Včelařství jako podnikání – ziskové nebo ne?

Včelařství je dnes jedním z nejvýnosnějších druhů podnikání. Obliba zdravého životního stylu každým dnem roste, lidé se snaží konzumovat přírodní a zdravé produkty. Med je jedním z nich.

Pojďme zjistit, jak správně vybudovat včelařský podnik, jaká jsou jeho úskalí a proč potřebujete podnikatelský plán.

Výběr místa pro chov včel

Aby včelařství nebylo jednorázovou záležitostí, ale přinášelo zisky po mnoho let, je důležité zodpovědně přistupovat k výběru místa pro chov včel. Právě umístění včelína má přímý vliv na objem produkce medu a jeho kvalitu. Měli byste si vybrat oblast, která je dostatečně blízko k medonosným rostlinám (rostlinám, které včely navštěvují, aby sbíraly nektar). Velmi důležité je také mít brzy jarní medonosné rostliny a bohatě kvetoucí stromy (vrba, javor, líska) v okruhu 3 km od včelína nebo i blíže.

Včelín se doporučuje umístit na suché, poměrně teplé a slunné místo. Vynikající možností je umístit včelín na malý kopec, přírodní nebo uměle vytvořený. Pro ochranu včelína před škodlivými vlivy větru je vhodné vysadit na severní straně hustou řadu stromů nebo keřů.

Jak realizovat včelařský podnikatelský záměr?

Bez ohledu na to, zda plánujete vytvořit velký nebo malý včelín, s největší pravděpodobností budete potřebovat pomoc profesionálních včelařů. Někdy stačí jeden pracovník a někdy nestačí 30 lidí, vše závisí na rozsahu podnikání.

Pokud jste začátečník, nemusíte v prvním roce podnikání kupovat zcela nové úly, můžete použít použité. Úl si samozřejmě můžete vyrobit sami, ale není to snadné, takže je lepší hledat možnosti zpětného odkupu na internetu.

Je lepší nakupovat včely ve specializovaných veterinárních prodejnách.

Chov včel

Při tvorbě včelařského podnikatelského záměru je nutné zohlednit problematiku chovu včel. Hlavní podmínkou udržitelného sběru velkého množství medu je přítomnost pouze silných a produktivních jedinců ve včelstvu. Snadno snášejí těžké zimy, efektivně využívají dostupnou potravu, rychle se rozmnožují a staví plástve. Silné včely jsou nezbytnou podmínkou pro sklizeň dobré úrody.

Určení velikosti včelstva je celkem jednoduché. Jasným znakem silné rodiny je hustá přítomnost včel uvnitř úlu. Pokud máte pochybnosti o zdravotním stavu včelstva, můžete se pokusit o jeho posílení. Aby toho dosáhli, včelaři obvykle provádějí řadu specifických činností:

1. Na podzim je třeba vynaložit veškeré úsilí na vytvoření pohodlných podmínek, aby roj přežil zimu a zůstal zdravý.
2. V zimě je důležité zakoupit kvalitní krmivo pro včely, vytvořit v úlu příjemnou teplotu a vlhkost. Včely v tomto období snášejí zimu tvrdě, je lepší je nerušit příliš často, pouze podle potřeby.
3. Na jaře zajistěte dobré podmínky, aby se včely mohly efektivně rozmnožovat a obnovovat buňky.

Někdy může ignorování alespoň jednoho z pravidel způsobit nebezpečnou situaci, která velmi často vede k úhynu celého hejna a úplnému selhání podnikatelského záměru včelína.

Výdaje

Při plánování včelařské činnosti je nutné zajistit různé výdajové položky.

Nejprve byste si měli spočítat náklady na nákup včel. Cena jednoho včelstva bude stát přibližně 9 USD. To znamená, že pokud chcete nainstalovat 5 úlů, budete na to muset vyčlenit 45 USD.

Podnikatelský plán by měl také plánovat pořizovací náklady:

• vysoce kvalitní medomet;
• nádoby na med (dózy, nádoby);
• oděvy a ochranné pomůcky pro včelaře.

Medomet a nádoby na med stojí přibližně 120 USD a 1 sada pracovních oděvů stojí přibližně 100 USD. Náklady na organizaci včelína pro 5 úlů tedy budou stát přibližně +- 1000 USD.

Měli byste si také připravit prostředky na:

• mzdy pro včelařské pracovníky (pokud je včelín velký a budete potřebovat další ruce);
• pojištění včel;
• zásobování včelína vodou;
• elektřina;
• certifikace produktu;
• placení daní;
• reklama a PR, prodej produktů;
• jízdné;
• pronájem maloobchodní prodejny na trhu/obchodu;
• odměny pro zaměstnance maloobchodu;
• Nádoby na balení na prodej;
• veterinární pomoc a služby.

Slabé a silné stránky včelařství

Vzhledem k tomu, že včelařství je poněkud neobvyklé podnikání, jeho plánování vyžaduje zvláštní péči. Je třeba vzít v úvahu některé nuance takového podnikání.

Nevýhody:

• sezónní charakter práce;
• včely mohou onemocnět v důsledku nesprávné péče;
• malý sortiment zboží;

Včely nemají rády příliš silné pachy, jako je alkohol nebo parfém.

Včelaření je sezónní práce, takže možnost vysokého výdělku je možná pouze v hlavní sezóně. To ale neznamená, že budete pracovat pouze v létě. Včely vyžadují pravidelnou péči několik měsíců v roce a proces organizování a modernizace vyžaduje každodenní tvrdou práci.

Silné stránky:

• dostupné ceny;
• poměrně velký a rozvinutý trh;
• kvalitní výrobky;
• dlouhá životnost výrobků.

Během hlavní sezóny mohou zkušení včelaři vydělat spoustu peněz, pokud je podnikání správně nastaveno, podnikatelský plán včelařství skutečně funguje. Vydělávat si navíc můžete nejen v hlavní sezóně, ale po celý rok. Ve skutečnosti se výdělky v hlavní a mimo sezónu budou lišit, ale to, že budete mít příjem vždy, je dobrá vyhlídka.

Hrozby:

• možná inflace;
• kolísání cen včelích produktů;
• soutěž.

Vlastnosti:

• odchod konkurentů z trhu;
• v případě potřeby rozšíření prodeje produktů;
• možné partnerství;
• možnost rozšířit produktové portfolio.

Objednejte si cvičnou zprávu a získejte slevu!

Chtěli byste slevu na svůj tréninkový výkaz? Objednejte do 30. listopadu a získejte slevu až 30 %.

Práce na včelnici není jen odpočinkem od ruchu velkoměsta, příležitostí ke zlepšení zdraví a přiblížení se přírodě, ale také potenciálním zdrojem přivýdělku.

Většina včelařů, kteří dělají své první krůčky ve včelaření, to nebere jako podnikatelský projekt, ale pouze jako zajímavý koníček. Postupem času se však získané znalosti a získané dovednosti dají snadno přeměnit v peníze.

Pět úlů k realizaci tohoto nápadu samozřejmě stačit nebude. Ziskové jsou včelíny s minimálně pěti desítkami rodin. A to vyžaduje určité úsilí a náklady: včelař, který se rozhodne rozšířit svou včelínskou farmu, bude muset investovat určité množství peněz a spoustu času a úsilí (na jaře a v létě vede většina včelařů téměř poustevnický způsob života). Pokud jsou však všechny procesy správně organizovány, náklady se v prvních letech vrátí.

Klíčové body, které je třeba vzít v úvahu při vytváření včelínské farmy od nuly:

• získání teoretických znalostí;
• výběr místa pro umístění úlů;
• nákup včel, úlů a vybavení;
• organizace migrací do míst, kde kvetou medonosné rostliny;
• odčerpávání medu;
• prodej medu a jiných včelích produktů;
• organizace zimování pro včely.

Než se pustíte do zřizování včelína, měli byste si přečíst více než jeden svazek odborné literatury, takže přípravy začínají předem.

Ideálním místem pro včelín je místo vzdálené od hlavních cest a průmyslových odvětví, kolem kterého jsou smíšené jehličnaté-listnaté lesy, háje, pole osázená medonosnými plodinami nebo louky s forskami. Pokud se skutečné podmínky liší od ideálních, bude nutné včelín následně několikrát během sezóny převézt na místa, kde kvetou medonosné rostliny.

Začátkem dubna (1-2 desetiletí) chodí včely a včely do lesa sbírat pyl z petrklíčů. Dalším bodem na trase jsou sady (jabloň, třešeň, meruňka). Když vyblednou, dostanou včely krátký odpočinek – jeho trvání je 1-2 týdny. Konec května je obdobím květu akátu, proto je dobré v tomto období včelín přenést do akátového háje. O něco později zařídí migraci do lip. Posledním cílem jsou pole, kde se pěstují kulturní medonosné rostliny: vojtěška, řepka, slunečnice, pohanka.

Je skvělé, pokud je možné umístit úly přímo mezi kvetoucí rostliny. V soukromém sektoru se včelaři často domlouvají se sousedy na umístění včelína v jejich sadu. Sklenice medu jako dárek majiteli bude dobrým způsobem, jak vyjádřit vděčnost. Možnost zřízení včelína na polích je projednána s místními farmami. Zpravidla spolupracují, protože opylení včel pomáhá zvýšit produktivitu 1,5-2krát.

Uspořádání stacionárního včelína na místě

Stacionární včelín je umístěn na ploše 12-15 metrů čtverečních, která je v první polovině dne dobře osvětlená. m, pod stromy. Při výběru úlů je třeba dát přednost vícetělovým úlům určeným pro 10 rámků. Průměrné náklady na jeden úl jsou 1000-1100 UAH, univerzální stojan bude stát 40-60 UAH. Počet včelstev závisí na tom, jak zkušený včelař je a jaké cíle sleduje. Pokud je včelařství koníčkem, stačí pořídit 3-5 úlů.

Kromě toho budete potřebovat:

• maska ​​včelaře (~65 UAH);
• gumové rukavice s rukávy (48 UAH);
• kuřák (~120 UAH);
• včelí dláto pro otevírání úlu (~35 UAH);
• hřebenový kartáč pro připevnění základu (10 UAH);
• kartáč na zametání včel (~35 UAH);
• včelí nůž (~35 UAH, pokud je běžný a ~470 UAH, pokud je elektricky vyhřívaný);
• přepravní krabice (~130 UAH).

Pokud si koupíte jednoduchý včelí nůž bez elektrického ohřevu, budete muset za tuto sadu zaplatit přibližně 500 UAH.

Ve včelíně se také neobejdete bez sady rámků (cena 100 ks o rozměru 435*300 mm je 570 UAH), základky (2 kg stojí 380 UAH), stolu na tisk plástů (2,3-3,5 tisíc UAH), usazovací nádrž (1,2 tisíc UAH), medomet (mechanický nebo elektrický)*, nádoby na med (5-65 UAH, v závislosti na objemu).

*Náklady na medomet se pohybují mezi 1,6-37,8 tisíc UAH. Měli byste si vybrat ten správný na základě velikosti konkrétního včelína a jeho produktivity.

Oba úly a veškeré pomůcky, které včelař potřebuje, lze zakoupit v prodejně Bee-Market.

Včely se nakupují ze stávajících včelínů (prodejce musí doložit veterinární pas) nebo z Ústavu včelařství pojmenovaného po něm. P.I. Prokopovič. Jedno včelí balení (jeho cena je 600-1200 UAH) obsahuje čtyři plodové rámky. Každá rodina potřebuje samostatný úl.

Účinnost včelína závisí v neposlední řadě na plemeni včel. Není žádným tajemstvím, že různá plemena se mohou výrazně lišit svou schopností pracovat, charakterem a preferencemi při výběru medonosných rostlin.

Následující plemena jsou nejoblíbenější na Ukrajině:

• karpatský;
• ukrajinská step;
• šedý kavkazský;
• žlutá kavkazská;
• Krajina;
• Italština.

Dlouhou dobu byly preferovány středoruské včely, ale ty jsou docela zlomyslné. Nyní existuje dostatečné množství mnohem mírumilovnějších plemen, která se vyznačují ještě větší užitkovostí medu, výbornou odolností vůči chorobám, vysokou zimovzdorností a obrovskou vitalitou. Všechny tyto vlastnosti jsou plně vlastní plemenu Krajina, které je také známé jako včely Karnika. Dovezený z Rakouska si v současnosti získává stále větší pozornost včelařů v různých zemích. Rychlý rozvoj plemene Karnika začíná brzy na jaře, což z něj dělá ideální pro včelařství.

V poslední době je o plemeno Buckfast jistý zájem. Včelaři, kteří s těmito včelami pracovali, podotýkají, že se nerojí, mají mírumilovný charakter, vykazují vysoké výsledky v produkci medu a dobře snášejí zimní chlad. Jediným problémem je nutnost nakupovat královny každý rok v Evropě. Náklady na ty druhé jsou vysoké, takže podvodníci chtiví zisku často prodávají včely jiných plemen pod svou rouškou. Abyste se chránili, musíte prodejce požádat o originál individuálního pasu, který potvrdí původ dělohy. Bez registrace není možné vyvážet včely z Evropy, takže pas dává 90% záruku, že nákup je vysoce kvalitní.

Nejen sběr medu však závisí na výběru konkrétního plemene. Různé včely potřebují různé úly. Takže například rodina šedých kavkazských včel roste horizontálně, zatímco u většiny ostatních plemen k růstu dochází vertikálně, takže ideálním úlem je pro ni lehátko.

Sledování stavu včel

Po celou sezónu dostávají včely preventivní krmení, které je chrání před nemocemi. Pro stimulaci rozvoje rodin v jarních měsících (před začátkem květu) se hmyzu podává koncentrovaný cukrový sirup. Na jeho přípravu je potřeba přidat 1-1,5 kg cukru do 2 litru vody.

Včelstva v úlech jsou kontrolována každý týden. To umožňuje včas zaznamenat případné problémy, zjistit, v jakém stavu se snůška nachází, sledovat proces rozšiřování včelstva a kontrolovat množství medu v plástech.

Když se objeví první med, první prioritou včelaře je získat veterinární a hygienický pas pro včelín. K jeho získání bude zapotřebí vyšetření mrtvého hmyzu, plodu a medu. To vše probíhá prostřednictvím okresního odboru veterinární a hygienické služby a krajské veterinární a hygienické laboratoře.

Pas se vydává za nepřítomnosti patogenů a musí být každoročně obnovován.

Po ukončení sběru medu včelař odnese úly na včelín. Rámečky se tisknou v čisté, předem připravené místnosti (k těmto účelům je vhodná kůlna bez prasklin a s těsně uzavřenými okny). Med se sbírá pouze z těch rámků, na kterých jsou plásty uzavřeny alespoň z třetiny (ideálně z poloviny).

Horní část rámku se odstraní z úlu a včely se opatrně vykartáčují zpět do úlu. Pokud hmyz projevuje agresi, můžete ho uklidnit pomocí kuřáka.

Vyjmuté rámky se umístí do nosného boxu (box je pevně uzavřen), místo nich se do úlu nainstalují rámky nové a pár náhradních se základkou. V každém úlu by měly být ponechány 3-4 medové rámky na krmení včel.

Po těchto manipulacích je úl uzavřen. V připravené místnosti za těsně uzavřenými vstupními dveřmi se pomocí teplého včelího nože odříznou kryty z plástů, načež se rám vloží do medometu. Při otáčení odstředivky medometu začne med vytékat bočním kohoutem do umístěné nádoby.

Před začátkem sezóny jsou v úlu čtyři rámky a to stačí. Na vrcholu sezóny, který nastává v červenci, se však rodina rozroste natolik, že se počet rámků zvýší na 16-20.

Produktivita zdravé silné rodiny je 30-45 litrů medu za sezónu. Toto množství se získá během 4-5 čerpání. Odhadovaná cena 1 litru medu pro sezónu 2017 je 120-190 UAH (tradičně dražší je akátový med).

Včelařské produkty se prodávají na veletrzích, oficiálních trzích a prostřednictvím internetových obchodů.

Nejjednodušší způsob prodeje je přes internet. Chcete-li prodávat na trhu, musíte kromě veterinárního pasu pro včelín předložit dalších 0,5 litru medu k vyšetření veterinární laboratoří trhu. Analýza klíčových ukazatelů trvá přibližně půl hodiny. Při hodnocení medu se dbá na jeho chuť, barvu, vůni, vlhkost, přítomnost pěny nebo cizích příměsí. Pokud výrobek splňuje požadavky, laboratoř vydá příslušný odborný posudek.

Sám včelař musí mít řádně vyplněnou zdravotní knížku.

Med se prodává ve skleněných nebo plastových nádobách o objemu 1 až 3 litry.

Prodej v jiném regionu nebo jiném okrese se provádí za přítomnosti „Formuláře-2“; — povolení vydané obvodním oddělením veterinární a hygienické služby pro celou šarži zboží na základě stávajícího pasu pro včelín a výsledků laboratorního vyšetření.

K účasti na veletrzích potřebujete certifikát kvality, který vydává Včelařský ústav nebo certifikované laboratoře, které existují v každém regionu, na základě výsledků podrobné analýzy produktu.

Příprava včel na zimování

Při posledním sběru medu by mělo být ponecháno asi 7 kg produktu jako potrava pro včely. Před zazimováním se hmyz ještě jednou ošetří speciálními prostředky proti parazitům a nemocem. Včely budou postupně hynout, takže podle potřeby se z úlu pravidelně odebírají rámky, které již nejsou potřeba.

V říjnu, když se začíná ochlazovat, se úly zateplí (k tomu se používají speciální polštáře), spodní vchod se uzavře. Horní vchod do úlu je ponechán zamřížovaný (jemná mřížka ochrání hmyz před dotěrnými myšmi).

Včelstva se nechávají přezimovat venku. V tomto období probíhají kontroly 1x měsíčně, v případě potřeby se včely krmí placičkami, které se připravují ze směsi moučkového cukru a pylu (krmení se dává do úlu v pytlích s otvory).

Kalkulace nákladů a zisků

Nyní, když sezóna skončila, je čas spočítat své zisky. Výdělky začínajícího včelaře za sezónu budou v průměru 17-25 tisíc UAH. Čistý zisk však bude menší, protože došlo k investicím do zásob a vybavení, pohonných hmot do auta a platby za pronájem pozemku pro venkovní včelín atd.

Výtěžek však umožní v příštím roce několikanásobně navýšit počet včelstev, což zase přispěje ke zvýšení zisku. Jednou zakoupené úly navíc při správné péči vydrží až 20 let a životnost včelstva může dosáhnout 9 let, takže tyto výdaje se v následujících sezónách více než vyplatí.