Snáška a skladování kukuřičné siláže

Kukuřice se vyznačuje prudkou změnou hladiny cukrů a škrobu během vegetačního období. Počínaje fází tvorby zrna až do voskové zralosti klesá obsah cukru z 15,3-20,1 na 7,2-9,1 % a škrob se zvyšuje na 18,5-23,1 %. Během silážování není fermentován na kyseliny a je téměř zcela konzervován. Kromě toho je na rozdíl od škrobu z jiných plodin nejúplněji absorbován domácími zvířaty a drůbeží.

Při krmení přežvýkavců se více než polovina škrobu v kukuřičné siláži hydrolyzuje na glukózu v tenkém střevě. Díky tomu se u krav zvyšuje rychlost tvorby mléka a u mladého skotu se zvyšuje syntéza aminokyselin. I přes výrazný pokles cukrů ve voskové zralé kukuřici stačí k tvorbě kyseliny mléčné a octové, které dokážou hmotu okyselit na optimální hodnotu pH (4,2-4,3). Kukuřici na siláž byste proto měli sekat v období voskové zralosti zrna, kdy se v rostlinách hromadí maximum sušiny. Zrno má stejnou nebo mírně zvýšenou energetickou nutriční hodnotu jako v dřívějších fázích a průměrná vlhkost rostlin je snížena na 70-62 %.

Výtěžnost siláže ze skladované hmoty, %

Nutriční obsah 1 kg sušiny siláže

Čím dříve se kukuřice poseká, tím horší je kvalita siláže. V raných fázích vegetačního období (tvorba zrna, mléčná zralost) mají rostliny vysokou vlhkost a nadbytek cukru, který je zcela fermentován na kyseliny a využíván hnilobnými bakteriemi. Na mladých rostlinách je jich hodně, v prvních 2-3 dnech silážování dominují hmotě. V důsledku toho se zvyšují ztráty živin a snižuje se kvalita siláže z hlediska obsahu energie a stupně okyselení.

Z hybridů kukuřice se pro výrobu kvalitní siláže nejlépe hodí rané a extra rané, jejichž obsah zrna dosahuje 44-50 % z celkového množství sušiny v rostlinách. V zrnu se akumuluje více než 23 % škrobu, energetická nutriční hodnota hmoty je 10,9-11,15 MJ OE (0,98-1,16 jednotek) na 1 kg sušiny. Výnos mezisezónních hybridů kukuřice je o 15-20% vyšší z hlediska sběru výměnné nebo čisté energie, ale podíl zrna je snížen na 32-36%, škrobu na 18-19% a energetická nutriční hodnota 1 kg sušiny se sníží na 10,5-10,7 0,93 MJ OE (0,95-XNUMX jednotky).

V oblastech, kde je vegetační období krátké (centrum Nečernozemské oblasti, severní oblasti Povolží atd.), odborníci doporučují pěstovat velmi rané a rané hybridy kukuřice. V průměru dvakrát za tři roky dosahují voskové zralosti zrna.

Stůl jsou uvedeny údaje o bezpečnosti a kvalitě kukuřičné siláže mezisezónních hybridů podle fází vegetačního období.

Silážování kukuřice před stádiem mléčné zralosti zrna je nežádoucí ani ne tak kvůli zvýšené ztrátě živin, ale kvůli vydatnému úniku šťávy (někdy až 20 % množství skladované hmoty) a produkci nad – okyselená siláž (pH 3,6-3,7). Vytékající šťáva je velmi agresivní substrát. Překyselení snižuje chutnost siláže a negativně ovlivňuje zdraví zvířat, zejména při zkrmování nevyváženou stravou.

Při sklizni kukuřice byste měli věnovat pozornost jednotlivým technologickým postupům, zejména stupni namletí rostlin. Moderní domácí i dovážené sklízecí mlátičky jsou na farmy dodávány se sekacím ústrojím nastaveným o 10-20 mm. Ale taková délka řezu je u kukuřice nutná pouze ve fázi voskové zralosti zrna, kdy je průměrná vlhkost rostlin 60-70%. Rostliny mléčně-voskové zralosti je nutné rozdrtit větší – na kousky dlouhé 30-35 mm a mléčné a ještě nedosažené této fáze zralosti – i 40-45 mm, aby se omezilo uvolňování šťávy z rostlinných buněk.

Délku řezacích zařízení lze zvýšit odstraněním části nožů sekacího zařízení v souladu s návodem k obsluze kombajnů.

Kukuřičná siláž se ukládá převážně do příkopů. Tloušťka zhutněné vrstvy hmoty pokládané denně by měla být minimálně 80 cm V prvních 2-3 dnech je konzervace hmoty zajištěna fytoncidy. Tyto plynné emise (sirovodík, allylizothiokyanát, oxidy dusíku, oxid siřičitý a další sloučeniny) mají extrémně silné baktericidní vlastnosti, ale pokud je hmota položena v malé vrstvě, odpařují se a v siláži vzniká kyselina máselná.

Existuje mylná představa, že kukuřičnou siláž není nutné zakrývat, protože je dobře zhutněná a okyselená a je izolována od vzduchu díky poškozené povrchové vrstvě. To ale zdaleka není pravda. Po ukončení fermentace se hmota začne ochlazovat, v její tloušťce se vytvoří podtlak, do kterého proniká vzduch. Nahnilá a okyselená hmota na povrchu nejenže nebrzdí rozvoj plísní, ale také podporuje jejich reprodukci. Pravda, kukuřičná siláž ve srovnání s travní senáží hnije z povrchu pomaleji a do menší hloubky, protože se uvolňuje více fermentačních plynů, hlavně oxidu uhličitého, který se difúzí odpařuje a jeho místo nastupuje vzduch. V důsledku toho se vyvíjejí kvasinky a aerobní spórové bakterie, hnilobné a následně bakterie kyseliny máselné.

Kvasinky jsou nebezpečné, protože v nepřítomnosti cukrů využívají jako zdroj sacharidů kyselinu mléčnou. V důsledku poklesu jeho koncentrace se vyvíjejí škodlivé bakterie. Tento nežádoucí mikrobiologický proces ve světové praxi výroby krmiv se nazývá „aerobní poškození“ siláže a je nebezpečný především tvorbou silných karcinogenů (nitrosaminy, aflatoxiny všech izomerů). Končí v mléce a jsou velmi škodlivé pro lidské zdraví. Proto v zemích s vysoce rozvinutým chovem hospodářských zvířat probíhá přísná státní kontrola nad kvalitou siláže, která je dána jedním ze dvou ukazatelů: přítomností kyseliny máselné nebo nejnebezpečnějších bakterií. Taková státní kontrola je u nás nezbytná.

Nejlepším materiálem pro zakrytí sila jsou polymerové fólie celoplošně lisované zátěží: odpadní pryžové pneumatiky slisované do balíků nebo sypká sláma ve vrstvě minimálně 0,5 m, rašelina (15-20 cm) nebo zemina (6- 8 cm). Toto dodatečné těsnění pomůže odstranit podtlak.

Skladování nezakryté siláže je nebezpečné zejména na jaře po rozmrznutí povrchové vrstvy. Během tohoto období se zvyšuje výměna plynů mezi silem a okolím, v důsledku čehož vzduch rychle proniká do velkých hloubek a způsobuje kažení hmoty.

Při otevírání příkopů je rychlost pronikání vzduchu do tloušťky hmoty v příčném řezu ještě intenzivnější. Proto je nutné odebírat siláž po celé šířce a výšce skladu ve vrstvách o tloušťce minimálně 30 cm za den.

V současné době se téměř všude k odebírání siláže používají drapákové nakladače, které značně uvolňují hmotu a zvyšují pronikání vzduchu do její tloušťky. Pro omezení negativních důsledků tohoto technologického postupu je vhodné senáž sekat z povrchu alespoň do hloubky 1 m. To samozřejmě neplatí pro velké komplexy hospodářských zvířat, kde se siláž vykládá po vrstvách 1,5-. 2 m na šířku a výšku. A za žádných okolností by se povlaky neměly odstraňovat pohybem buldozeru po celé ploše výkopu. K této praxi bohužel občas dochází. Díky tomu se siláž na povrchu dodatečně uvolňuje a zůstává po dlouhou dobu v kontaktu s okolním vzduchem.