Výhody a poškození aktinidie. Recepty z aktinidie v medicíně a vaření

Actinidia je dřevitá popínavá liána, která vypadá jako hrozen. Tato rostlina se často používá k dekorativním účelům, protože proplétá se kolem podpěr. Listy Actinidia jsou vrásčité a jejich barva se liší od bronzové přes bílou až po červenou a fialovou. Květy rostliny jsou velké, plody jsou oválné, aromatické, chutnají sladce nebo kysele nasládlé, připomínající ananas, kiwi nebo jablko. Existují různé druhy rostlin, ale nejběžnější jsou aktinidie čínská nebo gurmánská a samosprašná. Existuje také Actinidia arguta, kolomikta a polygam.

Výhody aktinidie

Plody rostliny jsou prospěšné díky obsahu mnoha vitamínů a minerálů. Díky kyselině askorbové mohou bobule posílit imunitní systém, což pomáhá tělu bojovat proti virovým a infekčním onemocněním. Bobule mají díky draslíku pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, konkrétně se snižuje riziko srdečních onemocnění Bobule se doporučuje konzumovat při nedostatku vitamínů, hypertenzi nebo nedostatku jódu.

Plody aktinidie mají díky vláknině dobrý vliv na činnost střev. Pokud pravidelně konzumujete bobule, můžete překonat zácpu nebo jí předejít. Karoten obsažený v plodech aktinidie zlepšuje vidění. Bobule jsou také užitečné pro lidi trpící nedostatkem vitamínů a metabolickými problémy.

Bobule také obsahují enzymy, které stimulují trávicí procesy, uleví vám od říhání, zmírní žaludeční potíže, léčí pálení žáhy a zažívací potíže.

Použití aktinidie v medicíně

K léčbě různých nemocí berou nejen samotné bobule, ale také listy, květy nebo dokonce kořeny. Pomocí speciálních tinktur můžete vyléčit anémii, bronchitidu a zbavit se červů.

Odvary z rostliny mohou pomoci s kazem. Kůra aktinidie obsahuje třísloviny, které příznivě působí na celkový stav člověka a pomáhají při bolestech hlavy. Nálev uklidňuje, ulevuje od bolesti, posiluje organismus a prokrvuje.

Tinktury na bázi listů rostliny jsou užitečné při angíně pectoris a revmatismu. Tinktury na bázi bobulí posilují organismus a zlepšují krevní oběh v mozku. Tinktury z kořene jsou užitečné při stomatitidě a zánětu dásní.

Šťáva z rostliny zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje imunitu. Slupka bobulí má také léčivý účinek. Proto si z něj můžete vyrobit obklady, které podpoří rychlé hojení rány.

Léčivé recepty

• Při angíně a revmatismu: smíchejte nadrobno nakrájené listy a květy (20 g) s horkou vodou (200 ml) a udělejte vodní lázeň na 25-30 minut. Poté je potřeba přecedit a nechat vychladnout. Musíte vzít půl sklenice třikrát denně.
• Při problémech s gastrointestinálním traktem: sušené bobule (2 polévkové lžíce) zalijte horkou vodou v termosce a nechte přes noc. Musíte užívat 200 ml třikrát denně před jídlem.
• Při zánětech dásní, stomatitidě: očištěné a nadrobno nakrájené kořeny aktinidie zalijte horkou vodou, poté odpařte.
• Na imunitu: nadrobno nakrájenou kůru (20 g) zalijte horkou vodou (200 ml) a odpařujte 30 minut ve vodní lázni, poté zchlaďte a sceďte. Musíte užívat 2 polévkové lžíce třikrát denně po jídle. l.
• Při problémech s krevním oběhem a pro celkové posílení organismu: bobule zalijte horkou vodou (1 polévková lžíce). Musíte konzumovat 100 ml dvakrát denně.

Škody a kontraindikace pro použití aktinidie

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem rostliny může způsobit poškození, především kvůli individuální nesnášenlivosti. Rostlinu byste neměli užívat, pokud máte následující potíže: křečové žíly, tromboflebitida, zvýšená srážlivost krve. Bobule se také nedoporučuje přejídat, protože. to může vést k otravě jídlem.

Actinidia ve vaření

Rostlina se používá pro kulinářské účely, čerstvá i vařená. Bobule se také zmrazují, suší, nakládají a suší, aby je bylo možné konzumovat v každém ročním období. Z ovoce se připravují různé sladké a osvěžující nápoje, například džus, želé, kompoty a další. Dá se z něj vyrobit i sirup, džem, zavařeniny nebo marmeláda.

Kulinářské recepty z aktinidie

• Sušené bobule aktinidie. Bobule je třeba sušit při 60 °C v troubě a poté je umístit do suché nádoby, která vám vyhovuje. Sušené bobule chutnají jako rozinky a neztrácejí své výhody během vaření a skladování.
• Sladké bobule aktinidie s cukrem. Zralé a čerstvé bobule (1 kg) musí být dobře mleté ​​s cukrem (1 kg). Pro zlepšení skladování můžete zvýšit množství cukru na 2 kg a přidat kyselinu citronovou (2-3 g). Mleté bobule by měly být umístěny do sklenic a uzavřeny víčky. Měl by být skladován na chladném místě. Při vaření a skladování jsou zachovány příznivé vlastnosti bobulí.

• Šťáva z plodů aktinidie. Pomocí odšťavňovače udělejte šťávu a půl hodiny pasterujte, poté nalijte do sterilních nádob a uzavřete. Měl by být skladován na chladném místě.
• Džem z aktinidie. Mírně nezralé bobule je třeba blanšírovat horkou vodou, vložit do smaltované nádoby a nalít horkým cukrovým sirupem (1 kg cukru a 150 ml vody). Musíte vařit na mírném ohni asi 5 minut. Podle chuti je vhodné přidat kyselinu citronovou, protože. Při zpracování bobulí se jejich kyselost snižuje. Po přípravě džemu je třeba po pěti hodinách nalít do sklenic a uzavřít.
• Kompot Actinidia. Naplňte 2/3 sklenice bobulemi a zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách musíte vypustit vodu a na jejím základě vařit cukrový sirup. Poté je třeba bobule zalít sirupem, sklenice uzavřít a zavíčkovat.