Bazalková pesto omáčka – rychlá a snadná

Bazalková pesto omáčka je rychlý a lahodný recept, který doplní vaše lahodné pokrmy.

Tento recept vám ukáže, jak si za pouhých 20 minut připravit to nejlepší domácí tradiční bazalkové pesto! Také vám ukážu tipy, jak bazalkové pesto konzervovat, a kreativní nápady, jak tuto lahodnou omáčku používat v jednoduchých každodenních receptech po celý rok. Bazalkové pesto můžete použít na těstoviny, pizzu, kuřecí pokrmy, chléb nebo jako omáčku!

Jen málo omáček se vyrovná chuti a krémovosti domácího bazalkového pesta. Tato lahodná omáčka dodává chuť a texturu mnoha pokrmům, včetně těstovin, kuřecích pokrmů, grilovaného masa a salátů.
Tradiční bazalkové pesto snadno se vyrábí od základu a snadno se skladuje. Dobře se uchovává v chladničce nebo mrazničce. Tohle je jeden z těch receptů, které zvládnete připravit se předemNebo ho zmrazte ve formičkách na led a používejte po celý rok k snadným večeřím během všedních dnů. vaření a další oblíbené rodinné recepty!
Bazalkové pesto je vhodné pro keto dietu, s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku Skládá se pouze z 6 přísad (nepočítáme-li sůl a pepř) a trvá to asi jen 20 minut Pesto se připravuje v kuchyňském robotu nebo výkonném mixéru.

Jak se tento recept liší od ostatních?

Piniové oříšky jsou pražené v troubě, dokud nezískají krásnou zlatou barvu. Pražené piniové oříšky chutnají mnohem lépe než syrové, což pestu dodává hloubku!
majonéza také dodává krémovou texturu a skvělou konzistenci.

Historický původ pesta

Bazalkové pesto pochází z Janov , šesté největší město v Itálii, které se nachází v regionu Ligurie v severozápadní Itálii. Proto je původní název bazalkového pesta „ pesto alla Genovese“ .
Tradičně se připravuje (seká) v mramorové hmoždíři s dřevěnou tloučkem V dnešní době samozřejmě pro efektivnější vaření používáme kuchyňský robot.
Tradiční bazalkové pesto používá tvrdý sýr, jako je Parmigiano-Reggiano nebo Pecorino, vyrobený z ovčího mléka.
V Itálii se pesto běžně používá s těstoviny a jako ingredience na pizzu .

Ingredience, které potřebujete

½ šálku piniových oříšků. Tajemstvím nejlahodnějšího bazalkového pesta jsou opečené piniové oříšky! Opečte je v troubě na 180 °C asi 5 minut, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu! Opečené piniové oříšky dodají výraznější a hlubší oříškovou chuť a jsou skvělým doplňkem bazalkové pesto omáčky!
2 hrnky čerstvých bazalkových lístků. Používejte pouze nejčerstvější bazalku. Ujistěte se, že listy jsou zelené, ne hnědé a nejsou poškozené ani zvadlé. Pokud vám bazalka chybí, můžete použít polovinu čerstvé bazalky a polovinu čerstvého špenátu.
½ hrnku parmazánu (asi 60 g). Vezměte si kostku parmazánu a nastrouhejte si ji sami pro nejlepší chuť. Další nejlepší náhražkou je sýr Romano.
Hřebíček 3 z mletého česneku dodá spoustu chuti!
⅓ hrnku extra panenského olivového oleje. Bazalkové pesto je recept, který používá nejkvalitnější olivový olej, jaký můžete sehnat.
¼ šálku majonézy. Majonéza dodává pestu krémovou texturu a dokonalou konzistenci.
- Opečte piniové oříšky v troubě předehřáté na 180 C pouze 5-10 minut. Troubu pečlivě sledujte – ořechy se mohou rychle připálit. Ořechy pečte, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu.
- Pesto po vychladnutí (před použitím) promíchejte. Pokud jste pesto uchovávali v chladničce, nezapomeňte ho před použitím promíchat, protože by se olej mohl oddělit od zbytku omáčky.
- Můžete použít stonky bazalky? Ano, přidejte je do kuchyňského robotu spolu s bazalkovými listy.
  - Basil. Pokud nemáte mnoho čerstvých bazalkových lístků, můžete použít půlku čerstvé bazalky a půlku čerstvého špenátu. Můžete přidat i čerstvou petrželku nebo zelenou cibulku.
  - Používejte jiné druhy ořechů. Vlašské ořechy jsou skvělou náhradou piniových oříšků. Nebo můžete použít obojí. Můžete také použít pražené mandle, lískové ořechy, pekanové ořechy, pistácie nebo dokonce makadamové ořechy!
  - Sýr Nejlepší náhradou parmazánu je sýr Romano. Můžete také použít sýr Asiago. Mějte na paměti, že jak Romano, tak Asiago mají silnější chuť než parmazán.
  - Přidejte další bylinky. Chcete-li připravit bazalkové pesto s jinou chutí, zkuste přidat další čerstvé bylinky, například tymián nebo oregano.
  - Citronová příchuť. Do pesta přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy (nebo limetkové šťávy) a nasekaný citron a poté pro další variaci vmíchejte olej.
  - Přidejte koření. Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte vločky červené papriky, které dodají krémové pesto omáčce pálivost. Připravte dvojitou dávku a zmrazte. K zmrazení pesto omáčky použijte formu na kostky ledu. Sůl a pepř pro chuť.
  Jak připravit bazalkové pesto
  
  Níže dávám fotografie a návod krok za krokem , jak připravit tuto lahodnou omáčku. 1) Nejprve se ujistěte, že máte připravené všechny ingredience. To celý recept urychlí!
  
  2) Pak smažte borovice v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Ořechy hlídejte a často je míchejte, protože se mohou rychle připálit!
  
  3) Poté přidejte do kuchyňského robotu čerstvé bazalkové listy.
  
  4) Přidat pražené piniové oříšky .
  
  5) Přidat nasekaný syrový česnek .
  
  6) Přidejte čerstvě nastrouhaný Parmazán .
  
  7) Dalee směs tyto ingredience o 2 minut Po vypnutí kuchyňského robotu seškrábněte stěny mísy stěrkou.
  
  8) Poté přidáme olivový olej a majonéza .
  
  9) Šlehejte asi 2 minuty nebo déle. dokud nevznikne krémová konzistence. Vypněte kuchyňský robot a seškrábněte stěny robotu nebo mixéru stěrkou. V případě potřeby směs znovu rychle promíchejte.
  
  10) Nakonec, pokud chcete, můžete do pesta přidat bazalku více piniových oříšků (celých a pražených).
  
  Recept duplikuji v kartě s receptem, bude snazší si ho uložit nebo vytisknout.
  
  Bazalková pesto omáčka – rychlá a snadná
  
  Tento recept vám ukáže, jak si za pouhých 20 minut připravit to nejlepší domácí tradiční bazalkové pesto! Také vám ukážu tipy, jak bazalkové pesto konzervovat, a kreativní nápady, jak tuto lahodnou omáčku používat v jednoduchých každodenních receptech po celý rok. Bazalkové pesto můžete použít na těstoviny, pizzu, kuřecí zapékané jídlo, chléb nebo jako dip!
  - ½ šálku piniových oříšků nebo vlašských ořechů
  - 2 hrnky balených čerstvých bazalkových lístků
  - ½ hrnku strouhaného parmazánu (asi 60 g)
  - 3 stroužky česneku (mleté)
  - ⅓ hrnku extra panenského olivového oleje
  - ¼ šálku majonézy
  - Sůl a pepř pro chuť
  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Piniové oříšky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 5 minut, dávejte pozor, aby se nespálily. Oříšky by měly být pěkně zlatavě hnědé, ale ne spálené. Dávejte pozor, abyste je nespálili!
  2. Do mixéru nebo kuchyňského robotu dejte bazalkové listy, opečené piniové oříšky, strouhaný parmazán a prolisovaný česnek. Mixujte asi 2 minuty. Vypněte kuchyňský robot a stěrkou seškrábněte stěny mísy.
  3. Přidejte olivový olej a majonézu. Mixujte asi 2 minuty nebo déle, dokud směs nezhoustne. Vypněte kuchyňský robot a seškrábněte stěny robotu nebo mixéru stěrkou. V případě potřeby směs znovu rychle promíchejte.
  4. Volitelné: Při podávání přidejte do bazalkového pesta na ozdobu další piniové oříšky (celé a opečené).
  Fotografie krok za krokem jsou uvedeny v tomto receptu, pokud posunete nahoru nad kartu receptu.
  
  Ořechy. Můžete použít piniové oříšky nebo vlašské ořechy. Můžete také použít pražené mandle, lískové ořechy, pekanové ořechy, pistácie nebo dokonce makadamové ořechy!
  
  Listy bazalky. Pokud máte rádi nebo jich nemáte dost, smíchejte je s čerstvými listy špenátu.
  
  Sýr Můžete místo toho použít parmazán nebo Pecorino Romano.
  
  Citronová příchuť. Do pesta přidejte malé množství čerstvě vymačkané citronové šťávy (nebo limetkové šťávy) a nakrájený citron, poté přidejte olivový olej.
  
  Přidejte koření. Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte trochu vloček červené papriky, aby krémová pesto omáčka byla pálivá.
  
  Jak používat bazalkové pesto v receptech na večeřiProjděte si výše uvedenou kartou receptů a podívejte se na nápady na recepty na večeři ve všední dny s použitím čerstvého bazalkového pesta, od těstovin přes kuřecí zapékané maso až po krevety a ryby.