Tipy pro zahrádkáře. Skladování cibule – Novinové centrum města Slobodskoy

Mnoho pěstitelů zeleniny se každoročně potýká se stejným problémem – ztrátami cibule během skladování. Nejčastěji k tomu dochází v důsledku chorob v období zrání a sklizně. Hniloba krčku, bílá, šedá, zelená plíseň, sklerotinii, fusárium – to je neúplný seznam všech problémů. Plísňová onemocnění jsou zpravidla zákeřnější v letech s mírně teplými a vlhkými léty, zejména pokud během období zrání a sklizně cibule prší. V suchém a teplém létě způsobují velké škody bakteriální choroby. Tehdy se vyvíjí a silněji napadá cibule cibulová moucha, která je přenašečem bakterií způsobujících mokrou hnilobu cibulí.

Hniloba krčku cibule je nejčastější chorobou cibule. Je způsobena parazitickou houbou rodu Botrytis. Objevuje se na rostlinách na konci vegetačního období a během skladování. Její vývoj začíná na poli. K infekci dochází zejména během sklizně. Během zrání cibule, kdy její listy polehnou, houba proniká do krčku cibule. Nejprve jsou postiženy přezrálé cibule a ty s poškozením (mechanickým nebo způsobeným hmyzem). Během skladování se choroba projevuje jako šedé skvrny, nejčastěji se objevující v blízkosti krčku cibule. Její pletiva změknou, stanou se vodnatými, s nahnědlou barvou. Takové cibule zcela shnijí za 1-2 měsíce.

Během skladování se hniloba šíří z nemocných cibulí na zdravé. V tomto případě začíná léze na spodní nebo boční straně. Nemoc se šíří obzvláště rychle při zvýšené vlhkosti vzduchu a teplotě 15-20 °C. Hlavním zdrojem infekce jsou nemocné cibule vysazené na záhonu. Spory z nich dopadají na zdravé rostliny, ale infikují hlavně listy. Při řezu zelených listů se houba dostane do cibule a začne se v ní aktivně množit. Rozvoj choroby a její šíření je urychleno chladným a vlhkým počasím. Infekce přetrvává na rostlinných zbytcích a přenáší se s infikovaným sadbovým materiálem.

Kontrolní opatření. „Zdraví“ cibule závisí v první řadě na agrotechnologii pěstování, která by měla přispět k urychlení jejího zrání. Je nutné vybrat odrůdy odolné vůči této chorobě. Včasná výsadba a setí, stejně jako včasná sklizeň dobře vyzrálých cibulí (při prořezávání ponechte krček dlouhý alespoň 3-5 cm) jsou pouze prospěšné. Po sklizni by měly být cibule řádně vysušeny nebo dokonce tepelně dezinfikovány, tj. zahřáty před uložením při teplotě 40-45 °C po dobu 8 hodin. Odolnější vůči této chorobě jsou raně zrající odrůdy, stejně jako odrůdy s tmavými šupinami.

Plíseň šedá. Jejím původcem je parazitická houba rodu Botrytis. Postihuje více než 50 druhů pěstovaných rostlin. Na cibuli se vyskytuje během vegetačního období a během skladování. Během vegetačního období onemocnění postihuje listy a květenství ve fázi plnění semen, což vede k tvorbě scvrklých semen se sníženou klíčivostí. Během skladování se plíseň šedá projevuje jako mokré skvrny, které jsou poté pokryty šedým nadýchaným povlakem mycelia. Nemoc se zpravidla vyvíjí na bočních částech cibulí v místech poškození hmyzem nebo mechanickým poraněním. Původce onemocnění neproniká hluboko do pletiva, poškozuje pouze 1-2 šťavnaté šupinky. Infekce se přenáší kontaktem při třídění. Největší škody houba způsobuje v chladných letech s nadměrnou vlhkostí v červenci až srpnu. Přezimuje v půdě.

Kontrolní opatření jsou stejná jako u krční hniloby.

Bílá sklerotiální hniloba. Napadá rostliny cibule a česneku na poli a během skladování. Během vegetačního období choroba postupuje pomalu a většinu škod způsobuje během skladování. V pletivu báze cibule se vyvíjí hojné, husté bílé mycelium s malými černými sklerocii. Cibule zvlhne a hnije. Houba se dobře rozvíjí při teplotě 10–20 °C. Přezimuje v půdě a na napadených cibulích.

Kontrolní opatření. Je třeba dodržovat střídání plodin, s výjimkou plodin napadených bílou sklerotickou hnilobou (zelí, mrkev, rajčata). Cibuli a česnek lze na stejné místo vysazovat až po několika letech. Na podzim je třeba půdu hluboce vykopat. Před uskladněním i před výsadbou cibule vytřídit a odstranit nemocné.

Hniloba dna cibulí (Fusarium). Napadá cibuli, česnek a občas i semena pórku. Nemoc se projevuje tmavě hnědými pruhy na listech. Postupem času se pruhy splývají, což způsobuje, že listy získávají tmavou barvu. Na falešných stoncích se objevuje růžový povlak – spory houby, které obvykle infikují cibuli zespodu. Na spodní straně se tvoří hojné bílé nebo slabě narůžovělé mycelium a husté růžové sporulační polštářky. Cibule česneku měknou, jejich stroužky opadávají. Houba proniká do kořenového systému, kořeny růžoví, hnijí a odumírají. Hniloba dna cibulí se častěji rozvíjí v letech, kdy cibule dozrávají při vysokých teplotách půdy. Hniloba se rozvíjí na napadených cibulích a při vysokých skladovacích teplotách.

Kontrolní opatření. V první řadě je potřeba použít zdravý sadební materiál, během vegetace odstraňovat ze zahrady rostliny se známkami onemocnění, ničit posklizňové zbytky a dodržovat podmínky skladování.

Zelená plísňová hniloba (penicilóza). Způsobena houbami rodu Penicillium, které mohou během skladování napadnout mnoho druhů zeleniny a ovoce. Vyskytuje se na cibuli a česneku.

Na začátku onemocnění se na spodních nebo vnějších šupinách cibulí objevují nahnědlé vodnaté skvrny. Jednotlivé stroužky česneku mírně vadnou a na šťavnaté tkáni se objevují propadlé světle žluté skvrny. Později je cibule na dotek prázdná a objevuje se plesnivý zápach. Stroužky česneku měknou, svrašťují se, tmavnou a začínají se drolit. Na skvrnách a pod suchými šupinami se nejprve vytvoří bělavý, poté zelený nebo modrozelený zrnitý povlak. Závažný rozvoj onemocnění se obvykle pozoruje 2–3 měsíce po zahájení skladování. K poškození přispívají různá poranění, omrzliny a vysoká vlhkost vzduchu během skladování. Infekce přetrvává v půdě na rostlinných zbytcích ve formě spor.

Kontrolní opatření. Cibule před uskladněním důkladně osušte, snažte se vyhnout mechanickému poškození, dodržujte optimální skladovací režim a střídání plodin (cibuli a česnek umístěte na stejné místo až po 3-4 letech). Postřik plodin a výsadby 1% směsí Bordeaux začátkem června pomáhá předcházet onemocnění.

Černá plíseň (aspergilóza). Způsobena rozšířenou plísní Aspergillus nigra. Napadá cibuli, česnek, hrášek, mrkev, řepu, rajčata a mnoho dalších rostlin. Vyskytuje se hlavně na cibulích, pokud jsou skladovány ve špatně větraných prostorách s vysokými teplotami.

Nemocné cibule měknou, později usychají, někdy celá cibule mumifikuje, mezi šupinami se tvoří černá prachová hmota. Ve skladování mohou spory přežívat velmi dlouho. V suchých podmínkách a při nízkých teplotách se choroba rozvíjí pomalu. Černá plíseň silněji postihuje nezralé a špatně sušené cibule.

Kontrolní opatření. Optimální skladovací podmínky. Tepelná dezinfekce cibule a česneku před výsadbou.

Bílá hniloba. Vyvíjí se na cibuli během skladování. Je obzvláště nebezpečná ve vlhkých letech. Cibule jsou ve skladu pokryty bílým, hustým, šupinatým povlakem s velkými, několika vejčitými sklerotiemi. Sklerotie snadno snášejí sucho, nízké teploty a mohou zůstat životaschopné několik let. Houba postihuje 2-3 šťavnaté šupinky. Infekce přetrvává v půdě a na rostlinných zbytcích. Bílá hniloba nejzávažněji postihuje zvadlé, podchlazené a předčasně sklizené cibule.

Kontrolní opatření. Střídání plodin. Likvidace rostlinných zbytků. Optimální skladovací podmínky.

Bakteriální hniloba. Způsobena fytopatogenními bakteriemi. Onemocnění obvykle začíná na poli, ale masového rozvoje dosahuje během skladování cibule a česneku. Příznaky onemocnění, zejména na začátku vývoje, jsou viditelné pouze na podélném řezu cibulí. Pod zdravými vnějšími šupinami se nachází vrstva jedné nebo dvou změkčených, jakoby zapařených a slizkých šupin. Po 2–3 měsících cibule změkne a vydává nepříjemný zápach. Na stroužcích česneku se během skladování objevují hluboké vředy nebo pruhy, které se táhnou odspodu nahoru. Tkáně získávají perleťově žlutou barvu, jako by zmrzly. Česnek vydává typický hnilobný zápach.

Příčinou poškození vlhkou bakteriální hnilobou může být spálení pletiv nebo poškození při sklizni. Prudká změna povětrnostních podmínek během zrání (od vlhkých s mírnými teplotami k suchu a horku), která má za následek rychlé zasychání zelených listů, vede také k bakteriálnímu onemocnění. Skladování cibule v teplých a vlhkých podmínkách zvýší rozvoj hniloby a může vést k opětovné infekci. Ve vegetačním období mohou být hlavními přenašeči bakterií moucha cibulová, pestřenka cibulová, háďátko aj. Infekce přetrvává v půdě a v postižených cibulkách na rostlinných zbytcích.

Kontrolní opatření. Střídání plodin, návrat cibule a česneku na předchozí místo po 3-5 letech. Správná sklizeň, sušení a skladování cibulí. Provádění ochranných opatření proti škůdcům. Sběr a ničení rostlinných zbytků. Leptání sazeb a mateřských cibulí na semena 1% roztokem síranu měďnatého (10 g na 10 l vody) ponořením do roztoku na 15-20 minut.

Výše uvedené onemocnění se zřídka vyskytují v čisté formě. Obvykle se vyvíjejí ve formě smíšené hniloby.

Co je třeba udělat pro snížení ztrát cibule během skladování?

V první řadě je třeba na zahradě zavést střídání plodin a střídat zeleninové plodiny, aby se cibule na své předchozí místo vracela nejčastěji než ve čtvrtém roce.

Cibule se vyznačuje zvýšenými nároky na úrodnost půdy. To se vysvětluje tím, že její kořenový systém má malou absorpční plochu. Nejlepší půdou pro cibuli jsou hlinité a písčitohlinité půdy bohaté na humus, stejně jako nezaplavitelné černozemy. Pro tuto plodinu jsou obzvláště důležité dobré fyzikální vlastnosti půdy – kyprost, dostatečná vlhkostní kapacita.

Cibule je velmi citlivá na kyselost půdy. Optimální kyselost pro ni se pohybuje v rozmezí pH 6,0 až 7,0, ale i malé zvýšení kyselosti značně poškozuje vývoj a růst cibule: listy se stávají malými, světle zelenými se žloutnoucími vrcholy. Půdu v oblastech s vysokou kyselostí je nutné vápnit, přičemž cibuli vysazujeme ve 2. až 3. roce po zavedení vápenných materiálů.

Rostlina dobře reaguje na hnojení, ale při jeho použití je nutné zvážit účely, pro které se cibule pěstuje. Nedoporučuje se tedy aplikovat na tuřín čerstvý hnůj, protože způsobuje zvýšený růst vegetativní hmoty a zpožďuje zrání cibulí. A při pěstování cibule na peří podporuje nejlepší růst aplikace shnilého hnoje v určité kombinaci s minerálními hnojivy.

Na humózních půdách lze na podzim přidat malé dávky organické hmoty. Nejlepší je použít humus v dávce 4-5 kg/m2, rašelino-hnůjový kompost v dávce 5-8 kg/m2 a výjimečně čerstvý hnůj v dávce 30-40 t/ha.

Minerální hnojiva pro cibuli se aplikují v závislosti na obsahu živin v půdě. Vzhledem k tomu, že negativně reaguje na vysokou koncentraci minerálních solí, měl by se fosfor a draslík aplikovat při podzimní orbě, 2/3 dusíku při předseťové přípravě půdy a 1/3 ve formě 2-3 vrchních obvazů. Poslední dusíkatý vrchní obvaz by měl být proveden nejpozději do 20. června.

Nejlepšími předchůdci cibule jsou plodiny, kterým byly podávány velké dávky organických hnojiv: okurky, dýně, patisony, rané zelí. Cibule samotná je dobrým předchůdcem pro všechny zeleninové plodiny.

Hodně při konzervaci cibule závisí na pěstované odrůdě. Nezapomeňte provádět opatření na ochranu plodin před cibulovou mouchou.

Včasná sklizeň a kvalitní dozrávání cibulí pomáhají snižovat ztráty během skladování. Cibuli je třeba sklízet, když 80 % rostlin má opadané listy a začíná osychat. Opožděná sklizeň vede k sekundárnímu růstu kořenů, což také zkracuje trvanlivost cibulí. Při prořezávání cibulí po sklizni nechte 4-5 cm falešného stonku nad rameny cibule. Při prořezávání kořenů se snažte nedotknout ani nepoškodit spodní část.

Cibuli je nejlepší skladovat v suchých místnostech při teplotě 0-3 °C. V pokojových podmínkách se zvyšují ztráty z přirozeného úbytku, způsobené zvýšeným dýcháním a vysycháním šupin.

Choroby cibule nejsou tak vzácným jevem. Co je třeba udělat, aby nedošlo ke ztrátě vypěstované a uskladněné sklizně? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vzhledem k tomu, že pěstování cibule věnujete spoustu času a úsilí, je škoda o ni přijít měsíc nebo dva po jejím uskladnění. Aby se předešlo takovému vývoji událostí, je důležité „poznat zrakem“ choroby, kterým je tato zelenina nejčastěji vystavena během skladování, a také způsoby, jak s nimi bojovat.

Cervikální úpadek

Krkovička (šedá hniloba krčku cibule, šedá krkovička) je houbové onemocnění, které může postihnout jak cibuli, tak cibulové nažky. Onemocnění vyvolává houba Botrytis allii, která proniká do špatně vyzrálé nebo nedosušené cibule. Zdrojem infekce je nejčastěji kontaminovaný sadební materiál a zbytky rostlin, které nebyly odstraněny ze zahrady.

V polních podmínkách se infekce nejlépe rozvíjí při vysoké vlhkosti a nízké teplotě vzduchu a při skladování – pokud je tam příliš teplo

Pokud se léto ukáže jako deštivé, můžete si všimnout prvních příznaků krkovičky koncem července – začátkem srpna, kdy cibule na záhonech ještě rostou a jejich listy teprve začínají polehávat. Nejčastěji je však nemoc detekována měsíc nebo dva po položení žárovek na zimní skladování.

Jak vypadají infikované hlavy? Zpočátku se neliší od zdravých cibulovin. Postupně jim však šupiny krčků zhnědnou a vodnají, jako by se uvařily. Postupem času se hniloba rozšíří po celé žárovce a šupiny se pokrývají plísní šedou. Poté se na povrchu hlavy objevují malá černá sklerocia, která tvoří souvislou kůru.

Nemocné žárovky začnou vydávat nepříjemný zápach a postupně vysychají. Pokud promeškáte okamžik a neodstraníte je včas ze skladu, bude kontaminována celá plodina.

Odrůdy cibule s tmavě zbarvenými šupinami jsou postiženy krčkovou hnilobou mnohem méně často než světle zbarvené cibule. A rané odrůdy a hybridy jsou méně náchylné k onemocnění než pozdní.

Je možné chránit vaši úrodu před hnilobou krku? Samozřejmě ano! K tomu stačí dodržovat základní pravidla pro výsadbu a skladování cibule:

• zasadit sadbu cibule co nejdříve a na dobře osvětlené a větrané místo v zahradě;
• bezprostředně před výsadbou ošetřete sazenice 3% suspenzí TMTD (30 g na 1 litr vody) nebo Ridomil Gold MC 68 WG v.g. (10 g na 4 litry vody);
• zajistit rostlinám potřebné hnojení (dusíkatá hnojiva aplikujte pouze v prvních 8 týdnech po výsadbě rostlin do země, v druhé polovině vegetačního období cibuli krmte pouze (!) draselnými a fosforečnými hnojivy);
• okamžitě, před příchodem déletrvajících dešťů, odstraňte cibuli z pole a před uskladněním v suché, dobře větrané místnosti zeleninu důkladně osušte;
• Ujistěte se, že spálíte všechny části rostlin, které zůstanou po sklizni a třídění cibule;
• Během celého vegetačního období, stejně jako během zimního skladování cibule, včas odstraňte nemocné rostliny.

spodní hniloba

Hniloba dna (fusarium, fusariová hniloba) je méně častá choroba než hniloba krčku. Jejím původcem je houba z rodu Fusarium, která dokáže přežít v půdě na rostlinných zbytcích 5 let. V některých případech se zdrojem infekce stávají infikované sady cibulí, které byly na jaře nedopatřením zasazeny do země.

Nemoc se objevuje v létě, za horkého počasí nebo při skladování cibule.

Optimální teplota půdy pro rozvoj houby způsobující fuzária je 27-32°C.

Mezi první příznaky fusária, které by vás měly upozornit, jsou ztmavlé listy a na jejich bázi se tvoří růžový povlak – výtrusy plísní.

Časem nemocné cibule přestanou růst, změknou, jejich kořeny ztmavnou a začnou hnít a u dna se vytvoří bílé mycelium.

Abyste se konečně ujistili o „diagnóze“, můžete nemocnou zeleninu rozdělit na dvě poloviny: s fusáriem bude spodní část cibulových šupin vodnatá a světle šedá.

Část cibulí poškozených houbou odumře na záhonech, zbytek odumře ve skladu.

Hniloba spodní části cibule se vyvíjí zvláště rychle ve špatně větraných prostorách.

Pro prevenci a kontrolu fusárií byste měli přijmout stejná opatření jako v boji proti hnilobě krku. Zejména zdravé sazenice před výsadbou pečlivě vytřiďte a poté je ošetřete 20% suspenzí TMTD po dobu 3 minut. Nezapomeňte také správně sklízet a skladovat plodinu a včas odstranit nemocné cibule.

Bakterióza

Původcem onemocnění je bakterie Pectobacterium carotovorum a Bukholderia cepacia.

Jak se vyvíjí bakterióza cibule? Za prvé, část šupin infikované žárovky změní barvu ze zlaté na šedohnědou. Postupně se pokrývají hlenem, změknou a začnou vydávat nepříjemný zápach. A brzy se hniloba rozšíří po celém povrchu žárovky.

Oslabené cibule, stejně jako brzy sklizené a špatně vysušené cibule, jsou náchylné k bakterióze.

Pro ochranu rostlin před bakteriózou dodržujte zemědělské postupy a předcházejte houbovým chorobám. Například 20 dní před sklizní postříkejte plodinu 1% roztokem směsi Bordeaux. Nezapomeňte jednou za 3-4 týdny vytřídit žárovky uložené na uskladnění.

modrá plíseň

Modrá plíseň (penicillium, modrozelená plíseň, zelená plíseň) vzniká při skladování cibule v zatuchlých, vlhkých a špatně větraných prostorách. Jeho původcem jsou houby rodu Penicillium.

Listy rostlin jsou postiženy velmi zřídka. Pokud se tak stane, objeví se na nich světle žluté vodnaté skvrny pokryté modrozelenou plísní.

Jak onemocnění postupuje, obvykle 2 měsíce po uskladnění plodiny, na spodních a bočních šupinách napadených cibulek se objevují vodnaté hnědé skvrny a namodralé výtrusy. Zároveň vnitřní šťavnaté šupiny nabobtnají, zhnědnou a začnou hnít a stávají se zdrojem nepříjemného zápachu.

Infikované rostliny, které jsou skladovány v suché místnosti, postupně vysychají.

Rozvoj modré plísně podporuje mechanické poškození, vysoká vlhkost a nízké teploty při skladování.

Pokud chcete chránit svou úrodu před modrou plísní, ihned po sklizni vyhoďte nemocné a mechanicky poškozené rostliny a zdravé, dobře vysušené cibuloviny skladujte v dobře větraném prostoru, kde vlhkost vzduchu nepřesahuje 70 %.

Mezi popsanými chorobami cibule je společného mnohem více, než se na první pohled zdá. Preventivní a kontrolní opatření jsou také do značné míry podobná. Abyste ochránili svou sklizeň před takovými pohromami, jako je krční hniloba, spodní hniloba, bakterióza, modrá plíseň, buďte opatrní a pečliví při výběru místa pro výsadbu cibule, pečlivě pečujte o plodinu během vegetačního období, dodržujte základní pravidla pro její sběr a skladování . A co je nejdůležitější, nezapomeňte na střídání plodin: cibuli zasaďte na stejné místo po nejméně 4 letech.