Rosselchoztsentr jmenoval odrůdy jablek vhodné pro Vladimirskou oblast

Jablka lze bezpečně nazvat národním ovocem naší země. Koneckonců, je nemožné si představit skutečnou ruskou zahradu bez jabloní. Tyto ovocné stromy se u nás pěstují všude, ale každý region má své vlastní klima a své speciální odrůdy jabloní. V lázních Yablochny Spas vám odborníci z Vladimirské pobočky Ruského zemědělského centra řeknou, které odrůdy se nejlépe pěstují ve Vladimirské oblasti. Brzy navíc začne podzimní výsadba ovocných stromů.

– V současné době existuje přibližně deset tisíc odrůd a druhů jabloní. Plody se od sebe liší nejen chutí a vzhledem, ale i stupněm odolnosti vůči různým přírodním podmínkám. Proto se vždy rozhodujte ve prospěch zónovaných druhů,“ radí Yana Balakhnina, vedoucí oddělení produkce osiv Federálního státního rozpočtového úřadu „Rosselkhoztsentr“ pro region Vladimir. – Povětrnostní podmínky našeho regionu se vyznačují dosti chladnými zimními měsíci a horkými léty s průměrnými srážkami. Proto jsou pro naše území vhodné odrůdy jabloní vhodné pro klimatickou zónu moskevské oblasti: jsou docela odolné vůči mrazu a s imunitou vůči chorobám.

Podle doby zrání se jablka dělí na tři druhy: letní, podzimní a zimní.

I. Letní jabloně

Jablka, která dozrávají v červenci až srpnu, se po odstranění ze stromu dají ihned konzumovat, ale špatně se skladují. Z takové sklizně je dobré vyrábět šťávy, ovocné pyré, marshmallows, marmeládu.

Pojmy „předčasný“ a „předčasný“ by se neměly zaměňovat. Časně plodící jabloně začínají plodit v mladém věku (od 3-4 let) a termín „rané (rané) odrůdy“ označuje období letního zrání.

Top 5 letních odrůd jablek vhodných pro oblast Vladimir

Tato nová běloruská odrůda je zapsána ve státním rejstříku od roku 2007. Termíny zrání jsou začátek léta (poslední dny července). Stromy jsou krátké, relativně zimovzdorné, raně plodící a málo odolné proti strupovitosti. Jablka jsou rudorůžová, plochá kulatá, jemná, středně aromatická, nakyslá sladká (degustační skóre 4,8 bodu na pětibodové škále).

Apple uložen

Moderní výběr Oryol. Ve státním rejstříku od roku 2009. Zlaté plody s malinovými proužky dozrávají v polovině srpna a váží 190-225 g. Dužnina je šťavnatá, nepříliš hustá, sladkokyselá s mírnou vůní (degustační skóre 4,3 bodů). Vysoké stromy v našem klimatickém pásmu běžně zimují a strupovitost je nepoškozuje.

Pozdně letní odrůda. Zapsán do státního rejstříku v roce 1999. Odolný proti strupovitosti. Průměrná váha jablka je 140 g. Povrch je pokrytý krásnou tmavě růžovou ruměnou. Dužnina není sypká, šťavnatá, voňavá, sladkokyselá, bohatá (degustační skóre 4,5 bodu). Stromy jsou středně velké, zimovzdorné, vysoce výnosné.

Jedná se o jeden ze starších druhů vyvinutých v Kanadě. Jabloň pozdního léta s hnědooranžovou kůrou. Díky velké velikosti a hmotnosti ovoce – až 200 g – je v Rusku populární. Je výhodné zasadit jabloň v podmínkách moskevské oblasti: dobře přežívá mráz, má vynikající výnosové vlastnosti a prodejný vzhled.

Zahradníci nazývají tuto odrůdu zázrakem výběru – pro jas a sladkost plodů. Není divu, že má jiný název: Red Sweet. Hlavní hodnotou odrůdy jsou krásná velká jablka o hmotnosti 150–200 g, mající pravidelný kulatý kuželovitý tvar. Nazelenalá slupka plodu je téměř celá pokryta ruměncem syté tmavě červené barvy, místy se mohou mírně objevit podkožní zelené tečky. Dužnina je jemnozrnná, šťavnatá a má střední hustotu. Plody jsou sladké, málo aromatické. Ani nezralá jablka nemají kyselou chuť. Chuť je hodnocena 4,5 body. Strom je brzy plodící, vysoce výnosný a začíná plodit ve čtvrtém roce.

Zajímavé je, že po krátkém skladování jsou jablka ještě lahodnější.

II. Podzimní odrůdy

Mezi jabloněmi zónovanými v moskevské oblasti existuje mnoho odrůd, které dozrávají v září – říjnu. Za podzim se považují ty, které jsou skladovány nejvýše dva měsíce (do zimy).

Top 3 podzimní odrůdy jablek vhodné pro oblast Vladimir

Šlechtitelé tuto jabloň vyvinuli před více než půl stoletím, do Registru šlechtitelských úspěchů byla zařazena v roce 1996. Časný podzim, s nízkou náchylností ke strupovitosti. První kvetení nastává ve věku 5-6 let. Každý rok se produkují elegantní červené plody o hmotnosti 115-175 g. Malá, ale hustá koruna vyžaduje periodické ředění, jinak se plody zmenšují. Zimní odolnost je dobrá.

Dužnina Uslady je jemná, s načervenalými žilkami a malinovým aroma. Obsahuje vysoký obsah vitamínů.

Antonovka společné

Navzdory široké škále nových odrůd zůstává Antonovka pevně mezi lídry. Zahradníky přitahuje výnos stromu, zvýšená odolnost vůči chladu a patogenům a samozřejmě lahodné plody s jedinečnou vůní.

Strom je mohutný, s oválnou korunou, která časem získává širší tvar. Začíná přinášet ovoce v 7-8 letech. Velké plody zaobleného zploštělého tvaru o hmotnosti více než 170 g, zelenožluté barvy, s voskovým povlakem. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladkokyselá.

Jen málo odrůd jabloní se může srovnávat s Antonovkou – výnosy přesáhly 500 a dokonce 1000 kg na rostlinu. Plod je ale nepravidelný. Až do odstranitelné zralosti – do poloviny září – jablka pevně drží na větvích. Zralé plody vydávají silnou, příjemnou vůni, a proto si odrůda získala popularitu. Dobře snášejí přepravu a skladují se 3 měsíce, ale při stlačení a pohmoždění se tvoří tmavé skvrny, které snižují komerční kvalitu.

Antonovka je chutná jak čerstvá, tak namočená. Připravují se z něj kompoty, přidává se do zeleninových salátů a kysaného zelí.

Bolotovskoe

Stromy jsou většinou středně velké, sotva dosahují 4,5-5 metrů, ale v některých případech mohou dorůst až 6-8. Odolnost Bolotovského vůči nízkým teplotám je poměrně vysoká. Jabloň má genetickou imunitu vůči strupovitosti a mnoha dalším plísňovým infekcím, takže zahradníci nebudou mít potíže s ošetřováním speciálními fungicidy. Plody Bolotovského řadíme mezi středně velké. Nabírají maximálně 135-175 g, ale v některých případech mohou přesáhnout i 200. Dužnina je poměrně šťavnatá, velmi hutná, ale ne tvrdá, křupavá, lehce pichlavá, s příjemnou konzistencí. Jeho odstín je nazelenalý nebo citronový, někdy krémový. Chuť je sladkokyselá, se sklonem k charakteristické jablečné kyselosti, vyvážená, aromatická. Je považován za dezert, harmonický.

III. Zimní odrůdy

Zimní odrůdy jabloní jsou ty, které jsou určeny ke konzumaci v zimě a na jaře. Plody se sklízejí od konce září do října.

Podle období skladování jsou pozdní jablka raná zimní (pobyt 2-3 měsíce), zimní (pobyt do začátku března) a pozdní zima (pobyt do dubna – června).

Top 7 zimních odrůd jablek vhodných pro region Vladimir

Jabloň raná zimní. Jedna z nejoblíbenějších odrůd ve střední oblasti Ruské federace. Vyznačuje se úhlednými stromy vysokými až 3 metry s hustou, zaoblenou korunou. Chuť ovoce je vynikající. Dužnina je jemné krémové barvy. Chuť je sladká, téměř karamelová. Stromy této odrůdy snadno snášejí zimní chlad a tání. Z hlediska mrazuvzdornosti není jabloň Legend horší než osvědčená Antonovka.

Raná zimní odrůda vyšlechtěná na oryolské půdě a od roku 2001 doporučená pro pěstování ve středním Rusku. Stromy jsou středně velké, pravidelně plodí. Jablka lze konzumovat ihned po utržení nebo skladovat 2-3 měsíce. Chuť je harmonická, konzistence šťavnatá. Degustační skóre – 4,3 bodu. Velikost plodů je 180-245 g. Tvářenka je intenzivní, malinově růžová. Z dužiny vychází vůně tropického ovoce.

Jednou z nevýhod je částečné opadávání dozrávajících plodů.

Chuť a výhody jablek této odrůdy již dlouho získaly srdce amatérských i profesionálních zahradníků. Ve středním pásmu se sklizeň sklízí ve třetí dekádě září. Plody lze ihned konzumovat, čímž se odrůda Orlík odlišuje od mnoha jiných zimních odrůd. Při správném skladování jablka vydrží až do druhé poloviny února.

Plody jsou krásné: mírně zploštělé, směrem k nosu mírně zúžené. Středně velké, se šťavnatou dužinou a silnou slupkou, díky čemuž jsou vhodné pro všechny druhy zpracování a dlouhodobé zimní skladování. Hmotnost od 90 do 120 g.

V době sklizně se hlavní barva ovoce stává zeleno-slámovou a v plné zralosti se stává světle žlutou. Celou kůru zdobí fialovo-červené pruhy, umístěné tak blízko u sebe, že je lze zaměnit za tuhou tvářenku. Dužnina je krémová, s lehce nazelenalým nádechem, na vzduchu rychle oxiduje a tmavne. Je hutné, šťavnaté, zrnité struktury a má bohatou, příjemnou vůni. Sladkokyselá chuť jablek je hodnocena 4,4–4,6 body.

Velikost stromu je průměrná, obvykle nepřesahuje 5 m.

Pozdně zimní odrůda. Vyšlechtěno v Bělorusku a zapsáno do ruského státního rejstříku v roce 2002. Jablka jsou odstraněna ze stromu co nejpozději. Skladování je možné do května, konzumní zralost nastává v prosinci. Plody jsou velké (více než 140 g), jasně purpurově vínové. Chuť je někdy popisována jako kyselá nebo „rustikální“, ale celkově dobrá (degustační skóre 4,3 bodu).

Stromy jsou nízké, trvale produktivní a odolné vůči padlí a strupovitosti.

Pozdně zimní raně plodící odrůda. Zapsán do státního rejstříku v roce 2009. Plody se skladují až 8 měsíců. Jejich hmotnost je 145-265 g. Jablka jsou kulatá, s výběhem do šišky. Povrch je purpurově vínový s namodralým voskovým povlakem. Dužnina je krémová, bez hrubosti, mírně aromatická, sladká s kyselostí (ochutnávka 4,3 bodů). Středně velké stromy černá rakovina nepoškozuje.

Odrůda se objevila na trhu poměrně nedávno. Má vysoký výnosový potenciál, vynikající obchodní a spotřebitelské vlastnosti plodů a stabilní imunitu vůči strupovitosti.

Stromy jsou drobného vzrůstu, vcelku kompaktní – středně velké (na zakrslé podnoži dosahují výšky 3-4 m, na semenných podnožích 5-6 m) se zaoblenou, středně hustou korunou.

Středně velká jablka (hmotnost do 190 g) se vyznačují pravidelným tuřínovým tvarem, nazelenalou barvou se žlutými akcenty a tenkou slupkou s lesklou povrchovou úpravou. Chuť ovoce je harmonická, sladkokyselá, s výraznou vůní. Chuť jablek je nejvýraznější po úplném dozrání. Výhodou je také vysoká šťavnatost a dužnina plodů, díky čemuž jsou chutné nejen čerstvé, ale i při zpracování: v džemu, pyré, zavařeninách.

Běloruské sladké

Velmi zajímavá, relativně nová odrůda, která boří všechny stereotypy. Tato zimní jablka se skladují až do února a nemají absolutně žádnou kyselost. Tato odrůda byla vyšlechtěna v Bělorusku a v roce 2005 byla zařazena do Státního registru Centrálního regionu Ruské federace.

Strom je střední výšky, maximální výška 3 metry. Plod je středně velký, krásný, hladký, pravidelně zaobleného tvaru, se základní zelenou slupkou, ale s červeným obalem, na většině plochy rozmazaný. Světlá, hrubozrnná, spíše hustá dužnina. Aroma je lehké. Sklizeň ovoce probíhá od září do poloviny října.

IV. Samosprašné odrůdy

Jabloně obvykle vytvářejí ovoce vzájemným křížovým opylením různých odrůd. Existují ale samosprašné formy, které jsou náchylné k částečnému samoopylení. V tomto případě i osamělý strom přinese úrodu. Samosprašné odrůdy jabloní úspěšně tvoří plody za špatného počasí, kdy opylující hmyz nelétá.

Získáno v moskevské oblasti a patentováno v roce 2005. Dobře zimuje a netrpí strupovitostí. Aktivní růst koruny je omezený od 3-4 let, kdy se objeví vaječníky. Každý rok produkující bohatou úrodu potřebují stromy zvýšenou výživu. Hmotnost jablek je 125-345 g. Jsou podlouhlá, bělavá s tmavě růžovými proužky. Dužnina je velmi šťavnatá a aromatická.

Zimní odrůda, středně velká. Zapsáno v Rejstříku výběrových úspěchů v roce 2001. První kvetení nastává v raném věku (od 3 let). Každý rok jsou pozorovány bohaté sklizně. Plody se kazí až koncem února. Jsou fialovo-malinové, netvrdé, s dezertní chutí (degustační skóre 4,8 bodu) a příjemnou vůní. Hmotnost šťavnatých jablek je 160-295 g. Rostliny mají genetickou imunitu proti strupovitosti, ale jsou náchylné k hnilobě plodů (monilióza).

A konečně: jablka jsou jedním z nejoblíbenějších produktů ve vaření. Kolik lahodných, originálních a zdravých věcí se z nich dá připravit! Zde je několik úspěšných receptů, osobně testovaných specialisty z Vladimirské pobočky Rosselchozcenter.

Jablka v těstíčku

3 velká sladká tvrdá jablka, 130 g mouky, stejné množství studené vody, 150 g cukru, 1 vejce, rostlinný olej.

Ovoce, oloupané a zbavené semínek, nakrájíme na kousky. Zvlášť smícháme vodu s moukou a poté vidličkou rozšlehaným vejcem. Do tohoto těsta ponořte plátky jablek a poté je vložte do pánve s vroucím rostlinným olejem. Dřevěnou stěrkou přeneste zlatá jablka na plech vyložený papírovými ubrousky.

Jablečný džem „Eldorado Gold“

3 kg jablek, 2 tyčinky bílé čokolády, 1 lžička. přírodní mletá skořice, 1,5 kg cukru, 1 sáček vanilky, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Jablka nakrájíme na malé plátky a poté příčně na tenké plátky. Umístěte ve vrstvách do hrnce, štědře je posypte cukrem. Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc na kuchyňské lince. Výsledný sirup nalijte do samostatného kotle, přiveďte k varu, vložte jablka a okamžitě vypněte sporák. Nechte přikryté den vychladnout. Opakujte tento obtížný postup po dobu tří dnů. Potřetí do vroucího sirupu (jantarové barvy) přidejte skořici, vanilku a kyselinu citronovou. Pokud chcete, můžete skořici nahradit citrusovou kůrou. Vraťte jablka do sirupu, přiveďte k varu, přidejte bílou čokoládu nalámanou na kousky, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Připravený džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Jablečná shawarma

2 tenké pita chleby, 3-4 jablka, 5 lžic libovolného džemu, 2 vejce, 3 polévkové lžíce. l. cukr, 100 g másla, ořechy.

Plátky jablek smícháme s cukrem a opečeme na pánvi do zlatova. K ovoci přidáme marmeládu a na mírném ohni 5 minut dusíme. Pita chléb potřeme vajíčkem rozšlehaným s cukrem, posypeme strouhaným máslem a drcenými ořechy. Náplň položíme na okraj a srolujeme. Pečeme v troubě.

Jednoduchá charlotta

4-5 jablek, 4 vejce, 1 hrnek mouky, 1 hrnek cukru, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 30 g másla.

V hluboké míse vyšleháme vejce s cukrem. Do směsi přes síto prosejeme mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájejte na náhodné kousky a poté je přidejte do těsta. Zapékací mísu vymažeme olejem. Nalijte do ní těsto. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40-50 minut.

Pro Rusko jsou jablka, stejně jako brambory, nedílným produktem. Od pradávna počínaje „jablkem na talířku“ a maskovací jabloní z pohádky „Husy a labutě“.
I při objevování Sibiře a Dálného východu s sebou Rusové tvrdošíjně táhli svou oblíbenou jabloň, ačkoli velkoplodé jabloně kategoricky odmítaly růst a plodit v tamních mrazech. Ale přinesli to a vyvinuli metodu pěstování v plazivé podobě! Není to snadné, ale s vlastními jablky.

Navrhuji se blíže podívat na plody této nádherné rostliny, ocenit rozmanitost tvarů, barev, chutí, vůní a dalších věcí. Možná si můžete vybrat něco zajímavého pro vaši zahradu, protože budeme mluvit o jablkách rostoucích v Rusku.

Výběr jablka podle jeho tvaru

Zdálo by se, že jablko má tvar jablka. I když se někde objeví přirovnání s jablkem, většinou je jasné, o jakou formu se bavíme. Neexistují žádná jablka podobná cuketě nebo tykvi, ale i v mezích formy, která jim byla přidělena, jsou odrůdy schopny ukázat individualitu.

To neznamená, že uvedené odrůdy jablek budou mít úplně stejná jablka a žádná jiná. Plody, které rostou ze střední části květenství, mají nejčastěji „klasický“ tvar. Postranní se často odchylují od daného tvaru směrem k asymetrii, protáhlosti nebo plochosti – v závislosti na podmínkách růstu.

Jablka mají nejčastěji kulatý kuželovitý (zužující se směrem k „nosu“), mírně zploštělý tvar. Taková jablka se mohou pochlubit například odrůdami „Williams Pride“, „Bessemyanka Michurinskaya“, „Renet Simirenko“, „Melba“.

Zaobleně zploštělá, tuřínová forma je méně běžná, odrůdy – „Grushovka Moskovskaya“, „Anis Scarlet“.

Žebrování u jablek je obecně docela běžné: „Podzimní pruhované“ („Streifling“), „Antonovka“, „Mackintosh“, „Bely Naliv“ („Papirovka“). Navíc může být buď celoplošně, nebo lokalizována na stopce nebo na hubici, plynule přecházející do rovnoměrného zaoblení na zbytku části.

Jen málo odrůd se může pochlubit hladkou, tesanou kulatostí: například „Bryanskoye Aloe“. Nebo odrůda Granny Smith, známá z regálů obchodů.

Plody Byliny, Flashlight a Northern Sinap mají podlouhle zakulacené plody. „White Sinap“ má ještě protáhlejší ovály.

Velmi častá forma je kulatě kuželovitá, více či méně se zužující směrem k „nosu“: „Golden Delicious“, „Moscow Later“.

Válcové nebo soudkovité plody nejsou běžné, ale také existují: „Fuji“, „Svěžest“.

Protáhlé tvary mezi jablky jsou vzácnější a neobvyklé: krymský „Kandil-Sinap“ má zajímavý, vysoce protáhlý tvar s „pasem“. Odrůdy „Kandil Orlovsky“ a „Pamyat Esaulu“ jsou také podobné, ale méně protáhlé. „Red Delicious“ je prodloužený, s „pasem“ a také s žebrováním v podobě sukně ve spodní části.

Jablka odrůdy „Izulitelnoye“ („Rossoshanskoe delicious“) mají protáhlý kuželovitý tvar.

Odrůdy „Altai Amber“ a „Boganyonok“ mají plody rovnoměrně vejčitého tvaru.

Paleta barev Apple uvnitř i venku

Poměrně běžnou barvou slupky jablek je žlutozelený základ a červená, různé sytosti a odstínů a krycí barva. V těchto mezích jablka vykazují individualitu.

Existují jablka s velmi světle zelenou slupkou a ve fázi plné zralosti – nažloutlá kůže mohou z dálky vypadat téměř bílé: „Hruška Birskoye“, „Dcera Antonovky“ („Sněhová koule“), „White Sinap“. Mírně nažloutlejší – „Bílá náplň“, „Yunga“, „Sněžný Calvil“, „Paměť Lavrika“, „Světlo“. Někde tady je i „Antonovka“. Neuvěřitelně krásná barva, bílo-krémová se šarlatově růžovým obalem odrůdy „Solntsedar“.

Odrůdy „Golden Delicious“, „Moskovskoe Late“ a „Phoenix Altai“ mají žlutá jablka různé sytosti barvy. U některých lidí se na osluněných sudech lehce začervená.

Následující odrůdy se mohou pochlubit „stále zelenými“: „Granny Smith“, „Renet Simirenko“, „Dialogue“.

Pruhované a hladké

Čili jablka čistě žluté a zelené barvy nemají vrchní barvu, pouze hlavní barvu. I když v jasném světle se může objevit lehké opálení. Krycí zbarvení existuje v různých verzích. Pruhovaná jablka nejsou neobvyklá, například odrůdy „Yablochny Spas“, „Autumn Striped“ („Streifling“) a „Cinnamon Striped“ mají výrazné pruhy.

Existují odrůdy se souvislou krycí barvou, dobře nebo téměř plnou: „Boganyonok“, „Williams Pride“ (velmi tmavá barva), „Flashlight“.

Většina odrůd má různé ruměnce v hlavní barvě v různém procentuálním zastoupení, různém provedení (rozostření, skvrny, pruhy, pruhy nebo jejich kombinace), různé barevné odstíny od oranžové až po vínovou.

Vnímání barev je ovlivněno vlastnostmi kůže:

• hladký
• mastná-lesklá,
• hrubý,
• matný
• s voskovým povlakem.

Barevná rozmanitost buničiny

Barva dužiny jablek také není stejná: dužina může být čistě bílá, jako u odrůd „Renet Simirenko“, „Melba“, „Moskovskoe Pozdote“.

Může se odchýlit do zelenkavých odstínů: „Anýz Scarlet“, „Granny Smith“, „Apple Spas“. Odrůda „Memory of Esaulu“ má také nazelenalé žilky.

Existuje krémová a nažloutlá dužina – „Pepin Saffron“, „Autumn Striped“, „Golden Delicious“.

Růžová jablka

Růžová barva v jablečné dužině není tak vzácná: může být přítomna ve formě růžových žil, například u odrůd „Aromat Uktusa“, „Bryanskoe Aloe“, „Krasnaya Gorka“. Může být přítomen pod kůží, jako ve Williams Pride. Dužnina může být téměř úplně růžová: jemně růžová u odrůdy Vesalina a sytě růžová u odrůd jablek Baia Marisa, Redlove Odisso a Red Catty.

Informace kolující po internetu o původu odrůd červených masných jablek ze spojení rajčete a jablka jsou zcela nepravdivé. Podrobnosti v materiálu: Vynálezy obchodníků: porozumění hybridům jabloní a hrušek

Růžová barva dužiny, květů a načervenalých listů jsou dědictvím jednoho z předků – jabloně Nedzvedsky. Jabloň horsko-jižního původu a její potomci mají při dostatku slunce jasnější barvu.

Rozmanitost chutí a vůní

Chuť je tak komplexní kategorie, jejíž vnímání je částečně ovlivněno jak strukturou, tak vůní. Stejně jako individuální vlastnosti degustátora. Ti, kteří se vyléčili z Covidu, už vědí, jak neuvěřitelně a odlišně se mění vnímání chutí. Nejen to, ale chuť jablek ovlivňují půdní a klimatické podmínky a také podnož, na kterou je odrůda naroubována. Ne dramaticky, samozřejmě, ale ovlivňují.

Obecně platí, že jablka mají sladkokyselou chuť s různým poměrem cukrů a kyselin. Celá sada různých cukrů a různých kyselin. A také třísloviny, pektiny, katechiny, silice, mikroprvky. K chuti jablka přispívá každý sám.

Nadýchané a sladké

Pojem „lahodné jablko“ je pro každého jiný. Někdo má rád jablka se sypkou, hrubozrnnou dužninou, sladká, s minimem kyselin a katechinů (které dodávají určitou kyselost). Možná, že Red Delicious má k takovým charakteristikám nejblíže. S mírně hutnější a jemnozrnnější dužninou – jablka Golden Delicious. Taky sladké.
Bely Naliv i Grushovka Moskovskaya mají volné maso, ale mají více kyselin.

Husté a sladkokyselé

Husté, sladkokyselé jablko s křupavou, „štípanou“ dužinou, jako jsou odrůdy: „Anýz“, „Veterán“, „Svěžest“ – pro ty, kteří mají rádi křupání. Takových milovníků je bohužel stále méně – všeobecné šílenství po sladkostech posouvá chuťové preference směrem k odrůdám obsahujícím více cukru. A následky přemíry cukru – špatné zuby – vám nedovolí žvýkat tvrdé věci.

Některé průměrné možnosti nejsou příliš husté a mají příjemnou kyselost – „Bryanskoe Aloe“, „Florina“, „Melba“.

Světlé vůně

Velmi cennou vlastností plodů je jejich vůně. Voňavé jablko je vždy příjemné jíst. Vůně je přitom odlišná od vůně. „Antonovka“ je například klasická příchuť ruského jablka. Ale odrůda „Gyzyl Ahmed“, která se na našich trzích občas setká s tmavě červenými jablky, je ázerbájdžánskou klasikou.

Popis vůně je velmi problematický, proto uvedu jen některé odrůdy s jasným a odlišným aroma:

• „Antonovkova dcera“ („Sněhová koule“),
• „Skořicový pruhovaný“
• „Arkad Tenkovsky“
• „Bonbón“
• „Vůně Uktus“
• „Melba“
• „Boganyonok“
• „Pepin Saffron“
• „Světlo“
• „Svítilna“.

Jablka ze série „Red Love“ (s růžovou dužinou) mají aroma po bobulích. Komerčně dostupný ‚Grapple‘, který má hroznové aroma, není vůbec kříženec jablka a hroznů (to je biologicky nemožné). Jsou to prostě ochucená jablka. To je třeba brát jako precedens a zdá se, že další překvapení nás čekají s dochucováním ovoce.

Pěkné bonusy a funkce

Zajímavá jsou jablka odrůdy Bessemyanka Michurinskaya – buď nemají vůbec žádná semena, nebo jsou přítomny nějaké rudimenty. Existuje však hnízdo semen. Lahodná sladkokyselá jablka, s lehkou vůní, podzimní odrůda, skladovatelná.

Mimochodem o udržení kvality. Málokterá odrůda si dokáže udržet dobrou chuť například až do května. Patří mezi ně „Amazing“ („Rossoshanskoe delicious“), „Renet Simirenko“, „Sinap Orlovsky“.

Jableční obři

Mnoho lidí miluje velká a velmi velká jablka. Existují i ​​takové odrůdy. Ivan Vladimirovič Michurin, který izoloval odrůdu (variaci pupenů) z „Antonovka Mogilevskaya white“, získal vynikající odrůdu „Antonovka jeden a půl libry“. Nyní se to samozřejmě nazývá 600 gramů. Zdravé jablko, do kterého se prostě nedá kousnout.

Jablka odrůdy Aport mají dobrou velikost. Každý, kdo viděl „Aport Almaty“, byl pravděpodobně ohromen. Každé jablko je 500-600 gramů. Náš „Svetlana’s Aport“, naroubovaný do koruny jabloně neznámé letní odrůdy, přinesl ve 3. roce plody 300 gramových jablek. Toto je průměrná velikost pro odrůdu. Jablka odrůdy „Ligol“ dorůstají až 300 gramů. „Jumbo Pomm“ nese ovoce s velmi velkými jablky, v průměru 600 gramů. Odrůda na jih.

Na opačném konci velkoplodé škály je jabloň bobulová, ruský národní poklad. O tom v materiálu: Sibiřská jabloň je nejmrazuvzdornější na světě

Jablka jsou malá, velká asi jako třešeň. Nebo velikosti velkého jeřábu. A vypadají skoro stejně, protože na rozdíl od všech ostatních jablek na malých jablkách opadávají kališní lístky (které zůstávají na nose plodů).