Salát z velkých rajčat na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nyní je „horká doba“, kdy den živí rok, a myslím, že mnozí se potýkají s takovým problémem, jako jsou VELKÁ rajčata. Samozřejmě je můžete použít do kečupů, náplní, prostě jako rajčatovou šťávu. ALE – občas narazíte na rajčata, která je prostě škoda posílat ke zpracování ve formě šťávy. Letos mě tedy napadla velmi naléhavá otázka – kam dát ta velká žlutá a černá rajčata? Přirozeně je jíme v neomezeném množství, ale já si chci kousek této krásy a pochoutky vzít s sebou na zimu. Dlouho jsem brouzdal po internetu a hledal chutný a jednoduchý recept na velká rajčata – a našel jsem ho! A tak jsem se rozhodl se o to podělit se všemi, zejména proto, že příprava je nejen krásná, ale také velmi aromatická a chutná. Tak.

Složení:

• 1,3 kg velkých a masitých rajčat;
• Xnumx cibule;
• 250 g papriky;
• 100 g česneku (je možné i méně, vzal jsem 60-70 gramů).

Vložte do sklenice ve vrstvách: cibuli, papriku, rajčata, česnek a pokračujte ve střídání až po krk.

Tuto krásu zalijte vařící vodou po dobu 5-7 minut, vypusťte vodu.

• 1 polévková lžíce lžíce soli;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 2 st. lžíce 9% octa.

Až se šťáva z česneku usadí, lák bude čirý – zkontrolováno!
To je vše! Rychlé a chutné a vůně je úžasná!

Dobrou chuť všem a doufám, že se vám recept bude doma hodit.

To může být užitečné:

• Sterilizace mícháním
• Vrstvený salát
• Rajčatový salát na zimu: Mistrovská třída

30 komentářů 61 díky za zveřejnění 123 oblíbených 142014 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
Olga Miroshnichenko-Polyak Charkov 12. srpna 2016, 18:58
Poděkovat! Poděkoval jsi 310
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 30 )
12. srpna 2016, 19:41

Rajčata jsou opravdu vynikající! pohodlnější je dělat je v menších sklenicích))) Těmito rajčaty pak zásobuji své přátele celou zimu)) „vrací“ sklenice)) ode mě +

12. srpna 2016, 20:11

Děkuji! A tento „litrový objem“ mi stačí 3litrová sklenice marinády v lepším případě na dva dny. A už nám došly menší sklenice, už jsem se „klepla“. out” více než 150 sklenic (zpravidla nepoužívám 0,5litrové sklenice, pouze výjimečně)

19. srpna 2017, 16:31
Tatyano, jaké poměry solanky používáte pro malé sklenice?
20. srpna 2017, 11:52

Na 2,5 litru vody sůl – 3 lžíce, kuličky černého pepře – 1 lžíce, cukr – 6 lžic.
Ocet 9% – 3 polévkové lžíce, rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Ukázalo se, že 9 plechovek po 0,7.

28. srpna 2017, 14:13

Dělám to už několik let, jen se salátem, bez láku, vše nasekám, osolím, opepřím atd., přidám cukr, ocet a steriluji cca 10 minut, pokud je sklenice litrová, letí v zimě – nedá se nic dělat. Lepší je v malých zavařovacích sklenicích – otevřít, sníst. ve velké, asi pro velkou rodinu. Ano, chci dodat, že když se sterilizuje, hodně uvolní šťáva, takže není potřeba lák.

2. srpna 2019, 07:34
Alláhu, dáváš cibuli do sklenic?
Chci tento salát, ale nemám rád cibuli ve sklenicích (
12. srpna 2016, 21:29
Včasný recept! + vám
Jen nerozumím – solanka na sklenici nebo na 1 litr vody?
12. srpna 2016, 21:36
Děkuji! Zinaida Fedorovna, solanka je určena pro jednu 3litrovou sklenici
13. srpna 2016, 08:24

Taková velká rajčata roluji i po 3 litrech. banky. Ale někdy v 1 litru. Dělám. Vložil jsem vše, co jste uvedl, pouze česnek nedávám lisem na česnek, ale stroužky rozpůlím a cibuli nakrájím na 4 části. A marináda je úplně stejná. Ve skutečnosti je to velmi chutné a v zimě jdou s třeskem! Kdo použije tento recept, nebude litovat.

15. srpna 2016, 21:35
Kolik solného roztoku pojme třílitrová nádoba? Chci to udělat v 3 litrové láhvi.
15. srpna 2016, 23:17

Neměřil jsem konkrétně, kolik solného roztoku dostanu, stejně nalijete vařící vodu poprvé, jen rozdělte všechny ingredience na lák do tří, pokud je to nutné.

16. srpna 2016, 17:52
Děkuji, Olgo! Vše jasné.
2. srpna 2019, 06:33
Řekněte mi, mám přidat koření, cukr a sůl do vody, která byla vypuštěna z nádoby?
16. srpna 2017, 05:13

Typicky, 1litrová sklenice jakékoli okurky vyžaduje 0,5 litru solanky, respektive, na 2 litry – 1 litr solanky, na 3 litry – 1,5 litru solanky.

24. srpna 2016, 15:31
Stačí 1 polévková lžíce soli na třílitrovou sklenici? Je to trochu děsivé.
24. srpna 2016, 19:09

Docela dost. Když jsem to zavíral poprvé, zkusil jsem konkrétně lák – byl velmi chutný! Zavřel jsem 5 sklenic tohoto salátu – stojí skvěle

28. srpna 2016, 20:17
Díky za recept, budu muset vyzkoušet
7. září 2016, 10:57

Děkuji, skvělý recept! Určitě to zkusím, ale zatím jsem rolovala rajčata ve vlastní šťávě a je to také vynikající.

7. září 2016, 15:16
Jsem rád, že se vám recept líbil! A můžete se také podělit o svůj recept na rajčata ve vlastní šťávě
8. září 2016, 13:26

Na konzervu rajčat ve vlastní šťávě vyberu celá krásná rajčata, umyji je a dám do sterilizovaných sklenic a zbytek rajčat pomelu na mlýnku na maso. Výsledný produkt přivedu k varu, vařím na mírném ohni asi 15 minut, poté přidám sůl a cukr podle chuti, v kousku obvazu svázaného nití vložím do vroucí šťávy koření (kulička černého pepře, trochu hrášku nového koření , pár kousků stroužků, najemno nasekaný stroužek česneku, pár snítek kopru). Po 10 minutách vyjmem z vroucí šťávy. Šťávu ihned naliji do sklenic od rajčat, zavíčkuji vyvařenými víčky a steriluji, doba závisí na objemu sklenic; Po sterilizaci zkontroluji, zda jsou víčka dobře přišroubována a nechám je na stole, dokud úplně nevychladnou. Konzervy jsou skladovány při normální teplotě, ukazuje se velmi chutné.

8. září 2016, 14:26
Díky, určitě vyzkouším!
16. září 2016, 10:21

Ano, používám sklenice se šroubovacím uzávěrem, přišroubuji víčka a poté sterilizuji. Po sterilizaci kontroluji těsnost, zvláště pokud je při chlazení slyšet zvuk praskání víčka.

Maso na francouzský způsob v troubě. Klasický recept

Rychlé zázračné těsto na koláče (bez mléka a vajec!)

Sýr za 10 minut z mléka + čas na scezení syrovátky (bez speciálních enzymů)

Zeleninový a fazolový salát na zimu

Sýrové vafle se zelenou cibulkou

Ahoj všichni! Dnes se podělím o velmi chutný recept na konzervovaná rajčata na zimu, nakrájená na plátky nebo půlky. Co je na tomto receptu dobrého? Protože zde můžete použít rajčata, která nejsou vhodná pro jiné zvraty, jak se říká, všechna „nestandardní“. A výsledkem jsou velmi chutné a chutné plátky. V zimě jde ze sklenice všechno čisté: samotná rajčata i lák s cibulí.

Složení

Na jednu sklenici 500 ml
rajče	~ 300 g (+/-)
cibule	1 pc
česnek	1 hřebíčku
koprový deštník	1 pc
třešňový list	2 pc
list rybízu	2 pc
bobkový list	0,5 pc
zrnka černého pepře	3-4 ks
hrášek z nového koření	2 pc
Marináda (na 4 sklenice po 500 ml)
voda	1 l
sůl	1 lbsp.
cukr	3 lbsp.
ocet 9%	50 ml

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky nebo půlky, podle velikosti rajčete.
Oloupejte cibuli a česnek.
Cibuli nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 5 mm.
Pikantní bylinky opláchněte tekoucí vodou.
Sklenice a víčka jsou předem dobře umyté a sterilizované.
Na dno sklenice položte malé množství cibulových kroužků.
Přidejte třešňové listy, malý deštník kopru, stroužek česneku, listy rybízu, bobkový list, nové koření a zrnka černého pepře.
Můžete přidat naprosto jakékoli bylinky a koření podle vaší chuti, přání a dostupnosti.
Položte vrstvu nakrájených rajčat řeznou stranou dolů.
Pak další vrstva cibule a další vrstva rajčat.
Dále připravte marinádu na 1 litr vody.
Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a dejte pánev na oheň. Přiveďte k varu. Ujistěte se, že sůl a cukr jsou zcela rozpuštěny. Vypněte oheň a nalijte 50 ml 9% stolního octa.
Horkou marinádu nalijte do sklenic s rajčaty.
Zakryjte sterilními víčky, ale neutahujte.
Vložte ubrousek do pánve vhodné velikosti.
Umístěte sklenice a nalijte horkou vodu až po závěsy sklenic.
Sterilizujte při nízkém varu:
Půllitrové zavařovací sklenice 7-8 minut, litrové zavařovací sklenice 15 minut.
Po uplynutí požadované doby sklenice opatrně vyjměte a pevně uzavřete.
Otočte, dobře zabalte a nechte úplně vychladnout.
Podávat tato rajčata je velmi pohodlné – otevřete sklenici a na stole je hotový salát! Co může být v zimě s bramborami chutnější?

Podrobnosti a detaily přípravy najdete v krátkém videoreceptu.Bon appetit!