Rebarbora. Pěstování, výsadba, péče, fotografie rostliny

rebarbora (Rheum, rebarbora) je krásná vytrvalá rostlina s obrovskými zelenými listy na tlustých načervenalých řapících. Rebarbora byla lidmi používána odedávna. Rebarbora je ceněna jako zelenina pro své jedlé řapíky, které mají pikantní, kyselou chuť. Přečtěte si o pěstování rebarbory ​​v tomto článku.

Rebarbora patří do čeledi pohanka (Polygonaceae), v rodu je asi 30 druhů, včetně okrasných zahradních rostlin. Rebarbora pochází z Tibetu a severozápadní Číny, kde se začala používat jako léčivá rostlina. Staří čínští léčitelé předepisovali sušené kořen rebarbory ke snížení horečky a také jako projímadlo a čistič těla. Dochované zmínky o tomto sahají až do roku 2700. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM.! Zajímavé je, že za starých časů se rebarbora pěstovala pro její poupata, která byla považována za pochoutku, v severní Asii se jedí dodnes. V Evropě se rebarbora používá jako kulinářská plodina teprve od 18. století.

Pojem jedlé rebarbory ​​zahrnuje několik druhů a hybridů (hlavně mezi R. palmatum, R. officinale a R. rhabarbarum) rostlin, které jsou často seskupeny pod názvem Rebarbora (Rheum x cultorum).

Pozornost! Listy rebarbory ​​jsou toxické kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové! Ihned po sklizni rebarbory ​​odřízněte listy rebarbory ​​a vyhoďte je do zahradního kompostu.

Nejlepší odrůdy rebarbory ​​s oceněním AGM

• Grandad’s Favorite je velmi raná odrůda;
• Malinová červená je nová, poměrně raná odrůda, nevyžaduje nucení, husté červené řapíky chutnají sladší než jiné odrůdy;
• Reed’s Early Superb – raná odrůda;
• Timperley Early – raná odrůda, vhodná i pro ještě dřívější nucení;
• Stein’s Champagne – tenké stonky, červené zvenku i zevnitř;
• Fultons Strawberry Surprise – odrůda s vynikající chutí, dle testování RHS;
• Goliáš;
• Miláček.

Nejznámější odrůdou rebarbory ​​asi zůstává Victoria.

Nedávno se objevil na trhu první odrůda podzimně plodící rebarbory — Živý kámen.

Informace o odrůdách rebarbory ​​jsou aktuální k září 2020.

Destilace a blanšírování rebarbory. Pro dřívější sklizeň rebarbory ​​se rostlina přikryje speciálním neprůhledným hliněným uzávěrem. Horním otvorem dostávají listy rebarbory ​​světlo, zatímco stonky zůstávají před světlem uzavřené a mají jemnější texturu, méně vláknité. Takto vyhnaná rebarbora je připravena ke konzumaci o měsíc dříve než obvykle. Na fotografii vlevo: vnucování rebarbory ​​pod starožitnou terakotovou čepici v zahradě zámku Arundel, West Sussex, Anglie. Na fotografii vpravo: první jarní výhonky rebarbory ​​na mé zahradě.

Pěstování rebarbory

Rebarbora mrazuvzdorné (od klimatické zóny 2) a nenáročné. Rebarbora bude dobře růst v odlehlém koutě zahrady a nakonec vyroste ve velkou kolonii. Takové kolonie rebarbora, skládající se z jednotlivých rostlin, mohou a měly by být pravidelně rozděleny. Divize a transplantace rebarbory by se mělo provádět v chladném období roku, kdy se vývoj rostlin zastaví a přesazené rostliny lépe zakoření. Rebarboru lze pěstovat ze semen, ale taková rostlina začne plodit v plné síle až po pár letech.

Rebarbora miluje slunné nebo polostinné stanoviště a vlhké, propustné půdy s vysokým obsahem humusu. Přihnojujte rebarboru, pokud je to nutné, mělo by být provedeno brzy na jaře pomocí shnilého hnoje. Přebytek dusíku v létě vede k nežádoucímu kvetení. Na jaře (po hnojivo na rebarboru) a v pozdním podzimu, když listy odumírají, měli byste mulčovací rebarbora zahradní kompost, plíseň listů nebo jiné organické materiály. Mulč pomáhá udržet vlhkost a teplo v půdě a potlačuje růst plevele. Při jarním mulčování rozeta listy rebarbory Nechají ji otevřenou, ale na podzim naopak usnou (to pomůže rebarbore k úspěšnému přezimování). Když se objeví šipky květin rebarbora Pokud je vaším cílem sklízet, měly by být okamžitě odlomeny na samém základu rostliny. Květy rebarbory Velmi zdobí rostlinu, ale oslabují výnos řapíků.

Když se na rebarboře objeví šípky, měli byste je okamžitě odlomit na samém základu rostliny, pokud je vaším cílem sklízet. Květy rebarbory ​​velmi zdobí rostlinu, ale oslabují výnos řapíků.

Zelená nebo červená rebarbora?

Tradičně si více ceníme načervenalých stonků rebarbory. Chutnají jemněji a vypadají krásněji v koláčích a dezertech.

Nicméně i červené odrůdy rebarbory ​​produkují postupem času stále zelené stonky. Může to být způsobeno tím, že půda kolem rostliny rebarbory ​​je postupem času stále kyselejší. jak to opravit?

Zkušení zahradníci doporučují pravidelně kropit půdu kolem rebarbory ​​dřevěným popelem. Popel způsobí, že půda bude méně kyselá a stonky rebarbory ​​v příští sezóně opět zrůžoví. Zkoušeli jste tuto metodu? Podělte se o svůj úspěch v komentářích, odkaz pod článkem!

Nať a listy rebarbory, sklizeň

sbírat sklizeň rebarbory Od druhého roku života rostliny můžete přidat docela dost. V dalších letech, kdy se rostlina na novém stanovišti dobře usadí, můžete sklízet na jaře a v létě, ale snažte se rostlinu úplně neobnažit. Speciální vytlačování a blanšírování stonků rebarbory ​​pod kapotami umožňuje získat první, nejkřehčí a nejchutnější stonky již od března do dubna (viz foto níže) v mírnějších oblastech a od dubna do května ve středním pásmu.

Chcete-li rebarboru sklízet, opatrně oddělte stonky (řapíky) od samého základu rostliny. Nečekejte až stonky rebarbory dosáhnout maximální tloušťky (středně velké řapíky jsou mnohem křehčí a chutnější) a také nebrat více než polovinu všech stonků rostliny současně. Listy rebarbory ​​ihned odstraňte jsou toxické.

stonky rebarbory Může být skladován po dobu jednoho týdne v chladničce, pokud je okamžitě pevně zabalen do plastové fólie.

Zachránit rebarbora na zimu, poté omyté a vysušené stonky nakrájejte na kousky dlouhé 2 cm, vložte do těsně uzavřeného plastového sáčku a uložte do mrazáku.

Materiál a fotografie: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

Pozemky získané z jednoho keře rebarbory

Rebarbora a šťovík jsou možná nejranější zeleninou na našem stole. Rebarbora úspěšně nahrazuje ovoce i bobule a dozrává brzy na jaře, kdy zahrady teprve začínají kvést. Mladé řapíky rebarbory ​​jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mají téměř kompletní sadu vitamínů. Brzy na jaře, jakmile roztaje sníh, začne růst rebarbora a po týdnu až dvou potěší zahrádkáře první zeleninou bohatou na vitamíny, tedy právě v období, kdy je jiná zelenina (kromě šťovíku, cibule a chřestu) zatím není k dispozici z otevřeného terénu.

Dnes je tato rostlina poměrně známá a běžná. A byla doba, kdy se řapíky rebarbory ​​dovážely z Číny. Až do začátku 2700. století Rusko a všechny ostatní země Evropy a Ameriky dostávaly oddenky rebarbory ​​spolu s dalšími cennými produkty z Číny, kde se vykopávaly v tehdy neprobádaných oblastech Tangutie a Tibetu. Jeho lékařské využití bylo v Číně známé již v roce XNUMX před naším letopočtem. E. Později byla někdy přivezena do starověkého Řecka a poté do Persie. Prostřednictvím arabských lékařů se rebarbora stala známou v Evropě ve středověku. Prvním Evropanem, který pronikl do země Tangutie a popsal sbírku rebarbory, byl slavný benátský cestovatel Marco Polo (XNUMX. století).

Obchodování Číny s rebarborou s Ruskem začalo na konci 1704. století a v roce 1736 Petr I. zavedl na tento obchod státní monopol. Od roku 1750 byla rebarbora přepravována přes Kyachtu a posílána dále do západní Evropy. V roce 1871 obdržel ruský lékař D. Groter od bucharských obchodníků léčivá semena rebarbory, která poslal slavnému švédskému botanikovi K. Linnéovi, který jako první dal rebarbore vypěstované z těchto semen botanický název a popis. Slavný ruský cestovatel a průzkumník N.M. Prževalskij během své expedice v letech 1873-XNUMX. našel rebarboru v okolí jezera Ku-kunor. Z plodů rebarbory ​​Tangut nasbíraných N. M. Prževalským v botanické zahradě v Petrohradě byly získány rostliny, které později poskytovaly semenný materiál pro všechny ruské plodiny a částečně i pro zahraniční.

O mnoho let později přivezl německý cestovatel Tafel plody rebarbory ​​z Tibetu do Švýcarska a rostliny z nich vypěstované se staly předky západoevropských odrůd rebarbory.

Čemu dává rebarbora přednost?

1. Rebarbora je velmi mrazuvzdorná – její oddenky snášejí mrazy do -30°C, semena klíčí při 2°C, intenzivní růst listů začíná při 3°C.
2. Nejvhodnější oblastí pro ni je stanoviště s hlinitou půdou, zbavenou vytrvalých plevelů a vyplněné organickými hnojivy, s dobře propustným podložím a nízkou hladinou spodní vody.
3. Je nenáročný na světlo, takže rostlina dobře roste ve stínu v řadách zahrady, ale pro získání rané produkce je lepší umístit rebarboru na osvětlená místa.

4. Potřebuje vysokou vlhkost půdy. Při nedostatku vláhy a zvýšených teplotách se listová růžice špatně vyvíjí, řapíky hrubnou, řídnou a vláknité.
5. Může růst na jednom místě po mnoho let, stále více a více a dává nové výhonky z kořenových pupenů.

Reprodukce rebarbory

Rebarbora se množí vegetativně a semeny. Při dělení keře jsou jeho vlastnosti lépe zachovány. Při kopání se snažte nepoškodit kořeny. Oddenek se ostrým nožem rozdělí na několik částí tak, aby každá obsahovala velký pupen a jeden nebo dva silné kořeny o hmotnosti 150–200 g.

Nejcennější rostliny se získávají z mladých postranních částí oddenku. Jsou spuštěny 4-8 cm pod povrch půdy a dobře zhutněny zeminou. Pamatujte: pokud je výsadba velmi hluboká, rostliny se vyvíjejí špatně, rychle začnou kvést, často hnijí a řapíky se ukáží jako krátké a mají nízkou chuť. Když je výsadba velmi vysoká, poupata zasychají a nekvetou. Při množení semeny se vysévají na jaře do školky do řádku s roztečí řádků 20-30 cm.

Další péče o rebarboru

Péče o rebarboru po výsadbě spočívá v kypření řádků, pletí, přihnojování hnojivy (na začátku jara stačí nasypat na sníh močovinu a o něco později, v květnu, přidat komplexní minerální hnojiva) a zalévat.

Počínaje druhým rokem po výsadbě se u rebarbory ​​začínají vyvíjet květní stonky, které rostliny značně vyčerpávají. Proto je třeba je vyříznout. 1,5-2 měsíce před koncem vegetačního období se sběr výhonů zastaví, rostliny se nechají zesílit a ukládají živiny do oddenků na další sezónu. Každé 3-4 roky (nebo lépe po 2 letech) musí být mezi řádky rostliny aplikována shnilá organická hnojiva – 1-2 kbelíky na 1 m2 nebo 2,5-XNUMX kg na rostlinu.

Rebarbora: krása, výhody a chuť

Z dužnatých řapíků rebarbory, které jsou svým chemickým složením a nutriční hodnotou podobné jablkům, se připravují kompoty, želé, kandované ovoce, náplně do koláčů a džem. Jsou ideální pro přípravu rychlých dezertů, omáček a různého pečiva.

Kromě toho jsou velmi užitečné jarní řapíky rebarbory. Brzy na jaře obsahuje rebarbora kyselinu askorbovou, rutin, cukry, pektin, jablečnou a další kyseliny. Rebarbora je velmi bohatá na vitamíny A, C a některé vitamíny skupiny B, a proto má tato zeleninová rostlina antiskorbutické a tonizující vlastnosti. Se stoupajícími teplotami vzduchu a země řapíky rebarbory ​​hrubnou a hromadí se v nich kyselina šťavelová, která není neškodná, takže s nastupujícím létem je lepší rebarboru přestat jíst.

K léčebným účelům se používají přípravky z kořenů a oddenků rebarbory. Používají se jako projímadlo, choleretikum a tonikum při anémii a tuberkulóze. K tomu se na podzim vykopou oddenky rostliny, očistí, umyjí, nakrájí na kousky a suší při teplotě 60 °C. Sušené kousky kořenů a oddenků rebarbory ​​se melou na prášek a vaří se jako čaj. Kromě chuti a léčivých vlastností má rebarbora i dekorativní přednosti – její zelené mohutné listy vypadají efektně na záhonech obklopených jednoletými květy.

Jak rebarboru uchovat déle?

Pokud si koupíte rebarboru a plánujete ji použít čerstvou, opláchněte ji a zabalte do papíru. Ale pozor: pokud bude ležet v lednici déle než dva dny, začne vadnout.

Pokud máte rádi mladou rebarboru, po umytí a oříznutí stonků ji zamrazte. Ze staré rebarbory, jako je celer, se doporučuje odstranit „provázek“. Rebarboru můžete nakrájet na krátké kousky a zmrazit v sáčcích jen tak, i když je lepší do sáčků nasypat cukr, ze kterého po rozmrazení vznikne nádherný sirup (na každých 450 g rebarbory ​​potřebujete asi 55 g cukru) . Zmrazená rebarbora vydrží několik měsíců.

Čerstvá rebarbora v zimě

Pro získání čerstvých produktů v zimě se rebarbora vyhání v jakýchkoli prostorách (na konci podzimu a brzy na jaře, například na zateplené lodžii), kde lze udržovat vhodnou teplotu a vlhkost vzduchu. Na podzim, po odumření listů a přechodu rostlin do vegetačního klidu, jsou vykopány, vybrány a uloženy. Připravený materiál skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.

Podle potřeby pro získání čerstvé zeleně se oddenky pokládají blízko sebe na vrstvu půdy o tloušťce 12-15 cm, načež se hojně zalévají. Destilace se provádí při teplotě 10°C a vlhkosti vzduchu 15-60 procent. Výsadbový materiál pravidelně větráme a zaléváme jednou týdně. První sklizeň se provádí po 70-30 dnech, řapíky se vylamují velmi opatrně. Během šesti až osmi týdnů se provádí pět až šest kolekcí. Poté se vykopou kořeny a zasadí se nová várka.

Přečtěte si další díl: Jak vařit rebarboru

Světlana Šljachtina