Technologie výkrmu telat na maso v regionu s intenzivním zemědělstvím

Maso je jedním z důležitých potravinářských produktů, jeho produkce tvoří významnou část zemědělských produktů. Její největší činností je chov hovězího masa.

Výroba hovězího masa má dvě specializace: masné a mléčné.

Na mléčných farmách jsou nadměrně nahrazovaná mláďata a vyřazená zvířata posílána na výkrm. Zpravidla k tomu dochází ve věku 1,5-2 týdnů. Komplexy, které se toho týkají, se obvykle nacházejí v blízkosti mléčných farem.

Při specializaci na produkci masa jsou telata držena v blízkosti krav až do konce fáze kojení.

Technologický základ výroby hovězího masa na průmyslové bázi

Při organizaci výroby hovězího masa na průmyslovém základě se snaží splnit následující podmínky:

• rovnoměrně rytmické utváření výkrmových skupin se stejně starými telaty;
• jednotná produkce po celý rok;
• doba krmení je rozdělena do technologických období podle věkových charakteristik zvířat;
• krmení odpovídá potřebám zvířete v aktuálním období;
• skupiny jsou tvořeny ze zvířat, která jsou si co nejblíže hmotností, věkem a pohlavím;
• každé technologické období má vlastní místnost s optimálně využitou plochou;
• služby skupinovým zvířatům.

Produkce, která splňuje tyto podmínky, je považována za organizovanou podle flow-rytmického systému organizace s konstantní hodnotou rytmu. Rytmus výrobního procesu je čas strávený výrobou jedné jednotky produktu. Produkční období je doba, během níž je dokončen jeden celý produkční cyklus pro odchov telat – to je doba strávená jejich výkrmem.

Nejběžnější technologie pěstování hovězího masa rozděluje celé vegetační období do tří období. Farmy se mohou specializovat na jedno období nebo produkovat hovězí maso v celém cyklu.

1. Technologie s celým výrobním cyklem.

Pomocí této technologie jsou skupiny vybaveny telaty starými 15-30 dní a hmotností 40-50 kg. Za 16-20 měsíců dorostou do hmotnosti 430-500 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti telat je 700-1000 gramů a v období výkrmu 900-1100 gramů. Telata žijí celoročně v uzavřených stájích.

2. Technologie pěstování a výkrmu mladého skotu.

Zde jsou telata o hmotnosti 150-180 kg vybírána do skupin a 10 až 14 měsíců je věnována jejich výkrmu a pěstování. Při průměrném denním přírůstku 700-1000 gramů je výtěžek živé hmotnosti 450-480 kg

3. Technologie výkrmu mladého skotu.

Telata začínají být vykrmována při váze 280-320 kg. Doba výkrmu je 4-6 měsíců, do 420-450 kg živé hmotnosti. Výsledný průměrný denní přírůstek je 900-1000 gramů.

Charakteristika technologických období

První období – chov telat.

Skládá se ze dvou fází: mléko (60-70 dní) a post-dojné (60-90 dní). Celková doba trvání lhůty je od 120 do 160 dnů.

Během tohoto období žijí telata ve skupinách po 10–20 zvířatech v místnosti se zavedeným mikroklimatem: teplota vzduchu 15–17 ºС, vlhkost do 70 %. Každé tele by mělo mít 1,3-1,5 m30 podlahové plochy, čelo krmení by mělo být 650 cm.Průměrný denní přírůstek je 750-3,5 gramů, na každý kilogram přírůstku se spotřebuje 4,2-XNUMX krmných jednotek.

Mléčná fáze. Určeno pro telata o hmotnosti 40-60 kg ve věku od 15 do 30 dnů. Zpočátku jsou krmena pouze plnotučnými mléčnými náhražkami (WMS) podle receptur RM-1 (do 20 dnů věku) a RM-2 (20-57 dnů věku). Krmení se provádí dvakrát denně s intervalem 8 hodin. Jak tele roste, mléčné krmivo je nahrazováno zeleninovým, a když tele dosáhne hmotnosti 65 kg, je zcela zastaveno. Složení krmení se mění každých sedm dní. Standardní spotřeba krmiva je následující: 28-34 kg regenerovaného mléka, 38-45 kg směsného krmiva, 12-22 kg měkkého sena. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti je 700-900 g.

Post-mléčná fáze. Během této fáze telata přecházejí z krmení lehce stravitelnými krmivy na objemná krmiva. Pro chov telat se používají stejné kotce.

Druhým obdobím je odchov mladých zvířat.

Doba trvání je 140-210 dní. Telata žijí ve volném ustájení ve skupinových kotcích po 18 kusech. Každé tele by mělo mít 1,7-1,8 m50 podlahové plochy, čelo krmení by mělo mít 8 cm. Teplota vzduchu v prostorách je 16-XNUMX o C.

Telata jsou krmena krmnou směsí senáže, senáže a směsného krmiva (25-35 % krmných jednotek). Jídlo je zajištěno 2x denně. Jídelníček je upravován každý měsíc. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti je 650-900 g, s náklady 6,0-6,5 krmných jednotek na kilogram.

Třetí období je závěrečný výkrm.

Doba výkrmu je 140-210 dní při volném chovu v místnosti s proměnlivým mikroklimatem. Plocha podlahy na hlavu je 1-2,0 m2,2, čelo krmení je 2 cm.Až 60-40 % krmiva by měly tvořit koncentráty. Průměrný denní přírůstek je 50-900 gramů, při ceně 1000-9,5 krmných jednotek na kilogram.

Celkový průměrný denní přírůstek hmotnosti během výrobního cyklu je 800-900 gramů, s náklady na kilogram 6,5-8 krmných jednotek.

Další publikace

Technologie chovu ovcí

Chov ovcí je jedním z důležitých odvětví chovu hospodářských zvířat. Z ovcí se získává celá řada produktů – jedná se o různé druhy vlny; kožichy, kožešiny a kožené ovčí kůže; Karakulské smushki, stejně jako jehněčí maso, tuky a mléko.

Technologie pastvin v chovu masného skotu

Efektivní využívání pastvin umožňuje dosáhnout zvýšené rentability chovu hospodářských zvířat. Náklady na krmnou jednotku na pastvě a dodanou do stáje se několikrát liší.

Technologie pro chov brojlerů v bateriových klecích

Brojler je hybridní masové kuře (jakéhokoli pohlaví), pěstované speciální technologií. Rozdíly mezi brojlery jsou intenzivní růst, vysoká konverze krmiva, vysoká zralost masa, jemné maso, měkká chrupavka prsní kosti, měkká elastická a hladká kůže.

Technologie organizace prasečí farmy

Moderní chov prasat je high-tech výroba, která vyžaduje speciální znalosti a tvrdou každodenní práci.

Technologie pro udržení stáda v zimě v chovu masného skotu.

Velkou výhodou chovu masného skotu technikou sezónního telení je možnost organizovat nízkonákladovou údržbu stáda v zimním období. Dospělé krávy bez telat mohou zimovat ve světlém ustájení nebo jednoduše pod kůlnami na hluboké podestýlce. Do začátku chladného počasí si zvířata hromadí podkožní vrstvu tuku, což jim výrazně usnadňuje zimování.

Navigace v sekci:

• Technologie výroby
• veterinářství
• Hospodářská zvířata
• Chov ryb
• Včelařství
• Chov kožešin

Základ budoucí užitkovosti a ekonomické dlouhověkosti krávy je položen v prvních měsících života – od narození jalovice, o jejíž životaschopnosti rozhoduje krmení matky.

Telení krav by mělo být prováděno v samostatném boxu nebo v samostatné místnosti; zvířata se přemístí do boxu jeden den před otelením a do místnosti – 2-3 dny (ne více než 4-5 hlav). Freestall ustájení na hluboké podestýlce ze slámy umožňuje krávě otelit se v přirozené poloze a bez cizí pomoci. Po otelení lýtko olizuje, dává mu jakousi masáž a tím aktivuje jeho oběhový a svalový systém.

Nedoporučuje se odkládat první krmení novorozeného telete déle než hodinu. Pokud je mlezivo matky nadměrně tekuté, s krví, je lepší podat mlezivo od jiné krávy. V tomto případě byste měli zajistit, aby jeho teplota byla 39 °C. Množství mleziva na jedno krmení by nemělo přesáhnout velikost žaludku (5 % živé hmotnosti, tj. ne více než 1,5. 2,5 l). Pokud tele váží např. 40 kg, první porce mleziva jsou 2 kg. Druhé krmení je šest až devět hodin po porodu.

Během prvního dne života by tele mělo být krmeno mlezivem alespoň třikrát nebo čtyřikrát. První den, pokud dojde k opoždění počátečního krmení, by měla být další krmení častější. Před prvním krmením mlezivem se teleti nedoporučuje podávat jiné krmivo nebo vodu.

Pokud tele zůstane po narození u krávy, byť jen několik hodin, je nutné zajistit, aby ji krmilo. Ale i v tomto případě by se teleti mělo podávat mlezivo ze strukové láhve, které má pozitivní vliv na jeho imunitní systém.

Kolostrum je nejen vysoce výživné, ale obsahuje také imunoglobuliny, které jsou nezbytné k ochraně před mnoha infekcemi. Koncentrace protilátek v kolostru je v průměru 6 %, ale může se lišit od 2 do 23 %. Pro srovnání, obsah protilátek v mléce je v průměru pouze 0,1 %.

Zvláště důležité je krmit tele mlezivo v prvních dvou hodinách po porodu. Protilátky (imunoglobuliny) v krvi novorozených telat chybí, protože během březosti nemohou projít placentou. Pokud jsou však telata krmena kvalitním kolostrem, imunoglobuliny ihned po narození snadno procházejí stěnami trávicího traktu. Poté se během pár hodin sníží propustnost střevní stěny a rychle se sníží vstřebávání protilátek. Proto telata, která nedostanou první porce mleziva, nemohou absorbovat dostatek protilátek k zajištění vlastní imunity.

Výzkumy ukazují, že bez odpovídajícího množství protilátek v krvi se úmrtnost mladých zvířat výrazně zvyšuje. K ochraně mladých zvířat před infekčními chorobami by jejich krevní sérum mělo obsahovat 10 mg/ml imunoglobulinu.

Novorozenec od nemocné matky musí být okamžitě izolován a krmen mlezivem od jiné krávy, která není přenašečkou viru, protože nemoci z krávy, jako je bovinní leukémie, paratuberkulóza atd., se mohou na tele přenést kolostrem , je vhodné mít na farmě zásoby kvalitního kolostra.

Nejdůležitější podmínkou pro normální vývoj telete je volný přístup k čerstvé a čisté vodě k pití. Chovatelé hospodářských zvířat toto základní pravidlo často ignorují. Kolostrum obsahuje přes 30 % sušiny a lze jej tedy právem považovat za potravu, přičemž voda v jeho složení, stejně jako mléko nebo náhražka, je ve stavu spojeném s jinými látkami a neuspokojuje pro ni potřeby organismu. V tomto ohledu tele potřebuje vodu, ke které volný přístup pomáhá regulovat koncentraci živin v tekutém krmivu a zabraňuje přeplnění střev.

Po příjmu mleziva nebo mléka (asi po 20 minutách) dostává telata žízeň, proto zahraniční technologie počítá s tím, že po krmení mlezivem, po 1,5 hodině v teplém počasí a 2 hodinách v chladném počasí, je teleti podávána čistá syrová voda k pití. V tomto případě je nutné použít čisté nádobí, abyste eliminovali hrozbu infekce helminty, infekčními a jinými chorobami. Voda musí být podávána od prvního dne života. Je potřebný pro normální průběh biochemických procesů v těle, později pro tvorbu jizvové mikroflóry. Při první zálivce v životě telete se používá struková napáječka, voda v ní se ohřeje na +38. 42°C, jednorázová dávka 0,5. 1 l (v závislosti na živé hmotnosti telete ). Následně se telatům podává voda o pokojové teplotě. Je třeba poznamenat, že telata vysoce produktivních krav zahraničního výběru spotřebují pro zajištění normální látkové výměny v těle 4 až 7 litrů vody denně, tedy někdy i o něco více než kolostrum. Proto je třeba mladým zvířatům poskytnout dostatek vody.

Do 10-15 dnů věku jsou telata chována v individuálních klecích ve výdejně a obvykle jsou krmena 4-5x denně v pravidelných intervalech, čímž se denní příjem kolostra dostane na 5. 8 litrů. V tomto období je velmi důležité dodržovat všechna nezbytná opatření k prevenci onemocnění trávicího traktu a hygienické podmínky pro chov telat (používání čistého vybavení, pasírování mleziva přes převařenou gázu, mytí vemene krávy). Kolostrum se obvykle krmí z bradavkových napáječek s průměrem otvoru 2-3 mm v bradavkách.

Napáječky na bradavky by se měly po každém napití umýt teplou vodou a 10% roztokem sody.

Ve věku 10-15 dnů jsou telata přemístěna z výdejny do telat, kde jsou chována ve skupinových, předem dezinfikovaných klecích po celou dobu dojnice. Ve stejném věku přecházejí z krmení mateřským mlékem do obecného mléka.

Vývoj a stav bachoru hraje hlavní roli v procesu konzumace a trávení krmiva u mladých zvířat. Kvalita a druh krmiva a krmný režim v prvních třech měsících života jalovice určují její hmotnostní přírůstky v období odchovu, ale i celkovou kondici a živou hmotnost po ukončení krmení.

Telata jsou na seno zvyklá od prvního týdne života, protože to přispívá k rychlému nasycení trávicího traktu mikroflórou, zvykání si na konzumaci objemného krmiva a v důsledku toho k rozvoji ventrikulů a tvorbě bachorových stěn. V tomto případě je lepší použít kvalitní, dobře olistěné fazolové seno s následným zavedením obilné složky z trav z raných fází sklizně, protože hrubé seno může poškrábat jemné stěny jícnu a bachoru. Dávka sena a sečení telat se postupně zvyšuje a zvyšuje na 3. 1,3 kg do 1,4 měsíců věku a až na 6 kg do 3 měsíců.

S krmením telat koncentráty se doporučuje začít 2. – 4. den po porodu. Zrno by mělo být hrubě namleté ​​nebo zploštělé. Příliš malé částice zrn nestimulují vývoj žvýkacích procesů. Krmení celého ovsa je mimořádně prospěšné pro raný vývoj bachorových klků. Obsah dusíkatých látek v denní stravě telat mléčného období při krmení tuhým krmivem by měl být minimálně 18,5 %. Norma koncentrovaného krmiva do 2-3 měsíců věku se upravuje na 1,2. 1,6 kg, někdy až 2 kg. Množství koncentrátů se může lišit v závislosti na úrovni mléčné výživy a množství dalších krmiv ve stravě telat.

Telata začínají dostávat okopaniny od věku jednoho měsíce, senáž a siláž – od dvou měsíců.

Od 15. dne se telatům začínají podávat minerální doplňky (sůl, křída, kostní moučka nebo defluorovaný fosfát). Je lepší používat předstartovací a startovací krmiva, která obsahují sadu polysolí nebo minerálně-vitamínových premixů.

V období po mlezivu stojí chovatel hospodářských zvířat před otázkou, zda tele převést na mléčnou náhražku nebo jej nadále krmit kravským mlékem. Mnoho lidí věří, že krmení mateřským mlékem je pro rostoucí tělo tím nejsprávnějším řešením, protože je blíže přírodě. Mléko moderních krav však prochází určitými změnami. Moderní vysoce užitková zvířata jsou geneticky uzpůsobena k produkci většího množství nízkotučného mléka, a proto není zcela vhodné pro krmení telat. Navíc vysoká hodnota pH mléka, zejména v kombinaci s krmením od napáječek strukových, může vést ke kontaminaci patogenními bakteriemi.

Donedávna se věřilo, že srážením mléka v syřidle se mléčné bílkoviny lépe vstřebávají a bílkoviny z mléčné náhražky, které nemají dobrou srážlivost, nejsou pro malá telata vhodné. Nedávné studie vědců v USA, Velké Británii a dalších zemích však prokázaly, že i přes nedostatečnou srážlivost poskytují některé mléčné náhražky dostatečnou rychlost růstu mláďat. Ve Spojeném království jsou 4-6denní jalovice převedeny na náhražku plnotučného mléka a krmeny třikrát denně ve stejných porcích po 2 kg po dobu 80 dnů.

Mnoho farmářů podává teleti mléko s antibiotiky, která však ovlivňují střevní mikroflóru a mohou vést ke vzniku rezistentních kmenů patogenů. V tomto případě, pokud je potřeba použít antibakteriální léky pro terapeutické účely, bude jejich účinnost mnohem nižší. A ještě něco: při špatném a nevyváženém krmení matek dochází často k nedostatku některých vitamínů a mikroprvků v kravském mléce, zejména vitamínu E, železa a mědi, což může také způsobit inhibici vývoje telat.

Dobrou alternativou mateřského mléka při odchovu jalovic mohou být kvalitní mléčné náhražky, které plně vyhovují potřebám organismu mladého zvířete a zároveň stimulují vývoj bachoru.

Plnotučné mléčné náhražky musí chutnat, snadno se rozpouštět ve vodě a být snadno stravitelné v trávicím traktu telete. Vysoce kvalitní mléčné náhražky na bázi syrovátky jsou považovány za bezpečnější než ty na bázi kaseinu. Kromě toho stimulují včasnou spotřebu koncentrátů a objemových krmiv, lze je okyselit na hodnotu pH 5,6. 6. V uzavřeném krmném systému je pH dokonce upraveno na 4,5, což pomáhá předcházet růstu bakterií a průjmu.

Kvalitní náhražky mají oproti kravskému mléku mnoho výhod. Jejich bezpečnost lze zvýšit přidáním probiotik nebo prebiotik a také esenciálních olejů. Kromě toho, na rozdíl od kravského mléka, mléčné náhražky mají konstantní složení a ukazatele kvality, obsahují vitamínové a minerální komplexy;

Příprava mléčné náhražky je snadná a jednoduchá, ale měla by být provedena správně. Koncentrace prášku ve vodě by měla být přibližně 125 g na 1 litr, což je shodné s obsahem sušiny v kravském mléce. Doporučujeme používat vodu o teplotě 45-50°C. Prášek musí být zcela rozpuštěn (bez hrudek), čehož se dosáhne mícháním po dobu 1-2 minut. Teplota pití je 40-42°C. Je nutné zabránit vstupu mléčné náhražky do bachoru. Z jícnu musí jít přímo do slezu, kde je tráven tam přítomnými enzymy. To je důležité zejména při krmení z kbelíků a misek. Při krmení z bradavkových napáječek není teplota tak výrazná.

Délka krmení mlékem závisí na plemeni skotu, plemenné hodnotě a účelu telete. Někteří chovatelé přestávají krmit mléčnými výrobky ve věku 8-16 týdnů jalovice, jiní, když dosáhne určité hmotnosti. V tomto ohledu neexistuje jediné kritérium. V praxi by takovým kritériem měla být úroveň spotřeby koncentrátů. Jakmile jalovice začne přijímat 2 kg krmiva denně (alespoň 1 % její tělesné hmotnosti), což znamená, že bachor budoucí krávy je dostatečně vyvinutý, lze krmení zastavit.

Průměrná spotřeba krmiva na hlavu do 1 měsíců věku je v kg:

• plnotučné mléko – 200;
• Velkoobchodní výměna – 400;
• koncentráty – 200;
• oves – 45;
• seno – 260;
• senáž – 200;
• silo – 400;
• kuchyňská sůl – 2,4;
• minerální hnojení – 2,8.

V období po dojení se snižuje koncentrace bílkovin ve stravě, zvyšuje se spotřeba sušiny a mírně klesá energetická nutriční hodnota krmiva, neboť krmení je zaměřeno na použití velkého množství kvalitního objemného, ​​hrubého, šťavnatého nebo zeleného krmit.

V Rusku při odchovu náhradních mláďat berou v úvahu především věk a živou hmotnost. V západních zemích je také věnována velká pozornost kohoutkové výšce zvířete jako integrovanému ukazateli jeho růstu a vývoje.

V době ukončení krmení mléčnými výrobky by tedy tele mělo vážit asi 110 kg s průměrným denním přírůstkem živé hmotnosti 900 g a mít kohoutkovou výšku 90 cm mírně klesá a do 12 měsíců je průměrný denní přírůstek 750 g. Fyziologická zralost jalovice dosahuje při jejich výměně do 13 měsíců, což umožňuje dosáhnout prvního otelení do 24 měsíců.

Tabulka 1. Evropské normy pro chov holštýnských jalovic.

V našich podmínkách je průměrný denní přírůstek živé hmotnosti náhradních jalovic v období růstu dojnic od 600 do 700 g a věk první inseminace je 22-23 měsíců, proto se získá vysoce produktivní krávy a zlepší se reprodukční vlastnosti chovný materiál vyžaduje více času, což není ekonomicky proveditelné. Proto je nutné věnovat velkou pozornost vyváženému krmení mladých zvířat a zvýšení rychlosti jejich růstu. Vysoký přírůstek živé hmotnosti je z velké části způsoben standardním obsahem a poměrem energie, bílkovin, sacharidů, minerálních látek a vitamínů A, D, E ve stravě.

Výše uvedená doporučení se týkají především problematiky náhradního krmení mladých zvířat, pokud k tomu přidáme odbornou péči, údržbu a veterinární péči na patřičné úrovni, pak může být výsledkem dobře vyvinutá zdravá jalovice, která se bezpečně otelí a stane se vysokou; -nosná kráva!

F.M. Shagaliev, vedoucí laboratoře krmení hospodářských zvířat a technologie krmiv, kandidát zemědělských věd;
V. Achmetova, vedoucí výzkumná pracovnice Laboratoře krmení hospodářských zvířat a technologie krmiv, Ph.D.;
Státní vědecká instituce Bashkir Research Institute of Agriculture Ruské akademie zemědělských věd.

• 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
• 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
• 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
• 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost „Oldeevskaya“ zahájila výrobu entomofágů
• 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
• 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
• 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
• 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK „Olenevod“ a LLC „Intinskoye“ postaví nové ohrady pro jeleny