Zelené fazolky: výhody a škody.

Chutný pokrm z mladých fazolových lusků je skutečnou lahůdkou, která vám za chladného zimního dne připomene slunečné léto. Produkt lze ve zmrazeném stavu skladovat po dlouhou dobu, a co je nejdůležitější, neztrácí své příznivé vlastnosti. Proč byste tuto zeleninu měli rozhodně zařadit do svého jídelníčku – čtěte dále.

Střih: Romanova Yu. M.

Obsah kalorií, složení a prospěšné vlastnosti

Zelené fazolky jsou dietní produkt. Její energetická hodnota je 24 kcal na 100 g. Zelenina má nízký glykemický index, proto ji mohou zařadit do jídelníčku osoby trpící inzulínovou rezistencí a cukrovkou.

Tato kultura je zdrojem rostlinných bílkovin, které tělo snadno vstřebává a je ceněno pro svou vysokou kvalitu. U některých odrůd jeho obsah dosahuje až 30 %. Složením se blíží masové bílkovině. Výrobek je také bohatý na vlákninu a dietní vlákninu, díky čemuž je žádoucí potravou pro prospěšné střevní bakterie. V důsledku konzumace fazolových pokrmů se stolice normalizuje.

Plody obsahují velké množství draslíku, fosforu, mědi a zinku. Jsou přítomny některé esenciální aminokyseliny, flavonoidy, antokyany, vitamíny (A, C, skupina B). Toto složení dělá ze zeleniny zdroj tělu prospěšných látek, které doplňují nedostatky. Konzumace mladých lusků má dobrý vliv na činnost srdce, cév, trávicího traktu, nervové a oběhové soustavy.

Produkt je užitečný pro lidi, kteří se z jakéhokoli důvodu vzdali masa. Často se vyskytuje ve stravě veganů, vegetariánů a těch, kteří dodržují zdravou stravu. Zelenina je také užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Lusky mají nízký obsah kalorií a zlepšují metabolismus.

Škody a kontraindikace, doporučení pro použití v dětství

Zelené fazolky mohou způsobit nepříjemné příznaky ve střevech: nadýmání, plynatost, plynatost. Proto by ji měli jíst opatrně ti, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku, kolitidou a dalšími onemocněními trávicího traktu.

Výrobek je vhodný pro děti. Může být zaveden do dětské stravy již v 8-9 měsících, ale ne častěji než 1-2krát týdně. Zelenina musí být řádně uvařená a rozmixovaná v mixéru. Pro první krmení je lepší dát přednost hotovým pyré od značek, které se již dlouho osvědčily na trhu s dětskou výživou.

Jak si vybrat a uložit

Při nákupu čerstvých zelených fazolí musíte vyhodnotit jejich vzhled.

• Mladá zelenina má jasně zelenou barvu, lusky jsou husté, elastické, bez skvrn nebo poškození celistvosti slupky.

• Mražený produkt musí být čistý, tmavě zelené barvy, bez kousků ledu. Zde ale existuje riziko, že lusky mohly být znovu rozmraženy a zmrazeny. Proto se doporučuje kupovat čerstvou zeleninu a zmrazovat si ji sami. V mrazáku je lze skladovat až 6 měsíců.

Zimní recepty

Zelené fazolky lze vařit, dusit, dusit nebo smažit. Vyrábí chutné polévky, přílohy a konzervy. Výrobek se hodí k veškeré zelenině, houbám, obilovinám, masu, rybám a dokonce i mořským plodům.

Křupavá pochoutka na zimu

• zelené fazolky – 1 kg;
• voda – 2 l;
• stolní ocet – 2-3 polévkové lžíce. l.;
• česnek – 8 denticles;
• nové koření – 8 hrášek;
• kopr – 4 střední deštníky;
• sůl, cukr podle chuti.

1. Lusky omyjeme, z obou stran odřízneme ocásky, nakrájíme na středně velké kousky, vložíme do vroucí vody a vaříme 25–30 minut. Po uvaření vodu slijeme.
2. Připravte si marinádu: do vody (2 litry) přidejte sůl, cukr, pepř a provařte. Po uvaření stáhněte z ohně, přidejte ocet a promíchejte.
3. Nasekaný česnek, koprové deštníky a fazole vložte do sterilizovaných sklenic. Přelijte horkou marinádou.
4. Sklenice uzavřete a po vychladnutí uložte do spíže nebo sklepa.

Konzervované fazole v rajčatech

• zelené fazolky – 1 kg;
• rajčata – 1 kg;
• mrkev – 300 g;
• cibule – 300 g;
• česnek – 5 denticles;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• sůl, cukr podle chuti.

1. Lusky omyjte, odstraňte ocasy, nakrájejte na 2-3 části, vložte do vroucí vody a po 5 minutách odstavte z ohně.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Smažte mrkev a cibuli na pánvi s rostlinným olejem.
5. V hlubokém hrnci smíchejte fazole, cibuli, mrkev a rajčata (rajčata předem rozdrťte v mixéru). Do směsi přidejte sůl, cukr, ocet a česnek.
6. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu. Po uvaření povařte 5 minut.
7. Horký guláš rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Mražené zelené fazolky – sada vitamínů po celý rok

Řezané zelené fazolky jsou lidstvu známé již od starověku, více než 7 tisíc let. Zmínky o něm lze vysledovat až ke starověkým indickým civilizacím, které obývaly území Střední a Jižní Ameriky. Byli to Indové, kteří nejprve pěstovali a jedli zelené fazolky, které se postupem času rozšířily do starověkého Egypta a Říma a poté do celého světa. Zpočátku se fazole jedly a teprve před dvěma nebo třemi stoletími Italové ocenili jemnou chuť mladých zelených lusků a začali pěstovat speciální odrůdy zelených fazolí kvůli hustým, šťavnatým luskům s malými semeny.

Čerstvé zelené fazolky jsou k dispozici pouze v létě. V chladném období se prodává mražený – jedná se o vynikající alternativu sezónní zeleniny. Metoda rychlého zmrazení zachovává chuť, barvu, hustou strukturu a celou škálu živin, které čerstvé fazole v luscích mají.

Hlavní ingredience pro přípravu mražených zelených fazolek: zelené fazolky, rostlinný olej, cibule, česnek a koření (sůl, mletý černý pepř). Výrobek je zcela připraven k vaření. Na rozdíl od čerstvých zelených fazolek jsou mražené dlouhodobě skladovány v mrazáku při teplotě -18 stupňů a lze je použít v kteroukoli roční dobu, doplní tělu vitamíny a živiny.

Mražené krájené zelené fazolky zakoupíte velkoobchodně i maloobchodně za přijatelnou cenu v internetovém obchodě Green Shop. Nabízíme přírodní produkty od známých výrobců, rychlé dodání do jakéhokoli města na Ukrajině, atraktivní akce, slevy a bonusové úspory pro stálé zákazníky.

Složení, nutriční vlastnosti zdravých zelených fazolek

Řezané zelené fazolky jsou zdraví prospěšné a doporučují se k zařazení do jídelníčku lidí, kteří sledují své zdraví a váhu. Na 100 gramů produktu má obsah kalorií 23 kcal, bílkoviny -2.5 g, tuky -0.3 g, sacharidy – 3.0 g. Chemické složení zelených fazolí zahrnuje následující nutriční prvky nezbytné pro normální lidský život:

• Vitamíny A, C, E, H, PP, skupina B pomáhají zlepšit normální činnost celého těla, udržovat zdravou pokožku, jsou nepostradatelné při zánětlivých onemocněních, nedostatku vitamínů a v boji proti toxinům a odpadům.
• Minerály draslík, hořčík, vápník, molybden, fosfor, sodík, železo a zinek jsou potřebné pro léčbu bronchitidy, revmatismu, střevních a nervových onemocnění.
• Aminokyseliny methionin, lysin a tyrosin obsažené ve fazolích podporují snadné vstřebávání bílkovin, normální činnost trávicího traktu a čištění organismu.
• Zelené fazolky jsou zdrojem rostlinných bílkovin vysoké biologické hodnoty, které pomáhají budovat a obnovovat svalovou hmotu v těle.
• Výrobek je bohatý na vlákninu a dietní vlákninu, které příznivě působí na činnost trávicího systému a střev, podporuje normální pohyb střev, předchází zácpě a snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
• Konzumace fazolí pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje kardiovaskulární systém a zabraňuje rozvoji ischemické choroby srdeční.
• Nasycené mastné kyseliny, monosacharidy a disacharidy napomáhají normálnímu fungování mnoha lidských systémů a orgánů.
• Zelené fazolky umožňují udržovat zdraví mozku a nervového systému, předcházejí kognitivním poruchám a poklesu inteligence s věkem.

Proč jsou zelené fazolky zdraví škodlivé?

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem pro lidský organismus mohou být nakrájené zelené fazolky při nadměrné konzumaci zdraví škodlivé. Proto by měl být konzumován v přiměřených množstvích, abyste získali maximální přínos pro zdraví a předešli těmto komplikacím:

• Pokud jsou fazole uvařeny nesprávně, mohou se do lidského těla dostat škodlivé a toxické látky.
• Konzumace lusků syrových může způsobit vážné žaludeční nevolnosti, zvýšenou tvorbu plynu, poškození sliznice a otravu.
• Tento produkt byste neměli jíst, pokud máte individuální nesnášenlivost, abyste se vyhnuli alergické reakci.
• Zelené lusky obsahují purinové báze, které mohou u citlivých lidí způsobit dnu.
• Fazole mohou také způsobit nadýmání, plynatost a průjem kvůli vysokému množství vlákniny.

Zmrazené zelené fazolky, jaké pokrmy lze připravit?

Zmrazené zelené fazolky byly roztříděny, omyty a nakrájeny. Tento produkt je velmi vhodný k použití, konzumuje se smažený, vařený a pečený. Po rozmrazení lze lusky rychle přidat do pokrmu, aniž byste ztráceli čas předběžnou přípravou. Ze zmrazených zelených fazolí se připravuje velké množství chutných a výživných jídel:

• pyré, zeleninové soté nebo dušené maso, fazolový guláš;
• fazolové pyré, omelety;
• přidává se do salátů;
• podáváme jako přílohu k masovým pokrmům,
• používá se jako samostatné jídlo s přídavkem koření, pikantních omáček, sezamových semínek;
• zelené fazolky jsou kombinovány se sýrem, bylinkami, rybami, vejci.

Na našem webu greenshop.com.ua ve speciální sekci je velký výběr různých receptů na pokrmy, se kterými se můžete kdykoli seznámit a vybrat si zajímavou možnost vaření se mraženými zelenými nasekanými zelenými fazolkami.

Nejčastější dotazy

Při nákupu zelených fazolek je třeba věnovat pozornost neporušenosti továrního balení, datu výroby a trvanlivosti produktu. Posuďte vzhled – celistvost lusků, měly by být bez skvrn, poškození, mít sytou barvu, fazole by měly být husté, elastické, ne ochablé a měkké.

Cena 1 kg balení mražených nasekaných zelených fazolek stojí 80 UAH.

Objednávku můžete zadat jedním ze způsobů, který vám vyhovuje:

• prostřednictvím online webové stránky;
• telefonicky;
• pomocí chatbota.