Recenze nejlepších masných plemen prasat pro průmyslový chov

Vepřové maso zaujímá přední místo na světovém trhu s masem a v Rusku zůstává druhým nejoblíbenějším druhem masa. Je ceněno pro vysoký obsah bílkovin a vynikající chuť. Poměr masa a tuku ve vepřovém mase se liší v závislosti na plemeni: existují maso, sádlo a maso-sádlové odrůdyTato recenze představuje nejznámější masná plemena prasat s jejich vlastnostmi, výhodami a nevýhodami.

Recenze nejlepších masných plemen prasat pro průmyslový chov

• maso (slanina),
• mastný,
• maso-mastné.

Masná plemena se vyznačují rovnoměrným rozložením tuku (1-4 cm), protáhlým tvarem těla, lehkou hlavou a vyvinutým krkem, a také masivními kýtami. Tato prasata rychle rostou a nabírají svalovou hmotu. Porážková výtěžnost je asi 70 % živé hmotnosti. Mezi masnými plemeny vyniká slaninový typ, jehož prasata mají obzvláště protáhlé tělo a vrstva tuku v jatečně upraveném těle nepřesahuje 25 %, což z masa dělá ideální maso pro výrobu slaniny.

Lojová plemena mají zaoblenější tělo a rychleji ukládají tuk, jejich tloušťka může přesáhnout 4 cm.

Maso-tuk Plemena se vyznačují vyváženým obsahem masa a tuku – přibližně 60 % masa a 40 % tuku.

Pojďme se blíže podívat na nejběžnější masná plemena prasat

Plemeno Duroc

Duroc je plemeno vyšlechtěné ve Spojených státech křížením červených prasat. Mají červenohnědou barvu, dlouhé tělo a široký hřbet s velkými kýtami.

• rychlý růst a přibírání na váze,
• vytrvalost a schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám,
• Maso dobré kvality s mírným mramorováním.

• vyžadují prostorné prostory a spolehlivé oplocení kvůli své vysoké aktivitě,
• citlivé na nemoci, je nutné pečlivě sledovat stravu.

Plemeno Pietrain

Pietrain je plemeno pocházející z Belgie. Tato prasata jsou bílá s tmavými skvrnami, mají krátký hřbet a malé uši.

• vysoká produktivita a rychlý růst,
• maso s vysokým obsahem svaloviny a nízkým obsahem tuku.

• citlivé na stres, který může negativně ovlivnit růst a kvalitu masa.

Landrasové plemeno

Landrace je dánské plemeno prasat slaninového typu, získané křížením místních prasat s velkými bílými prasaty. Zvířata mají protáhlé tělo a bílou srst.

• rychlý růst a dobrá kondice masa,
• nízkotučné maso,
• plodné prasnice a aktivní selata.

• vyžadují pečlivé podmínky údržby a krmení,
• citlivý na stres.

Landrace vs. Duroc: Jaký je rozdíl?

Srovnávací studie ukazují, že prasata plemene Landrace jsou produktivnější: mají vyšší denní přírůstek hmotnosti a poměr konverze krmiva. Zatímco prasata plemene Duroc mají tenčí vrstvu podkožního tuku, a to jak u kanců, tak u prasnic.

Vietnamská prasata

Vietnamská prasata se dodávají v černé, bílé nebo skvrnité barvě. Vyznačují se kompaktním tělem s kulatým břichem a malými ušima.

• klidná povaha a nenáročnost v údržbě,
• Prasnice jsou plodné a mají silný mateřský instinkt.

• pomalý růst ve srovnání s jinými plemeny,
• problémy s dýcháním a pohyblivostí v důsledku krátké tělesné velikosti.

Hampshire plemeno

Plemeno prasat Hampshire pochází z Velké Británie a je snadno rozpoznatelné podle černého zbarvení s bílým pruhem na ramenou a předních nohách.

• rychlý růst a dobré tempo růstu,
• ekonomická údržba,
• klidná zvířata s vyrovnanou povahou.

• Kanci se mohou s přibývajícím věkem stát agresivními.

Velké bílé prase

Velké bílé plemeno bylo vyšlechtěno v Anglii v 1880. století a do Ruska bylo přivezeno v XNUMX. letech XNUMX. století. Zaujímá vedoucí postavení v průmyslovém chovu prasat.

• klidná povaha a silná postava,
• velké velikosti, samice mohou dosáhnout 300 kg, samci – až 400 kg,
• Průměrný počet selat ve vrhu je 14–15.

• špatně snášejí horko a silné mrazy.

Plemeno Mangal

Mangal je plemeno prasat maďarského původu, které se vyznačuje hustou srstí. Maso tohoto plemene je považováno za lahůdku.

• nenáročnost a vytrvalost,
• odolnost vůči mnoha nemocem,
• Maso se vyznačuje vysokým obsahem tuku (až 70 % tuku).

• pomalý růst
• potřebují velké plochy pro pastvu.

Cornish plemeno

Plemeno Cornwall, známé jako Large Black, bylo vyšlechtěno ve Velké Británii ve 20. století. Tato prasata jsou černé barvy a mají velké uši.

• vysoká plodnost a vyvinutý mateřský instinkt,
• klidný charakter,
• porážková výtěžnost až 85 %.

• náchylný k obezitě, vyžaduje kontrolu stravy,
• problémy s pletí, možné jsou vrásky.

Kemerovo plemeno prasat

Kemerovské plemeno bylo vyšlechtěno na Sibiři křížením několika plemen. Tato prasata se dobře přizpůsobují drsným klimatickým podmínkám.

• libové maso, porážková výtěžnost až 80 %,
• rychlý růst a vytrvalost,
• vysoká míra přežití selat – asi 90 %.

• sklon k onemocněním trávicího systému, včetně parazitárních infekcí.

Estonské hovězí plemeno

Estonské plemeno bylo vyšlechtěno křížením místních plemen Landrace s dánskými, švédskými a německými liniemi. Prasata tohoto typu patří k masnému (slaninovému) směru a jsou rozšířená v severozápadním Rusku, pobaltských zemích a Moldavsku.

• velké velikosti – kanci váží až 320 kg, prasnice – 200-240 kg,
• nenáročnost v krmení a údržbě,
• klidná povaha a možnost chovu na pastvinách,
• plodné prasnice se silným mateřským instinktem.

• vnější vady – masivní přední část a prohýbající se zadní část,
• slabé babičky,
• nízká odolnost vůči chorobám.

Poltavské plemeno prasat

Plemeno Poltava bylo vyšlechtěno na Ukrajině a přizpůsobeno klimatickým podmínkám tohoto regionu.

• nenáročnost v krmení a podmínkách chovu,
• vysoká adaptabilita a odolnost vůči chorobám,
• dobrá plodnost.

• vnější vady, jako například prověšená záda.

Pro klienty

Máme zájem o partnerství a vyzýváme firmy, aby se staly našimi dealery v prodeji krmných směsí. Chcete-li zahájit spolupráci, kontaktujte svého regionálního manažera. Jsme připraveni vám pomoci a rychle odpovědět na vaše dotazy.

Velké bílé prase — je plemeno prasat zaměřené na masnou a tučnou produktivitu. Jedno z nejrozšířenějších plemen na světě. Rychle dorůstá velkých rozměrů a vyznačuje se vysokou produktivitou.

Jméno	Velké bílé
Země původu	Anglie
Specializace (směr)	Maso a sádlo

Popis plemene velkého bílého prasete

Plemeno vděčí za svůj vznik úsilí anglických farmářů, kteří od konce 18. století křížili místní („pochodující“) prasata se středomořskými a jihočínskými. Z nepodobných kříženců byla k dalšímu výběru vybrána ta nejslibnější, čímž bylo dosaženo dostatečně velkých, ale brzy dospívajících prasat.

Prvním, komu se v tomto směru podařilo dosáhnout výrazného úspěchu, byl Joseph Tuley, který na výstavě v roce 1851 představil své jorkšíry, které měly impozantní velikost a dobrý tvar masa. Od roku 1868 se velkým jorkšírským psům začalo říkat plemeno Large White a následně byla aktivní práce na jeho vývoji a zdokonalování prováděna výhradně šlechtitelskými metodami (bez křížení).

Charakterizace

Prasata tohoto plemene jsou velká, hlava je středně velká, nestandardního tvaru, lehká, čelo je široké a čenich je poměrně malý, i když krk je tlustý a dlouhý. Zadní část zvířat je široká, klenutá nahoru. Jejich uši jsou malé, elastické, nevisí dolů, ale směřují nahoru.

Tělo a hrudník jsou dlouhé a poměrně široké. Délka těla samců může dosáhnout 2 metrů a samic 1 metr 70 centimetrů. Bedra prasat jsou také široká s přechodem do křížové kosti a žebra jsou zaoblená. Boky a břicho nevisí dolů. Prasnice mají nejméně 12 bradavek. Kopyta plemene jsou rovná a velmi silná. Štětiny na kůži prasat jsou měkké, na těle nejsou žádné záhyby. Obecně se toto plemeno velmi liší a je těžké si ho s jiným splést. Hlavním rozdílem je velká velikost zvířete.

Produktivita

Velké bílé plemeno se vyznačuje vynikající předčasnou zralostí, o čemž svědčí rychlost přírůstku hmotnosti 700-800 g za den, přičemž mladá zvířata jsou schopna získat optimálních 100 kg pro porážku již 180. den. Za pozornost stojí také dobrá konverze krmných směsí – přibližně 4 kg na každý kilogram přírůstku hmotnosti.

Skutečná porážková výtěžnost se pohybuje kolem 80-82 %. Odborníci upozorňují na poměrně výrazné chuťové vlastnosti masných výrobků. Tato vlastnost je vysvětlena přítomností tenkých tukových vrstev mezi svalovými vlákny, díky nimž je maso měkké a šťavnaté.

Pros plemene

• zvířata jsou dobře přizpůsobena změně klimatu;
• předčasná zralost prasat je jednou z nejdůležitějších výhod plemene;
• prasnice jsou velmi plodné;
• zvířata jsou nenáročná ve výběru potravy;
• Prasata mají flexibilní genetickou strukturu.

Nevýhody plemene

1. Zvířata často trpí obezitou.
2. Prasata mají bílou srst, takže v některých oblastech trpí spalujícím sluncem.

Obsah

Přestože je plemeno dobře přizpůsobeno různým, včetně drsných klimatických podmínek, zvířata reagují negativně na příliš velký mráz nebo horko. Během chladného období musí být chováni v prostorném, suchém a čistém chlívku s vytápěním a větráním. Aby se zabránilo onemocnění prasat, musí být prostory pravidelně čištěny a ošetřovány při dodržení hygienických pravidel.

V teplém období je vhodné dát prasatům možnost se volně pohybovat. Všechny konstrukce v chlívku nebo výběhu musí být vyrobeny ze silných materiálů a bezpečně zpevněny, protože prasata si opravdu ráda škrábou boky nebo do nich kopou.

Přestože toto prase není vybíravé na stravu a je všežravé zvíře, vzhledem ke zvýšenému sklonu k obezitě by jedinci měli být krmeni vyváženě. V tomto případě by nejlepším řešením byly obiloviny a luštěniny, šťavnaté okopaniny, čerstvá zelená tráva a také různé produkty živočišného původu. Čas od času lze těmto jedincům podávat hrubé krmné směsi ve formě moučky, sena nebo koláčů.

Při použití kombinovaných krmiv a obilovin se doporučuje podávat dospělým jedincům vrchní část krmné směsi, travní moučku nebo seno – tato rada je zvláště užitečná, když není možné chodit. Prasata by také měla dostávat minerální a vitamínové doplňky, včetně kuchyňské soli a vitamínu D.