Recepty na domácí masové závitky se zeleninou, houbami a kořením.

Sekaná je speciální pokrm. Může se podávat teplá i studená. Za tepla se dá připravit s přílohou. A za studena je to zajímavá a sytá svačina. Existuje mnoho možností přípravy: z masa, drůbeže nebo mletého masa. S náplní nebo bez ní.

Domácí sekaná je zdravá, protože se peče, ne smaží. A také se do ní přidávají zdravé bylinky a koření. K přípravě lahodné housky budete potřebovat koření.

Koření a koření na sekanou

Existuje několik univerzálních koření, která jsou vhodná pro maso a drůbež. Lze vybrat všechna koření a kořenící směsi. adresář. Rohlík se dobře hodí k bylinkám v kombinaci s pálivým kořením.
Vhodné pro vepřovou roládu koriandr, ч sušené želé, bazalka červená paprika, cibule, paprika и hořčičná semínka.

Vařte s novinkou od Idigo – uzeným česnekem!

Lehká kořenitá chuť a kouřové aroma.

Oznámení o příjezdu

Vepřová sekaná s cibulí

Je to koření „Ruddy Pork“, které dodá rolce potřebnou chuť.

Složení:
Cibule – 1 kusy
petržel – 1 polévková lžíce.
Bílý chléb – 200 g
Máslo – 150 g
Sůl – 1 lžička
Černý pepř „Aidigo“– ½ lžičky.
Koření „Ruddy Pork“ – 1 polévková lžíce.
Vepřová panenka – 1400 g

Cibuli nakrájejte na malé kousky. Nasekejte čerstvou petrželku. Chléb rozmixujte v kuchyňském robotu.
Na pánvi rozehřejte 120 g oleje na středním plameni. Cibuli smažte 3–5 minut do průsvitnosti, poté přidejte strouhanku, petrželku, sůl, pepř, koření a dobře promíchejte.
Panenskou svíčkovou podélně rozkrojte a otevřete ji jako knihu. Zabalte ji do potravinářské fólie a kuchyňským kladívkem ji rozklepněte tak, aby tloušťka masa byla asi centimetr nebo o něco více.
Na vepřové maso položte cibulovou náplň a zarolujte, okraje zajistěte párátky. Potřete polovinou zbývajícího másla. Pečte asi 90 minut při 175 °C. 40–45 minut před dokončením znovu potřete máslem.

Vepřová sekaná s vejci a okurkami

Přidejte trochu pálivého koření a chuť vynikne.

Vejce – 3 kusy
Mrkev – 1 ks
kyselá okurka – 2 ks
Salám – 100 g
Vepřová prsa – 1500 g
Sůl – chuť
hořčice – 2 polévková lžíce.
Kmín – 3 špetky
Mletá chilli paprička – 3 špetky
Voda – 250 ml
Máslo – 50 g

Vejce rozšlehejte a nechte vychladnout. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, kyselé okurky nakrájejte a vše smíchejte s vejci. Salám nakrájejte na tenké plátky.
Hrudní hrudí osolte, potřete hořčicí, posypte kmínem a chilli. Navrch položte klobásovou a vaječnou náplň. Zarolujte a zavažte kulinářským provázkem.
Vložte obrobek do zapékací misky. Zalijte vodou, trochu osolte a přikryjte alobalem nebo poklicí. Pečte asi 2 hodiny při 180 °C. Po 50–60 minutách potřete polovinou oleje a přidejte trochu vody. Zbývajícím olejem dochuťte 5–10 minut před pečením.

Vepřová sekaná s ananasem a rýží

Ananasy dodají rolce sladkou chuť a česnek a pepř ji zvýrazní.

Složení:
Rýže – 150 g
Červená cibule – 3 kus
Ořechy (vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle) – 120 g
Konzervované kousky ananasu – 2 plechovky
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Sůl – chuť
Rozinky – 100 g
Vepřový bůček – 2500 g
Černý pepř „Aidigo“ – chuť
Sušený česnek – chuť
Oregano „Idigo“ – chuť

Rýži uvařte do změknutí. Cibuli nakrájejte na malé kousky. Ořechy nasekejte. Z jedné konzervy ananasu sceďte sirup.
Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Cibuli opečte 5–6 minut. Přidejte ananas bez sirupu a vařte ještě pár minut. Poté trochu osolte, smíchejte s rýží, rozinkami a ořechy.
Na jedné straně hrudí, kam budete dávat nádivku, osolte, opepřete, okořeňte česnekem a oreganem, na druhé straně také trochu posypte solí. Na vepřové maso položte ananasy s rýží, srolujte roládu a zavažte kulinářským provázkem.

Recept na mleté maso

Mleté maso (vepřové a hovězí) – 1 kg
Bochník – 350 g
Vejce – 3 kusy
Cibule – 2 kusy
Sůl – chuť
Mléko – 1,5 šálky
Koření „evropské vepřové“ – 1 polévková lžíce.

Na náplň:
Žampiony – 400 g
Cibule – 3 kusy
Mrkev – 1 ks

Vezměte hotové mleté maso nebo si ho připravte sami. Mleté maso musí obsahovat trochu sádla. K mletému masu přidejte nasekanou cibuli a bochník chleba namočený v mléce (0,5 hrnku). Osolte a opepřete dle chuti.
Výslednou řízkovou hmotu rozložte na mokrý tenký ručník nebo pečicí papír ve vrstvě silné asi centimetr a vytvarujte ji do obdélníku. Navrch položte vychladlou náplň, která nesahá 1,5 cm k okrajům.
Na náplň si předem opečte žampiony s cibulí a mrkví (volitelně), osolte dle chuti. Pomocí utěrky nebo papíru opatrně srolujte roládu a okraje sevřete.
Rohlíky položte švem dolů na plech vyložený dvěma vrstvami alobalu. Rohlíky na několika místech propíchejte vidličkou a přelijte je zbývajícím mlékem. Vložte je na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů. Během pečení rohlíky několikrát přelijte mlékem. Měly by zhnědnout a lákavě vonět. Jsou velmi chutné teplé i studené.

Přihlaste se k odběru našich účtů IDigo na sociálních sítích:

• Každý den nové recepty a recenze.
• Aktuální informace o slevách a nových produktech.
• Zúčastněte se soutěží a získejte ceny.