Tato zelenina vám rychle sníží hladinu cholesterolu | 04.01.2023, InoSMI

Brokolice obsahuje téměř všechny živiny, které naše tělo potřebuje, a proto je ve světě výživy nazývána superpotravinou. Zde je to, co je brokolice a jaké má tři hlavní zdravotní přínosy. Brokolice je brukvovitá zelenina, která je příbuzná zelí, kadeřávku, květáku a růžičkové kapustě. Tyto rostliny jsou známé svými blahodárnými účinky na organismus. Brokolice obsahuje mnoho živin, jako je vláknina, vitamíny C a K, železo a draslík. Kromě toho obsahuje více bílkovin než jiná zelenina. Zelená zelenina se může jíst syrová nebo vařená. Podle nedávného výzkumu však největší zdravotní přínosy poskytuje vaření v páře. Čerstvá brokolice se skládá z téměř 90 % vody, 7 % sacharidů, 3 % bílkovin a prakticky neobsahuje tuk. Brokolice má velmi nízký obsah kalorií: jedna porce (90 gramů) brokolice obsahuje pouze 31 kilokalorií. Nutriční hodnoty brokolice Nutriční hodnota jedné porce syrové brokolice je následující: Kilokalorií: 31 Voda: 89 % Bílkoviny: 2,5 gramu Sacharidy: 6 gramů Vláknina: 2,4 gramu Tuk: 0,4 gramu Sacharidy v brokolici jsou hlavně vláknina a cukr. Zelenina obsahuje cukry, jako je fruktóza, glukóza, sacharóza, a také malé množství laktózy a maltózy. Celková hodnota sacharidů je však extrémně nízká: jedna porce brokolice obsahuje pouze 3,5 gramu snadno stravitelných sacharidů. Vláknina Vláknina je nezbytnou součástí zdravé stravy. Zlepšuje zdraví trávicího traktu, pomáhá předcházet různým onemocněním, urychluje hubnutí. Jedna porce čerstvé brokolice obsahuje 2,4 gramu vlákniny, což je asi 5–10 % denní hodnoty. Bílkoviny Bílkoviny jsou stavebními kameny těla, které jsou nezbytné pro růst i sílu. Ve srovnání s většinou ostatní zeleniny obsahuje brokolice relativně vysoké množství bílkovin, což představuje 29 % její suché hmotnosti. Nicméně kvůli vysokému obsahu vody obsahuje jedna porce brokolice pouze tři gramy bílkovin. Vitamíny a minerály Brokolice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně následujících. Vitamín C: Antioxidant, důležitý vitamín pro imunitní systém a zdraví pokožky. 45 gramů syrové brokolice doplní asi 70 % denní hodnoty tohoto vitamínu. Vitamín K1: brokolice obsahuje velké množství vitamínu K1, který je důležitý pro srážlivost krve a podporuje zdravé kosti. Kyselina listová (vitamín B9): obzvláště důležitá pro těhotné ženy, protože je nezbytná pro normální růst tkání a funkci buněk. Draslík: esenciální minerál, který je užitečný pro kontrolu krevního tlaku a prevenci srdečních onemocnění. Mangan: tento prvek se ve velkém množství nachází v celozrnných obilovinách, luštěninách, ovoci a zelenině. Železo: jako esenciální minerál plní v těle mnoho důležitých funkcí, například přenáší kyslík pomocí červených krvinek. Další rostlinné sloučeniny Zároveň brokolice obsahuje řadu dalších vitamínů a minerálů, ale v menším množství. Je zdrojem téměř všech živin potřebných pro tělo. Bohatá na mnoho antioxidantů a rostlinných sloučenin, které mají zdravotní přínosy. Sulforafan: Jedna z nejběžnějších a nejlépe prozkoumaných rostlinných sloučenin nacházejících se v brokolici, u které bylo prokázáno, že chrání před různými druhy rakoviny. Indol-3-karbinol: Unikátní sloučenina nacházející se v brukvovité zelenině, která pomáhá v boji proti rakovině. Karotenoidy: Brokolice obsahuje lutein, zeaxanthin a beta-karoten, které podporují zdraví očí. Kaempferol: Antioxidant, který má mnoho zdravotních přínosů, včetně ochrany před srdečními chorobami, rakovinou, záněty a alergiemi. Kvercetin: Tento antioxidant má mnoho výhod, včetně snížení vysokého krevního tlaku. Tři důležité zdravotní přínosy brokolice Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, obsahuje sloučeniny síry, které jsou zodpovědné za její výraznou chuť. Tyto bioaktivní sloučeniny mají mnoho zdravotních výhod. Zabraňují rakoviněRakovina je způsobena rychlým růstem abnormálních buněk a je často spojována s oxidačním stresem. Brokolice je plná sloučenin, které chrání před rakovinou. Různé studie ukázaly, že konzumace brukvovité zeleniny, zejména brokolice, je spojena se sníženým rizikem mnoha typů rakoviny, včetně rakoviny plic, tlustého střeva, prsu, prostaty, slinivky břišní a žaludku. Brukvovitou zeleninu od ostatní zeleniny odlišuje skupina rostlinných sloučenin zvaných isothiokyanáty. Výzkum ukazuje, že isothiokyanáty ovlivňují jaterní enzymy, snižují oxidační stres, zmírňují záněty, stimulují imunitní systém a bojují proti tvorbě a proliferaci rakovinných buněk. Sulforafan, hlavní isothiokyanát obsažený v brokolici, inhibuje rozvoj rakoviny na molekulární úrovni snížením oxidačního stresu. Mladé klíčky brokolice obsahují 20 až 100krát více sulforafanu než zralé růžičky. I když jsou k dispozici doplňky stravy s brokolicí, nemusí obsahovat stejné množství isothiokyanátů, a proto nemusí mít stejné zdravotní přínosy jako konzumace čerstvého produktu. Snižuje „špatný cholesterol“ Cholesterol má v těle mnoho funkcí. Například hraje důležitou roli při tvorbě žlučových kyselin, které pomáhají vstřebávat tuky. Žlučové kyseliny se produkují v játrech, koncentrují se ve žlučníku a při konzumaci tuků se uvolňují do trávicího traktu. Žlučové kyseliny se poté vstřebávají do krevního oběhu a znovu se používají. Látky v brokolici se vážou na žlučové kyseliny ve střevech, čímž zvyšují jejich vylučování a zabraňují jejich opětovnému použití. To vede k syntéze nových žlučových kyselin z cholesterolu, čímž se snižuje jejich hladina v těle. Bylo zjištěno, že tento účinek je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění a rakoviny. Podle jedné studie je dušená brokolice obzvláště užitečná při snižování hladiny cholesterolu. Zlepšuje zdraví očí Ztráta zraku je častým důsledkem stárnutí. Dva z hlavních karotenoidů obsažených v brokolici, lutein a zeaxanthin, byly spojovány se sníženým rizikem očních onemocnění souvisejících s věkem. Nedostatek vitaminu A může způsobit problémy se zrakem. Tento proces lze zvrátit zvýšením hladiny této látky.

Zelí, přivezené do Evropy v 16. století, má pro nás neobvyklý vzhled. Nejprve to přišlo do zemí Středomoří a Malé Asie a poté na naše ruské stoly. I její název je neobvyklý – brokolice. Zdravotní přínosy jeho konzumace jsou obrovské. Proto nese titul „královna zelí“.

Co brokolice obsahuje?

Jasně zelená zelenina obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vlákninu, aminokyseliny, minerální látky a nejsilnější vitamín – vitamín C. Samozřejmě kromě něj zelí obsahuje i další vitamíny: B1, B2, B5, B6, PP , E, K a provitamin A. Podívejme se blíže na příznivé vlastnosti živin:

• chlorofyl – čistí tělo, odstraňuje z něj volné radikály, zabraňuje rozvoji rakoviny;
• kyselina listová – její přínosy pro ženský organismus jsou obrovské, protože se zlepšuje fungování reprodukčního systému;
• omega kyseliny – kontrolují intrakraniální tlak, vykazují dobrý terapeutický efekt u hypertenze;
• tokoferol – přírodní antioxidant, který zachovává mladistvou a zdravou pokožku;
• fosfor – zlepšuje paměť, koncentraci a celkovou mozkovou činnost;
• beta-karoten – zodpovědný za zdraví očí a kůže;
• měď, kobalt, železo – účastní se procesu krvetvorby, zvyšují tvorbu červených krvinek;
• vápník – posiluje kostní tkáň, nehty, vlasy a zuby;
• draslík, hořčík, sodík – udržují rovnováhu voda-sůl, posilují svalovou tkáň, zlepšují náladu, člověk vypadá mnohem mladší;
• chrom – reguluje hladinu cukru v krvi;
• vitamín C – chrání před viry, zabraňuje nedostatku vitamínů, výrazně zlepšuje zdraví;
• Vitamíny B – chrání nervový systém, pomáhají vyrovnat se s neurózami a nespavostí.

Takto bohaté složení nemění obsah kalorií v brokolici, jeho ukazatele jsou pouze 34 kalorií na 100 gramů. Proto je toto zelí nepostradatelné pro ty, kteří sledují svou váhu a nemají žádné kontraindikace pro konzumaci.

Komu se brokolice zvláště doporučuje?

Kvůli velkému množství kyseliny listové lékaři a odborníci na výživu radí těhotným ženám pravidelně konzumovat brokolici. Kyselina listová neboli vitamin B9 přispívá k normální tvorbě plodu a celkově příznivě působí na ženský organismus.
Vzhledem k rozmanitosti minerálních látek a vitamínů – vápník, kyselina askorbová, draslík, hořčík, železo – by zelí mělo být zařazováno do jídelníčku dětí. Jedná se o hypoalergenní zeleninu, proto je často součástí dětské výživy pro děti ve věku 3-5 let.
Pravda, vštípit dětem lásku k brokolici není snadný úkol. Ne každému bude vyhovovat jeho specifická chuť, i když výhody vše převažují. Zeleninu můžete připravit tak, aby dítě snědlo produkt do poslední drobky pomocí různých receptů na dezerty. Taková zdravá zelenina, jako je brokolice, která je součástí květákové rodiny, se jistě hodí pro ty, kteří si hlídají postavu a pečují o své zdraví. Vlastnost květáku, že je zdravý, má nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu, je součástí mnoha diet a výživových systémů.

Výhody brokolice pro hubnutí

Zelí doporučují odborníci na výživu, a to i ve stravě těch, kteří intenzivně hubnou. Ve velkém množství vitamin C a minerály aktivují metabolismus. Tělo díky nim spaluje tuky. Zeleninový protein ze zelí dobře a na dlouhou dobu zasytí, napomáhá regeneraci po tréninku. Vláknina čistí střeva, čímž odstraňuje plynatost, zeštíhluje a zlepšuje zdraví pokožky. Častá konzumace nádobí s brokolicí pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z tkání. Tělo dostává celkové zlepšení zdraví.

Jak vařit brokolici

Brokolici můžete vařit různými způsoby: vařit, dusit, smažit, péct nebo v páře. Supermarkety prodávají čerstvou brokolici všude, ale lidé, kteří do nich přijdou, často dávají přednost mraženým růžičkám. Po zmrazení zelenina neztrácí své cenné vlastnosti a příprava produktu v této formě je mnohem rychlejší. Pokud chcete syrovou brokolici použít do salátů, doporučujeme použít mladá květenství. Na našem webu vždy najdete zajímavý recept.
Mimochodem, mini brokolice vypadá v pokrmech velmi krásně – její drobná květenství jsou esteticky příjemná a kromě toho ušetříte čas na vaření, protože nemusíte mini brokolici sekat.
Nadýchaná zelená zelenina se dobře hodí k mnoha potravinám:

• sýr (parmezán, čedar, feta, mozzarella);
• mrkev;
• květák;
• vejce;
• ančovičky;
• rýže;
• vložit;
• citron;
• olivy;
• kuře.

Z koření a bylinek chuť brokolice dobře zvýrazní a odhalí bazalka, koriandr, cibule, česnek, kari, estragon, oregano, koriandr, petržel, tymián a máta. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů, jejichž recept je známý mnohým. Brokolice je vhodná ke snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh a složitých jídel, jako svačina, ale i jako náplň do pečiva.

Kdo by neměl jíst brokolici?

Osoba, která potřebuje zlepšit své tělesné zdraví, musí tento produkt rozhodně zařadit do svého jídelníčku. Ale navzdory svým skvělým vlastnostem má brokolice také malý seznam kontraindikací:
• není vhodný pro výživu lidí s vysokou kyselostí žaludku a špatnou funkcí slinivky, protože obsahuje velké množství vitamínu C, který může být škodlivý;
• po operacích trávicího traktu jej nemůžete jíst;
• a samozřejmě v případě individuální nesnášenlivosti jeho složení.

Jinak je brokolice vhodná pro každého, není nebezpečná, ale naopak je velmi prospěšná pro zdraví v každém věku. Doufáme, že si vaření s touto zeleninou zamilujete, pokud jste ho ještě neocenili. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů. Brokolice se hodí k snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh i složitých pokrmů, jako předkrm, a dokonce i jako náplň do pečení. Chcete-li brokolici uvařit zajímavým a zdravým způsobem, využijte recepty Bonduelle.

Top 10 jídel s brokolicí

Sladké mrkvové muffiny s brokolicí

O těchto muffinech můžeme s klidem říci, že jsou velmi elegantní a působivé. Ale vážně, přidáním zeleniny do pečiva je díky vláknině obsažené v zelenině méně kalorické a zdravější.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1/4 balení (100 g); pšeničná mouka 200 g; slepičí vejce 2 ks; čerstvá mrkev 2 ks; cukr 100 g; máslo 80 g; prášek do pečiva 2 lžičky; sůl 1 špetka

RECEPT:
1. Uvaříme oloupanou mrkev a připravíme protlak.
2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, přidáme špetku soli.
3. Máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, rozšleháme, přidáme mrkvové pyré, promícháme.
4.Do mrkvové směsi přidejte moučnou směs, míchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
5. Brokolici rozmrazte, vařte 2–3 minuty.
6.Do formiček nalijte 1 lžičku těsta, opatrně vložte růžičky brokolice, navrch nalijte další lžičku těsta (podle velikosti formy můžete použít polévkovou lžíci)
7.Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 15-20 minut.

Brokolicová a květáková polévka s kukuřičnými tortillami

Lehká, vyvážená polévka ze dvou nejzdravějších druhů zelí. Černý sezam a kukuřičné tortilly dodávají pokrmu jihovýchodní šmrnc.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1 balení (400 g); květák Bonduelle 1 balení (400 g); celer 1 ks; cuketa 1 ks; česnek 1 stroužek; cibule 1 ks; kukuřičná tortilla 2 ks; černý sezam 1 lžička; olivový olej 3 lžíce; sůl dle chuti; pepř dle chuti

RECEPT:
1. Bez rozmrazování vložte brokolici do hrnce spolu s náhodně nakrájenou cuketou a celerem. Zalijeme vodou 1 cm nad zeleninu, osolíme, opepříme a vaříme do měkka.
2.Na jiné pánvi stejným způsobem uvařte květák, cibuli a česnek.
3. Obě polévky umelte zvlášť pomocí mixéru.
4. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte hotové kukuřičné tortilly na trojúhelníky a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5 minut, aby se osušily dokřupava.
5.Podáváme: nejprve zalijeme zelenou polévkou, zalijeme bílou polévkou, polijeme „provázkem“ olivového oleje, posypeme trochou středně mleté ​​soli a černými sezamovými semínky osmaženými na suché pánvi. Podávejte s kukuřičnými tortillami.

Omeleta s brokolicí, špenátem a krevetami

Podle výživových poradců je nejzdravější snídaně bílkovinno-tuková. Dodá tělu potřebnou energii, obsahuje všechny důležité živiny a zajistí pocit sytosti na dlouhou dobu.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1/3 balení (130 g); krevety královské 15 ks; smetana 10% 200 ml; slepičí vejce 5 ks; křepelčí vejce 4 ks; červená paprika 1 ks; strouhaný parmazán 50 g; strouhaný tvrdý sýr 3 lžíce; olivový olej 2 lžíce; oregano, tymián 1 špetka; černý pepř dle chuti; červená paprika dle chuti; mořská sůl dle chuti; mražený špenát 130 g

RECEPT:
1. Krevety, špenát a brokolici rozmrazte, brokolici nakrájejte na růžičky, krevety oloupejte, papriku nakrájejte na tenké proužky.
2. Vejce rozklepneme, zalijeme smetanou, dobře promícháme. Do vaječné směsi vložte krevety, zeleninu, tvrdý sýr, sušený tymián, oregano, černou a červenou papriku a sůl.
3. Multicooker nastavte do režimu „Pečení“, namažte olivovým olejem, když je olej horký, nalijte směs vajec a zeleniny. Pečte 15 minut se zavřenou poklicí. Křepelčí vejce opatrně rozklepněte a pečte další 3 minuty, dokud žloutky nezůstanou tekuté.
4.Položíme na talíř, posypeme parmazánem.

Předkrm z brokolice a různých druhů sýrů

Toto jídlo lze připravit předem a použít ráno jako přísadu na toasty nebo bruschettu. Nebo si ho můžete vzít s sebou do práce na zdravou svačinku po celý den.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 2 balení (800 g); feta 200 g; strouhaný parmazán 60 g; petržel 5 snítek; česnek 1 stroužek; rozpuštěné máslo 2 lžíce; sůl dle chuti

RECEPT:
1. Zapněte multicooker v režimu „Stewing“ a zahřejte jej. Rozpuštěné máslo dejte do pomalého hrnce a orestujte nadrobno nakrájený česnek. Přidejte brokolici (není nutné předmrazování). Zavřete víko multicookeru a vařte 15–20 minut.
2. Vypněte multicooker, přidejte k brokolici jemně nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán. Důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, brokolici trochu rozmačkejte. Podle chuti dosolíme.
3. Sýr feta nalámejte na malé kousky a posypte hotový pokrm

Brokolicový koláč s krevetami

Další typ pečení s brokolicí. Tento koláč lze podávat jako nezávislé teplé jídlo – originální, zdravé a chutné.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1/2 balení (200 g); mouka 200 g; smetana 20% 150 ml; oloupané krevety 100 g; máslo 100 g; parmazán 100 g; slepičí vejce 4 ks; muškátový oříšek 1 g; směs pepřů 1 g; sůl dle chuti

RECEPT:
1. Jedno vejce rozšleháme se solí, přidáme změklé máslo a mouku. Uhněteme tuhé těsto.
2.Těsto rozválíme, vykrojíme kruh o průměru o něco větší, než je zapékací mísa.
3. Těsto dejte do vymaštěné formy tak, aby vznikly strany 2 cm. Na dno koláčového základu rozprostřete pečicí papír, na něj položte fazole a uhlaďte. Vložte do trouby na 10 minut, předehřátou na 180 stupňů.
4. Brokolici vařte pár minut v osolené vodě. Umístěte na síto, aby vytekla přebytečná tekutina. Rozdělte na růžičky.
5. Smícháme smetanu, vejce, muškátový oříšek, sůl, pepřovou směs.
6.Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
7. Koláčový základ vyjmeme z trouby, vyjmeme fazole, přidáme brokolici, krevety, posypeme sýrem a zalijeme vaječnou směsí. Ozdobte krevetami.
8.Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut.

Brokolicové svačinové muffiny

Jemné a vzdušné muffiny, které budou chutnat i dětem, které nemají rády zeleninu.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1 balení (400 g); 8 slepičích vajec (1 vejce do formy); 4 lžíce pšeničné mouky; 1 hrnek mléka; 1 svazek čerstvých bylinek; máslo na vymazání formiček; mořská sůl a pepř dle chuti

RECEPT:
1. Brokolici povaříme v osolené vodě 4 minuty.
2. Vejce rozšleháme s mlékem, prosijeme mouku, přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Zapékací misky vymažeme máslem. Těsto nalijeme do polévkové lžíce a doprostřed vložíme růžičku brokolice.
4.Pečte při 180°C, dokud nebude hotová po dobu 15 minut.

Brokolicové palačinky s matsoni a medem

K rannímu jídlu si určitě přidejte zeleninu – tak už sníte část své denní porce k snídani, která, připomínáme, je minimálně 400 gramů denně.

SLOŽKY:
Brokolice Bonduelle 1 balení (400 g); česnek 2 stroužky; strouhaný ruský sýr 100 g; slepičí vejce 2 ks; pšeničná mouka 1 hrnek; nízkotučná smetana 1 hrnek; maconi 2 hrnky; tekutý med 1 lžíce; rostlinný olej 4 lžíce; sůl dle chuti

RECEPT:
1. Brokolici rozmrazte, vařte v osolené vodě 2–3 minuty do měkka, vývar slijte do samostatné nádoby.
2.K brokolici přidáme česnek, ponorným mixérem rozšleháme na střední rychlost, osolíme.
3.Zvlášť smícháme smetanu s prosátou moukou, strouhaným sýrem a rozšlehanými vejci.
4.Smíchejte obě směsi, v případě potřeby zřeďte malým množstvím zbývajícího vývaru.
5. Smažte palačinky po dobu 3-5 minut v rostlinném oleji z obou stran.
6.Na omáčku smíchejte matsoni s medem a solí. Palačinky podávejte horké a omáčku přidejte zvlášť.

Zeleninové palačinky s lososem

Perfektní pokrm na nedělní brunch. Pro vydatnější jídlo si můžete přidat ztracené vejce, které vám dodá luxusní verzi vajec Benedikt.

SLOŽKY:
Letní trio mix Bonduelle 3/4 balení (300 g); cibule 1 ks; česnek 2 stroužky; slepičí vejce 1 ks; kukuřičná mouka 3 lžíce; rostlinný olej 4 lžíce; lehce solený losos 100 g; tvaroh 50 g; sůl dle chuti; pepř dle chuti; libovolná zelenina na servírování

RECEPT:
1. Zeleninovou směs, česnek a cibuli rozemelte v mixéru. Vzniklou hmotu vymačkáme pomocí sítka a lžíce.
2.Do směsi přidejte sůl, pepř, vejce a kukuřičnou mouku. Důkladně promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte palačinky z obou stran do zlatova. Podáváme s tvarohem a lososem, ozdobené nasekanými bylinkami.

Mini muffiny s brokolicí a tofu

Uznávaným lídrem v obsahu rostlinných bílkovin je sojový sýr tofu. Pozadu však nezůstává ani brokolice – na zeleninu má hodně bílkovin.

SLOŽKY:
1/2 balení brokolice Bonduelle (200 g); listové těsto 300 g; 1 ks cibule; tofu 200 g; 2 stroužky česneku; 3 lžíce rostlinného oleje; pepř dle chuti; sůl dle chuti

RECEPT:
1. Rozmrazte listové těsto.
2. Bez rozmrazování vařte brokolici 5 minut ve vroucí osolené vodě. Poté sceďte v cedníku a nechte vodu odtéct.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
4.Tofu nakrájíme na malé kostičky. Malé množství si dejte stranou (asi 6 lžic). Osolte, opepřete a spojte s brokolicí a osmaženou cibulkou a česnekem. Vše promíchejte.
5.Plát listového těsta nakrájejte na 10-12 dílů, každý díl rozválejte a vložte do formiček na muffiny. Zbývající okraje lze odříznout.
6.Na těsto dáme náplň, posypeme zbylým sýrem a pečeme 20-25 minut v troubě vyhřáté na 200°C.

Treska pečená v troubě s mini brokolicí a sázeným vejcem

Jednoduché, elegantní a zdravé jsou tři hlavní charakteristiky tohoto pokrmu. A samozřejmě velmi chutné!

SLOŽKY:
Mini brokolice Bonduelle 1 balení (300 g); filet z tresky 500 g; slepičí vejce 4 ks; ocet 1 lžíce; olivový olej 2 lžíce; směs 4 paprik dle chuti; sůl dle chuti

RECEPT:
1.Troubu předehřejte na 180 stupňů. Tresku omyjeme, osušíme ubrousky, položíme na plech a potřeme olivovým olejem. Vedle položte předem rozmraženou mini brokolici. Přidejte trochu soli. Pečeme v troubě 15 minut.
2. V hrnci ohřejeme vodu, přidáme ocet, krouživými pohyby vytvoříme trychtýř a rychle spustíme vyloupané vejce. Jakmile vejce ztuhne, opatrně je vyjměte z vody.
3. Tresku podávejte se sázeným vejcem, plátkem citronu a čerstvě mletým pepřem.