Chov pštrosů doma: pěstování a chov

Na rozdíl od jiných farmářských ptáků se pštrosi začali chovat teprve nedávno. V Africe netrvala domestikace černých pštrosů déle než 150 let. Jiné druhy pštrosů byly domestikovány ještě později. Přesto už má pštrosí maso znalce a věrné fanoušky, protože pštrosí maso nemá téměř žádný cholesterol a jeho chuť se od telecího příliš neliší.

Mezi všemi druhy pštrosů je z hlediska chovu nejperspektivnější africký pštros černý. Toto plemeno se vyznačuje vysokou úrovní produkce masa a vajec. Dospělý samec váží 120–160 kg, samice 100–120 kg. Výška dospělých je 1,8–2,5 m. Novorozená pštrosí mláďata váží 800–1000 g. Samice kladou až 80 vajec za produktivní sezónu.

Podmínky vazby

Pštrosi mají vysokou adaptivní plasticitu, což znamená vynikající úroveň aklimatizace na různé přírodní podmínky. Ptáci stejně dobře snášejí vysoké (až 30–35 °C) i nízké (-20–25 °C) teploty. Nenáročný na životní a krmné podmínky.

Pro jednoho dospělého pštrosa je nutné při jeho chovu vyčlenit minimálně 5–6 m2 revíru. V přelidněných podmínkách ptáci přestávají snášet vejce a rozmnožovat se, kuřata nemají dostatek čerstvého vzduchu, nejslabší nemají dostatek potravy a vody a výrazně se snižuje přežití hospodářských zvířat.

Mladá zvířata do 6 měsíců jsou chována při teplotě 18–22°C v zateplené stáji na podezdívce, která nejen udržuje místnost v suchu, ale také zabraňuje vstupu hlodavců. Pravidelné větrání od vlhkosti a plísní se provádí oknem ve stropě nebo v horní části stěn. Všechna okna musí být zakryta sítěmi proti hlodavcům.

Dospělí pštrosi jsou chováni v nevytápěné místnosti s přístupem do výběhu pro venčení. Okna v drůbežárně o optimální velikosti 80*80 cm jsou kvůli dobrému osvětlení umístěna v úrovni minimálně 1 m od podlahy. Denní doba pro pštrosy je nejméně 14–16 hodin. Dveře do místnosti jsou 90*2000 cm Výška stěn je minimálně 3 m nebo asi 1 m nad hlavou pštrosa. Ptáci jsou chováni na hlubokém lůžku ze slámy.

Také ve stacionární drůbežárně potřebujete:

• Bunkr pro skladování krmiva.
• Dávkovač krmiva s krmítky ve výšce 50–70 cm, 2/3 plné.
• Automatické napáječky, ve kterých se denně mění voda.
• Směšovač přísad.
• Ohřívače.
• Inkubátory.

Pochůznou plochu je vhodnější umístit na písčitou půdu nebo ji zasypat silnou vrstvou štěrku či písku. Území musí mít otevřené, slunečné oblasti a ochranu před severními větry. Ohradní plot je vyroben z kovového pletiva o výšce 2,5 m, buňky ne větší než 3*3 cm, aby se ptačí hlava nezasekla a pštros se neudusil.

Vnitřní stěny a strop drůbežárny je vhodné omítnout nebo obložit hladkými hoblovanými deskami, které je nutné vybělit a vydezinfikovat. Podlahy jsou dřevěné, nepálené nebo pískové. Betonové nebo asfaltové podlahy skvěle ochlazují pštrosí nohy.

Před bílením se do vápenné malty přidá drcený borax. Doma je také oblíbené omývat stěny drůbežárny roztokem kamence (3-5 lžic na kbelík vody).

Reprodukce

Afričtí pštrosi jsou polygamní a v zajetí musí jeden pštrosí samec poskytnout 2–4 samice. V období páření, které trvá od května do října, kladou samice vajíčka každé 3–4 dny. Vylíhnou je pštrosí samečci.

Pohlavní dospělost u mužů nastává ve 24–30 měsících, u žen ve 18–24 měsících. Reprodukční schopnosti vydrží až 35 let. Je žádoucí, aby samec byl starší než samice, v tomto případě se zvyšuje líhnivost vajec.

Připravenost samce k páření se dá určit podle zarudnutí kůže nohou a zobáku. V této době máchá křídly a natahuje krk, čímž přitahuje samice. Pokud je samec letargický a jeho kůže je bledá, je mu poskytnut odpočinek, čímž se sníží počet samic nebo se změní na jiného otce.

Chov

Pro založení pštrosí farmy je nejvýhodnější koupit mladá zvířata na jaře. Mladí ptáci se lépe adaptují na nové podmínky. Po přezimování se začnou aktivně množit a klást vajíčka.

V závislosti na velikosti území, na kterém se farma nachází, je vybrán jeden ze tří systémů chovu pštrosů:

• Intenzivní, pro domácí chov v soukromých domácnostech. Pštrosi jsou chováni na malém prostoru, ptáci jsou venčeni v kotcích. Organizované krmení, neustálé sledování a pozorování zaručují bezpečnost mláďat. Tento systém je oblíbený v Evropě se svými omezenými územími. Vejce se umístí do inkubátoru. Sběr vajec umožňuje zvýšit produkci vajec pštrosích samic na 80 vajec za sezónu.
• Polointenzivní chovný systém je populární v Americe. Pštrosi samostatně vylíhnou svá kuřata na konci hnízdní sezóny, což zvyšuje míru přežití kuřat. Během celého počátečního období rozmnožování jsou vajíčka odebírána, což stimuluje produkci vajec u samic.
• Rozsáhlý systém se používá v Africe a Austrálii. Na velkém území, které odpovídá jeho přirozenému prostředí, si pták hledá potravu především sám a líhne mláďata. Na inkubátorech jsou značné úspory, ale pštrosí samec svým tělem nepokryje více než 15–20 vajec. A samice snáší mnohem méně vajec než při intenzivním chovném systému, protože přítomnost snůšky snižuje její reprodukční instinkt. Počet vajíček získaných takovým chovným systémem je tedy několikanásobně menší než u intenzivního systému.

Inkubace

Nejvyšší líhnivost pštrosích vajec je pozorována u samic 2.–3. hnízdní sezóny, vajíčka prvního roku mají často biologicky defektní a neoplozená vajíčka. Mladé samice produkují 20–25 vajíček, zatímco 6–7leté samice produkují 60–70 vajíček. Hmotnost pštrosího vejce je 1300–1400 g Plodnost dosahuje 65–70 %, líhnivost 79–88 %, bezpečnost hospodářských zvířat 66–81 %.

Teplota v inkubátoru se udržuje na 35–36 °C, vlhkost 30–33 %, při líhnutí kuřat minimálně 70 %. Inkubační doba trvá v průměru 42 dní. Ovoskopie se provádí 7., 14., 21. a 40. den. V prvním týdnu se podnosy s vejci obracejí každé 3 hodiny, poté každou hodinu. Pštrosí vejce se přenášejí do líhně ve 39. týdnu.

V hnízdě v přirozených podmínkách se pštrosí mláďata líhnou současně, když slyší zvláštní kvičení samce slepice a klepání líhnoucích se pštrosů ze sousedních vajec. V inkubátorech bez této stimulace se proces líhnutí prodlouží o 1,5–2 hodiny Pro stimulaci přátelského líhnutí pštrosích kuřat je řada inkubátorů vybavena reproduktory, které reprodukují zvuk líhnoucích se kuřat a kvílení slepice.

Vajíčko se 2 hodiny chladí, vytvoří se v něm vzduchový prostor – puga, do kterého je nasáván vzduch z okolí přes póry skořápky. Embrya pštrosů jsou zvláště citlivá na výměnu plynů, je nutné pečlivě sledovat včasnou ventilaci inkubátorů a líhní.

Jídlo

Mladý černý africký pštros do jednoho roku je krmen 3-4krát denně vařenými vejci, obilovinami, proteinovými a minerálními doplňky. Dospělé pštrosy stačí krmit jednou denně, ráno. Je vhodné přidat do stravy zeleninu a kořenovou zeleninu. Pštrosi jsou všežravci a rádi jedí malé bezobratlé. Pro normální trávení je třeba pštrosům dát koupel se štěrkem, kousky křemene a drobným drceným kamenem.

Podle typu krmení jsou pštrosi rozděleni do věkových období:

• Počáteční (až 2 měsíce).
• Růst (3–11 měsíců).
• Finální (12–36 měsíců).
• Chovatelská sezóna (sezóna ovipozice).
• Období rozmnožování (mimo snáškové období).

Složení nutriční směsi pro dospělé pštrosy:

• 45 % ječmene;
• 29 % pšenice;
• 15 % cizrny;
• 10% bílkovin, masokostní a rybí moučka;
• 1% minerální a vitamínové doplňky;
• zelené potraviny, kořenová zelenina;

Při chovu pštrosů na maso se za optimální věk pro porážku považuje 14 měsíců, kdy hmotnost kuřat v této době dosahuje 94–96 kg. U pštrosů starších tohoto věku dochází v těle a na vnitřních orgánech k ukládání tuku a snižuje se kvalita pštrosího masa. Náklady na krmivo za období 12–14 měsíců: Na 1 kg přírůstku se spotřebuje 9–11 kg krmiva.

Věk, měsíce	Černá africká hmotnost, kg
novorozenci	1,0
1	3,8
3	16,3
6	52,6
9	74,8
12	94,3
14	96,3

Pokyny pro prodej produktů z pštrosí farmy:

• Pštrosí kůže na boty, oděvy, tašky, galanterii. Nejlepší a nejkvalitnější kůže pochází z pštrosů ve věku 12–14 měsíců. Jeho plocha dosahuje 1,2–1,5 m2.
• Maso je chuťově a křehkou konzistencí podobné telecímu. Je dietní (1,2 % tuku), s minimálním obsahem cholesterolu (0,32/100 g), vysokým obsahem bílkovin (22 % bílkovin). Další výhodou je vysoký obsah draslíku, manganu a fosforu. I přes nízký obsah tuku není maso tuhé a má delikátní konzistenci. Výtěžnost masa je minimálně 40 % (pouze 100 stehýnek a 25–30 kg jatečně upraveného těla).
• Pštrosí tuk se úspěšně používá v kosmetologii a farmacii. Cenný je zejména tuk Emu, který má baktericidní a regenerační účinek.
• Zvláštní pochoutkou jsou pštrosí vejce. Kromě výborné chuti mají stejné dietetické vlastnosti jako pštrosí maso (nízký obsah cholesterolu a vysoká energetická hodnota). Vaření pštrosího vejce trvá 45 minut a může nasytit 10–12 lidí. Skořepina se používá v uměleckých řemeslech a předmětech interiérového designu (stínidla, vázy, šálky).
• Peříčka jsou žádaná v uměleckých dílnách, u módních návrhářů a v divadlech.
• Pštrosí turistika a pštrosí dostihy se v poslední době těší velké oblibě. Na takových atrakcích se dá pěkně vydělat.

Michail TYRYSHKIN vypráví o svých oblíbených mazlíčcích, pštrosech různých plemen, a odpovídá na naše otázky. Tento muž, strašně zamilovaný a vážně fascinovaný těmito ptáky, již několik let rozumí umění a vědě chovu a chovu exotických pštrosů různých plemen, působivých svou krásou a velikostí, v domácích (sibiřských!) podmínkách.

Proč jsem chtěl mít pštrosy?

Ani nevím. Těžko říct. Prostě jsem se jednoho dne rozhodla, že budu mít pštrosy. I když jsem je tenkrát na obrázku ani neviděl.

A když jsem měl možnost se na ně poprvé podívat, málem jsem omdlel z toho, jak se na mě vrhli v davu, že byly tak obrovské.

Strašně jsem se bál, myslel jsem, že mě budou klovat. Ale ve skutečnosti mají pštrosi slabé zobáky.

Pštrosi jsou pro mě koníčkem i byznysem. Spojuji podnikání s potěšením, dělám to, co miluji. Ale zároveň je to i práce, kdy každý den přicházím v 9 hodin ráno a večer unavená po práci do školky nakrmit své úžasné ptáčky.

Moji rodinní příslušníci sdílejí mou vášeň. Všichni mají velkou lásku k pštrosům. Můj otec Nikolaj Dmitrijevič žije v domě vedle pštrosů, hlídá je, pomáhá je krmit, stará se o ně.

Chov pštrosů je zisková produkce, pokud je správně organizována. Chov pštrosů se může vyvíjet několika směry: 1. – maso, 2. – jako turistický produkt a 3. – chov.

Po celém světě jsou pštrosi chováni pro maso a kůži. Je jedinečný svým složením a nelze jej zfalšovat. Pštros vyrábí i tak cenné produkty, jako je peří.

V Evropě se pštrosí maso volně prodává v supermarketech, lidé ho běžně kupují a jedí.

Kde jsem je sehnal?

Všichni pštrosi dorazili do Belokurikhy ze zahraničí. Afričané se narodili v Moldavsku na jedné z farem. Pojmenoval jsem je Kaťuša a Andrjuša a přivezl jsem je do Belokurikhy ve speciálním náklaďáku.

Poměrně nedávno jsem si pořídil kuřata australského emu. Jsou z města Serpukhov v Moskevské oblasti. Tito moji mazlíčci nejprve letěli letadlem, pak jsem je převážel v krabicích po železnici, na pštrosy se ke mně přijel podívat celý vlak.

Mláďatům emu jsou nyní 4 měsíce a koupila jsem je jako velmi malinké pštrosí mláďata, pouze jeden samec byl starší.

O údržbě a chovu těchto pštrosů je na rozdíl od afrických velmi málo informací. Vše se musíte naučit sami testováním, praxí.

Co jsou?

Pták je velmi krásný, zvláště jeho velké inteligentní oči s dlouhými střapatými řasami. Dospělý africký pštros dosahuje výšky více než 2,5 metru a váží více než sto kilogramů.

Pštros kombinuje zvyky ptáka i zvířete, od fyziologie po chování. Tělesná teplota pštrosů je o 37 stupňů vyšší než u běžných ptáků.

Pokud jde o rychlost a délku běhu, pštrosi jsou sotva horší než koně. Naopak, pštrosi, vzhledem ke zvláštnostem jejich opeření a velikosti těla, nejsou zcela schopni létat, i když mají poměrně vyvinutá křídla.

Ve skutečnosti jsou pštrosi velmi odvážní ptáci. A to, že ze strachu schovávají hlavu do písku, je absolutní nesmysl.

Pštrosi mohou jíst vsedě, ležet a odpočívat a dokonce spát na boku.

Je zajímavé sledovat Kaťušu a Andrjušu, když začínají své pářící tance. Proplétají také krky, jako by se objímaly, ale to vše se děje na úrovni pudů. Proces páření u pštrosů je velmi neobvyklý.

Moji mazlíčci, stejně jako všichni pštrosi, mohou být v období páření extrémně agresivní, kopat tak silně, že se jim po celém těle objeví modřina.

Pštrosi mají na noze tzv. dráp-kopyto. Získali ho od dinosaurů, kteří těmito drápy trhali potravu. Během procesu evoluce se to trochu změnilo, ale pštros může tímto drápem zabít člověka.

Australští emu jsou mnohem menší než afričtí emu a jsou bezpečnější. Jsou to legrační ptáci a vydávají velmi zajímavé zvuky: štěkají, chrochtají, skřípou, sípají.

Pštrosi dokonale rozlišují barvy, mají dobrý sluch, zrak a čich! A milují plavání! Ve volné přírodě jsou australští emu dobří plavci.

Pštrosi mají neobvyklou reakci na vodu. Když je začnu v horku zalévat, okamžitě spadnou a chvíli tam leží.

Čím je krmím?

Pro pštrosy jako takové žádné speciální krmivo neexistuje. Jedí vše, co jedí obyčejní ptáci.

Všichni moji mazlíčci, včetně kuřat, bažantů, pávů, perliček, pštrosů a dalších ptáků, snědí dohromady jídlo za 400 rublů za měsíc. Lví podíl sežerou kuřata a ostatní pštrosi málo, asi 1 kg za den. oves.

Jedí všechno: kuřecí stehýnka, řízky, omelety, dokonce i zbytky ze stolu člověka!

Nebudete tomu věřit, ale afričtí pštrosi rádi jedí sibiřské knedlíky! Jednoho dne jsme snědli kilogram sledě na jeden zátah!

Ale přesto je tráva zpod sekačky tou nejideálnější potravou pro mé pštrosy!

Strava pštrosů musí obsahovat minerály, písek, oblázky, skořápky, mrkev, oves a jakékoli obilí.

Pijí vodu v závislosti na venkovní teplotě. Australští pštrosi jsou podavači vody! Vypijte několik věder vody denně.

Kolik stojí?

Odpovídajícím způsobem se liší ceny pro různá plemena a stáří pštrosů. Můžu vám říct, jakou cenu mě stáli moji mazlíčci.

Mláďata Emu – 15 000 rublů, dospělý samec – 50 000 rublů, dospělí afričtí pštrosi – 80 000 rublů a pštros snůška – 200 000 rublů.

Jaká mají vajíčka?

Obecně platí, že pštrosi začínají snášet a líhnout vejce až ve věku tří až čtyř let. Samec i samice inkubují pštrosí vejce.

Pštrosí vejce svým vnitřním obsahem připomíná slepičí vejce. Jedno pštrosí vejce odpovídá objemu jako 30 slepičích vajec a jeho vaření trvá asi 2 hodiny.

Smažit pštrosí vejce není jednoduché. Tak obrovské a vhodné pánve neexistují. Vejce se musí rozbít pilou nebo kladivem. Když nalijete vejce do pánve s olejem, obsah vejce vytlačí olej nahoru. Naučil jsem se speciální způsob, jak smažit pštrosí vejce na másle.

Jsem možná jediný člověk v Belokurikha, který je „unavený“ pštrosími vejci. Nabídl jsem místním restauracím, že ode mě koupí pštrosí vejce za 700 rublů. za kus, ale zdálo se jim to drahé.

Jaká nebezpečí na pštrosa čekají? S jakými obtížemi se setkáváte?

Nebezpečné je pro ně období podzim-jaro, kdy je například mokrý sníh a pštrosi se celý den procházejí pod širým nebem. Faktem je, že pštrosi nedokážou setřást sníh jako kuřata nebo jiní ptáci a v noci za chladného počasí na nich sníh namrzá s ledovou krustou. Navíc mohou na zledovatělém povrchu země uklouznout a zranit se. Měl jsem smutný zážitek, když si pštros zranil nohu na ledě.

Pštrosi dobře snášejí sibiřskou zimu a naše mrazy. Celou zimu, každý den, chodí po venkovním výběhu. Hlavní je pro ně absence průvanu.

Byl i případ, kdy se pštros zranil a roztrhl si krk na železném drátu plotu, rána byla velká, krev tekla proudem. Ale je nemožné obvázat pštrosův krk. Nebo spíš jsem to obvázal, ale.

Faktem je, že když pštrosi jedí jídlo, hází všechno do zobáku, pak tato hmota jde dolů ve velké bouli přes krk.

Poté, co jsem Kaťušu lehce zabalil zraněný krk, nahromaděný obrovský kus jídla nabobtnal a trčel v krku a neprošel dále do jícnu. Zkusil jsem jí zalepit krk náplastí a lepidlem BF-6 – nic nezabralo. A chodila s otevřenou ránou, dostal se tam písek a hlína, myslel jsem, že rána hnisá a bude všechno špatně. Ale na mém pštrosovi Kaťušovi se vše zahojilo „jako na psovi“.

Pštrosi mají vysoce vyvinutý imunitní systém. Dokážou sníst klacek, kámen, klas, opravdu milují zlato, uchopit a polykat lesklé předměty! Mají však silný trávicí systém, a proto s tím zpravidla nejsou žádné zvláštní problémy. Ale zároveň jsou pštrosi ptáci velmi odolní vůči stresu.

Pokud mluvíme o tom, zda pštrosi onemocní nebo ne, pak s největší pravděpodobností ne.

Existuje také takové nebezpečí, jako jsou pštrosí zápasy. Afričan versus Australan – to je strašná realita! Což jsem bohužel musel zažít na vlastní kůži, když pštros australského plemene omylem skončil ve výběhu afričana. Byl jsem zázrakem schopen oddělit a rozptýlit dva protivníky a přežít, uniknout v této vážné potyčce.

Plány do budoucna

Nyní sháním a plánuji nákup amerických pštrosů plemene nandu. Samozřejmě chci od Kaťuše a Andrjuše získat dobré potomky.

Vypracuji také exkurzní a suvenýrové směry. Už jsem začal navrhovat a vyrábět nějaké peříčkové suvenýry.

• Hlavní věc: musíte se naučit, jak správně zatáčet!
• Šoková pěst – „OKO“