Zelená rajčata – 20 receptů
Zelená rajčata – recepty
Zelené rajčata — velmi neobvyklá přísada do mnoha pokrmů. Obvykle se konzumují zralá, šťavnatá a zářivě zralá rajčata, ale jen málokdo věnuje patřičnou pozornost těm zeleným a nezralým. Pokrmy ze zelených rajčat jsou oblíbené po celém světě a sláva této zeleniny začala ve 20. letech v Americe po vydání slavné knihy „Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop“ od spisovatelky Fannie Flaggové. V doslovu knihy byl otištěn samotný recept na smažená rajčata, který zahájil popularitu pokrmů z této nezralé zeleniny. Pokrmy ze zelených rajčat se obvykle připravují na podzim, kdy kvůli chladnému počasí ne vždy stihnou dozrát. Taková rajčata se smaží, konzervují, marinují a solí bylinkami a velkým množstvím soli. Ze zelených rajčat se vynikají konzervované saláty, přidávají se do leča a konzervovaných lilkových pochutin. Objevte tuto neobvyklou kombinaci běžných produktů se zelenými rajčaty a zajímavé recepty na takové pokrmy zůstanou ve vaší kuchařce na dlouhou dobu.
Co lze vařit:
Třídit:
- Podle data
- Podle oblíbenosti
Marinovaná zelená rajčata s pepřem a česnekem
Doba vaření: 45 minut.
Složení: Zelená rajčata; Česnek; Pálivá paprika; Ocet 9 %; Sůl; Cukr; Mletý pepř;
Zelená nakládaná rajčata s česnekem a pepřem jsou skvělou zimní svačinou, která se hodí k masu a jakékoli příloze.
Zobrazit recept – Nakládaná zelená rajčata s paprikami a česnekem
Nakládaná zelená rajčata na zimu
Doba vaření: 40 minut.
Složení: Zelená rajčata; Česnek; Nové koření; Pepř; Bobkový list; Marináda; Voda; Cukr; Sůl; Stolní ocet 9%;
Zelená nakládaná rajčata jsou velmi chutnou svačinkou. A s vodkou jsou tato rajčata skvělou pochoutkou.
Zobrazit recept – Nakládaná zelená rajčata na zimu
Kaviár ze zelených rajčat a paprik na zimu
Doba vaření: 45 minut.
Složení: zelená rajčata; červená rajčata; paprika; cibule; česnek; mrkev; pálivá paprika; cukr; sůl; rostlinný olej;
Kaviár z čistě zelených rajčat nemá moc hezkou barvu, proto ho míchám s červenými a hnědými rajčaty. Pro barvu můžete použít rajský protlak. Kaviár se vaří maximálně hodinu. Produkty.
Zobrazit recept – Kaviár ze zelených rajčat a paprik na zimu
Nakládaná zelená rajčata na zimu
Doba vaření: 3 hodiny.
Složení: zelená rajčata; česnek; bobkový list; rybízový list; mrkev; křenové listy; pepř; marináda na zelená rajčata; voda; cukr; sůl; stolní ocet;
Žertem říkám těmto rajčatům sběratelské kousky, protože se u nás ve sklepě objevují jen zřídka. A to vše proto, že je velmi obtížné je pěstovat na vlastním pozemku. Záměrně jim nedovolujeme dozrát.
Zobrazit recept – Nakládaná zelená rajčata na zimu
Salát z nakládaných zelených rajčat s bylinkami
Doba vaření: 1 hodina.
Ingredience: celer; mořská sůl; rajčata (pokojové teploty); listy celeru, hrubě a jemně nasekané; kerblík; olivový olej;
Do tohoto salátu můžete použít nezralá zelená rajčata. Jen je nezapomeňte nakrájet příliš na velké plátky. Já jsem malá rajčata nakrájela na klínky, jsou solená. Zelená rajčata, celer a kerblík se k sobě skvěle hodí. Recept.