Uzbecký pilaf z hovězího masa v kotlíku s receptem krok za krokem a videem.

Nejchutnější a nejvoňavější, sytý, drobivý, na oběd! Uzbecký hovězí pilaf v kotlíku obsahuje tolik koření, že i během vaření se po celém domě šíří lahodné a chutné vůně. Rýže je zrnko po zrnku šťavnatá, maso je velmi měkké. Na všední dny i na slavnostní stůl!

Uzbecký pilaf s hovězím masem v kotlíku

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 26 % 10 g
Tuky 18 % 7 g
Sacharidy 56 % 22 g
GI: 14 / 86 /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 2 h 25 min PT2H25M

Krok 1:

Jak připravit uzbecký hovězí pilaf v kotlíku? Velmi jednoduché. Nejprve si připravte potřebné ingredience podle seznamu. Pilaf lze vařit bez dřišťálu, ale my vaříme s těmito ingrediencemi – dodá pokrmu aroma a mírnou kyselost. Obecně můžete uvedené koření nahradit 1-2 lžícemi hotového koření na pilaf.

Krok 2:

Hovězí maso omyjte a nakrájejte na velké kostky. Potřebujete hovězí maso bez kostí, vyberte maso bez velkých tvrdých žil nebo šlach. Já mám maso z lopatky.

Krok 3:

Rýži důkladně propláchněte, dokud voda nebude čirá. Zalijte studenou vodou a nechte 30 minut odstát. Poté vodu sceďte. Namočení rýže před vařením zabrání jejímu převaření. Nejlepší je volit dlouhozrnnou rýži s nízkým obsahem škrobu. S ní bude pilaf drobivý. S výběrem rýže vám pomůže článek v odkazu na konci receptu. Já mám zlatou dušenou rýži.

Krok 4:

Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky.

Krok 5:

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na proužky.

Krok 6:

Hlavu česneku důkladně omyjte. Můžete ji také oloupat od vrchní vrstvy slupky.

Krok 7:

V hrnci rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání smažte dozlatova. Přečtěte si článek na konci receptu, kde se dozvíte, jak vybrat správný rostlinný olej. Pokud nemáte hrnec, použijte hrnec se silným dnem. Takový hrnec dobře akumuluje teplo a pilaf se bude rovnoměrně vařit a nepřipálí se.

Krok 8:

Přidejte maso a za stálého míchání smažte dozlatova, asi 20 minut. Během této doby cibule značně změkne.

Krok 9:

Přidejte mrkev. Osolte, opepřete a za stálého míchání smažte dalších 10 minut.

Krok 10:

Snižte plamen na střední, přidejte zbývající koření. Doporučuji nejprve promnout kmín mezi dlaněmi, aby lépe odhalil svou vůni. Zalijte horkou vodou tak, aby pokryla maso a zeleninu (přibližně 500-700 ml). Přesné množství vody závisí na velikosti kotlíku.

Krok 11:

Vše duste pod pokličkou 30–40 minut na mírném ohni. Var by neměl být příliš silný.

Krok 12:

Snižte teplotu na minimum. Nasypte rýži do kotle a uhlaďte ji, snažte se nedotýkat vrstvy masa. V případě potřeby přidejte více horké vody, aby vyčnívala nad hladinu rýže asi o 1,5-2 cm. Přesné množství vody závisí na tom, jak moc se vyvařila, a také na druhu rýže. Doprostřed zapíchněte celou hlávku česneku. Pilaf duste pod pokličkou 15-20 minut. Nemíchejte.

Krok 13:

Po uplynutí stanovené doby rýži opatrně shromážděte do hromádky uprostřed. Snažte se nedotknout vrstvy masa. Do rýže udělejte dírky špejlemi, které sahají až na samé dno kotle. To je nezbytné pro odpaření přebytečné vody.

Krok 14:

Nechte pilaf pod pokličkou dusit dalších 10–15 minut. Poté vypněte oheň a nechte pilaf pod pokličkou asi 10 minut odstát. Pokud je na dně ještě tekutina, postupně se vsákne do rýže.

Krok 15:

Nyní můžete pilaf zamíchat a podávat. Dobrou chuť!

Pokud je k dispozici, lze rostlinný olej nahradit tukem z ocasu.

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Angrešt se svou kyselostí není po chuti každému. Ale přidejte k němu další bobule (nebo dokonce ovoce) a neuvěříte, jak úžasné mohou být zimní přípravy z angreštu. Abychom vás o tom přesvědčili, přinesli jsme vám 6 působivých receptů: domácí marmeládu, neobvyklý kompot, pikantní omáčku, která dodá masovým pokrmům nový šmrnc.

Než začnete, připravte si sklenice k uzavření. Existuje několik způsobů. Můžete je například vložit do velkého hrnce s teplou vodou a přivést k varu. Nebo je položit dnem vzhůru na rošt trouby, nastavit teplotu na 150 stupňů a nechat je tam 15–20 minut.

Džem z angreštu a rybízu

Angreštová a rybízová marmeláda je skvělou volbou pro zimní přípravu. Bobule se dají vařit celé nebo předem namleté v mlýnku na maso či mixéru. Marmeláda má charakteristickou kyselost angreštu a rybízu. Hodí se na sladké palačinky, tvarohové koláče nebo toasty.

Složení:

• angrešt – 1 kg;
• černý rybíz – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• voda – 100 ml.

Příprava:

1. Angrešt dejte do hrnce, přidejte polovinu cukru a 100 ml vody. Vařte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí a směs se nezačne vřít.
2. Přidejte zbývající cukr a promíchejte. Jakmile směs znovu začne vřít a cukr se rozpustí, vsypte do hrnce černý rybíz. Zamíchejte a odstavte z plotny.
3. Nechte bobule v sirupu vychladnout. Poté hrnec vraťte na střední plamen a přiveďte k varu. Vařte několik minut a nechte džem znovu zcela odpočinout. Postup opakujte ještě jednou.
4. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete a dejte na chladné místo.

Angreštový džem se zázvorem

Pro milovníky pikantních a kořeněných chutí doporučujeme vyzkoušet neobvyklý přípravek z angreštu se zázvorem. Je plný vitamínů, které podpoří tělo v chladném období.

Složení:

• angrešt – 1 kg;
• čerstvý zázvor – 50 g;
• cukr – 1 kg;
• citron – polovina;
• voda – 150-200 ml.

Příprava:

1. Bobule dejte do hrnce, přidejte vodu, citronovou šťávu a nahrubo nasekaný zázvor.
2. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
3. Sejměte z plotny, vsypte cukr a promíchejte. Nechte džem chvíli odstát. Znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na mírném ohni dalších 10 minut. Vyjměte zázvor, už ho nebudete potřebovat.
4. Nalijte džem do sterilizovaných sklenic, přikryjte víčky, otočte, zabalte a nechte vychladnout. Dejte na chladné místo.

Angreštový džem s medem

Díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá angreštový džem chránit tělo před nachlazením v zimě. A v kombinaci s medem se přípravek stává dvojnásobně užitečným. Navíc jeho příprava zabere jen velmi málo času.

Složení:

• angrešt – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• med – 200 g.

Příprava:

1. Angrešt posypte cukrem a nechte změknout, dokud nebudou hladké.
2. Směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
3. Když je džem téměř hotový, přidejte med a důkladně promíchejte. Můžete přidat hřebíček a skořici.
4. Džem dejte do sklenic, zarolujte a dejte na chladné místo.

Angreštová masová omáčka

Angrešt je skvělým základem pro chutnou omáčku k masu. Připravuje se z velmi zralých bobulí. Je vhodné zvolit červenou odrůdu. Příprava také pomůže podpořit imunitu v zimě, protože kromě bobulí obsahuje i česnek.

Složení:

• angrešt – 1 kg;
• česnek – 2 velké hlavy;
• cukr – 100 g;
• stolní ocet – 1 lžíce;
• mletý koriandr – půl lžičky;
• sůl, černý mletý pepř;
• zelenina – petržel a bazalka.

Příprava:

1. Angrešt a česnek rozemeleme v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Připravenou směs přendejte do hrnce, přidejte koření, cukr a sůl. Omáčku přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3. Sejměte omáčku z plotny a přidejte bylinky.
4. Naplňte sklenicemi, zarolujte. Nechte vychladnout při pokojové teplotě. Skladujte jako běžné konzervy 1 rok.

Zelené angreštové mojito

Pokud vás omrzely klasické kompoty, které dělávaly naše babičky, připravte si mojito ze zeleného angreštu. Nápoj uhasí žízeň a vyživí tělo vitamíny. S proslulým koktejlem ho spřízňuje přítomnost máty v receptu.

Složení:

• zelené angrešty – 1 kg;
• cukr – 600 g;
• máta, meduňka – 2-3 svazky.

Příprava:

1. Naplňte sklenice do poloviny angreštem. Přidejte cukr, mátu a meduňku.
2. Zalijte vroucí vodou po okraj a nechte louhovat 30 minut.
3. Sirup nalijte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty na mírném ohni. Poté jej nalijte zpět do sklenic.
4. Zarolujte víčka, otočte a zabalte, dokud zcela nevychladnou. Skladujte na chladném místě.

Angreštové a citrusové želé

Angrešt je jednoduchá bobule bez výrazné chuti, takže se dobře hodí například k citrusovým plodům – citronům a pomerančům. Z takové sady si můžete připravit vynikající želé na zimu. A krásné, chutné a zdravé!

Složení:

• angrešt – 1 kg;
• citron – 1 ks .;
• oranžová – 1 ks .;
• cukr – 2,5 kg.

Příprava:

1. Angrešt propasírujte mlýnkem na maso.
2. Citron a pomeranč zalijte vroucí vodou na půl hodiny. Nakrájejte je na plátky i s kůrou, ale nezapomeňte odstranit semínka. Propasírujte mlýnkem na maso nebo mixérem.
3. Vše dejte do hrnce a přidejte polovinu cukru. Zamíchejte a přiveďte k varu.
4. Pánev umístěte na 24 hodin na chladné místo. To je nezbytné k tomu, aby želé zhoustlo a vyluhovalo se.
5. Druhý den přidejte zbývající cukr. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
6. Hotový horký želé nalijte do sklenic, uzavřete víčky. Skladujte při pokojové teplotě.

novinář 86.RU
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
21. července, 16:05
Kde jsou angreštové likéry a likéry? Ovocné a bobulové víno? Brandy?
21. července, 17:20
Nakládaný angrešt je také vynikající, zejména s paprikou.
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru

Turistické Eldorado: Jak se Gorní Altaj změnil z 90. let z prázdninových stanů na pětihvězdičkové hotely – dojmy experta NGS

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Doporučené

„Poslal z taxíku podivnou fotku a zmizel v oblasti DOK“: příbuzní hledají obyvatele Tjumeně, který se ztratil v roce 2023

„Hluk rozepínání opasku a bolest.“ Znásilnění v dětství a 20 let užívání drog – odhalení matky čtyř dětí z Krasnojarsku

„Jeho život se odpočítává po sekundách“: co je známo o turistovi, který se ztratil v Bílém moři
„Všechno bylo pokryté krví“: Vynořují se podrobnosti o vraždě novorozence v hotelu v Omsku

„Říkají, že moře je špinavé, my říkáme, že je čisté.“ Jak probíhá neohlášená koupací sezóna v Anapě

Jelizaveta Mironovová, 30 let

Stepan Andrejevič, 41 let

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Březové palivové dřevo (štípané)

Opravy počítačů, tiskáren, notebooků, digitální techniky

„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru

Turistické Eldorado: Jak se Gorní Altaj změnil z 90. let z prázdninových stanů na pětihvězdičkové hotely – dojmy experta NGS

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Doporučené

„Poslal z taxíku podivnou fotku a zmizel v oblasti DOK“: příbuzní hledají obyvatele Tjumeně, který se ztratil v roce 2023

„Hluk rozepínání opasku a bolest.“ Znásilnění v dětství a 20 let užívání drog – odhalení matky čtyř dětí z Krasnojarsku

„Jeho život se odpočítává po sekundách“: co je známo o turistovi, který se ztratil v Bílém moři
„Všechno bylo pokryté krví“: Vynořují se podrobnosti o vraždě novorozence v hotelu v Omsku

„Říkají, že moře je špinavé, my říkáme, že je čisté.“ Jak probíhá neohlášená koupací sezóna v Anapě

Jelizaveta Mironovová, 30 let

Stepan Andrejevič, 41 let

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Březové palivové dřevo (štípané)

Opravy počítačů, tiskáren, notebooků, digitální techniky

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice „NGS.NEWS“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Hlavní redaktor: Gromková Elena Aleksandrovna
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (bezplatné volání z mobilního telefonu), [email protected]
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.