Brusinková omáčka na maso: recepty.

Omáčka je doplňkem každého pokrmu, mění jeho chuť, činí ho šťavnatějším a aromatickým. Navzdory velkému množství podobných dochucovadel v prodeji je mnoho hospodyněk rádo vyrábí samy. Brusinková omáčka k masu má rafinovanou a neobvyklou chuť, jejíž recept je oblíbený zejména v Americe. Bez něj se neobejde ani jedna dovolená. Tato omáčka má pikantní sladkokyselou chuť, je lehce nahořklá a každému masu příjemně voní.

Pravidla vaření

Chuťově pestrá omáčka podávaná ke krůtímu a dalším drůbežím pokrmům. Hodí se k tučnému masu, neutralizuje přebytečný tuk. Jeho sladkokyselá chuť maso doplňuje a zdobí, díky čemuž je šťavnatější a aromatičtější.

Ne každý ví, jak správně připravit brusinkovou omáčku. Ale rady zkušených hospodyněk vám pomohou vytvořit skutečné mistrovské dílo.

Chcete-li to provést, musíte znát vlastnosti přípravy tohoto jídla:

• bobule musí být zralé; nezralé dodají omáčce hořkost;
• používejte celé, ne nahnilé nebo drcené bobule nebo mražené;
• Nevařte omáčku v hliníkových nádobách;
• Pro tloušťku se přidává škrob nebo mouka, ale můžete to jednoduše svařit;
• mnoho lidí má rádo omáčku s celými bobulemi, ale je lepší je nakrájet pomocí mixéru nebo mixéru;
• Brusinky se hodí k medu, cibuli, pomerančům a brusinkám;
• Chcete-li přidat pikantnost a pikantní chuť, můžete přidat zázvor, česnek, skořici a feferonku.

Omáčku můžete uchovávat v chladničce několik dní, ale je lepší sterilizovat nádobí a pevně uzavřít víko.

Jednoduchá brusinková omáčka k masu, recept

Brusinková omáčka je velmi zdravá, protože tato bobule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Je ceněn také pro svou snadnou přípravu. Trvá to 10-15 minut, ale výsledkem je velmi chutné koření. Jejich nejjednodušší recept na brusinkovou omáčku používá pouze bobule, cukr a vodu. Pro tloušťku se přidává škrob. To je omáčka, která je oblíbená v Americe, kde doplňuje hlavní jídlo na Den díkůvzdání.

Recept na brusinkovou omáčku k masu je velmi jednoduchý, zvládne ho i nezkušená hospodyňka. Co pro to musíte udělat:

• 300 g brusinek zalijte půl sklenicí vody, přidejte 2-3 lžíce cukru a vařte na mírném ohni;
• vařte 10 minut, bobule by měly prasknout, v případě potřeby můžete přidat více cukru;
• Lžičku škrobu rozpustíme v půl sklenici vody, směs tenkým pramínkem nalijeme do brusinek za stálého míchání;
• vaříme dalších 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne;
• Pomocí ponorného mixéru nebo mixéru rozmixujte směs do hladka.

Jak jinak můžete udělat brusinkovou omáčku?

Existuje mnoho receptů na brusinkové omáčky k masu. Každá hospodyňka ho připravuje po svém. Někdo má rád sladší chuť, jiný preferuje pikantní. Při použití hotových receptů musíte pokrm ochutnat a postupně přidávat koření. Omáčka pak maso doplní a ozdobí a nezkazí ho. Jak jinak se dá takový pokrm připravit?

Sladká brusinková omáčka se hodí ke krůtímu nebo kuřecímu masu

Podává se také s pečivem a jinými pokrmy.

Na jeho přípravu na 300 g brusinek potřebujete:

• 100 g cukru;
• půl sklenice vody;
• 100 ml přírodní pomerančové šťávy;
• lžíce citronové šťávy;
• Koření podle chuti: skořice, hřebíček, muškátový oříšek.

Citrusové plody a koření se přidávají 5 minut před připraveností. Hotovou omáčku přiveďte v mixéru do homogenní konzistence.

Pikantní brusinkový pokrm nemusí chutnat každému.

Ale taková pikantní chuť se hodí k tučnému masu. Chcete-li jej připravit, musíte nejprve uvařit sirup ze sklenice vody a sklenice cukru. Poté přidáme červený pomeranč nakrájený na kousky, lusk feferonky a 300 g brusinek. Dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Krátce před odstavením z ohně přidejte 2 lžíce citrónové šťávy, lžíci koňaku a koření podle chuti.

Omáčka s cibulí, medem a pomerančem má neobvyklou chuť.

Toto jídlo se hodí k rybám. Na másle je třeba zpěnit jemně nakrájenou cibuli, poté přidat pomerančovou kůru, šťávu z ní, 2 lžíce medu a jeden a půl šálku brusinek. Dusíme do zhoustnutí. Osolíme, opepříme, protřeme přes síto.

Brusinková omáčka dělá masová jídla šťavnatější a chutnější. Výhodou této bobule je její sladkokyselá chuť a kompatibilita s mnoha potravinami.

Proto si každá žena v domácnosti může vybrat vhodný recept pro sebe.