Yoshta: výsadba a péče, pěstování, fotografie bobulí, množení řízkováním, odrůdy yoshta, prořezávání, pěstování ze semen, přesazování keře

Yoshta je kříženec dvou odrůd angreštu (rozšířený a obyčejný) a černého rybízu. Kříženeckou práci zahájil I.V.

První životaschopný hybrid schopný reprodukce byl vyšlechtěn v Německu. Rostlina se v Ruské federaci pěstuje od roku 1986. Bobule Yoshta jsou dobré nejen v čerstvém stavu. Plody jsou vhodné ke zmrazení a zpracování.

Obsah

Charakteristické rysy rostliny yoshta

Výška keřů je 1,5-2 m (v závislosti na odrůdě). Dospělý keř se skládá z maximálně 20 větví, nejsou zde žádné trny. Koruna je rozložitá (průměr dosahuje 2 m). Kořeny sahají 40 cm do země.

Listy jsou hladké a velké, tmavě zelené barvy, bez charakteristické rybízové ​​vůně. Opadají koncem podzimu. Květy jsou velké, pětilisté, jasně žluté nebo vínové. Kvetení trvá 2 týdny. Životnost keřů je v průměru 25 let.

Plody s lesklou slupkou (oválné, kulaté nebo protáhlé) jsou černé nebo s fialovým nádechem. Kůže je hustá, lesklá. Chuť je sladkokyselá, s tóny muškátového oříšku. Uvnitř bobulí jsou malá semena. Vůně matně připomíná rybíz.

Plodování začíná ve druhém nebo třetím roce po výsadbě, vrcholí ve čtvrtém roce. Biologické dozrávání nastává koncem července – začátkem srpna. Pokud se podíváte na fotografii yoshty, můžete vidět, že tvar listů pochází z rybízu a velikost ovoce pochází z angreštu.

Výhody Yoshta

• odolná a nenáročná rostlina;
• přilnavost na stonku je dobrá, při plné zralosti úroda nepadá na zem;
• odolnost vůči chorobám a škůdcům (roztoči pupen a froté);
• odolnost vůči zimním mrazům a teplotním změnám;
• dlouhý plodící proces (2-3 týdny), nesouběžné zrání;
• vysoký výnos (4-12 kg na keř);
• dobrá skladovatelnost a bezproblémová přeprava sklizené plodiny.

Rostlina yoshta má následující nevýhody

• výnos je nižší než u mateřského angreštu;
• méně vitamínu C než v mateřském rybízu;
• částečně samosprašná rostlina;
• vyžaduje hodně prostoru a slunečního světla pro normální růst a vývoj (není vhodné pro hustou výsadbu na malých plochách);
• nemůže růst bez „rodičů“ (poblíž musí být vysazen keř rybízu nebo angreštu).

Popis populárních odrůd yoshta

Bylo vyvinuto několik odrůd rostliny. Nejlepší odrůdy yoshta jsou následující:

• Korunka je nejkrásnější. Výnos je průměrný, bobule jsou malé. Používá se k dekorativním účelům.
• Rext je nejvíce mrazuvzdorný. Chován domácími chovateli, ideální pro ruské klima. Velikost bobulí je střední (3 g). Odolnost vůči chorobám a škůdcům je vysoká.
• Yohini (yogini) je nejchutnější. Plody jsou sladké a nechutnají jako jejich „rodiče“. Keře jsou vysoké (až 2 m), produktivita je vysoká.
• Moro je nejkompaktnější. Sloupovité stromy do výšky 2,5 m Vhodné pro hustou výsadbu na malé ploše. Bobule jsou velké, s fialovým květem a výrazným muškátovým aroma.
• EMB je nejproduktivnější. Vysoké keře (až 1,8 m) s velkými bobulemi (5 gramů). Plodí bohatě (až 12 kg na keř při správné zemědělské technologii). Odolné vůči suchu, chorobám a hmyzu.

Všechny odrůdy lze pěstovat ve středním Rusku. Stručný popis odrůd yoshta vám pomůže vybrat tu správnou. Je však třeba si uvědomit, že plný potenciál rostliny se odhaluje v jižních oblastech.

Kdy sázet venku

Optimální doba je jaro nebo začátek podzimu (v chladných oblastech – konec srpna). Zahradník se sám rozhodne, kdy zasadit yoshtu. Musíte však vzít v úvahu, že na jaře existuje riziko, že při prvním tání narazíte na intenzivní růst výhonků.

Keře pro zelené živé ploty jsou umístěny ve vzdálenosti 40 cm, pokud jsou v blízkosti jiné plodiny, ve vzdálenosti 70 cm, můžete použít semena yoshty nebo lignifikované řízky.

Vzor přistání vypadá takto:

• příprava výsadbové jámy (hloubka a šířka závisí na velikosti sadebního materiálu);
• aplikace organických hnojiv (5-6 l);
• posypání zeminou a vytvoření malého valu na dně díry;
• pečlivé umístění kořenů (nemělo by se zlomit nebo vrásčit);
• vyplnění výsadbové jámy a lehké zhutnění;
• hojné zalévání;
• mulčování kompostem nebo rašelinou.

Sazenice Yoshta musí být po výsadbě oříznuty a odstraněny příliš dlouhé a vysušené větve. To poskytne pobídku pro růst mladých zelených výhonků.

Podmínky pro získání bohaté úrody:

• výsadba v otevřeném terénu;
• dobré osvětlení;
• volná a vlhká půda;
• zvýšený obsah draslíku v půdě.

Správná péče o keře

S pěstováním si poradí i začínající zahradník. Výsadba a péče o yoshtu v otevřeném terénu nezahrnuje složité manipulace. Mezi povinné postupy pro pěstování keřů patří:

1. Systematické hojné zavlažování. Povrch kolem kmene by měl být dobře navlhčen.
2. Pravidelné mulčování pro udržení úrovně vlhkosti půdy (nahrazuje povinné kypření po pravidelném zavlažování).
3. Každoroční hnojení pro zlepšení chuti plodů a zvýšení výnosu. První se provádí v červnu. Zahrnuje přidání organické hmoty a superfosfátu. Druhý je na začátku podzimu, do půdy se přidává síran vápenatý. Minerální hnojiva můžete v létě nahradit divizí zředěnou ve vodě nebo drůbežím trusem a na podzim dřevěným popelem.
4. Na jaře stříhejte suché a příliš dlouhé větve. Jinak v důsledku přetížení sklizní spadnou větve na zem.

Zdravotní přínos bobulí

Yoshta má bohaté chemické složení. Obsahuje vitamíny a mikroelementy nezbytné pro zdraví:

• kyselina askorbová (posiluje imunitní systém, má omlazující účinek, urychluje regeneraci poškozených tkání a sliznic);
• rutin ze skupiny vitamínů B (působí antioxidačně, posiluje cévy, zpomaluje stárnutí);
• jód (normalizuje funkčnost štítné žlázy);
• draslík (příznivě působí na nervový systém a srdce, stimuluje mozkové funkce);
• železo (zvyšuje hemoglobin, zlepšuje složení krve a zásobení těla kyslíkem).

Pro tělo prospěšné jsou také měď a pektin, fytoncidy a glukóza. Prospěšné vlastnosti yoshty se však neomezují pouze na toto. Díky nízkému obsahu cukru jsou bobule vhodné pro pacienty s diagnostikovanou cukrovkou.

Zavedení ovoce do stravy podporuje hubnutí, prevenci onemocnění pohybového aparátu a periodontálních onemocnění, normalizuje krevní tlak a aktivuje metabolismus. Existuje detoxikační účinek.

Užívání se nedoporučuje, pokud jste náchylní ke vzniku krevních sraženin nebo trpíte gastrointestinálními onemocněními. Individuální nesnášenlivost je možná.

Podle biblické legendy Velká potopa skončila poté, co Noemova archa přistála na vrcholu hory Ararat. Stavitel lodi se vydal na malinký kousek země a uviděl na něm zelené výhonky vinné révy – znamení života a naděje na stvoření nového světa. Hrozny se tak staly jedním z hlavních symbolů plodnosti a zaujaly důležité místo v kultuře arménského lidu. V Arménii roste více než 400 autochtonních odrůd vinné révy: právě na této půdě vznikly a začaly přinášet bohaté úrody.

V sovětských dobách vinařství v republice vlastně upadlo v důsledku rozhodnutí strany: Arménie tehdy dostala roli výrobce koňaku a sousední Gruzie byla pověřena tvorbou vín. Od začátku 1990. let však pilní Arméni začali pěstování vinné révy oživovat a byli v tom velmi úspěšní. V tomto článku vám povíme o nejoblíbenějších odrůdách hroznů v zemi a ponoříme vás do světa úžasných arménských vín, která se z nich vyrábí.

ODRŮDY BÍLÝCH HROZN

Voskují se

Voskehat je prastará autochtonní bílá odrůda révy vinné, která se začala pěstovat v Arménii asi před 3,5 tisíci lety. Je široce rozšířen po celé zemi a mnoho slavných vinařství z něj vyrábí vína a sherry. Voskehat je oblíbený zejména u vinařů z Vayots Dzor, regionu Armavir a území Arménské vysočiny nedaleko jezera Sevan. Tato odrůda je poměrně mrazuvzdorná, odolná vůči mrazu a houbovým chorobám. Jeho hustá slupka spolehlivě ochrání obsah každé bobule. Zralé plody mají světle zelenou barvu. Voskehat má vysoký výnos.

Vína z této odrůdy zaujmou bohatou vůní, ve které jsou jasně rozeznatelné tóny hrušek, exotického ovoce, koření a květového medu. Intenzivní chuť vína zahaluje jemné tóny vanilky, citrusových plodů, muškátového oříšku a liči. Elegantní buket nápojů od Voskehat poznají znalci kvalitních vín od prvního doušku. Vína z této odrůdy se hodí k libovému masu, drůbeži a mořským plodům.

Garan Dmak

Garan Dmak je bílá moštová odrůda se zeleno-zlatými bobulemi používaná k výrobě stolních vín. Půda hraje v případě této odrůdy přímou roli v objemu a kvalitě úrody. Garan Dmak je nejproduktivnější na kamenitých, jílovitých a polopouštních půdách. Odolnost odrůdy vůči zimním mrazům je přitom dosti nízká, proto je třeba révu před příchodem mrazů zateplit. Hrozen tvoří poměrně hustě vysazené středně velké bobule. Zralé plody jsou masité, sladké a šťavnaté, proto lze Garan Dmak použít i k výrobě hroznové šťávy. Tato odrůda révy roste především v armavirské oblasti Arménie.

Garan Dmak je velmi citlivý na podmínky prostředí, takže vyžaduje pečlivou a svědomitou péči. Zejména je náchylnější k houbovým chorobám než jiné odrůdy, takže arménští vinaři potřebují pravidelně kontrolovat listy a dozrávající plody a v případě potřeby ošetřit poškozené révy. Pokud však povětrnostní podmínky a odolnost rostlin dovolí proces dokončit, mohou výnosy Garan Dmak překonat nejoblíbenější odrůdy.

Vína se vyznačují lehkostí a příjemnou travnatou dochutí. Tělo vína z Garan Dmak bude jemné a půvabné a buket dá spoustu asociací. Jsou zde šťavnatá zelená jablka, zralá hruška a jemný nádech vanilky. Tato vína lze podávat jak jako aperitiv, k lehkému občerstvení, tak i jako nápoje k plnohodnotným pokrmům z drůbeže a ryb.

Kangun

Kangun je bílá arménská odrůda, která je hybridem vyšlechtěným výběrem odrůd Rkatsiteli a White Sukholimansky. Z arménského jazyka se „kangun“ překládá jako „vytrvalý“, což plně odráží jeho vlastnosti. Je odolný proti škůdcům, dobře snáší zimní mrazíky a vzácně trpí houbovými chorobami. Bobule hroznů Kangun jsou zelenožluté s patrným hnědým nádechem. Slupka je obvykle pokryta charakteristickým voskovým povlakem. Plodiny Kangun se ve srovnání s jinými arménskými odrůdami sklízejí poměrně pozdě.

Kangun se používá k výrobě vín různého stupně síly: od lehkých až po fortifikovaná. Kromě toho se používá jako materiál pro výrobu koňaků. Vína z odrůdy Kangun se vyznačují příjemnou jemností a lehkostí a v jejich chuti cítíte hru medu, divokých květin a zeleného jablka. Dlouhá dochuť vás překvapí bylinnými náznaky. Podávat vína z Kangunu se vyplatí k ovoci, ořechům a pokrmům z mořských plodů. Teplota nápoje by měla být +8. +10°С.

Mshali

Mskhali je třetí nejoblíbenější odrůda v Arménii. Je rozšířen téměř ve všech vinařských oblastech země. Vína z něj se připravují převážně podle evropské technologie: mošt se uchovává v nerezových tancích při nízkých teplotách. Mskhali má špatnou odolnost vůči mrazu, takže réva bývá na zimu izolována.

V konečné fázi zrání získávají bobule žlutozelený odstín. Slupka je obvykle pokryta silnou vrstvou bílého voskového povlaku. Zralé plody mají vysokou sladkost a mírnou kyselost, zatímco bobule mají masitou strukturu s velkým množstvím šťávy. Mskhali je odrůda s pozdním zráním a obvykle poskytuje vysoké výnosy, zvláště když je dostatek srážek nebo pravidelné zavlažování. Tato odrůda ke svému růstu nevyžaduje půdu žádných zvláštních vlastností. To je pravděpodobně důvod, proč roste v mnoha regionech Arménie.

Stolní, dezertní a fortifikovaná vína se připravují z hroznů Mskhali s příjemnou bohatou chutí a dlouhotrvající dochutí. Taková vína mají většinou světle pšeničnou barvu a výrazné aroma, připomínající lehkou vůni čerstvě posečené trávy a lučních květin. Na patře ucítíte jasné barvy zralého ovoce a medu. Vína vyrobená z hroznů Mskhali by měla být podávána vychlazená na +12°C. Hodí se k lehkému občerstvení, sýrům a pokrmům z mořských plodů.

Khatun Kharji

Khatun Kharji roste a pěstuje se hlavně ve východní Arménii a jeho vína jsou zaslouženě oblíbená u místního obyvatelstva. Jedná se o bílou odrůdu vinné révy, která se výborně hodí k výrobě stolních a dezertních vín. Shluky této odrůdy dozrávají poměrně pozdě, ale dávají úžasné výsledky: i po dlouhé zimě může tato odrůda nejen přežít, ale také ukázat své nejlepší schopnosti a na podzim dávat skutečně bohaté úrody. Tato zdánlivě obyčejná odrůda se při správné péči ukazuje v celé své kráse a v září až říjnu mohou pěstitelé z jednoho hektaru sklidit až dvě stě tun tohoto jedinečného hroznu. Silná slupka chrání bobule před poškozením, udržuje je pevné a plné šťávy. A vína z Khatun Kharji patří do sbírek skutečných znalců.

Při degustaci vín z Khatun Kharji oceníte bohaté aroma nápoje při protřepávání ve sklenici. Barva – světle jantarová s mdlým odstínem zralé meruňky. Bohatá kombinace výrazné sladkosti s harmonickou kořenitou dochutí zanechá dojem plné harmonie mezi citelnými taniny a příjemnou sladkostí. Vína z Khatun Kharji se dobře hodí k drůbežím a rybím pokrmům.

Chilar

Chilar je starověká endemická arménská odrůda, která roste na vysočině Vayots Dzor. Jedná se o bílou odrůdu se žlutozelenými bobulemi s charakteristickými světle hnědými odstíny. V současné době je v Arménii asi 200 hektarů vinic s Chilarem. Kromě oblasti Vayots Dzor se pěstuje také v oblastech Ečmiadzin, Jerevan a Aštarak. Chilar dobře roste na všech, dokonce i na neúrodných půdách, přičemž poskytuje bohatou úrodu. Je však náchylná na vysokou vlhkost, takže suché klima Vayots Dzor je pro ni jako stvořené. Zralé plody chilar mají příjemnou sladkost s mírnými kyselými tóny.

Vína z Chilaru se vyznačují vysokou hustotou a hloubkou chuti. Ve vůni lze zachytit lehkou stopu květového medu, vlašských ořechů a kdoule. Dochuť vám dodá kyselé tóny zeleného jablka. Barva vín z Chinar je často světle zlatá s jasně jantarovými odstíny.

ODRŮDY ČERVENÝCH HROZN

Areni Noir

Areni Nuar neboli Black Areni je červená odrůda révy vinné, která roste především na východě země, v oblasti Vayots Dzor. Výhonky révy zde dozrávají pod horkým sluncem v nadmořské výšce 1000 až 1700 metrů nad mořem, což ovlivňuje specifické vlastnosti zralých bobulí. Areni dobře snáší kolísání teplot, takže ji lze vysadit i v takto vysokohorských oblastech. Ve Vayots Dzor najdete vinice s vinnou révou, která je stará více než sto let! Areni začíná produkovat zralé plody přibližně 160 dní po ulomení pupenů. Jeho bobule mají hustou slupku, která jim umožňuje zachovat strukturální integritu po dobu pěti měsíců zrání v drsném klimatu.

Z Areni vznikají plná vína s dobře vyváženou chutí, vysokým obsahem tříslovin a vysokým obsahem cukru. Nápoj má tmavě rubínovou barvu a lehce mastnou texturu. Vůně a chuť odhaluje bohatý buket s tóny třešní, granátového jablka, ostružin, čokolády a černého pepře. Při zrání vína v dubových sudech můžete zachytit náznaky vanilky a karamelu. V dochuti vynikne nádech kakaa. Víno by mělo být podáváno vychlazené na +16. +18°С. Vína z Areni Noir mají dlouhý potenciál zrání a je lepší je pít alespoň 2-3 roky po vydání.

Haghtanak

Haghtanak je technická odrůda červených hroznů, která byla svého času vyšlechtěna selekcí dalších dvou odrůd: 40 Let Oktyabrya a Saperavi. Roste především v oblasti Aragatsotn v nadmořské výšce kolem 1000 metrů nad mořem. Hrozny dozrávají poměrně pozdě: začátkem nebo v polovině října. Haghtanak je pozoruhodný svou průměrnou odolností vůči mrazu, proto je v zimním období réva často pokryta přírodními materiály. Hrozny mají středně velký hrozen s velkými bobulemi sytě jasně modré barvy. Slupka zralých bobulí je obvykle pokryta mírným voskovým povlakem.

Z Haghtanaku se připravují vína suchá, polosuchá, fortifikovaná a šumivá. Vyznačují se vysokými taniny, což znamená, že nápoje budou jemně nakyslé, se svíravou dochutí. Při ochutnání ucítíte především jemné aroma, které kombinuje odstíny bylinek, vanilku s lehkým kouřem. V chuti jasně ucítíte chuť třešní, lesních plodů, sušených švestek a dubu. Závěr vín je dlouhý a příjemný, s elegantními tóny mandlí. Tělo vína má bohatou, jemně obalující hedvábnou texturu, barva nápoje je zářivě granátová. Vína z odrůdy Haghtanak lze podávat k sýrům, stejně jako k pokrmům z masa a divoké drůbeže.

Kakhet

Červená odrůda Kakhet roste především v oblastech Aragatsotn a Ararat, vysoko v horách. Hojnost slunečných dnů v této oblasti zajišťuje vysokou cukernatost hroznů. Zralé bobule Cahet jsou skutečně sladké a šťavnaté a je z nich skvělá osvěžující hroznová šťáva. Kakhet je pozdně dozrávající odrůda, která dává bohaté sklizně. Svou morfologickou charakteristikou a biologickými vlastnostmi patří do ekologické a geografické skupiny odrůd povodí Černého moře. Jeho bobule mají téměř dokonalý zaoblený tvar. Pod silnou vrstvou voskového povlaku se skrývá hustá slupka tmavě fialové, téměř černé barvy. Stačí však bobule trochu otřít – a získá znatelný, bohatý odstín charakteristický pro tuto odrůdu. Čistá sladkost Kakhet se harmonicky snoubí s příjemnou kyselostí. Plody jsou pevné a masité. Aby Kakhet úspěšně vydržel mrazy, jsou jeho révy na zimu zakryté.

Soudě podle názvu odrůdy by se dalo předpokládat, že je nějak spojena s gruzínskou oblastí Kakheti. Arménský Kakhet však nemá nic společného s Gruzií, protože je zcela autochtonní odrůdou. Na zdejších pozemcích se začal pěstovat před tisíci lety.

Vína odrůdy Kakhet mají bohatý buket a bohaté složení. Hutné a plné, vyznačují se vysokými taniny a jemnou kombinací sladkosti a svíravé kyselosti. Sytá rubínová barva nápoje se změní v jasně červenou, když víno ve sklenici lehce protřepete. Na patře jsou obvykle cítit dubové tóny s přídavkem zralých švestek a čokolády. Každý doušek končí příjemnou kořenitou dochutí. Vína z Kakhet se podávají se sýrovým talířem a masovými pokrmy.

Tigrani

Tigrani je červená, pozdně dozrávající odrůda, která produkuje vynikající plody s velkými hrozny šťavnatých a sladkých hroznů. Jeho velké tmavě fialové bobule jsou také skvělé pro šťávy, které se budou vyznačovat jasnou sladkostí s výraznou kyselou dochutí. Tato odrůda je odolná vůči vnějším vlivům a obvykle dává stabilní výnosy bez ohledu na negativní vlivy prostředí. Tigrani je nenáročné a vytrvalé a síla jeho přírodního charakteru se plně odráží v chuti vína, které se z něj vyrábí.

Zkušení sommeliéři si vína z Tigranu s ničím jiným nespletou. Zjevná plnost nápoje, vysoké taniny, charakteristické kyselé pocity v dochuti a množství chuťových analogií potěší! Při ochutnání tohoto nápoje v něm zachytíte kuriózní náznaky sušeného ovoce a zvláštní odstín kořenitého koření a jemnou dochuť zralých třešní a zralého granátového jablka. Víno z Tigranu chcete zkoušet znovu a znovu, protože s každým douškem se otevře novým způsobem.

Khndohni

Červená odrůda Khndohni se pěstuje v Arménii především v oblasti Armavir. Bobule této odrůdy se vyznačují vysokým obsahem tříslovin a samotný název je přeložen z arménštiny jako „barvivo“. Khdohni dává bohaté výnosy i při špatném zalévání. Dobře roste na jižních a severních horských svazích a dobře se cítí i v nížinách, kam proniká velké množství slunečního záření. Tato odrůda nemá dobrou mrazuvzdornost, a pokud teplota vzduchu dosáhne -20 ° C, může réva uhynout, proto je na zimu zakrytá.

Khndohni má tvrdou slupku a má vysoký obsah tříslovin. Nápoje z něj mají jasně červeno-třešňovou barvu. Chuť vína je charakteristická kořenitě-ovocnými vůněmi v kombinaci s dřevitými tóny, které se objevují při zrání moštu v dubových sudech. Vína z Khndohni navíc spojují příjemnou kyselost, znatelnou sladkost a lehký nádech pikantního koření. Víno má bohatou objemnou texturu a rafinovanou dochuť, která dlouho zůstává v ústech. Pokud se víno připravuje společně se stopkami a slupkou, pak hotový nápoj získává ještě výraznější kyselý charakter. V buketu vína z Khndohni lze rozlišit odstíny granátového jablka, třešně a dřínu. Tato odrůda se často používá v kombinaci s jinými odrůdami hroznů k získání nápojů s nejharmoničtější chutí. Khndohni se také používá k výrobě vynikajících portských a cahorských vín.

Arménské víno se rozhodně dostává na světovou úroveň a věnuje se mu stále více zkušených znalců a znalců. Pravděpodobně to vysvětluje tak bouřlivé reakce uznávaných sommeliérů i běžných znalců kvalitního vína, kteří se snaží toto víno ochutnat na vlastní kůži. Arménští vinaři a vinaři se ze všech sil snaží zajistit, aby milovníci vína po celém světě viděli jejich lásku k jejich práci. Možná se po přečtení tohoto článku budete chtít ponořit do světa starověkého arménského vinařství a vinohradnictví a stát se skutečným odborníkem v této oblasti!

arménská vína

• Arménské hrozny
• Ochutnávka vína
• Víno z granátového jablka