Zelená cibulka: zdravotní přínosy a škody, kalorie a vitamíny v zelené cibulce

Složení, obsah kalorií, užitečné vlastnosti a kontraindikace vaší oblíbené zeleniny

Julia Fisenko 25.01.2020

10 9 748 6 min
podíl

• Chemické složení a výhřevnost
• Prospěšné vlastnosti zelené cibule
• Závěr

Odrůdy zelené cibule jsou ty, jejichž nadzemní část se používá jako potravina. Vědecký název tohoto druhu je AlliumNěkteří zástupci mají malé cibulky. Naopak známá cibule má peří, které roste, zatímco se plody plní. V každém případě však zelená cibulka obsahuje vitamíny a mikroelementy, které jsou nezbytné pro zdraví.

Chemické složení a výhřevnost

Cibulové peří se skládá převážně z vody, která tvoří 93 % jejich hmotnosti.

Nutriční fakta na 100 gramů je 27 kcal (1 % doporučené denní dávky).

Struktura	Číslo
Proteiny	1,3 gramů
Tuky	0,3 gramů
Sacharidy	5,7 gram
Vlákno	1,2 gramů
vitamin A	200 mikrogramů
Beta karoten	2400 mikrogramů
Vitamin E	1 miligramů
vitamin C	30 miligramů
Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9	0,02 miligramy 0,1 miligramů 0,13 miligramů 0,15 miligramů 18 mikrogramů
Vitamin PP	0,3 miligramy
Macronutrienty
kala, К Vápník, Ca hořčík, Mg Sodík, Na Síra, S Fosfor, Р Chlór, Cl	259 miligramů 100 miligramů 18 miligramů 10 miligramů 24 miligramy 26 miligramů 58 mg

Sto gramů produktu obsahuje denní dávku vitamín C (kyselina askorbová), která je nezbytná pro dospělého.

Kromě vitamínů, mikroprvků, nenasycených mastných kyselin a vlákniny obsahuje cibule:

• flavonoidy (látky, které mohou bojovat proti rakovinným buňkám),
• phytoncides (látky, které ničí nebo potlačují růst patogenních bakterií),
• éterické oleje,
• chlorofylu (užitečné pro krvetvorbu).

Prospěšné vlastnosti zelené cibule

Cibule je považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny.

Zelené stonky jsou vynikající prevencí nedostatku vitamínů. Na jaře pomohou doplnit zimní nedostatek vitamínů.

Pro muže, ženy i děti

Zelená cibulka je užitečná pro naprosto každého. Má vlastnosti, které mají pozitivní vliv na různé tělesné systémy:

• stimuluje a zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá při zácpě a celkově stabilizuje trávení;
• pomáhá při léčbě akutních respiračních onemocnění, virových infekcí;
• nepostradatelné jako preventivní opatření během chladného období;
• normalizuje krevní tlak a srdeční funkci;
• posiluje stěny cév;
• snižuje koncentraci cholesterolu v krvi;
• působí preventivně proti tvorbě žlučových kamenů;
• pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi;
• osvěžuje, obnovuje sílu.

Tato zelenina je velmi zdravá. pro muže:

• zvyšuje produkci hormonu testosteronu;
• zvyšuje potenci;
• V komplexní terapii se používá k léčbě prostatitidy.

Zelenina je prospěšná a pro ženy:

• zlepšuje stav vlasů, kůže, nehtů;
• pomáhá normalizovat hormonální hladiny;
• zmírňuje otoky, protože je močopudný

Děti nemají cibuli moc rády kvůli její štiplavé chuti a hrabou se v talíři a hledají tuto zeleninu. Pro malé děti a školáky je však velmi užitečná. V první řadě jako zdroj vitamín C, zabraňuje nachlazení. Díky obsahu hořčíku, fosforu a vitamínu B9 pomůže zelená cibulka školákovi zlepšit soustředění, pozornost, paměť, zmírnit únavu a zlepšit náladu.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství je velmi důležité dodržovat dietu. A nastávající matky se zajímají o otázku: je zelená cibule dobrá pro tělo těhotných žen, protože je to kořeněné jídlo.

Během těhotenství se chuťové preference často mění a ženy mohou mít chuť jíst hodně cibule.

Peří zelené cibule se skládá z 93 % z vody. Zbytek je bohatý na vitamíny a aminokyseliny. Kyselina askorbová, která je v cibuli obsažena ve větším množství než všechny vitamíny, pomáhá nastávající matce nechat se nachlat.

Během těhotenství se u žen často rozvíjí anémie. Zelenina obsahuje chlorofyl, který doplňuje nedostatek železa a snižuje riziko vzniku anémie z nedostatku železa.

Konzumace této zeleniny může pomoci s formováním budoucího dítěte díky komplexu vitamínů a minerálů, které obsahuje:

• vitamín a (retinol, beta-karoten) je důležitý pro zdraví očí, imunitní funkce a vývoj a růst plodu;
• vitamín E zajišťuje přísun kyslíku k plodu;
• vitamín PP zlepšuje celkovou pohodu, normalizuje chuť k jídlu; také zlepšuje krevní oběh a pomáhá placentě poskytovat plodu dostatečnou výživu.
• Riboflavin podílí se na tvorbě kostní tkáně dítěte.
• Vitamin B1 podílí se na energetickém metabolismu dítěte, normalizuje činnost centrálního periferního nervového systému, kardiovaskulárního a endokrinního systému;
• kyselina listová (Vitamín B9) je nezbytný pro tvorbu fetálních a placentárních tkání; navíc snižuje riziko defektů neurální trubice u dítěte.

Pokud se konzumuje v neomezeném množství, nepřinese tělu žádný přínos. Pokud se zneužívá, může se u ženy objevit nadýmání a v důsledku toho zvýšená tvorba plynu, nevolnost a zvracení.

Cibule může způsobovat pálení žáhy. Těhotné ženy by ji neměly jíst, pokud jim byla v minulosti diagnostikována gastritida nebo vředy.

Zelené peří je zakázáno dívkám trpícím bronchiálním astmatem, protože může způsobit astmatický záchvat.

V dietetice

Zelená cibulka neobsahuje tuky ani bílkoviny, ale je bohatá na vlákninu. Proto se používá k hubnutí.

Je to močopudný produkt, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a odstraňuje otoky. Zlepšuje trávicí systém, čímž podporuje zvýšení metabolických procesů.

Pro snížení hmotnosti se zelenina používá jak syrová, tak i při přípravě různých pokrmů. Kalorie v zelené cibulce celkový xnumx Díky tomu ho můžete přidávat do salátů ve velkém množství. Například do salátu s vejci. K tomu je třeba vejce uvařit natvrdo a nakrájet na kostičky, nakrájet peříčka, dochutit olejem a solí.

Tento produkt můžete zařadit do svého jídelníčku po celý rok. Letní obyvatelé ho pěstují v létě na záhonech. Cibulový druh lze také kdykoli během roku naklíčit na okně. K tomu odstraňte vrchní vrstvu slupky z hlavy a odřízněte vršek o 1-1,5 centimetru (pokud cibule již uvolnila šípy, není třeba řezat). Poté kořenový kalíšek na několika místech propíchněte špejlí a vložte jej do nádoby s vodou tak, aby byl skrytý pouze kořenový kalíšek. Druhý den, až kořeny vyrostou, je třeba vodu vypustit. To je nutné, aby v něm zůstaly pouze kořeny, jinak by cibule mohla uhnít. Za dva týdny mladé peří vyroste o 15 cm, lze je jíst. Pórek lze pěstovat na parapetu na stejném principu.

Další zelená zelenina se pěstuje v zemi. K tomu musí tuřín vytvořit kořenový systém. Můžete ho předem namočit na den do vody. Naklíčené cibule se vysazují do květináče každé 2 centimetry bez prohlubování. K tomu můžete použít univerzální zeminu nebo zeminu na kaktusy, kterou je třeba nasypat do nádoby do hloubky 7 centimetrů. Tato metoda vám umožní sklízet alespoň dvakrát a v zemi vydrží až dva měsíce.

PoznámkaMnoho lidí se bojí charakteristického cibulového zápachu z úst. Lze ho však odstranit snědením lízátka, snítky kopru nebo petrželky.

V domácí kosmetologii

Tato zelená zelenina se používá jako kosmetický přípravek již od starověku.

• Maska na vlasy a pokožku hlavyZelená cibulka se musí rozdrtit na pastu a nanést na vlasy pod plastovou čepicí a ručníkem na 1 hodinu. Po určité době směs smyjte obvyklým způsobem. Proceduru lze provádět jednou týdně.
• Tónovací pleťová maskaSmíchejte jednu sklenici nasekané cibule a koriandru, přidejte 20 mililitrů medu, 1 mililitr brutnáku lékařského. Zelenou směs naneste na obličej a krk po dobu 15-20 minut, poté opláchněte teplou vodou nebo odvarem z řebříčku.
• Maska na zúžení pórůSmíchejte 2 lžíce nasekaných cibulových peří s jedním bílkem. Naneste na pokožku na 15 minut a poté smyjte. Bílek zúží póry a cibule osvěží pokožku a odstraní zarudnutí.
• Maska proti stárnutíSmíchejte 1 lžíci nakrájené cibule se žloutkem. Přidejte tři kapky arganového oleje. Naneste na pleť obličeje na 20 minut, poté opláchněte běžnou nebo minerální vodou.

Na rány nebo vředy nemůžete vyrábět masky s přídavkem cibule.

Aby se vyloučila alergická reakce, měly by být všechny kompozice testovány na citlivých místech – zápěstí nebo lokti.

K odstranění nepříjemného zápachu po maskách pomůže citronová šťáva zředěná vodou. Můžete také použít lněný nebo olivový olej. Naneste vybraný přípravek na vatový tampon a po odstranění masky otřete obličej.

V lidové medicíně

Zdravotní přínosy zelené cibulky se odrážejí i v lidových receptech. Zelenina se používá jak v lidovém, tak i ve vědeckém lékařství.

Podle historických záznamů psal o jeho výhodách sám Hippokrates.

Během epidemií se používal jako antimikrobiální látka.

Nejlepší je konzumovat zeleninu syrovou: jezte ji v jednotlivých luscích nebo ji přidejte do hotových pokrmů a salátů jako posypku.

Pro zvýšení prospěšných vlastností zeleniny by měla být ochucena olejem: slunečnicovým, olivovým nebo lněným.

Mezi lidmi je recept, pomáhá na kožní problémyLze jej použít pouze pro suché, mladé a popraskané vlasy. Rozemlejte několik šípů a výslednou hmotu aplikujte na postižené místo na 7 hodin, zabalte do polyethylenu a zafixujte obvazem. Pro dosažení pozitivního účinku by se měl postup provádět asi sedm dní.

Ve vaření

Zelená cibulka ozdobí známá jídla a dodá jim slavnostní vzhled.

Nejcennější částí je bílá dužnatá část zeleniny. Ve střední části peří je také koncentrováno velké množství vitamínů. Vrchní část se naopak ke konzumaci nedoporučuje. Obsahuje velké množství toxinů, které mohou způsobovat nadýmání, nevolnost, bolesti hlavy a úzkost.

Cibule pomáhá zpestřit postní pokrmy.

Na zálivku na salát si můžete připravit domácí cibulový olej. Budete potřebovat 7-8 výhonků a 300 mililitrů rostlinného oleje (slunečnicového nebo olivového).

• Omyté stonky je třeba rozříznout napůl a podél každé z nich projít vidličkou, aby se vytvořila vlákna.
• Směs dejte do hrnce, přidejte olej a postavte na oheň.
• Po uvaření vaříme 15 minut.
• Výslednou směs sceďte, nechte vychladnout a nalijte do skleněné nádoby.

Také se nasekané peří zmrazuje a v zimě se přidává do různých pokrmů.

Posílit imunitu

Zelená cibulka je považována za přírodní antibiotikum.

Obsahuje látky, jako jsou flavonoidy. Jde o rostlinné pigmenty, které svým složením a strukturou připomínají hormony. Flavonoidy spolu s kyselinou askorbovou mají příznivý vliv na lidský imunitní systém a pomáhají mu odolávat patogenním virům a bakteriím.

Flavonoidy se po vstupu do těla účastní, podobně jako hormony, téměř všech procesů, které v něm probíhají. Jsou schopny potlačit enzym zvaný kináza, který produkuje volné radikály a podporuje tvorbu rakovinných nádorů.

Rostlina navíc vylučuje esenciální oleje, takže pokud jednoduše roste v místnosti, ovlivňuje imunitní systém. Tyto oleje se nazývají fytoncidy. Za stejným účelem se cibule řeže během přechodných období – na jaře a na podzim. Fytoncidy, které se dostávají dovnitř dýchacími cestami, pomáhají potlačovat patogenní viry a bakterie.

Možná poškození a kontraindikace

Navzdory všem výhodám má zelená cibulka i kontraindikace. V některých případech je nutné množství její konzumace snížit nebo úplně opustit:

1. Na gastrointestinální potíže: gastritida, enteritida, kolitida. Cibulová šťáva dráždí sliznice a vředy. Kromě toho může cibule způsobovat pálení žáhy.
2. Pro onemocnění srdce a cévTi, kteří jsou ohroženi, prodělali infarkt, tromboflebitidu, trombózu, mrtvici nebo mají křečové žíly, by měli jíst cibuli s opatrností. Obsahuje vitamín K, který zvyšuje srážlivost krve.
3. Vysoký tlakKonzumace zelené cibule ve velkém množství vyvolává zvýšení krevního tlaku.
4. Na alergieCibule může být alergenem jak čerstvá, tak i tepelně upravená.
5. S bronchiálním astmatemUvolněné esenciální oleje mohou způsobit astmatický záchvat.

Závěr

Zelená cibulka obsahuje vitamíny a minerály, které při správné a s mírou konzumaci budou užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Stačí vědět o výhodách a škodách pro zdraví, a také o tom, v jakých případech nemocí a neduhů byste měli být opatrní.