Brambory uvnitř zčernají: proč tmavnou?

Bramborová dřeň je žlázovitá tkáň, parenchym. Žlázy kromě vody obsahují škrob. Za normálních okolností je dřeň bílá nebo má nažloutlý odstín. Na vzduchu škrob začíná tmavnout, takže při loupání brambor dřeň zčerná.

Kupující si bohužel nemohou vždy vybrat kvalitní okopaniny, ale zahrádkáři by měli včas aplikovat hnojiva a dodržovat dávkování a míru aplikace minerálních hnojiv.

Brambory je třeba chránit před mrazem. Některé odrůdy jsou odolné vůči chladu, ale plodina mráz nesnáší.

Proč hlízy během vegetačního období zčernají?

Dužnina okopanin může ztmavnout nebo se pokrýt černými skvrnami již během vegetačního období. Zahradníci potřebují vědět, proč brambory zčernají, aby předešli nepříjemným následkům.

To může být způsobeno nedostatkem minerálů, ale nejčastěji jsou příčinou černi infekční choroby. Vždy byste měli sledovat vrcholky rostlin a včas provádět preventivní opatření proti patologiím.

Alternaria (suchá skvrnitost). Plísňová infekce. Vyvíjí se na pozadí nedostatku fosforu, draslíku a dusičnanů v půdě. Nejčastěji postihuje brambory pěstované v suchém a horkém podnebí. Ohroženy jsou plodiny v polovině sezóny a pozdě:

na listech a stoncích se objevují hnědé skvrny, vrcholy vysychají a mizí;
houba proniká hlízami a postihuje parenchym;
na buničině se podél prstence objevují černé nebo hnědé skvrny;
houba může prorůstat do parenchymu ve formě vláken;
Takové brambory by se neměly používat k jídlu.

Verticillium wilt. Nemoc se rozvíjí za suchého počasí. Houba se objevuje na listech a stoncích. Příčinou je kontaminovaná půda:

spodní listy na keři žloutnou, kroutí se a usychají. Vrchní listy mohou zůstat zelené;
houba proniká do kořenových plodin. V očích se vyvíjí hniloba;
Na buničině se objevují černé skvrny, které nemají jasné hranice.

Suchá hniloba. Onemocnění se vyvíjí na pozadí nadbytku dusičnanů v půdě. K tomu dochází, když se přidá živá organická hmota, divizna nebo ptačí trus:

Plíseň bramborová. Infekce nejčastěji postihuje pozdní odrůdy brambor. Nejpečlivěji je nutné prozkoumat vrcholky brambor v srpnu. V této době je stále teplo, ale noční teploty výrazně klesají. Zvyšuje se vlhkost vzduchu. Toto jsou příznivé podmínky pro rozvoj plísně bramborové:

na listech a stoncích se objevují hnědé skvrny, vrcholy vysychají;
na kůži jsou viditelné nekrotické oblasti;
Phytophthora proniká do dužiny. Objevují se na ní ztmavená místa. Po krátké době hlízy začnou hnít.

Brambory uvnitř zčernají, pokud jsou napadeny strupovitostí jakéhokoli druhu nebo rakovinou. Pokud se na zahradním pozemku nacházejí nemocné okopaniny, doporučuje se obnovit semenný materiál, odstranit z lokality vrchní část půdy a nahradit ji novým humusem.

V jiných oblastech zahrady se půda a rostliny ošetřují směsí Bordeaux, koloidní sírou, síranem měďnatým nebo hašeným vápnem. Podobné akce se provádějí, když je na bramborách zjištěna plíseň bramborová.

Proč dužina během skladování zčerná?

Brambory mohou během skladování ztmavnout. Černost se neobjeví okamžitě, ale po 2-3 měsících. Nejčastěji je to způsobeno nevhodnými teplotními podmínkami. Při zvýšených teplotách a vysoké vlhkosti se na okopaninách vyvíjí patologická mikroflóra.

Přečtěte si více

Prořezávání meruněk na jaře, v létě, na podzim, v zimě pro začátečníky s fotografiemi a videi

Způsobuje zčernání brambor. Proč mohou brambory zčernat? Jaké choroby okopanin během skladování odborníci identifikují?

Mokrá bakteriální hniloba. Onemocnění se může vyvinout v hlízách, které jsou stále v zemi. Infekce je v půdě. Při skladování poškozených okopanin se infekce začíná rychle rozvíjet.

Dužnina ztmavne, mění se v kaši, která vydává nepříjemný zápach. Bakteriální hniloba rychle postihuje hlízy, které jsou ve stejné krabici nebo na stejné podlaze.

Slupka brambor může být hladká nebo drsná. Pokud se na povrchu okopanin vyskytují jednotlivé malé drsné oblasti, jedná se o strupovitost. Brambor je pokryt četnými vředy. Mohou být černé, hnědé, stříbřité.

Typ strupovitosti je určen skvrnitostí. Pokud okopaniny nebyly vytříděny, mohou se napadené hlízy ocitnout ve skladu. Dužina brambor ztmavne a změní se chuťové vlastnosti.

Dutina. Během vegetačního období nemusí okopaniny dostávat dostatek vláhy, dusičnanů, draslíku a fosforu. Hlízy se vyvíjejí nerovnoměrně. Dužina nedrží krok s vnější skořápkou. Na parenchymu se objevují tmavé skvrny a rozvíjí se suchá hniloba. Postihuje celou dužinu.

V kořenové plodině se objevuje dutina. Toto onemocnění se může vyvinout při nekontrolovaném používání stimulantů růstu. Během skladování se onemocnění přenáší na jiné okopaniny.

Pro prodloužení trvanlivosti brambor je nutné je očistit od zeminy a provětrat. Někteří odborníci doporučují okopaniny omýt. Ty se třídí a všechny podezřelé hlízy s prasklinami, vředy nebo skvrnami na slupce se vyřazují.

Poté se brambory postříkají jakýmkoli antiseptikem. Používají se manganistan draselný, roztok popela, peroxid vodíku. Kořenové plodiny se dobře osuší a umístí do tmavé, chladné místnosti. Měla by být dobře větraná. Optimální teplota je 10 ° C, vlhkost 0 %.

Během vegetačního období vývoje brambor je nutné dodržovat agrotechnická pravidla a zavádět minerální hnojiva.