Doporučení pro výběr melounů | Novinky a události | Správa Rospotrebnadzoru pro Voroněžskou oblast

V souvislosti se zahájením prodeje melounů doporučuje Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a blahobytem lidí ve Voroněžské oblasti dodržovat při výběru vodních melounů a melounů několik jednoduchých pravidel.
Nekupujte melouny a tykve v nevybavených maloobchodních prodejnách nebo podél dálnic, protože existuje vysoká pravděpodobnost, že si koupíte melouny a dýně, které neprošly potřebnou hygienickou kontrolou; melouny navíc mohou absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů.
V souladu s požadavky zákona musí být obchodní místo oploceno a umístěno pod přístřeškem, vodní melouny musí být zakryty markýzou, musí být skladovány na speciálních regálech, nikoli hromadně na zemi, a na konci pracovního dne musí být odstraněny z ulice.
Nekupujte ani nekrájejte kousek melounu na kousky, abyste ho vyzkoušeli, ani ho nekrájejte na kousky, je to přísně zakázáno – v místě řezu se velmi rychle množí škodlivé mikroorganismy.
Dobrý, zralý meloun je velký, má kompletní obal, barva kůry je jasná a kontrastní, světlá skvrna na straně, kde meloun odpočíval, by měla být co nejžlutější, až oranžová. Zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou, pokud hřebík snadno propíchne kůži melounu, znamená to, že meloun je nezralý. Úponek a stonek zralého melounu jsou suché. Při úderu dlaní zralý meloun vibruje při úderu ohnutým prstem, při stlačení podél podélné osy vydává slabé křupání; Dužnina je červená v různých odstínech, semena jsou zralá, černá nebo hnědá. Konzistence ovocné dužiny je šťavnatá, křehká, bez hlenu, sladké chuti.
Neměli byste si vybírat ani největší, ani nejmenší meloun: bobule stejné zralosti se velikostí příliš neliší. Nejlepší je vybrat středně velké melouny. Před krájením ovoce nezapomeňte je důkladně omýt teplou vodou a mýdlem, protože částice půdy, prachu, mikroorganismů na slupce, které se dostanou dovnitř ovoce, se velmi rychle množí, což může vést ke střevní infekci. Nakrájené melouny a melouny skladujte pouze v chladničce. Pokud po krájení zjistíte, že zakoupený meloun má kyselý zápach, v žádném případě jej nesmíte jíst – procesy mikrobiologického znehodnocení v něm již začaly – a můžete se otrávit jídlem.
Vodní meloun – obsahuje mnoho snadno stravitelných cukrů (fruktózy) a kyseliny listové, je bohatý na mikroelementy, jako je hořčík, draslík a přírodní antioxidant – lykopen, který má protinádorové účinky. Vodní meloun je výjimečné diuretikum, zmírňuje otoky. V této funkci se používá při onemocněních ledvin, jater, srdce a cév, a také při cystitidě.
Melouny, stejně jako vodní melouny, jsou vybírány podle stejných pravidel, ale existují drobné rozdíly. Opačná strana melounu od ocasu by měla být mírně měkká, pokud je tvrdá, pak je to známka toho, že meloun je nezralý. Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být nudný. Meloun musí mít aroma, pokud není cítit, toto ovoce se nevyplatí kupovat.
Kromě toho je nutné pamatovat na to, že melouny a melouny obsahují hodně vlákniny a cukru a malé děti a lidé s onemocněním trávicího traktu a slinivky by je měli konzumovat opatrně a v malých množstvích – ne více než 100 gramů na jídlo. .
Nejlepší doba pro nákup melounů a vodních melounů je srpen a září, to je období jejich přirozeného zrání, v tomto období je nejmenší pravděpodobnost, že melouny obsahují dusičnany.
Hlavní škodlivé látky, pokud jsou v melounu nějaké, se nacházejí v blízkosti kůry.
Přítomnost dusičnanů lze spolehlivě určit pouze pomocí laboratorní metody, ale je třeba věnovat pozornost následujícím bodům. Barva dužiny „špatného“ melounu je intenzivně jasně červená s lehkým fialovým nádechem; vlákna jdoucí z jádra do kůry nejsou bílá, jak se očekávalo, ale se všemi odstíny žluté; „Špatný“ meloun má hladký, lesklý povrch řezu, zatímco normálně by se měl třpytit zrny.
Pro aktuální období roku 2023 provedla Úřad Rospotrebnadzoru pro Voroněžskou oblast studie 38 vzorků melounů z hlediska souladu s požadavky technických předpisů Celní unie na hygienické a chemické ukazatele (na přítomnost dusičnanů, pesticidů, solí těžkých kovů), všechny testované vzorky splňovaly požadavky hygienických norem.
V případě, že se zjistí, že výrobky neodpovídají stanoveným požadavkům, jsou po přijetí správních opatření informace o nich zveřejněny ve veřejné doméně na Státním informačním zdroji v oblasti ochrany práv spotřebitelů – zpp.rospotrebnadzor.ru
Úřad Rospotrebnadzoru pro Voroněžskou oblast nadále sleduje kvalitu ovoce a zeleniny.
Pečujte o sebe a buďte zdraví po mnoho let!