Sladká ziskovost. Jaké technologie zajistí ziskovost pěstování cukrové řepy — Časopis Agrotechnika a technologie – Agroinvestor

Hlavním regionem pro pěstování cukrové řepy v Rusku je Centrální federální okruh. Na druhém místě z hlediska objemu výroby je Jižní federální okruh. Jak odborníci poznamenávají, fytosanitární situace v těchto regionech se zároveň radikálně liší. „Na jihu je hlavním problémem cerkosporová plíseň a ve střední části Ruska převládají kořenové hniloby a cerkosporová plíseň je z hlediska škodlivosti na druhém místě,“ vysvětluje Andrey Brailko, vedoucí skupiny technických expertů pro polní plodiny. ve společnosti Syngenta. — Střídání plodin v zemědělských podnicích je přesyceno řepou, ačkoli technologie vyžaduje její pěstování na stejném místě po nejméně čtyřech letech. Ale ne každý toto pravidlo dodržuje: někdy se úroda vrátí na pole po třech nebo dokonce dvou letech, což přispívá k rozvoji chorob.“

Neporušujte technologii

Právě porušení technologie pěstování je podle odborníků hlavním důvodem zhoršení rostlinolékařské situace ve všech řepařských regionech. „Pokud před pěti lety na jihu vystačili se dvěma nebo třemi ošetřeními proti infekcím listů a stonků, dnes jsou normou čtyři. A některé farmy provádějí pět nebo šest ošetření fungicidy a zapomínají, že chemie není kouzelná hůlka a nemůže vyřešit všechny problémy,“ lituje Andrei Brailko. Specialista upozorňuje na rozšířený problém zanedbávání norem zemědělské techniky: vše začíná špatným výběrem předchůdce a nevhodným zpracováním půdy. Nyní se farmy snaží minimalizovat zpracování a snaží se neorat, snižují náklady, což vede k přirozeným důsledkům – nárůstu infekčního pozadí, zhoršení struktury půdy a v důsledku toho vytváření nepříznivých podmínek pro pěstování cukrové řepy.

Jak ukazuje praxe, ani velké holdingy nemohou vždy zaujmout komplexní přístup k řešení problému narušení technologií. „Takže například pole pro cukrovou řepu, jako plodinu, která vyžaduje neutrální reakci půdního roztoku, se musí deoxidovat (zejména v mimočernozemní zóně a na severu černozemské oblasti), vysvětluje Olga Mináková, vedoucí . laboratoř agrochemie a zemědělské techniky pro pěstování plodin v osevním postupu Spolkového státního rozpočtového ústavu „Celoruský výzkumný ústav cukrové řepy a cukru pojmenovaný po. A.L. Mazlumov, protože v kyselém půdním prostředí nemůže být absorbováno ani optimální množství hnojiva, což vede k neproduktivním nákladům. Komplexní řešení však vyžadují kapitálové investice a na klesajícím trhu s cukrovou řepou nejsou všichni připraveni o tom rozhodnout. V podmínkách omezené pozemkové banky jsou podniky nuceny někde slevit z technologie, protože klíčovým úkolem zemědělského podniku je dosahovat zisku na složitém trhu.

„Dodržování technologie pěstování je samozřejmě na svědomí každého jednotlivého podniku,“ říká Igor Bruevich, generální ředitel KVS RUS (výroba a prodej semen cukrové řepy). „Samozřejmě jsou problémy i v jiných odvětvích rostlinné výroby. Jde jen o to, že řepa je jednou z nejobtížnějších plodin na pěstování, takže chyby v technologii jsou zde nejpalčivější. I když zpravidla při porušení technologie pěstování dochází k jejímu narušení v průběhu celého střídání plodin – přece jen neexistují farmy, které by pěstovaly pouze cukrovou řepu.“ Vzhledem k tomu, že tato plodina je velmi náročná na dostupnost vláhy, určité obdělávání půdy, zemědělské podmínky a systém ochrany rostlin, je přirozeně více příležitostí k chybám. Specialista však podotýká, že zemědělce přitahují znalosti, vnímají je a snaží se je využívat ve své práci. Jedním z ukazatelů je postupné zvyšování výnosu cukru na hektar v Rusku. K tomu dochází jak v důsledku změn v genetice (vznik nových hybridů), tak v důsledku postupného zlepšování technologie je poměr vlivu těchto faktorů přibližně 50:50, je přesvědčen Bruevich.

Moderní přístup k technologii

Igor Bruevich, generální ředitel KVS RUS:

„Při pěstování cukrové řepy je velmi důležité nejen získat dobré výnosy cukru, ale také správně extrahovat požadovaný produkt z okopanin. Tento proces je ovlivněn několika kritérii: obsahem cukru v hybridu, obsahem draslíku, sodíku a α-aminu dusíku v samotné řepě. Existují hybridy, které vykazují velmi vysokou čistotu šťávy, a proto bude ztráta cukru v melase (neextrahovatelného cukru) menší. Na základě tohoto ukazatele si můžete vybrat správný hybrid – čím vyšší čistota šťávy, tím lepší výkon si hybrid povede při zpracování. Řekněme, že rostlina říká, že 0,9 % se ztrácí díky technologii a 1,5 % cukru zůstává v melase. Ve skutečnosti však zůstává 2,1 % cukru a až 1,3 % se v závodě ztratí. Ukazuje se, že farmář přináší řepu s cukernatostí 18% a doufá, že dostane stejné množství, ale výstup je pouze 14,6% – to znamená, že ztráty jsou působivé. Důvodů může být několik: během procesu pěstování bylo přidáno mnoho dusíku, proto je obsah α-aminu dusíku v okopaninách vysoký; nesprávně zvoleno načasování sklizně okopanin (typ NE – E v raných fázích); okopaniny byly poškozeny mrazem nebo hnilobou během vegetace nebo skladování To vše neumožňuje vytěžit cukr – z melasy jsou velké ztráty. A v Rusku mají technologii na extrakci cukru z melasy (odcukrování) jen dvě nebo tři továrny. To znamená, že zemědělský výrobce musí od samého začátku rozumět tomu, jaké hybridy pěstuje a jakou technologii pro ně potřebuje, aby minimalizoval své ztráty a ztráty při zpracování. Aby byl výnos cukru na hektar maximální, je nutné jasně pochopit, kolik je obsaženo v okopaninách a v jaké formě. Pokud taková data neexistují, je zbytečné mluvit o změně technologie.“

Nová genetika

Nyní genetici spoléhají na všestrannost hybridů – existuje méně přísné dělení na základě rané zralosti, všechny hybridy si vedou dobře téměř v každé době sklizně. “Samozřejmě existují nuance,” poznamenává Igor Bruevich. „Například, abyste rovnoměrně zatížili zpracovatelský závod, měli byste mít hybridy s různou dobou zrání, protože kampaň sklizně se může zpozdit. Sklizeň obvykle začíná hybridy cukrového typu.“ Dalším trendem v genetice je vznik hybridů, které jsou odolné vůči patogenům a hnilobě kořenů, pokračuje Bruevich. Nejnovějším vývojem je inovativní systém hubení plevele pro pěstování cukrové řepy, který se začíná aktivně využívat v Evropě. Hybridy jsou odolné vůči herbicidům ze třídy inhibitorů ALS a byly získány klasickými šlechtitelskými metodami. Obecně platí, že většina hybridů vykazuje dobré výsledky jak ve výnosu cukru, tak ve výnosu. Vzhledem k tomu, že současná situace na trhu je obtížná, klienti dbají především na efektivitu: zemědělci jsou připraveni upřednostňovat drahá semena, která mohou poskytnout maximální výnos cukru na hektar, vysvětluje specialista.

„Šlechtitelské práce jsou zaměřeny především na zlepšení kvalitativních a kvantitativních ukazatelů plodiny,“ zdůrazňuje Nikolai Filimonov, manažer produktového portfolia a technické podpory společnosti MariboHilleshog (výběr, výroba a prodej hybridních semen cukrové řepy). „Kromě toho se tlak fytopatogenů každým rokem zvyšuje, takže šlechtitelé naší společnosti pracují na konsolidaci multirezistence v novém materiálu. Snažíme se vybírat kombinace, které umožní rostlinám odolávat patogenům na genetické úrovni a zároveň ušetří zemědělské producenty před výraznými ztrátami na výnosu a výnosu cukru.“

V podniku Zarechye (oblast Krasnodar; rostlinná výroba) je všech 500 hektarů cukrové řepy oseto dováženými semeny. „Svět je nyní velmi krutý, takže musíme pracovat efektivně,“ vysvětluje svou volbu Valerij Kijaščenko, ředitel Zarechye. — A zahraniční výběr nám dává efektivitu. Se semeny domácí cukrovky jsme začali pracovat v roce 2000. Pak se ale domácí semínka neobalovala, bylo problematické je aranžovat, museli jste je odplevelit motykou. Tyto technologie jsou mírně řečeno zastaralé.“ Dnes se na farmě pracuje s dováženými semeny, protože jde o práci na jiné technologické úrovni. Například do obalu pelet se přidávají výchozí mikrohnojiva, samotná semena se zpracovávají ve výrobním závodě, díky čemuž se semenáčky objevují dříve. Jedná se o novinky, které nám umožňují dosahovat vyšších výnosů, těší se ředitel Zarechye.

“Nevidím důvod, proč zkoušet domácí výběr, i když je prezentován jako dobrý,” říká Valerij Kiyashchenko upřímně. — Předvídatelný výsledek je pro nás důležitý. A když zaplatím 150 EUR za dovezená semena, jsem si jistý, že dostanu, co chci. Proto nevidím žádný smysl kupovat netestovaná semena za 139,99 EUR.“ Podle ředitele Zarechye je potřeba vstoupit na trh, abyste na něm vydělali. To znamená, že pokud má výrobce osiva kvalitu, musí za ni nabídnout dobrou cenu, aby přežil. „Pravděpodobně bychom riskovali, kdyby domácí semena byla poloviční, ale to je nemožné: domácí výběr nebude nikdy výrazně levnější než dovážený. Ale kvůli 10 eurům nemá smysl riskovat, protože oprava chyb zabere celý rok drahocenného času. Nechci říkat, že jsem fanouškem importovaného výběru – prostě nemáme jinou možnost. Potřebujeme výsledek, i když je drahý,“ shrnuje specialista.

Podle odborníků více než 95 % producentů cukrové řepy v Rusku používá semena zahraničního výběru a míra důvěry v domácí semena je velmi nízká – zahraniční technologie jsou příliš jasně před ruskými. „Bohužel, obalovaná semena ruské cukrové řepy nejsou konkurenceschopná,“ stěžuje si Salis Karakotov, generální ředitel společnosti Shchelkovo Agrohim. — Jsou nižší ve výnosu. I přes dobrou cukernatost našich hybridů jejich výnos i v dobrém zemědělském zázemí zaostává o 70-100 c/ha. To je přibližně o 15 % méně než výnos evropských hybridů.“ Důvod byl zjištěn velmi rychle, říká specialista: Ruská řepa je polodivoká, všechny její okopaniny jsou různé velikosti a při sklizni kombajnů se malé okopaniny ztrácejí a velké jsou rozdrceny kombajn. Výsledkem jsou velké ztráty a nedostatek úrody. Čili když takovou řepu sklidíte ručně, dojde k menším ztrátám a výnos se vyrovná, ale dnes už je ruční sklizeň dávnou minulostí.

Shchelkovo Agrokhim začal organizovat produkci hybridů domácí cukrové řepy a výrobu jejich peletovaných semen v roce 2010. V roce 2017 se společnost spojila s holdingem Rusagro, kde také probíhaly selekční práce na vytvoření hybridního osiva z tuzemských linií cukrovky.

“Vytvořili jsme chovnou skupinu, společný podnik “Sojuzsemsvekla,” pokračuje Karakotov, “přilákali jsme kompetentní specialisty z Moskvy, oblasti Voroněže a Belgorodu a spojili síly pro urychlený výběr.” Skupina zahrnuje šlechtitele rostlin, molekulární genetiky, buněčné vědce a pěstitele semen. Společně s Výzkumným ústavem cukrové řepy pojmenovaným po. A. L. Mazlumov, společnosti Shchelkovo Agrohim a Rusagro shromáždily kolekci genetického materiálu, která zahrnovala všechny čisté linie ruských hybridů cukrové řepy a také některé hybridní linie zahraničního původu.

Z vybraného genetického materiálu budou vybrány komponenty pro další šlechtitelskou práci. „Naším cílem je získat super řepu,“ sdílí své plány generální ředitel Shchelkovo Agrohim. — A zaměříme se na silné stránky ruských hybridů. Například na odolnost vůči hnilobě kořenů během vegetace.“ Ruský šlechtitelský materiál je sice heterogenní (různé velikosti, nepříliš vyvážený v cukru), ale má zvláštní vlastnost: za dlouhých 80-100 let selekce v ruských půdních podmínkách si tyto genetické linie vyvinuly určité typy rezistence vůči ruštině. půdní patogeny, škůdci a klimatické podmínky. Naše hybridy proto mají kvality využitelné v kombinaci se zahraničními. Druhou silnou stránkou ruské řepy je její vysoká odolnost vůči infekcím listových stonků, jako je cerkospora. A třetí charakteristikou důležitou pro budoucí superřepy je adaptabilita na horké klima. Faktem je, že evropské hybridy nejsou schopny odolat suchu, poznamenává Salis Karakotov. Totiž na jihu dochází k masivnímu úhynu řepy na hnilobu kořenů. Kombinace tepla a bohaté půdy způsobuje, že řepa je stresovaná a hnije. Kromě toho je třeba kořeny superřepy vyrovnat a standardizovat velikost, uzavírá specialista.

Vsadit na ruštinu?

V roce 2017 šlechtitelská skupina podniku Soyuzsemsvekla vytvořila a zaslala ke státnímu testování odrůd a registraci 18 nových hybridů, z nichž některé obsahují čistě ruskou genetiku, jiné jsou výsledkem kombinace ruských a zahraničních genetických linií. V roce 2018 se plánuje příprava dalších cca 20 hybridů. „V budoucnu budeme pracovat na výběru založeném na markerech,“ sdílí své plány Salis Karakotov. “Jedná se o inovativní techniku ​​pro ruské šlechtění, zaměřenou na hledání genových sekcí odpovědných za určité vlastnosti, což umožní selekci zlepšit ukazatele (například obsah cukru) nebo identifikovat geny odolnosti vůči chorobám.”

Podle generálního ředitele Shchelkovo Agrohim tuzemské selekční technologie za zahraničními skutečně značně zaostávají a řada technik, které aktivně používají zahraniční kolegové, v Rusku prostě neexistuje. Pro práci s těmito technologiemi jsou zapotřebí kvalifikovaní specialisté, které Sojuzsemsvekla doufá, že najde v Rusku nebo je pozve ze zahraničí. Práce, které v současné době v podniku probíhají, je řízena zahraničním poradcem chovu.

Právě nedostatek vědecké základny je často důvodem nedůvěry farmářů k ruským hybridům. „Naše domácí červená řepa prostě neexistuje, byla zabita už dávno a nevidím pro ni v příštích 10 letech žádné oživení ani vyhlídky,“ rozhořčený Sergej Zarudko, farmář, vedoucí rolnické farmy (Krasnodarské území ). Agrárník je skeptický k pokusu Rusagro přejít na ruská semínka. „Hold se tímto způsobem snaží zlevnit svůj produkt – snížit náklady na výrobu cukru,“ argumentuje. “Je jasné, proč se vydali tímto směrem.” Osobně ale v úspěch takového podniku nevěřím. Ztratili jsme vědu, přišli jsme o špičkové odborníky, kteří to dokázali.“

Riskovat nákupem časem neověřených hybridů dnes může být podle Zarudka vyloženě nebezpečné. „Pokud jsou na trhu nabídky tuzemských vybraných semen, podívám se především na zkušenosti jiných farem, které tuto řepu pěstují alespoň tři roky,“ říká farmář, „půjdu na seminář, studuji výsledky pokusů na pozemcích i v terénu a určitě budu kontrolovat, aby údaje o ukazatelích jakosti pocházely z nezávislých laboratoří, nikoli od samotného výrobce.“ Ale každopádně hlavní jsou zkušenosti jiných podniků, shrnuje.