Včely musíš milovat víc než med!

Solární tavicí zařízení na vosk dokáže najednou zpracovat až pět kilogramů plástve.

Fotografie autora
Vodní melouny pěstované na zahradě jsou sladké jako med.

V Totemském okrese byly kdysi oblíbené úly s obrázky. Vzory v podobě různých zvířat se na ně nanášely ne barvou, ale vypalováním.

Může se včelín stát učebnou pod širým nebem? Ano, může! – to je zkušenost Nikolaje Osmakova z totemové osady Careva, který spolu s podobně smýšlejícími lidmi realizuje projekt „Cesta do království včel“, do kterého zapojuje děti a studenty místní koleje do řad budoucích včelařů.

Všechno to začalo s králíky

Do Carevy jsme dorazili po silné bouřce. Vichřice strhla plot na Osmakovově pozemku, utrhla „hrbol“ střechy ze stodoly a strhla víka několika úlů. Majitel domu se ale zdál být nerušený a věřil, že vzhledem k tomu, že žijeme v rizikové zemědělské a včelařské zóně, měli bychom být připraveni na jakékoli překvapení počasí. Říkám, ať se nestane, všechno napravíme!

Rady od Nikolaye Osmakova

Na internetu je nyní mnoho tipů na včelaření a začátečníci jsou v pokušení investovat – koupit úly a včelstva – a rychle „získat zpět“ vynaložené peníze. Včelaření – a tento termín se mi líbí – je ale v první řadě spousta přípravných prací, kde jen teorie nestačí. Proto všem začátečníkům před založením vlastního včelína doporučuji absolvovat praktický výcvik u již zavedených včelařů a také – nikdy nedávat zisk na první místo. Opravdovými včelaři se stávají jen ti, kteří včely skutečně milují.

Nikolaj Alexandrovič je ve svém okrese známá osobnost, dalo by se dokonce říci, že jedinečná. Už v raném dětství se začal zajímat o různá domácí zvířata a už v první třídě založil králičí farmu, která se rozrostla na 60 kusů, k nimž později přibyla selata, ovce, kozy a drůbež. Své mini-stádo venčil sám, krmil ho a staral se o něj.

Později se některá z malých zvířat přestěhovala do obytného koutku okresního Domu pionýrů, kde mladý Kolja od šesté třídy (!) začal samostatně vést klub „Mladý přírodovědec“.

Poté, co se náš hrdina vyučil zootechnikem, se vrátil do Totemského okresu, kde pracoval jako učitel ve Velikodvorské škole a zároveň řídil školní agrobiologickou stanici, jejíž sláva se brzy začala šířit po celém regionu. Kromě polí, rybníků, zahrad, skleníků, skleníků a arboreta se ve stanici samozřejmě nacházelo až 300 nosnic a přes 80 hus, a také všechny ostatní druhy hospodářské drůbeže.

Plány na vytvoření školního včelína se však neuskutečnily. Tento sen se začal stávat skutečností až v roce 1999, poté, co se Nikolaj Osmakov přestěhoval do Carevy.

— Měl jsem spoustu teoretických znalostí o včelařství, ale žádnou praxi, — vzpomíná Nikolaj Alexandrovič. — Proto jsem absolvoval včelařské kurzy ve Vologdě a poté jsem si koupil včely, úly různých provedení a začal experimentovat, abych zjistil, které jsou lepší. Pokud něco nefungovalo, zkoušel jsem to znovu a znovu. Tak jsem získával zkušenosti metodou pokus-omyl.

Nikolaj Osmakov je zastáncem tzv. mobilního včelařství. Kromě dvou základních včelínů poblíž svého domova instaluje každé léto se svým partnerem úly na několika dalších místech po celém Totemském okrese a každý týden je „navštěvuje“.

— Na jihu Totemského okresu se nacházejí lipové lesy, na severu smíšené trávy. Med z jednotlivých včelínek se liší chutí a organoleptickými vlastnostmi, — říká včelař. — Zároveň včely uskladní 90 % medu během hlavní medové snězky v červenci, která obvykle trvá dva až tři týdny. Dalších 10 % pochází ze tří medonosných měsíců. Zbývajících osm měsíců v roce se věnuje přípravě na sezónu a někdy je třeba pracovat 12 až 14 hodin denně. Obecně by měl skutečný včelař milovat především včely a teprve potom med.

Ptáci na úlech

Nikolaj Osmakov se snaží zprostředkovat stejnou pravdu svým studentům, kteří se zapojili do projektu „Cesta do království včel“ – jednoho z vítězů okresní soutěže malých sociálních projektů v letošním roce. Pro studenty Totemské polytechnické školy se konají teoretické i praktické kurzy včelařství. Budoucí agronomové, ale i místní školáci, se již zúčastnili bezplatných exkurzí do Osmakovova základního včelína a do včelařského závodu (mini-zpracovatelského podniku), který vzniká v Carevu a pro který byla upravena budova bývalé jídelny.

Každá taková exkurze zahrnuje mistrovské kurzy, ochutnávku různých včelařských produktů a seznámení s novými technologiemi a zařízeními, které výrazně usnadňují práci včelařů 21. století. Zejména s dováženým tavičem vosku, který funguje na solární energii.

Každodenní včelařské aktivity spolu s pořádáním mistrovských kurzů pro studenty a děti zabírají spoustu času. Kvůli tomu musel Nikolaj Osmakov částečně „sekvestrovat“ osázené plochy své zahrady. Ale úplně se toho nevzdá. Ve velkých sklenících se pěstuje různá zelenina, okurky, cukety, rajčata a také několik druhů melounů. Již nyní, v polovině července, některé melouny vypadají velmi působivě a aby se pod vlastní vahou nezhroutily, umisťují se do speciálních sítí.

Hlavním koníčkem obyvatele Totmy je však i dnes stále včelařství. Spolu se čtyřmi dalšími nadšenými včelaři Nikolaj Alexandrovič oficiálně otevřel neziskové včelařské spotřební družstvo. Jeho činnost se zaměřuje na tři hlavní oblasti: zpracování a skladování různých druhů včelařských produktů, vytváření podmínek pro přilákání mladých lidí k tomuto povolání (kariérní poradenství) a rozvoj včelařské agroturistiky, mimo jiné i prostřednictvím vytvoření tematického muzea v Carevu.

— Naše sbírka již obsahuje více než 100 starožitných úlů, z nichž některé se dochovaly z 3. století, — říká Nikolaj Osmakov. — V Totemském okrese byly kdysi oblíbené úly s obrázky. Vzory v podobě různých zvířat se na ně nanášely ne barvou, ale vypalováním. Pokud jde o přilákání budoucí mládeže do řad včelařů, v září se v Totemské škole č. XNUMX otevře specializovaný zemědělský kurz, kde bude speciální předmět — včelařství. Naštěstí naše iniciativy podporují jak vedení okresu, tak i Totemský odbor zemědělství.

Maxim VOLODIN

Dmitrij a Jekatěrina Firsovovi z Pestravského okresu letos nasbírali asi 6 tun ekologického medu. Pár se včelařství věnuje již více než 10 let, ale toto podnikání je pro ně stále zajímavé a oblíbené. Firsovovi letos vyhráli soutěž Agrostartup a získali 1,8 milionu rublů na rozvoj svého včelína.

Ekologie v detailu

Včelaři Firsovovi si jsou stoprocentně jisti čistotou svých produktů. Ve svém včelíně zcela opustili chemikálie. Místo antibiotik používají k prevenci a léčbě nemocí včel lidové prostředky. – Úly ošetřujeme neškodnou kyselinou mravenčí a šťavelovou. Takto bojujeme s hlavním nepřítelem včel – roztočem, který může přenášet asi 100 různých nemocí. Pelyněm – abychom zabránili nosematóze, takže nevznikají problémy se střevy. Používáme také syrovátku, která dokonce zlepšuje kvalitu medu, – říká vedoucí farmy Dmitrij. Firsovovi chtějí dosáhnout co největší čistoty svého medu, a proto také začali obnovovat všechny suché – takhle říkají prázdné rámky s plástvem. Dmitrij se rozhodl, že si je bude vyrábět sám. – I když jste jednou používali antibiotika a pak jste přestali, ale rámky jste poté nevyměnili, med bude stále obsahovat chemikálie. Nebo jste si například koupili nové obaly na včely v jižních oblastech a tam na 14 % používají chemikálie a nakonec si je přinesete do svého včelína, – vysvětluje včelař. – Proto teď všechny rámky měním a každý orazítkuji vlastní pečetí, speciálně vyrobenou k tomu. Používám jen vlastní voskový základ – z přírodního vosku. Kupovaným nevěřím, protože mohou obsahovat parafín nebo nějaké jiné přísady, které ovlivňují zdraví včel. Představte si děti narozené v místnosti potřené olejem! Stejně je to i tady – v těchto rámeccích jsou larvy včel s nepochopitelným složením. Samozřejmě umírají ve velkém množství. Kolébka pro včelu musí být ekologická!
Proces nahrazování medu je velmi pracný a nákladný, ale Firsovovi si zvolili tuto cestu a nehodlají se od ní odvrátit – kvalita medu musí být vysoká. Existuje i jiný způsob, jak zbavit včelí produkty škodlivých látek: Dmitrij se proto hnízd, tedy hlavních úlů, celou sezónu nedotýká a med čerpá pouze z tzv. zásob – jedná se o přídavná úlová tělesa, jen zkrácená na výšku. Instalují se proto, aby zvětšily velikost hnízda a poskytly pilným včelám další prostor pro ukládání nektaru. Firsovovi sbírají med pouze na osvědčených polích. Na jaře jezdí se svým včelínem k farmáři, kterého znají a který nepoužívá chemikálie, a rostliny ošetřuje česnekem. Jak je známo, česnek je pro včely nejen bezpečný, ale i užitečný. Z těchto polí včely přinášejí med z jetele, vičence a hořčice. Dmitrij a Jekatěrina se slunečnicového odmítli: tohoto druhu medu je na trhu přebytek a navíc včely na něm špatně přežívají zimu. V létě Dmitrij a Jekatěrina převážejí své úly do chráněné oblasti – na území Samařské luky. Právě zde kvetou lípy a lipový med je s ostatními prostě nesrovnatelný: má jemnou vůni a delikátní chuť. – My sami tento med milujeme nejvíc, – říkají manželé. – Proto jsme pro něj připraveni cestovat tak daleko. Každý rok získáme příslušné povolení ke vstupu do rezervace a klidně si tam založíme včelín. Po lípě se vydáváme do Koškinského okresu – na pohanková pole ve vesnici Russkaja Vasiljevka. Mimochodem, příští rok se vedoucí rolnického statku dohodl na vědeckotechnické spolupráci se společností vyrábějící organická hnojiva. Vědci vyvinou novou biotechnologii pro produktivní pěstování ve včelařství speciálně pro Firsovy. Pro léčbu a prevenci včel budou používány pouze ekologicky šetrné přípravky organického i biologického původu, které zahrnují cenné agronomické kmeny a mikroorganismy. Inovace zvýší výkonnost včel, zlepší jejich zdraví a také získají ekologicky šetrné produkty.

přírodní léčitel

Hlavním zaměřením Firsovova rolnického hospodářství je lipový med. Tento med je lidmi již dlouho uznáván jako přírodní léčitel. Díky svému exkluzivnímu chemickému složení má produkt obrovské množství užitečných vlastností. Má výrazný baktericidní účinek, posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení a chřipky a má pocení. Lipový med je také užitečný pro lidi se žaludečními problémy, pacienty s kožními patologiemi. A to je jen malá část výhod lipového medu. Na trhu je velmi obtížné ho najít v čisté formě, a proto je ceněn více. Pokud včelaři prodají kilogram květového medu velkoobchodníkům za zhruba 170 rublů, pak se lipový med neprodá za méně než 300 rublů. V rezervaci Firsovova včelařství obvykle stojí asi měsíc. Úplatek (vytěžování medu včelami. – pozn. red.) je kvůli hornatému terénu časově tak natažený: nejprve lípa kvete na kopcích, později – v roklích. Letos kvůli horku medonosné rostliny dokvetly velmi rychle – za pouhé dva týdny. – V Samarské luci rostou různé druhy lip, některé jsou velmi medonosné – včely z nich snesou až 8 kg medu denně. – Obecně platí, že během období květu lípy sbíráme z jednoho úlu průměrně 30-40 kg medu. Může to ale být až 90 kg, vše záleží na včelstvu, – vysvětluje včelař. Firsovovi používají stejné výše zmíněné nadstavce k sběru monokvětového medu. Protože rámky v nich jsou malé, včely je plní mnohem rychleji. Při přesunu na jiné pole včelař zvedne plné nadstavce nahoru, označí je a na hnízdo umístí novou prázdnou buňku. Včely nemají rády prázdná místa a začnou je plnit a horních rámků se nedotýkají – utěsní je. – Takto med dozrává a já přesně vím, kde který mám. Samozřejmě není možné získat 100% čistý med, včely můžou cestou zaletět někam jinam, ale 80–90 % našeho medu je lipový, – říká Dmitrij. – Obecně se naše sezóna považuje za úspěšnou, když se nasbírá hodně lipového medu. Je po něm dobrá poptávka. Firsovovi svůj med – asi 5–6 tun – prodávají velkoobchodně. Naštěstí si vybudovali distribuční kanál a s tím nejsou žádné problémy. Tuto zdravou pochoutku prodávají i v maloobchodě na zemědělských veletrzích.

Z osobní zkušenosti

Aby mohl včelař z Pestravky přepravovat svůj včelínek na dlouhé vzdálenosti, sám si vyrobil pohodlné vozíky. Dmitrije lze s jistotou nazvat místním Kulibinem: neustále něco vymýšlí. Například nedávno vyrobil manipulační stroj na nakládání úlů. Firsovovi se obecně snaží usnadnit si práci, trávit méně času rutinními úkony a více péčí o včely. Dmitrij je přesvědčen: včely budou spokojené – a bude spousta kvalitního medu. Na začátku své včelařské cesty Firsovovi kupovali každé jaro balíčky na včely, bylo to ekonomicky výhodnější. Nyní jejich včelín zimuje. Jak se ukázalo, zvládnou to i oni. Na zimování Dmitrij postavil vedle domu mechový domek. Navíc včelaři tuto budovu časem rozšířili a vybavili ji pro dílnu na extrakci medu. A pokud dříve med pumpovali přímo na poli, nyní to dělají ve vybavené místnosti. – Ale med je mnohem čistší. Není tam žádný prach jako na ulici. A i když jsme na poli vždy měli pro tyto účely speciální přívěs, stejně jsme trpěli, – přiznávají včelaři. – Teď je to mnohem jednodušší. Na poli jednoduše vyměníme suchý materiál v úlech a celé rámky odvezeme do Pestravky. Ale ne každý včelař si takové manipulace může dovolit, k tomu je potřeba mít skladem spoustu hotových rámků.

K novým úspěchům

Firsovovi jsou prostě fanoušci svého podnikání. Rozvíjejí se a expandují při každé příležitosti. Nové úly, vozíky, nakladač, mechový domek, garáž na skladování – všechny vydělané peníze jdou na rozvoj včelína. – Bydlíme v dřevěném domě, všichni se nás ptají: „Kdy si postavíte dům?“ Ale zatím na dům není čas, pro včelaření je třeba udělat tolik věcí, – směje se Jekatěrina. Rodina Firsovových má včelín už 13 let. Dmitrij a Jekatěrina říkají, že vášeň pro včelaření zdědili: mnoho členů jejich rodin se tomuto podnikání věnovalo. Z manželčiny strany sahá láska ke včelám staletí do minulosti. Praprapradědeček Jekatěriny, Mitrofan Pugačev, byl slavným včelařem v Pestravském okrese. A pradědeček Dmitrije, Michail Šepelev, se, jak se ukázalo, vyznačoval technickým myšlením. Odtud pravnuk přišel s vášní pro vynálezy! Všechno to začalo s 20 úly pro mladou rodinu. Jekatěrinin otec, zkušený včelař Sergej Gorlatov, pár v jejich úsilí podporoval. Postupem času se včelín Firsovových rozrostl na 50 včelích domků. „S včelínem se věnuji od dětství,“ říká Jekatěrina. „Tohle podnikání mi bylo vždycky blízké. A teď je pro nás s manželem včelaření oblíbenou zábavou. Nejtěžší je, když se med pumpuje, tento proces je velmi únavný a fyzicky vyčerpávající, ale tato únava je příjemná. Zvlášť když vidíte výsledek své práce v podobě kýblů medu. Letos se farmáři rozhodli zúčastnit soutěže Agrostartup. A vyhráli! Ve svém oboru se stali jedinými vítězi v celém regionu. Firsovovi získali grant ve výši 1,8 milionu na rozvoj včelína. Za tyto peníze už koupili nové úly. Na včelíně jich je nyní asi 100. A velmi brzy očekávají včelaře z Pestravky mechanizovanou linku na čerpání medu. Nová instalace výrazně usnadní práci a uvolní čas a ruce pro nové nápady. A Firsovovi jich mají vůz i vozík!“

Sny o agroturistice

V blízké budoucnosti plánuje Dmitrij postavit api-domeček – malou dřevěnou konstrukci s postelí, vybavenou jedním nebo několika úly. Spaní v takových api-domečcích je již dlouho uznáváno jako terapeutické. Člověk, který se jakoby nachází uvnitř včelí rodiny, se naladí na energii hmyzu a rychle se uvolní. Vzduch nasycený vůní medu, vosku, propolisu a mateří kašičky pomáhá vyrovnat se s bronchopulmonálními onemocněními, problémy s nervovým systémem a také rychle porazit akutní respirační virové infekce, plísňové infekce horních cest dýchacích, zbavit se bolestí hlavy a migrén. Dmitrij chce prozatím postavit takový zázračný inhalátor pro sebe a svou rodinu. Pokud ho tato záležitost táhne, bude vyrábět api-domečky i pro lidi. Je možné, že se manželé Firsovi budou věnovat agroturistice. Oba sní o založení stálého včelína s lipovým hájem kolem něj, kde se lidé mohou ponořit do světa včelařství a prostě si odpočinout od shonu a přiblížit se k přírodě. Kdo ví, možná přijde čas, kdy se v Samarské oblasti objeví turistický včelařský ozdravný komplex rodiny Firsovových. A tehdy je my dva navštívíme jako první. Budeme se procházet a vdechovat jemnou, sotva znatelnou vůni medu. Natalia GRETZOVÁ Foto autorky a z osobního archivu rodiny FIRSOVOVÝCH
Kategorie: Národní projekty. Číslo: č. 10 (264). Rok: 2020.

• Články „Agro-Inform“
• Časopis „Agro-Inform“
• „Agro-Inform“-TV