Technologické aspekty chovu křepelek | STEMAR News

Dnes zahrnuje chov křepelek dva hlavní cíle – získávání vajec a masa. Celý proces chovu křepelek lze rozdělit do tří fází:

chov kuřat od jednoho dne do 35 dnů věku;
údržba v období intenzivní snášky vajíček;
výkrm křepelek na porážku.

Křepelčí vejce se líhnou spíše v inkubátoru než obvyklým způsobem. Když se kuřata vylíhnou, zůstanou několik hodin v inkubátoru, aby vyschla. Poté jsou přemístěna do odchovů (klecí), kde je teplota vzduchu udržována na 22-24 C. Líhnivost v inkubátoru je poměrně vysoká – 80-95%, nastává 17.-18. den inkubace a končí po 4-6 hodinách . Bezpečnost křepelek během odchovu je 90-95 % v prvním měsíci a 98 % ve druhém.

Požadavky na místnost, kde budou instalovány ptačí klece, jsou poměrně přísné.

Optimální podmínky jsou:
☑️teplota v místnosti není nižší než +16 a vyšší než +22;
☑️ dobré větrání a absence průvanu;
☑️vlhkost 60-70%;
☑️pravidelné čištění buněk;
☑️umírněné svícení od 17 do 20 hodin denně;
☑️správné a pravidelné krmení.

Mladá zvířata ve srovnání s dospělými vyžadují více světla a tepla. Jasné světlo je však pro křepelky v jakémkoli věku kontraindikováno. ⁉️

Nejlepší je krmit křepelky 3–4krát denně, čas rozdělit tak, aby intervaly mezi krmeními byly přibližně stejné. Aby byla produktivita křepelek vysoká, musí být jejich výživa co nejvyváženější.

Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak toho dosáhnout, je použít hotové krmivo. První 3-4 dny je jídlo rozdrceno a poté krmeno obilím v souladu s věkem a normami krmení. Křepelky by měly být krmeny pouze čistou vodou přes bradavkové napáječky, aby voda nestála. Během dne zkonzumuje křepelčí mládě 10-18 g startovacího krmiva a dospělý cca 35 – 40 g dokrmu.

V prvním období je samice schopna produkovat ne více než 10 vajec za měsíc, ale toto číslo se bude postupně zvyšovat a dosáhne 25. Počínaje tuctem a rychle se zvyšuje, za 1 rok počet vajec od jedné slepice dosáhne 300 kusů.

Aby křepelky snášely velká vejce, měla by strava dospělého člověka obsahovat asi 20–26 % bílkovin. Po vylíhnutí křepelky rostou poměrně rychle a samice dospívají a produkují svá první vajíčka během 35-40 dnů. Počet vajec závisí na věku a plemeni (vejce nebo maso).
Optimální teplota, při které křepelka snáší největší počet vajec, je 20–22 °C, přípustné výkyvy jsou od 18 do 25 °C. Při teplotách vzduchu pod 17 °C může produkce vajec klesnout o 10–15 %. ❗️

Trvanlivost křepelčích vajec je poměrně dlouhá. Při pokojové teplotě je to asi 30 dní a v chladničce – dvakrát tak dlouho. To je způsobeno tím, že obsahují lysozym, antibakteriální látku, která zabraňuje množení škodlivých bakterií.
Křepelčí vejce mají jedinečné vlastnosti a jsou bohaté na celý komplex vitamínů, což bylo opakovaně ověřeno v praxi.

Obvykle se křepelky porážejí na farmách v období 8–9 měsíců, kdy se produkce vajec snižuje. Nejdůležitějším faktorem určujícím velikost ptáka jsou vlastnosti plemene. Například „texaská bílá“ žena přibere na hmotnosti 0,47 kg a muž přibere 0,36 kg.

Vakuové zmrazení je považováno za nejjednodušší a nejúčinnější způsob skladování masa. Před balením je kostra vykuchána, umístěna do termotašky a těsně uzavřena. V této podobě lze maso dát do prodeje.❄️

Křepelčí maso je výborným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku. Složení obsahuje také vitamíny: A, B1, B2. Je tam spousta stopových prvků a minerálů – železo, kobalt, měď.

Můžeme konstatovat, že vzhledem k efektivnímu poměru nákladů a zisků z chovu křepelek si stále více podnikatelů v oblasti chovu drůbeže vybírá právě tohoto ptáka pro průmyslové pěstování. ‍