Vliv výživy na krevní tlak / Blog / Clinic EXPERT
Na vzniku hypertenze se podílí mnoho faktorů. V neposlední řadě je to jídlo. Krevní tlak je ovlivněn nejen složením stravy, ale také stravovacími návyky člověka, včetně toho, jak často jí, jak velké jsou porce a kolik tekutin vypije.
Zdravá, vyvážená strava je jednou z podmínek udržení zdravého kardiovaskulárního systému, normální činnosti srdce a optimální hladiny krevního tlaku.
Existuje seznam potravin, které zvyšují krevní tlak:
- Sůl, přísady, koření obsahující sodík: zadržují tekutinu, zvětšují její objem v těle, zvyšují objem cirkulující krve. Příjem soli by neměl být příliš vysoký ani při hypotenzi. WHO doporučuje konzumovat ne více než 5 g soli denně (1 čajová lžička).
- Produkty obsahující kofein: káva, zelený čaj, kakao. Například silný sladký čaj tonizuje a zvyšuje srdeční frekvenci.
- Vysoce kalorické pokrmy. Pečivo, masné výrobky, sýry, sladkosti a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku vyvolávají zvýšení krevního cukru, což způsobuje zvýšení krevního tlaku. Pro lidi s hypotenzí je důležité jíst potraviny, které jsou dostatečně výživné, ale musí si dávat pozor, aby nebyly příliš kalorické nebo neobsahovaly příliš mnoho sacharidů nebo nasycených tuků.
- Velké množství vody, melouny, melouny
Na základě mechanismů zvýšeného krevního tlaku byly vyvinuty výživové principy:
Strava je výrazně omezena: kuchyňská sůl, dusíkaté extrakty, živočišné tuky a snadno vstřebatelné sacharidy.
Strava by měla být obohacena o draselné a hořečnaté soli, vitamíny C, P a skupiny B, rostlinné oleje, lipotropní látky (methionin, cholin), dietní vlákninu (v otrubách, celozrnném pečivu, ovoci, zelenině) a mořské plody bohaté na různé minerály. látky a mikroelementy, včetně organického jódu, vitamínů B.
Veškeré jídlo je připravováno bez soli, ale po konzultaci s lékařem je dovoleno přidat do pokrmů maximálně 3-5 g stolní soli.
Pro zlepšení chuti nesoleného jídla můžete jíst brusinky, citron, sušené švestky, džem, med, cukr, ocet, petržel, kopr, skořici, kyselinu citronovou, kandované ovoce, zeleninové a ovocné šťávy.
Do těsta bez soli můžete přidat jogurt, kmín a anýz. Při sestavování jídelníčku byste měli vzít v úvahu i obsah kuchyňské soli v potravinách používaných k jídlu.
Osoby s arteriální hypertenzí a nadměrnou tělesnou hmotností potřebují snížit kalorický obsah své každodenní stravy kvůli chlebu, cukru, cereálním pokrmům, těstovinám a bramborám.
Celkové množství volné tekutiny (včetně prvních chodů) je až 1,5 litru. Hlavní chody se připravují převážně vařené nebo pečené nebo po uvaření lehce smažené.
Produkty užitečné pro prevenci arteriální hypertenze:
- syrová zelenina, ovoce a bobule;
- potraviny bohaté na draselné soli (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, ananas, šípky, brambory, zelí, lilek);
- potraviny bohaté na hořečnaté soli (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, obiloviny z prosa; vlašské ořechy, mandle; otruby);
- mořské plody obsahující organický jód (mořské řasy, chobotnice, hřebenatka, krevety, mušle atd.),
- výrobky obsahující malé množství kuchyňské soli (rýže, ovesné vločky a krupice, květák a bílé zelí, mrkev, červená řepa, brambory, candát, kapr, štika, okoun, hovězí maso, králík),
- potraviny obsahující velké množství vitamínu C (šípky, černý rybíz, jahody, angrešt, pomeranče, jablka, zelí, sladká paprika, petržel, kopr, zelená cibule atd.),
- výrobky obsahující velké množství vitamínů B (otruby, celozrnný žitný a pšeničný chléb, pivovarské a pekařské droždí, mořské plody, sójová mouka).