Vafle s tvarohem ve vaflovači: recept s fotografiemi krok za krokem | Jídelní lístek týdne
Domácí tvarohové vafle se od klasických liší velmi křehkou střídkou, spíše jako sušenka. Jsou sladké, s lehkou tvarohovou příchutí. Obecně vaflovač vždycky pomůže. Tvarohové vafle v něm jsou zdravou snídaní nebo lahodným dezertem ke kávě, čaji a mléku. Děti, které tvaroh vůbec nemají rády, je s chutí jedí.
- Telegram
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak připravit vafle s tvarohem ve vaflovači
Složení:
Pro počet porcí − +
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Tvaroh – 180 g
- Cukr – 40 g
- Vanilkový cukr – 10 g
- Sůl – 1 špetka
- Pšeničná mouka – 70 g
- Prášek do pečiva – 3 g
- Rostlinný olej – 15 ml + na vymazání pánve
Příprava: Krok 1
Připravte si potřebné ingredience na tvarohové vafle ve vaflovači. Klíčem k lahodnému pečení je kvalitní tvaroh. Můžete si vybrat jakýkoli obsah tuku, hlavní je, aby nebyl moc mokrý. Pokud je tvaroh hrubozrnný, můžete ho promíchat přes jemné síto, aby byla struktura těsta rovnoměrnější. Jako dochucovadlo jsem použila vanilkový cukr. Místo něj můžete přidat špetku vanilinu nebo vanilkového extraktu. Pokud nemáte rádi vanilku, můžete přidat skořici, citrusovou kůru nebo dochucovadla vůbec nepoužívat. Pšeničná mouka by měla být kvalitní. Do těsta na vafle můžete navíc přidat rum, sladké likéry, ovocné likéry, koňak, jemně nasekané ořechy, strouhanou čokoládu, nasekané sušené ovoce. Prášek do pečiva lze nahradit sodou a octem. Sody je třeba vzít dvakrát méně než prášku do pečiva. Uhaste octem a ihned přidejte do těsta, dokud bublá ve lžíci. Dobře promíchejte. Těsto se sodou by se mělo ihned upéct.
Krok 2
Vyberte hlubokou mísu na šlehání. Vejce před použitím omyjte pod tekoucí vodou, v případě potřeby použijte kartáč a saponát. Osušte ubrouskem. Rozklepněte do mísy. Přidejte cukr, sůl a vanilkový cukr.
Krok 3
Nejjednodušší způsob, jak vymíchat těsto na vafle, je mixérem. Mám ruční mixér s výkonem 500 wattů. Vejce s cukrem šlehejte do světlé a nadýchané konzistence. Trvalo mi to asi 4-5 minut na nízkou rychlost. Tento krok je podobný šlehání těsta na sušenky.
Krok 4
Do těsta přidejte tvaroh. Mixujte mixérem do hladka.
Krok 5
Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte mixérem, dokud nezmizí všechny hrudky mouky.
Krok 6
Zalijte rostlinným olejem (15 ml). Použijte rafinovaný olej. Zamíchejte.
Krok 7
Moje těsto na vafle skončilo s příměsemi tvarohu, protože jsem ho zpočátku neprocedila přes síto. Podívejte se na mistrovský kurz “JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem” ZDE
Krok 8
Dávám přednost homogennímu, hladkému těstu. Proto jsem použil tyčový mixér, aby struktura tvarohového těsta byla homogennější a bez hrudek tvarohu. Pokud vám ale nevadí malá zrnka tvarohu v textuře, těsto mixovat nemusíte.
Krok 9
Těsto je středně husté, ale zároveň dobře stéká z naběračky.
Krok 10
Zapojte vaflovač do zásuvky. Zahřívejte 5 minut. V mém vaflovači zelená kontrolka zhasne a rozsvítí se pouze červená, když je zařízení dobře zahřáté. Chcete-li zkontrolovat teplotu zařízení, otevřete horní panel a nalijte kapku těsta na spodní část. Pokud proces vaření začal, znamená to, že je vaflovač dobře zahřátý.
Krok 11
Otevřete vaflovač. Vymažte malým množstvím rostlinného oleje. Já před prvním použitím vymažu horní i spodní desku pouze jednou.
Krok 12
Nalijte těsto na každý plát. Uhlaďte ho lžící. Já jsem přidala 70-80 g. Zavřete vaflovač a pečte 5-6 minut. Doba pečení vaflí je individuální pro každý model vaflovače. Pokud je těsto tekutější, tvarohové vafle budou řidší. Pokud je těsto hustší, tvarohové vafle budou silnější.
Krok 13
Opatrně, pomocí silikonové stěrky, vyjměte vafle z formy a přendejte je na talíř.
Krok 14
Z této porce těsta vzniklo 5 vaflí o hmotnosti 70–80 g. Vafle podávejte teplé.
Krok 15
Tvarohové vafle ve vaflovači jsou hotové. Můžete je posypat moučkovým cukrem, přidat kondenzované mléko, med, rozpuštěnou čokoládu, džem, sladkou smetanu, lesní plody a ovoce. Volba je na vás. Dobrou chuť!
Líbí se vám tyto recepty?
Autorka receptu Svetlana Zakrevskaya
Autor kuchařského kanálu na YouTube
Autor receptů na kulinářských stránkách
Budete překvapeni, ale většina vodních melounů a vodních dýmek se dá skladovat opravdu dlouho. Pokud je před nákupem správně připravíte, můžete je jíst i po 2–3 týdnech. Prozradíme vám, jak správně skladovat melouny a vodní dýmky, abyste si jejich chuť vychutnali co nejdéle.
Sezóna čerstvého rybízu začíná a končí velmi rychle: zdá se, že teprve včera se objevil první vaječník a už je čas na sklizeň. A tady si opravdu musíte pospíšit, abyste nepropásli okamžik, kdy se velmi zralé a šťavnaté bobule promění ve vrásčité a bez chuti. Pokud nemáte čas zpracovat všechny bobule najednou, stačí je dát do nádob nebo speciálních sáčků a zmrazit pro budoucí použití. Náš výběr obsahuje 15 receptů na pokrmy z černého, červeného a bílého mraženého rybízu.
Sezóna červeného rybízu je krátká – potřebujete mít čas se nasytit čerstvými bobulemi a připravit si je na budoucí použití. Bobule se používají k výrobě aromatických džemů a želé, osvěžujících kompotů, omáček na maso a ryby, přidávají se do marinád a zavařenin. Prozradíme vám, k čemu se červený rybíz hodí a co z něj můžete vařit.
Rybízový džem patří mezi tři nejlepší domácí zavařeniny, spolu s malinovými a jahodovými lahůdkami. Rybíz je milován a ceněn pro svou úžasnou chuť a vůni bobulí a listů, pro svou bohatou barvu a léčivé vlastnosti. Jak všechny tyto přírodní dary uchovat? Uvařte si džem podle našich osvědčených receptů.
Nakládané okurky s citronem a bylinkami si docela zaslouží být vyčleněny z dlouhého seznamu možností nakládání okurek. A existují jich stovky a tisíce. Ani rajčata, jediný vážný konkurent okurek na trhu s nakládáním, se nemohou pochlubit takovou rozmanitostí přístupů. A zde je další úspěšný. Pro recept jsme zvolili bylinky s velmi výraznou vůní: tymián, známý také jako saturejka, a estragon, známý také jako estragon. Představte si tento duet vůní kolem křupavé nakládané okurky, a dokonce s trpkou náznakem citronové kůry! Už to chci vyzkoušet. Mimochodem, citron budeme potřebovat pouze ve formě kůry. Pokud přidáte šťávu nebo celé kousky, pak to už nebudou nakládané okurky, ale marinované. Potřebujeme pouze citronové aroma, ale ne kyselinu. Pro nakládání volte malé okurky s tenkou slupkou – Nežinského nebo Lukhovitského.
Zimolezový kompot je na našem stole poměrně vzácným hostem. V obchodě takový nápoj pravděpodobně nenajdete. Můžete si ho ale připravit doma, proto doporučujeme toto opomenutí naléhavě napravit. Sdílíme s vámi tipy, jak si doma různými způsoby uvařit lahodný zimolezový kompot na zimu a nyní i doma.
Jak nakládat okurky, aby byly křupavé; kolik soli je potřeba, proč se do nálevu přidává cukr, je potřeba ocet, jaké další koření je potřeba – při nakládání okurek je důležité všechno! Včetně kvality vody, nemluvě o samotné zelenině. Jak si připravit perfektní nakládané okurky na zimu ve sklenicích a sudu, si povíme v článku a podělíme se o tajemství přípravy solených a marinovaných okurek různými způsoby.
Co je na hrachových luscích tak dobrého, kromě jejich svěží, sladké chuti? Kdo z nás by nerad chroupal něco chutného při sledování filmu nebo seriálu? Semena, plátky jablek nebo lusky mladého zeleného hrášku sbírané na letní chatě přímo ze zahrady. Mnoho lidí tuto chuť zná z dětství, protože hrachová pole nebyla neobvyklá ani v blízkosti velkých měst a na venkově se hrách vysazoval v každé zahradě. Jedlý je tedy nejen hrášek v luscích, ale i samotné listy, které se dají konzumovat syrové nebo z nich vařené do chutného pokrmu.
V horkém počasí je skvělým uhasičem žízně mors z černého rybízu (mražený nebo čerstvý) s meduňkou. Jeho jednoduchý recept je známý již od starověku. V Rusi se mors odedávna vyráběl z lesních plodů, brusinek, brusinek, malin a rybízu. Rozdíl mezi mors a kompotem spočívá v tom, že bobule na mors se nevaří, ale propasírují se přes síto, čímž se oddělí pyré od dužiny. Dužina se vaří s vodou a cukrem a poté se znovu propasíruje přes síto, aby se oddělil vývar. A poté se do ní přidá čerstvě rozmačkané pyré z bobulí. Tím se v morsu zachovají vitamíny.
Bez černý je považován za plevel, se kterým je třeba bojovat. Ve skutečnosti je to ale prakticky superpotravina, známá už od dob starověké Rusi. Používala se k léčbě dny, kožních a plísňových onemocnění a mnoha dalších neduhů. Prozradíme vám, jak tento plevel s užitkem využít a jaké lahodné věci z něj můžete uvařit.
Carpaccio se dá připravit z jakékoli zeleniny a mnoho z nich se skvěle hodí k zázvorovo-citrusovému dresinku. Vyzkoušejte ho s okurkami, kedlubnem, daikonem, pečenou řepou nebo celerem. Hlavní podmínkou je, že zelenina by měla být nakrájena na extrémně tenká kolečka, 1-2 mm.
Marinovaná dýně vám v zimě připomene horké slunečné léto a příjemně zpestří váš rodinný jídelníček. Dužina této zeleniny je křehčí než u cukety, ale i přes to zůstává její textura po uvaření podle našeho receptu příjemně křupavá. Česnek, pálivé papriky a cibule dodávají pokrmu pikantní tóny. Celkově to nebude nuda! Dýně marinovaná na zimu se dá podávat na slavnostním stole jako vynikající studený předkrm a také doplní jakékoli masové jídlo, které se rozhodnete vařit k večeři ve všední dny.
Meloun sice můžete jíst samotný, ale když je této bobule dostatek, proč si z ní neudělat koktejl – aromatický, osvěžující, povzbuzující a navíc chutný. Melounová tequila s pepřem zaujme nejen milovníky koktejlů, ale i ty, kteří nepijí silný alkohol v čisté formě.
Babiččin brusinkový koláč je náš typický dezert na každé rodinné oslavě! Moje babička vyrůstala v malé uralské vesnici Nižní Tavolgi, kde se vždycky na všechny svátky pekly různé koláče: s rybami, zelím, bramborami a houbami, kulebaky, šanežky (jako vatrušky, ale s bramborami). Babička si pamatovala všechny recepty z dětství, od své matky, a peče je celý život, teď pro své děti a vnoučata. Hlavním měřítkem je „od oka“! Když babička peče koláč, vnoučata obvykle čekají na okamžik, kdy budou moci vyškrábat náplň zpod plechu – je to tak lahodné!
S nástupem jara si duše žádá vitamíny, ale i lehkost a svěžest na talíři. Ideálním obrázkem je jarní salát, například s cibulí, vejci, okurkami a křupavými ředkvičkami v sluncem zalité kuchyni venkovského domu nebo útulného, milovaného bytu. Zeleniny je ale v obchodech stále málo, i když to neznamená, že se z ní nic nedá udělat. Právě teď se objevují sezónní nabídky, jako je čerstvě vypěstovaná zelenina a čerstvé okurky s tenkou slupkou. A to vše by se mělo okamžitě dát do oběhu a připravit chladivý zelený jarní salát a z naší nabídky by se měl vybrat vhodný recept. I zelenina, která ještě nezískala chuť, se s tou správnou zálivkou může otevřít. A abyste se nenudili, přidali jsme recepty na svěží jarní saláty s neobvyklými ingrediencemi a vydatnými přísadami: kuřecím masem, tuňákem, bramborami a dokonce i těstovinami. Některé z těchto pokrmů nahradí lehkou svačinu nebo oběd, když se nechce kouzlit u sporáku.
Toto je vzácný případ, kdy mladé zelí lze použít nejen do salátu. Zelí dušené ve smetaně získá jemnou krémovou chuť a vůni. Takové zelí lze podávat s rybami nebo vařenými bramborami.