Saharnaya-svyokla

V červenci 2025 Rusy čeká nové kolo růstu cen potravin. V některých kategoriích dojde k sezónnímu poklesu, zatímco v jiných k znatelnému nárůstu. Server Postnews zjišťoval, které produkty zdraží, proč se to děje a jak v létě ušetřit na potravinách.

Proč ceny potravin v červenci 2025 rostou: důvody růstu cen

Ceny zboží a služeb v Ruské federaci nadále rostou. Za tím stojí celá řada faktorů: od rostoucích cen surovin až po kolísání měn. Největší vliv na růst cen potravin v Rusku mají následující faktory:

• zvýšení nákladů: rostoucí ceny surovin, logistiky, paliv, vyšší mzdy a daně;
• dovozní rizika: oslabení rublu, sankce, narušení dodávek;
• spěchaná poptávka: inflační očekávání tlačí spotřebitele k nákupům;
• vládní rozhodnutí: zvýšení cel, spotřebních daní a daňové zátěže;
• sezónní a vnější faktory: neúrody, globální krize, narušení logistiky.

Růst cen v Rusku není jen suchá statistika, ale složitý spleť rozhodnutí, očekávání a okolností. V inflační rovnici je zapojeno několik sil, z nichž každá přispívá k růstu cen zboží a služeb. Pokud to budeme velmi zjednodušovat a co nejstručněji říkat:

• Výrobci a dodavatelé zvýšit ceny kvůli rostoucím nákladům na suroviny, logistiku a palivo.
• Stav vlivy prostřednictvím daní, cel, kurzu rublu a měnové politiky.
• Maloobchodníci Stanovují přirážky a zvyšují ceny, když je nedostatek.
• Spotřebitelé svými očekáváními a náhlou poptávkou ženou ceny nahoru.
• Světová ekonomika závisí na světových cenách ropy, sankcích, obchodních válkách a narušení dodávek. To vše prodražuje dovoz a ovlivňuje i ty segmenty, které se dříve zdály stabilní.

Které produkty v červenci zdraží – seznam

Červenec přinese Rusům sezónní slevy na řadu produktů. Čerstvá zelenina, ovoce a bobule se stanou dostupnějšími, zejména díky masové sklizni. Ne všechno je však tak růžové: masné polotovary a suché snídaně budou i nadále zdražovat. Uvádíme prognózu cen potravin, říkáme vám, co je nyní výhodné koupit, a také seznam produktů, které zdražily.

Které produkty zlevní v červenci 2025

V regálech se již projevuje trend snižování cen produktů, jako například:

• brambory, mrkev, cibule a zelenina (včetně petrželky, kopru a salátů) – z důvodu uvedení nové úrody z ruských polí na trh;
• jablka, hrušky, ředkvičky a česnek — růst domácí nabídky stabilizuje ceny;
• jahody, borůvky, rybíz a angrešt — zvýšené dodávky vedou k nižším cenám bobulovin;
• zelí, řepa, žitný chléb a sůl — pokračování červnového trendu snižování cen;
• rýže, pohanka, rýže, slepičí vejce, mléko a hovězí maso — buď ceny klesají, nebo jejich stabilita přetrvává.

Celkové snížení ceny těchto položek bude s největší pravděpodobností v rozmezí 5-8%.

Seznam zboží, jehož cena vzrostla

Navzdory pozitivní dynamice budou ceny některých kategorií i nadále růst. Níže uvádíme seznam produktů, které zdražily:

• zpracované masné výrobky a polotovary — nárůst cen je spojen se změnami v logistice, výrobních nákladech a tržních podmínkách;
• snídaňové cereálie, tyčinky (ovoce a ořechy, cereálie, bílkoviny) a nápoje – očekává se nárůst o 7-10% kvůli rostoucím cenám za obaly, dopravu a dovážené komponenty.

Celkový obraz: mírná inflace se sezónním očištěním

Léto tradičně přináší úlevu peněženkám – ale ne každému, ceny potravin v červenci 2025 neklesají každému. Zatímco na trhu dominuje čerstvá sklizeň, Rusové budou moci ušetřit na zelenině a bobulovinách. Ti, kteří však dávají přednost hotovým výrobkům nebo polotovarům z masa, by se měli připravit na nové cenovky.

Důvody růstu cen – kdo a co ovlivňuje růst cen

Vysvětlíme, proč roste inflace cen potravin a co s tím má společného bydlení a komunální služby a klíčová sazba.

Ceny rostou: Proč inflace v červenci opět roste a co ji pohání

První červencový týden přinesl nepříjemné překvapení: spotřebitelské ceny v Rusku okamžitě vzrostly na% 0,8, podle údajů Rosstatu. Hlavním faktorem je nárůst tarifů za bydlení a komunální služby, ale do hry vstupují i další faktory – od logistiky a sezónnosti až po daňovou zátěž.

Co ovlivňuje růst cen?

Růst cen v Rusku v roce 2025 má kombinovaný charakter. Hlavní důvody, proč kupující začnou platit více:

• zvýšení DPH u řady dováženého zboží a komponentů — vedlo ke zvýšení výrobních nákladů, zejména ve zpracovaném segmentu;
• logistické náklady — sankční omezení, narušení dodávek a rostoucí ceny dopravy přímo ovlivňují konečnou cenu zboží;
• sezónní variace — léto přináší levnější zeleninu a ovoce, ale maso, zpracované potraviny a svačiny nezávisí na ročním období a jejich cena nadále roste;
• omezená domácí poptávka při vysoké klíčové sazbě — Centrální banka udržuje restriktivní měnovou politiku, která brzdí investice, ale zatím má jen malý vliv na inflaci ve spotřebitelském sektoru;
• celní zásah — červencová indexace účtů za energie zvýšila celkové inflační pozadí.

Nové tarify za bydlení a komunální služby od 1. července 2025: co a o kolik se zvýší ceny

Co říkají odborníci

Inflační očekávání zůstávají vysoká. Podle centrální banky bude roční inflace kolísat kolem 10%a do konce roku 2025 se zpomalí pouze na 7-8%Toto hodnocení vyjádřil v únoru hlavní analytik Sovcombank Michail Vasiljev.

Zároveň je šéfka centrální banky Elvira Nabiullina přesvědčena, že by se inflace v roce 2026 měla vrátit na cílovou úroveň. 4%, ale cesta k tomu bude pro spotřebitele dlouhá a bolestivá.

Co to znamená pro spotřebitele?

Spotřebitel inflaci nepociťuje abstraktními čísly, ale účtem v obchodě. Pro Rusy to znamená pokračující cenový tlak v každodenním životě. I přes sezónní snížení cen řady produktů se kategorie jako maso, polotovary, občerstvení a nápoje zdraží.

A ačkoli jednotlivé produkty v létě zlevňují, celkový obraz zůstává alarmující: růst cen potravin v Rusku pokračuje a faktory, které jej podporují – od daní po logistiku – nezmizí. Stabilizace cen je možná nejdříve v roce 2026 – a pouze za podmínky zachování makroekonomické stability.

Ve kterých regionech bude nárůst cen nejsilnější?

Zatímco v zemi jako celku dochází ke zpomalení růstu cen, v některých regionech, zejména ve velkých městech a odlehlých oblastech, je růst cen potravin pociťován intenzivněji. Mezi faktory patří nájemné, logistika a struktura poptávky.

Regiony s nejvyšším počtem rostoucích cen

Moskva a moskevská oblast

V hlavním městě, navzdory rozvinuté maloobchodní síti a vysoké konkurenci, ceny potravin nadále rostou. Hlavními faktory jsou vysoké nájmy, drahá logistika a poptávka ze strany bohatého obyvatelstva. Průměrný účet v supermarketech zde trvale převyšuje ruský průměr, což činí i minimální nárůst cen znatelnějším.

Petrohrad a Leningradská oblast

Severní hlavní město vykazuje podobnou dynamiku: v červenci byl zaznamenán zrychlený růst cen masa, chleba a másla. Hlavními důvody jsou náklady na dopravu a sezónní výkyvy poptávky, a to i ze strany turistického sektoru.

Severní a odlehlé regiony

Nárůst cen je nejvýrazněji pociťován v regionech s omezenou logistickou dostupností: na Dálném severu, Sibiři a Dálném východě. Vysoké náklady na dopravu a slabá konkurence zvyšují cenu i základních produktů, od mouky až po dětskou výživu.

Které kategorie produktů v těchto regionech nejvíce porostou?

• maso a klobásy — ceny rostou v celé zemi, ale obzvláště prudce v regionech s logistickými obtížemi;
• máslo, chléb, mouka — udržet vzestupný trend, zejména ve městech s vysokými výrobními a dodavatelskými náklady;
• polotovary a dětská výživa — jsou citlivé na ceny surovin a obalů a stávají se dražšími především v regionech, kde je nabídka omezená a neexistuje žádná místní produkce.

Co říkají výrobci a dodavatelé – komentáře a prognózy

Podle průmyslových sdružení již více než 60 % výrobců čelilo poklesu poptávky a 70 % zaznamenalo v prvním čtvrtletí roku 2025 snížení tržeb. Aby se udržely nad vodou, čtvrtina společností zvýšila prodejní ceny.

Dodavatelé zároveň varují, že bez naléhavých opatření ze strany vlády hrozí, že trh skončí ve „vleklé inflační pasti“.

Iniciativy a návrhy z odvětví

Rusprodsojuz (který sdružuje více než 400 dodavatelů) již navrhl, aby maloobchodní řetězce zkrátily dobu potřebnou k dohodě o nových cenách, omezily odklady plateb a snížily přirážku v regálech. To by mělo zabránit prudkému nárůstu cen potravin v Rusku pro kupující a snížit zátěž pro výrobce.

Výrobci také trvají na:

• dotace a daňové úlevy;
• dostupné půjčky;
• pomoc s logistikou a nákupem surovin.

Ruský trh s potravinami vstupuje do nového období turbulencí. V krátkodobém horizontu – do podzimu 2025 – mohou spotřebitelé očekávat rostoucí ceny masa, mléčných výrobků a dováženého ovoce.

Rostoucí ceny dováženého zboží – co zmizí z regálů

Sankce a mezinárodní situace obecně prozatím nedovolují ani běžným Rusům, ani mezinárodním maloobchodníkům odpočívat. Hlavními důvody jsou rostoucí náklady, kolísání měn a klesající poptávka.

Které dovážené zboží zdražuje a o kolik?

Celkově se ceny potravin zvýší o 8-15% ve srovnání s loňským rokem:

• maso: hovězí maso – až 800 rublů/kg, vepřové maso – až 600 rublů/kg;
• mléko: cena se může vyšplhat až na 90 rublů/l;

dovážená zelenina, ovoce a bobuloviny: růst až o 20 %, zejména v hlavní sezóně, kvůli logistice a slabému rublu.

Výrobci pod tlakem: v čem je problém

• surovina: rostoucí ceny krmiv, obilí a ropy;
• balení: dovážené komponenty jsou stále dražší;
• kredity: vysoká klíčová sazba (20 %) omezuje provozní kapitál podniků;
• logistika: Doručovací sazby rostou, zejména v severních a odlehlých oblastech.

A co výkupní ceny?

Rostou i nákupní ceny základních produktů (mléko, chléb, maso). To tlačí obchodní řetězce ke zvyšování konečné ceny. Státní duma již diskutuje o možné regulaci nákupních cen, aby se snížil tlak na spotřebitele.

Jak ušetřit peníze – tipy pro kupující

Zde je 10 nejlepších způsobů, jak ušetřit na jídle.

1. Porovnejte ceny prostřednictvím aplikací.

Využijte mobilní služby (například SberMarket, Edadile, PriceGde) k výběru obchodu s nejlepšími cenami. Rozdíl v cenách stejného produktu může být až 30 %.

2. Hledejte propagační akce a využijte slevy.

Sledujte týdenní katalogy Pyaterochka, Magnit, Lenta a dalších řetězců. Promo kódy, věrnostní programy a kupóny jsou snadným způsobem, jak ušetřit 5 až 15 % z každého nákupu.

3. Nakupujte ve velkém – zejména cereálie, olej, těstoviny.

Velkoobchodní balení je ziskovější a ještě lepší – spojte se se sousedy pro společné nákupy v Metru nebo na online platformách.

4. Naplánujte si jídelníček na týden a držte se ho.

Tento přístup vám nejen pomůže ušetřit peníze, ale také eliminuje zbytečné a nezdravé produkty z vašeho nákupního košíku.

5. Vařte doma, vyhýbejte se zpracovaným potravinám a drahému vaření.

Domácí jídla jsou nejen levnější, ale i zdravější. Například domácí pizza může stát dvakrát až třikrát méně než kupovaná pizza.

6. Vybírejte sezónní ovoce a zeleninu.

V hlavní sezóně jsou ceny minimální. Nyní si například můžete levně koupit cuketu, mrkev, řepu, zelí a jahody.

7. Vyměňte drahé produkty za podobné.

Místo hovězího masa – kuřecí nebo krůtí. Místo drahého sýra – dostupnější druhy. Olivový olej lze snadno nahradit slunečnicovým nebo kukuřičným olejem.

8. Nakupujte privátní značky (STM).

Produkty „Every Day“, „365 Days“ a „Red Price“ jsou v některých případech levnější než značkové, ale kvalita je téměř stejně dobrá.

9. Vezměte si produkty s datem spotřeby.

Často se prodávají se slevou 30–50 %. Hlavní je je spotřebovat v příštích několika dnech nebo je hned zmrazit.

10. Použijte zbytky a potraviny zmrazte.

Z včerejší pohanky si můžete udělat zapékanou kaši a nesnědený chléb můžete použít na krutony nebo do obalu. V mrazáku se produkty skladují déle a neutrácíte peníze za náhrady.

Spoření není o přísných omezeních, ale o strategii. Porovnávejte, plánujte, připravujte se – a budete překvapeni, kolik můžete ušetřit i v podmínkách vysoké inflace.

Které kategorie zboží nezdraží – co zůstane v ceně

Na pozadí obecné inflace a rostoucích cen potravin se v červenci 2025 objevily kategorie zboží, které zůstaly ve stejném cenovém rozpětí – a na některých místech dokonce zlevnily.

Produkty se stabilními nebo klesajícími cenami

Mléčné výrobky

Mléko, sýr a máslo jsou obecně stabilní. V některých regionech je dokonce zaznamenán mírný pokles cen másla. To je pravděpodobně způsobeno zlepšením dodávek a konkurencí mezi zpracovateli.

Čerstvá zelenina a ovoce

Červenec je vrcholem sezóny. Brambory, zelí, mrkev, cibule, stejně jako domácí bobule a ovoce zlevňují o 5–8 %. Snížení cen je způsobeno masovou sklizní a nasycením trhu.

Chléb a cereálie

Zůstávají v mezích minimálních výkyvů – od 0,2 do 0,5 %. Producenti to vysvětlují stabilními zásobami obilí a státní regulací klíčových cen.

Cukr a vejce

Tyto základní kategorie udržují cenovou stabilitu, a to i prostřednictvím administrativní kontroly ze strany státu a rovnováhy mezi nabídkou a poptávkou.

Harmonogram a tabulka zvyšování cen – které produkty a o kolik se zvýší cena

Ceny klíčových kategorií produktů se v průměru zvýší o 8-15%a pro některé pozice až 20%Níže jsme pro vás shromáždili přibližné údaje o nejcitlivějších pozicích.

Nejvíce se zvýšily ceny masa, másla, polotovarů a dětské výživy. To je způsobeno nárůstem cen surovin, logistiky a poklesem objemu dovozu. Nicméně sezónní zelenina a základní potraviny jako chléb a vejce prozatím zůstávají ve stabilním cenovém rozpětí, částečně díky vládním podpůrným opatřením a sklizni.

Závěr: Jak se připravit na nové zvýšení cen potravin

Co se dá dělat teď

• Nakupujte sezónní produkty ve velkém – zeleninu a ovoce můžete zmrazit nebo zavařit, dokud jsou levnější.
• Sledujte akce a slevy, zejména ve velkých řetězcích, které mají věrnostní programy a slevové katalogy.
• Je lepší nakupovat zboží dlouhodobého skladování – cukr, obiloviny, těstoviny, rostlinný olej – v dávkách za staré ceny.
• Snižte výdaje na maso – nahraďte hovězí a vepřové maso dostupnějšími zdroji bílkovin (například kuřecím masem).
• Věnujte pozornost privátním značkám (STM) – ty často nejsou v žádném případě horší než známé značky, ale stojí o 15–30 % méně.
• Sledujte ekonomickou situaci a upravte rozpočet při prvním náznaku rostoucích cen.

Co to znamená pro rodinu?

I v podmínkách mírné inflace a sezónního snižování cen zůstává celková cenová hladina vysoká. Pro udržení rovnováhy v rodinném rozpočtu je důležité nejen šetřit, ale také moudře plánovat nákupy – se zaměřením na prognózy, sezónnost a maloobchodní akce. To je zvláště důležité pro regiony, kde je logistika a konkurence mezi obchody špatně rozvinutá.

Často kladené otázky (FAQ)

Co podraží dřív – maso nebo chléb?

Zaprvé, maso se neustále zdražuje – zejména hovězí, jehněčí a krůtí. Toto je nejcitlivější kategorie: existuje pro ni méně regulačních pák a náklady na krmivo a logistiku rostou.

Chléb a pekařské výrobky rostou ceny pomaleji a méně znatelně, a to zejména kvůli cenovým regulacím mouky a vládní podpoře zemědělského sektoru.

Máme očekávat nedostatek zboží?

Neočekává se žádný hromadný nedostatek. Regály obchodů zůstanou plné. V důsledku logistiky, sankcí a sezónních výkyvů však může dojít k narušení dodávek některého dováženého ovoce a zeleniny. Nanejvýš by to mohlo u některých položek způsobit dočasné zvýšení cen až o 15–20 %.

Budou ceny růst až do srpna?

Ano, celkový růst cen potravin bude pokračovat až do konce léta. Zároveň sezónní zelenina a ovoce v červenci a srpnu zlevní, což mírně vykompenzuje inflační tlak.

Maso a mléčné výrobky ale budou stále drahé kvůli vysokým výrobním nákladům a pokračující poptávce.

Cukrová řepa je jednou z hlavních plodin pro výrobu cukru. Její kořeny obsahují až 20 % sacharózy, která se během zpracování extrahuje. Mezi vedlejší produkty zpracování cukrové řepy patří řízky (používané jako krmivo pro zvířata), melasa (používaná při výrobě krmiv, alkoholu a kvasnic) a výkaly (používané jako hnojivo). Cukrová řepa se v chovu zvířat široce používá jako pícnina. Její kořeny, natě a řízky jsou bohaté na sacharidy, vlákninu a minerály. Slouží jako cenný zdroj energie pro skot, prasata a drůbež.

Biologie

Dvouletá pěstovaná rostlina. V roce výsevu rostlina vyvine okopaninu a růžici listů. Kultura je milující teplo, světlo a vlhko, odolná vůči soli a poměrně suchu. Optimální teplota půdy pro klíčení semen je 10-12°C, pro růst a vývoj 18-22°C. Sazenice jsou poškozeny mrazy při -3-4 °C. Listy dospělých rostlin snesou krátkodobé ranní mrazíky až do -5-6 °C, zatímco okopaniny vykopané z půdy a nezakryté jsou poškozeny při -2 °C. Snížené teploty na severu lze kompenzovat dobrou výživou a vyspělou zemědělskou technologií a zvýšené teploty na jihu lze kompenzovat vydatnou zálivkou. Cukrová řepa klade zvýšené nároky na půdní vlhkost při klíčení semen a zakořeňování sazenic i při vývoji největší plochy listů. K akumulaci 100 kg sušiny potřebují rostliny odpařit 300-400 kg vody (transpirační koeficient). Na severu je to vlivem zvýšené vlhkosti vzduchu 200-250 jednotek. K produkci 4 tun okopanin cukrové řepy z 1 hektaru se spotřebuje přibližně 3000–4000 m3 vody. Cukrová řepa je obecně tolerantnější k suchu než mangold, krmná řepa a stolní řepa. Nejlepší jsou půdy hlinité, hlinitopísčité a zejména černozemě bohaté na organickou hmotu. Jílovité půdy jsou docela příznivé za předpokladu, že se přidají organická a minerální hnojiva a vápno. Obsah jílu v půdě do 15 % je žádoucí pro jeho dobrou schopnost zadržovat vodu a absorbovat vodu. V mimočernozemním pásmu se cukrovka často umísťuje na podzolové drobnoorné půdy. Je třeba je vápnit, aplikovat zvýšené dávky organických hnojiv a kypřít podloží, čímž se zvýší orná vrstva. Optimální kyselost půdy se pohybuje v rozmezí pH 6.0-7,0 a při vyšším pH (pH 5,0) jsou semenáčky napadeny kořenovníkem, růst se zpomaluje a na listech se objevuje pigmentace antokyanů. Na zasolených půdách klesá výnos a obsah cukru v okopaninách, ale zvyšuje se procento prvků popela. Zvýšení obsahu popela je pro kořeny řepy jako cukerné suroviny nežádoucí, ale pro krmné využití je to pozitivní kvalita. Schopnost cukrové řepy akumulovat 2-3x více cukru v kořenové plodině než krmného cukru byla zpočátku vysvětlována vyšší fotosyntetickou kapacitou jejích listů. Hlavním faktorem hromadění cukru v severních zeměpisných šířkách není ani tak délka dne, jako teplotní podmínky a dlouhá doba životaschopnosti dospělých listů. Výrazné snížení noční teploty má příznivý vliv na odtok cukrů do okopaniny a hlavně vede k úspoře jejích nákladů na dýchání oproti teplejším nocím na jihu. Díky dostatečné vlhkosti v severských podmínkách a menšímu poškození listů chorobami je doba jejich životaschopnosti mnohem delší. I v době sklizně zůstává listová růžice normálně zelená, vitální a převyšuje hmotnost kořenové plodiny. Na jihu do této doby dospělé listy již odumřely. Vegetační doba je 180 – 200 dní. Kvetení rostlin ve druhém roce života začíná přibližně 50-60 dní po výsadbě královen, od spodních květů na hlavním stonku a poté se postupně přesouvá na boční výhonky. Proto se doba květu na stejné rostlině značně prodlouží. V jižních oblastech v rámci plantáže kvetení obvykle trvá 10-15 dní, v severních oblastech – až 40-50 dní. Pyl z jedné rostliny na druhou přenáší především vítr, někdy i hmyz (mšice, mravenci atd.).