho v ústech)

Sucho v ústech se může objevit u diabetiků, stejně jako u Sjogrenova syndromu, depresivních stavů a psycho-emocionálního přetížení.

Xerostomii lze pozorovat u těch, kteří zneužívají alkohol a u starších osob. Sucho v ústech trpí asi 25 % starších lidí.

Při nedostatku slinné tekutiny se zvyšuje množství plaku na povrchu jazyka a zubů, a tím i patogenních bakterií, které způsobují zápach z úst. Hlavním úkolem je proto identifikovat hlavní příčinu takového příznaku.

Co může být špatný dech

Jak přesně voní z úst, může „napovídat“ příčinu zápachu – jakou konkrétní nemoc je způsobena.

Druhy nepříjemných pachů:

zápach sirovodíku, připomínající zápach zkažených vajec – problémy s trávicími orgány (gastritida, peptický vřed);
kyselý zápach – gastritida, při které je zvýšená kyselost. Zápach kyselého mléka z úst může být prvním příznakem onemocnění;
shnilý zápach – gastritida, při které je snížena kyselost;
hořký zápach a chuť v ústech – onemocnění žlučového (žlučového vylučovacího) systému;
pro diabetiky je typický zápach acetonu, který je často kombinován s nasládlou chutí v ústech;
Hloupá vůně něčeho sladkého – akutní selhání jater;
zápach moči je příznakem onemocnění ledvin a močového systému;
fekální zápach – zánět pobřišnice, střevní onemocnění;
hnilobný zápach z úst – patologie zubů a dásní (kaz, periodontitida), stejně jako tonzilitida, abscesy v plicích, bronchiektatická onemocnění (BED);
dráždivý acetonový zápach – vážná porucha funkce ledvin.

Co dělat, když máte špatný dech

Zápach z úst je vážný problém, který je třeba řešit. Pokud nemáte jinou možnost, jděte nejprve k zubaři. Řekne vám, jakého specializovaného lékaře byste měli navštívit, pokud jsou vaše zuby a dásně v pořádku.

Při podezření na celkové onemocnění – potíže se žaludkem nebo ORL orgány – navštivte gastroenterologa, resp. otolaryngologa. Pokud není příčina zápachu vůbec „viditelná“, měli byste navštívit terapeuta.

K identifikaci původního zdroje zápachu lze předepsat následující:

lékař ORL provede rinoskopii, faryngoskopii, nepřímou laryngoskopii, stejně jako odběr stěru z dutiny ústní, bakteriální kultivaci plaku z mandlí (to se provádí pro identifikaci bakterií) a rentgen nosních dutin;
u gastroenterologa – gastroskopie;
u pulmonologa – bronchoskopie;
laboratorní vyšetření – hemogram, biochemie krve a koprogram (pro střevní potíže).

Přečtěte si více

Jak dlouho žijí krávy - tipy a funkce | Elektrický ovčák

Pokud se při užívání léků objeví přetrvávající zápach z úst, jsou buď vysazeny, nebo se sníží dávkování.

Neexistuje žádná specifická léčba zápachu z úst, protože symptom závisí na základní příčině. Nejčastěji pacienti vyžadují pomoc zubního lékaře, který jim dokáže zuby ošetřit a odstranit zubní kámen a bakterie, které ho obývají. Po dezinfekci zápach zmizí.

Proč mě po ostrých pokrmech s česnekem bolí žaludek?

Co je allicin

Příčiny bolesti žaludku po česneku

Jak snížit bolest při konzumaci česneku