Vše, co potřebujete vědět o sázení, pěstování, sklizni a konzervaci meruněk

Světlé, chutné, zdravé a tajemné – to je vše o meruňkových plodech! Ostatně dodnes se badatelé přou o to, kdy se lidstvo stalo známým – před 6 stoletími, nebo možná ještě dříve? Je známo pouze to, že tato rostlina byla přivezena do jižní Evropy arménskými obchodníky (proto dostala název „arménské jablko“) až v 18. století, ale okamžitě si získala lásku zahradníků.

Na jaře je meruňka pokryta vzdušnou přikrývkou vonných květů, které kvetou dříve, než se objeví listy. Kvetení znamená začátek skutečného teplého jara, shromažďuje první včely ve své koruně a přináší do zahrady radost, lásku k životu a optimismus.

Meruňka je teplomilná rostlina, která se dříve pěstovala pouze v jižních oblastech, ale díky úsilí šlechtitelů byly vyvinuty poměrně chladuvzdorné a mrazuvzdorné odrůdy, které úspěšně rostou a přinášejí ovoce ve středních a dokonce i severních oblastech Ukrajiny. .

Teplé místo pro meruňku

Abyste si vychutnali sladké oranžovo-jantarové plody, vyberte si pro výsadbu své meruňky slušné místo. Mělo by být slunečné, chráněné před větry, nejlépe na malém kopci (v žádném případě v nížině, kam se ženou proudy studeného vzduchu).

Ideální je plocha u domu nebo větru odolného plotu za zástěnou jiných stromů. Jižní nebo jihovýchodní část zahrady poskytne stromu plné teplo a světlo.

Meruňka nesnáší blízkou podzemní vodu – musí být v hloubce alespoň 10 m.

Ideální půda je lehká hlinitá nebo hlinitopísčitá, obohacená o humus. Může být neutrální, mírně kyselá nebo mírně uhličitanová, bohatá na minerály.

Jaro je nejlepší období pro výsadbu meruněk

Meruňka je jednou z mála plodin, u kterých je jarní výsadba jistě výhodnější než podzimní. To umožňuje stromu dobře zakořenit, připravit se na zimu a úspěšně přežít chlad.

Dobu volte tak, aby se půda již zahřála na 5-7°C a poupata byla stále v klidu.

Správná příprava výsadbové jámy

Ideální je, pokud jste výsadbovou jamku připravili na podzim, ale pokud jste neměli čas, musíte to udělat 2 týdny před výsadbou, aby se půda stihla zhutnit.

Vykopejte jámu 60 x 60 x 70 cm, vedle ní položte na podestýlku zeminu. Na dně uspořádejte drenážní polštář o tloušťce 15-20 cm z rozbité cihly, hrubého štěrku nebo expandované hlíny.

Do jamky nasypte vrchní úrodnou vrstvu vykopané zeminy, přidejte sklenici superfosfátu, půllitrovou sklenici dřevěného popela a hrst komplexního hnojiva obohaceného o minerály. Vše důkladně promícháme a přisypeme zeminu bez přísad – kořeny by se neměly dostat do kontaktu s vyhnojenou půdou.

Z nasypané zeminy utvořte kopeček, zasaďte na něj sazenici, roztáhněte kořeny do všech stran. Posypte kořeny zbývající zeminou a jemně ji zhutněte rukama.

Dávejte pozor na nuance výsadby meruněk – kořenový krček by měl být 3-4 cm nad úrovní země!

Zeminu kolem zasazeného stromu prošlapejte, abyste jej mohli vydatně zalévat.

Meruňka je bujně rostoucí, rozložitý strom, proto sousední sázejte na vzdálenost alespoň 3-4 m.

Správná péče dodá meruňce sílu a energii

V prvních 2 letech má meruňka dostatek živin, které jste přidali během výsadby, ale v budoucnu bude potřebovat další přikrmování: na jaře aplikujte dusíkatá hnojiva, v létě draselná hnojiva a na podzim fosforečná. Váš strom tak bude pevný, odolný vůči nepříznivým podmínkám a dobře přezimuje.

Při prořezávání buďte opatrní – koruna by měla být dobře větraná, aby nedošlo k rozvoji houbových chorob. Brzy na jaře odstraňte mrazem poškozené a nemocné větve. Prořezávejte i ty, které rostou uvnitř koruny.

Meruňka plodí na jednoletých a dvouletých výhonech, takže abyste nepřišli o značnou část úrody, odřezávejte jednoleté větve jen o polovinu.

Jak ochránit budoucí úrodu před jarními mrazíky

Vybrali jste pro meruňku dobré místo, správně ji zasadili, ale to bohužel není zárukou budoucí sklizně. Meruňka je jižní, teplomilná rostlina, kvete brzy, kdy jsou v naší oblasti časté zpětné mrazy. Poupata něžných plodů zmrznou, a i když vykvetou, nebudou je opylovat včely, které ještě spí.

Zahradníci uměle oddalují období květu meruněk, aby se vyhnuli ztrátě úrody, a my vám řekneme několik způsobů, jak toho dosáhnout.

• Mulčování za studena

Kruh kmene stromu mulčujte studeným čtyřvrstvým „koláčem“: první vrstva 10 cm silná suchého mulče (piliny, seno, suché listí, kompost – co máte), druhá vrstva utlačeného sněhu 25-30 cm silná , třetí opět suchého mulče o síle 10 cm cm a nakonec čtvrtá vrstva sněhu.

Toto mulčování zabrání předčasnému probuzení kořenového systému, jarní mrazíky strom přežije v klidovém stavu a nepoškodí se poupata.

Když přijde stabilní teplo, sníh v „koláču“ roztaje, strom ožije a za teplého počasí rozkvete.

• Jarní zavlažování nabíjející vlhkost

Před nabobtnáním pupenů, když je strom ještě v klidu, udělejte u kmene díru a naplňte ji studenou vodou tak, aby byla půda nasáklá do hloubky alespoň 30 cm. Tato metoda je svým účinkem podobná studenému mulčování je vhodná, pokud nemáte čas udělat si zásoby sněhu.

Meruňku musíte vybělit na podzim, ale pokud jste to neudělali, pospěšte si na jaře – bílá barva odráží sluneční paprsky a zabraňuje zahřátí stromu a kvetení se odkládá na později.

• Chemické zpracování

Postříkejte celou korunu auxinem nebo fyziologickým roztokem (600 g na 10 litrů vody) – poupata se probudí o 10 dní později než obvykle. Účinný je i postřik 3% směsí Bordeaux.

• Letní prořezávání

Prořezávání meruněk ne na podzim, ale ihned po sklizni – poupata plodů se vytvoří později než obvykle a vykvetou o 1–2 týdny později než obvykle.

Vážení zahrádkáři, jsme si jisti, že nyní určitě dostanete úrodu těchto krásných, voňavých, šťavnatých a chutných plodů. A zde se ocitnete před novými výzvami – co dělat s bohatou úrodou, jak ji uchovat?

Jak sklízet a uchovávat sklizeň meruněk

Meruňky dávají svou úrodu najednou, je důležité je sklízet správně, abyste je nejen zpracovali na kompoty a džemy, ale také si důkladně vychutnali čerstvé šťavnaté plody jantaru, vdechli jejich kořenitou vůni, zásobili se vitamíny a vzpomínkami na ně. luxusní chuť.

Plody pečlivě sbírejte, opatrně je odtrhávejte od stopky a umístěte je do větraných košů nebo krabic z přírodních materiálů. Do jedné nádoby nedávejte příliš mnoho – aby vrchní vrstvy nemačkaly spodní. Každou vrstvu položte papírem (nepoužívejte noviny – jsou plné škodlivé tiskové barvy).

Koše přeneste do chladného a větraného prostoru – budete mít alespoň týden na to, abyste naplnili čerstvé meruňky.

Nápady na zimní přípravu

Nebudeme zde uvádět mnoho receptů na zpracování meruněk – sami jich najdete nepřeberné množství, pouze připomeneme nápady na způsoby, které vám dají možnost vychutnat si plody až do příští sklizně.

Zmražením meruněk je můžete použít jako náplň do koláčů a dortů, zahrnout je do muffinů a široké škály dezertů. Budou lahodným doplňkem zdravých snídaní – v tvarohových kastrolech nebo domácím jogurtu.

K masitým pokrmům se skvěle hodí mražené meruňky – přidejte je do závitků nebo je uvařte v pečícím sáčku – v každém případě dodají masu šťavnatost a pikantnost.

Dezertní stůl bude nejen krásný a chutný, ale také zdravý, pokud připravíte smoothie s meruňkami a jiným ovocem, různé želé, sorbety a koktejly.

Jak správně mrazit

Vyberte zralé ovoce, omyjte a osušte je na ručníku. Oddělte semena a naplňte sáček se zipem jednou vrstvou ovoce – pro pohodlí to udělejte na plastové desce. Meruňky zamrazte přímo s prkénkem (později ho vyjmete) – nepoškodí se tak, zůstanou neporušené a zaberou méně místa.

• Meruňkové kompoty

Připravte monomeruňkový kompot, přidejte další bobule a ovoce – aronie, citron, pomeranč, kiwi – získáte nové neobvyklé chutě a překvapíte své hosty a rodinu. Obohacením kompotů o koření (skořice, hřebíček, vanilka, kardamom nebo muškátový oříšek) můžete sirup použít do želé, svařeného vína a teplých zdravých nápojů.

Uvařte meruňkovou omáčku, dochuťte ji kořením – bude to neobvyklý a chutný doplněk ke kuřecím nebo krůtím pokrmům a dodá originalitu receptům orientální kuchyně.

• Zavařeniny a džemy

Pro každou hospodyňku je svoboda a výzva! Experimentujte, vymýšlejte vlastní recepty, přidávejte neobvyklé ingredience – ořechy, meruňková jádra, ananas a pomeranč a dokonce i mango. Potřebujete jich jen velmi málo, aby se známý recept změnil k nepoznání, světlý a slavnostní.

Můžete je sušit ve speciální elektrické sušičce nebo jednoduše na slunci, můžete si vyrobit marshmallow, marmeládu – existuje mnoho osvědčených a chutných receptů. Potěšte své mlsouny zdravými domácími sladkostmi vyrobenými s láskou.