Rychlé nakládané červené zelí

Červené zelí, na rozdíl od bílého, není napadeno hmyzem!

Brzy dozrávající hybrid. Hlávky zelí jsou zarovnané, neobvykle husté, intenzivně zbarvené. Obsahují hodně vápníku, který tělo snadno vstřebává. Lze skladovat až 4 měsíce.

Ne nadarmo jsme zelí rozdělili do skupin. Zuby si můžete vylámat, když si ze zelí uděláte čerstvý salát ke kysanému zelí a zelí z raného léta se může proměnit v kaši, když ho nakysáte

Naše odrůdy a hybridy bílého a červeného zelí jsou rozděleny podle následujících období zrání od okamžiku zasazení sazenic do země do technické zralosti:
brzy – 45-100 dní;
střední sezóna – 100-135 dní;
pozdní zrání – 135-180 dní.
Cena je za 12 ks. semena červeného zelí.
Na této stránce našeho internetového obchodu si můžete objednat semena zelí poštou na dobírku. Semínka zasíláme bez platby předem. Platba za objednaná semena probíhá na ruské poště při převzetí.

Červené zelí. Semena poštou.

Zahradní dáma-zelí sluší každému, ale není bez chyby. Má jedno slabé místo, dalo by se říci „Achillova pata“ – kýl – nelítostná nemoc, jedna z nejškodlivějších, pro boj, proti níž dosud neexistují prakticky dostupné účinné a levné chemické či bakteriologické přípravky. Jediným přijatelným způsobem, jak se tomuto „žravému monstru“, které sebevědomě pohlcuje úrodné půdní prostory, nějak bránit, je vytvoření odrůd odolných proti zabíjení schopných aktivně vytvářet kořenový systém, který rostlinu vytáhne z obtížných situací a poskytne jí dostatek potřebných živin. pro růst plnohodnotné plodiny . A životodárnou vláhu svému zelí zajistí každý zahradník především, to je samozřejmé!

Při práci se semeny je nutné provést dezinfekci nádoby (bedny, sadební sklenice). Ruce by měly být v rukavicích nebo je třeba je pravidelně mýt, otřít ubrousky. Velmi časté jsou případy, kdy se infekce dostane na semena kvůli nedostatečně pečlivě zpracovaným nádobám. Novou nádobu je nutné umýt, již použitou nádobu je vhodné namočit na den do deochlorového roztoku 1 tabletu na 5 litrů vody a poté důkladně opláchnout.

K přípravě univerzální půdy pro sazenice zelí je potřeba nízko položená rašelina, nedoporučuje se vysokohorská rašelina s neutrální kyselostí 25 %, bahnitá půda 25 % a humus (biohumus) 50 %. Do výsledné směsi přidejte 100 gramů popela na každý kbelík o objemu 10 litrů a také jednu polévkovou lžíci hnojiva Azofoska. Půda se důkladně promíchá a prolije roztokem fytosporinu nebo trichoderminu a nechá se fermentovat v zavázaném sáčku po dobu 2 týdnů při teplotě plus 15-20 stupňů. V tomto případě je popel nejen zdrojem mikro a makro prvků, ale také vynikajícím deoxidačním činidlem a vynikajícím antiseptikem.

Rané odrůdy a hybridy, jejichž vegetační období je 80-100 dní, se vysévají pro sazenice od 15. do 25. března. Sazenice se pěstují po dobu 30-35 dnů a vysazují se do země koncem dubna – začátkem května.
Střední sezóna, vegetační doba 120-140 dní, vyséváme pro sazenice od 5. do 15. dubna. Sazenice se pěstují po dobu 40-45 dnů a vysazují se do země po 15. květnu.
Pozdní zrání, vegetační doba 140-170 (190) dní, vyséváme pro sazenice koncem dubna od 20. do 30. 35. Sazenice se pěstují 40-XNUMX dní a do země se sázejí začátkem června.

Přečtěte si více

Zamioculcas (dolarový strom): druhy, rozmnožování a péče.

Na dně sadebních krabic (nádob) je nutně položena drenážní vrstva jemného expandovaného jílu nebo jemného dřevěného uhlí. Sazenice zelí milují vlhkost, ale nesnášejí přemokření. Půda je důkladně navlhčena postřikovačem. Buďte opatrní, podmáčení půdy vede k onemocnění sazenic.

Semena se položí na povrch vlhké půdy ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe a zatlačí se do půdy do hloubky 1 cm. Semena a půda se shora lehce postříkají z postřikovače jakýmkoli živným komplexem , například roztok Cytovitu nebo roztok jakéhokoli humátu. Nahoře posypeme suchou zeminou s vrstvou 0,5 cm, je mírně zhutněna dlaní. Krabice na sazenice jsou nahoře pokryty filmem a umístěny na teplé místo.

Největší chybou je zálivka po výsevu na vrchní vrstvu půdy, přičemž semena jsou stahována vodou do spodních vrstev půdy a nejsou schopna klíčkem prorazit hustou půdu, dusí se, hnijí a zemřít.

Pro klíčení zelí je nutná teplota plus 25 stupňů. Za těchto podmínek se semenáčky obvykle objeví za 3-5 dní. Při poklesu teploty může zelí klíčit 10-14 dní. Pokud je chladněji než plus 20 stupňů, semena nemusí vyklíčit, ve studené půdě jednoduše hnijí.

Jakmile se na povrchu půdy objeví první výhonky, je třeba film odstranit a změnit teplotní režim. Během dne by se teplota měla pohybovat v rozmezí plus 15-17 stupňů, v noci je teplota snížena na plus 8-10. Je důležité zrušit, sazenice zelí se bojí průvanu.

Brzy zralé odrůdy a hybridy se vysévají brzy pro sazenice a pěstují se pouze pod osvětlením, jinak se vaše sazenice protáhnou a to jistě ovlivní kvalitu úrody. Zelí potřebuje krátký světelný den 12-14 hodin, ale při maximálním osvětlení. Pozdně dozrávající odrůdy se obvykle pěstují již ve sklenících od dubna bez osvětlení.

Sběr se provádí, když sazenicím vyroste první pár pravých listů. Sazenice jsou umístěny v nádobách (sklenicích) o objemu nejméně 200 ml. s drenážními otvory pro odtok přebytečné vody při přelévání a pro přivádění vzduchu do půdy. Sazenice jsou zakopány v zemi až k samotným kotyledonovým listům. Zemina je velmi pečlivě stlačena ve sklenici na sazenice u kořenů, aby nezůstávaly vzduchové kapsy. Poté se půda nalije přes postřikovač a posype se suchou rašelinou nebo pískem na mokrou půdu v kořenové zóně.

Při pěstování sazenic zelí nezapomínejte na krmení, protože právě v tomto období mladé rostlinky opravdu potřebují vyvážený soubor různých živin, které by se k nim dostaly v té nejsnáze dostupné formě. Během vegetačního období v období sazenic je nutné provést 3 vrchní obvazy:

První by mělo být provedeno postřikem na list přibližně 7-9 dní po utržení. Nejlepší je vzít hnojivo Zdraven turbo na zelí a zelené plodiny, zředit 0,5 gramu v jednom litru teplé vody a postříkat sazenice. Ve svém složení obsahuje všechny makro a mikroživiny potřebné pro zelí, včetně mědi, která nejen vyživuje, ale také chrání sazenice před černou nohou.
Druhých 15-18 dní po sběru, zalévání pod kořen. 1 gram hnojiva Zdraven rozředíme v litru teplé vody.
Třetí vrchní obvaz 5 dní před výsadbou sazenic v zemi – dusičnan vápenatý. Zřeďte 2 gramy na litr teplé vody a zavlažujte pod kořenem. Tento vrchní obvaz zvyšuje imunitu sazenic.

Přečtěte si více

Potřebují brambory po odkvětu vršky?

Důležité: Červené zelí je žravější než zelí bílé a zvyšujeme jeho dávky, ale zároveň nepřekračujeme normy doporučené v návodu na obalu.

Příprava půdy na výsadbu

Pro přistání jsou vhodná pouze nejvíce osvětlená místa na místě, protože tato kultura netoleruje stínování. Zelí nejlépe roste na neutrální půdě obsahující dusík, draslík, fosfor, vápník a další makro a mikroprvky v menším množství, ale bez problémů.

Také 2-3 týdny před výsadbou je nutné přidat jeden kbelík dobře prohnilého (nejlépe tříletého) kompostu a celou řadu minerálních hnojiv 60-80 gramů na metr čtvereční plochy.

Perfektní jsou komplexy živin jako Fertika jaro – léto, Fertika univerzální, Diammofoska s mikroelementy. Není možné aplikovat organická hnojiva a zároveň deoxidovat půdu. Rozdíl musí být alespoň dva týdny. Půl čajové lžičky koloidní síry se musí přidat do výsadbových jam a nezapomeňte ji dobře promíchat s půdou.

Do země se vysazují sazenice, které mají 4-5 listů a nepoškozují kořenový systém. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 70 cm a mezi řadami 1-1,5 metru. Hloubka přistávacího otvoru je nejméně 20-25 cm, před výsadbou se prolije teplou vodou s trichoderminem nebo fytosporinem, který se nechá zcela vstřebat.

Zelí se nesází do „bažiny“ s rozmačkávanou kejdou, to je nejčastější chyba, kořenové vlásky nebudou schopny nasávat vzduch a kořínky zelí se dusí nedostatkem kyslíku v půdě.

Zelí se sází do země spolu s kořenovým balem, kolem kterého je nutné opatrně utlačit půdu, jelikož sazenice se pěstují s trsátkem. Poté se zalijí teplou vodou z konve se sprchovou hlavicí, aby nedošlo k erozi půdy. Poté je otvor kolem stonku zamulčován suchou zeminou.

Zelí se ihned postříká od škůdců brukvovité blechy a dalších, můžete použít starou osvědčenou drogu Intavir a místo s vysazeným zelím zastínit několik dní, než se zakoření nejtenčím světlým krycím materiálem.

Péče a pěstování

Včasné a správné zavlažování a kompetentní krmení bílého a červeného zelí ovlivňuje jak jeho chuť, tak způsob, jakým bude v budoucnu skladováno.

Zalévání lze provádět pouze teplou a usazenou vodou o teplotě plus 20-25 stupňů. Kvůli zavlažování studenou vodou ze studny hrozí vznik plísňových a bakteriálních onemocnění.

Půda pod zelím by měla být vždy vlhká, ale ne podmáčená. V horku se zalévá minimálně dvakrát denně, brzy ráno a večer. V zatažených dnech může být zalévání každý druhý den a po třech dnech a dokonce i jednou týdně, pokud půda v kořenové zóně udržuje vlhkost po dlouhou dobu. Aby hlávky zelí během skladování nehnily, zálivku úplně zastavíme 2–3 týdny před sklizní.

Pro zálivky kořenů a listů se používá minerální komplex Zdraven turbo pro zelí a zelené plodiny, dokonale vyrovnává všechny potřebné živiny.
Přeliv tekutou organickou hmotou podáváme jednou za dva týdny, lepší je použít bylinné nálevy z fermentovaného plevele s převahou kopřivového nálevu. Z kejdy získává kaput nepříjemnou hořkou chuť, zejména středně a pozdě dozrávající odrůdy a hybridy.
4 týdny před sklizní je nutné zcela vyloučit organické doplňky dusíku, aby zelí při skladování nehnilo z přebytku dusíku a aby se v hlávkách nehromadily dusičnany.

Přečtěte si více

Výsadba brambor s pojízdným traktorem: jak vysekat brázdu dvouřádkovým, jednořadým a diskovým vyorávačem, pluhem, sazečem brambor, na hřebenech s videem, vzdáleností, hloubkou výsadby

Čištění a skladování

Zelí je nutné sklízet před mrazem, aby se nesnižovala trvanlivost. Pro skladování kachanů je ideální chladný sklep nebo sklep s teplotou 0 až plus 2 stupně. Za takových podmínek lze odrůdy a hybridy s pozdním zráním skladovat až 9–10 měsíců, období středního zrání až 6–8 měsíců. Čím vyšší je teplota skladování, tím kratší je doba skladování. Před uskladněním vám doporučujeme zabalit každou hlávku zelí do přilnavé fólie do několika vrstev, velmi pevně ji přitlačit, aby nezůstal žádný vzduch a dutiny, a pokusit se vytvořit co největší vakuum. Zabalíme pouze hlávku zelí, přičemž pahýl necháme venku.

Rychle nakládané červené zelí se chutně neliší od tradičního nakládaného bílého zelí, ale tento předkrm vypadá zajímavě a slavnostně. Červené zelí navíc obsahuje více živin. Předkrm je šťavnatý, křupavý a pikantní.

Recept na nakládané červené zelí

Složení:

červené zelí – 400 g;
semena koriandru – 1 lžička;
koprová semínka – 1 lžička;
česnek – 2 zuby;
mrkev – 70 g;
bobkový list – 1 ks;
voda – 500 ml;
stolní ocet – 30 ml;
cukr – 15 g;
Sůl – 5 of

Na nakládání vybírejte šťavnatou a chutnou zeleninu. Červené zelí je hrubší, proto věnujte zvláštní pozornost krájení, mělo by být jemné. Nedávejte příliš mnoho mrkve, kvůli ní by zelí mohlo ztratit svou křupavost.

Doba vaření červeného nakládaného zelí je 12 hodin, výtěžek je 8 porcí.

Jak rychle nakládat červené zelí s mrkví

Připravte si vše, co potřebujete k marinování zelí.

Do hrnce dejte semínka kopru a koriandru, bobkový list a cukr.

Zalijte vodou, dejte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte ocet. Přikryjte pokličkou a nechte zelí marinádovat 15 minut.

Červené zelí nakrájejte na tenké proužky. Osolte.

Třete ho rukama, dokud nebude mírně vlhký a měkký. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle a přidejte nasekaný česnek.

Horkou marinádu sceďte přes síto do misky se zeleninou, vyhoďte veškeré koření a do misky dejte pouze bobkový list.

Smíchejte všechny ingredience. Hladina tekutiny by měla dosahovat horního okraje zelí.

Navrch položte talíř, který bude sloužit jako závaží, aby byla zelenina zcela ponořená v marinádě. Zelí dejte marinovat na 12 hodin do lednice.

Po uplynutí stanovené doby je rychle nakládané červené zelí zcela připravené ke konzumaci, i když ho můžete začít ochutnávat dříve. Během skladování bude svačina z červeného nakládaného zelí stále pálivější.