Dřevěná prkénka, jak odstranit skvrny a pachy, jak o ně pečovat, aby prkénka byla jako nová – čtěte dále

Dřevěná prkénka vyrobená z odolného javoru, třešně, buku nebo teaku mají okouzlující rustikální vzhled, kterému se plastové a skleněné verze nemohou rovnat. Takový kuchyňský arzenál však vyžaduje údržbu, aby zůstal ve špičkovém provozním stavu.

Dřevo je přírodní materiál citlivý na vodu. Pokud chcete, aby vám prkénko dlouho vydrželo, musíte ho dobře umýt, důkladně osušit a správně ošetřit, aby bylo chráněno.

Dřevěná prkénka: jak čistit a skladovat

Kuchaři radí: dřevěná prkénka nenamáčejte ani je nedávejte do myčky. Intenzivní mycí cykly a vysoké teploty dřevo deformují a také vedou ke vzniku trhlin. Každá trhlina je ale ideálním prostředím pro množení bakterií. Namáčení prkénka ve dřezu také způsobí deformaci.

Pokud používáte dřevěné prkénko pouze na krájení chleba, stačí okartáčovat drobky a jednoduše otřít hadříkem.

Prkénka na maso a ryby důkladně omyjte abrazivní houbou a čisticím prostředkem. Dřevěné prkénko dobře vysušte, abyste zabránili růstu plísní nebo bakterií. Nejprve ji otřete kuchyňskou utěrkou a poté desku položte svisle, aby uschla.

Prkénka skladujte na suchém místě při pokojové teplotě, jako je kuchyňská skříňka nebo police, mimo horké povrchy nebo teplý vzduch. Takto nepraskají.

TIP: Chcete-li prodloužit životnost prkénka, nekrájejte potraviny na stejném místě znovu a znovu. Rozmístění stop po noži po dřevěné desce zajistí rovnoměrné opotřebení.

Prkénka na krájení dřeva, odstraňování skvrn a zápachu

Kuchaři a výrobci ručně vyráběných prkének doporučují používat bílý vinný ocet k odstranění odolných skvrn od jídla a silných pachů. Přidat 1 díl octa na 4 díly teplé mýdlové vodypomocí jemného prostředku k vytvoření pěny. Poté směs otřete na dřevěnou desku a věnujte zvláštní pozornost případným skvrnám. Postupem času, jak budete prkénko umývat znovu a znovu, silnější skvrny, jako jsou ty od kurkumy nebo řepné šťávy, zmizí. To se stává hned docela zřídka.

Nebo posypte skvrnu hrubá sůla poté použijte půl citronuvetřet sůl do dřeva. Když skvrna zmizí, desku omyjte teplou vodou. V případě potřeby opakujte a důkladně osušte.

Dobrý produkt pro odstranění pachů a skvrn z prkénka – soda pečení. Nasypte na desku sodu, nechte pár minut působit a povrch otřete hadříkem, středně tuhým kartáčem nebo houbou namočenou v horké vodě.

Prkénka na krájení dřeva, zpracování

Je důležité naolejovat dřevo alespoň jednou za měsíc. Pokud je vaše prkénko obzvlášť cenné, ošetřete ho jednou týdně.

Nejlepší olej na prkénko – jedlý minerální olej. Jedná se o speciální produkt – bez chuti a zápachu, který je derivátem. oleje. Minerální olej se používá v kosmetice a potravinářský je určen pro zpracování dřevěného nádobí. Proniká hluboko do jeho pórů a chrání před vodou, plísněmi, plísněmi a nepříjemnými pachy; prodávané v internetových obchodech nebo ve firemních prodejnách, kde nakupují dřevěná prkénka. V průměru 100 ml jedlého minerálního oleje stojí asi 300 rublů.

POZOR! Odborníci doporučují desky nepotírat žádným rostlinným olejem, který vám přijde pod ruku. Proč? Většina rostlinných olejů používaných v potravinách časem žlukne a zapáchá. Olivový, kukuřičný a slunečnicový olej – právě v této kategorii.

Pokud chcete, použijte kokosový olej. Díky vysokému obsahu nasycených tuků oxiduje pomalu. Vyberte čištěný kokosový olej, který byl destilován. Tento proces mění chemické složení oleje a olej se stává téměř „čistým“ – stabilním při skladování. Nežlukne a skvěle se hodí nejen na zpracování prkének, ale také na salátové mísy a dřevěné desky.

Někteří lidé ho používají k mazání dřevěných prkének. lněný olej, získaný po lisování lnu. Lněný olej je mezi zpracovateli dřeva ceněný pro své vodoodpudivé vlastnosti a lesk po aplikaci. Lněný olej však může také žluknout, i když ne tak rychle jako výše uvedené tři.

Včelí přírodní vosk také dobrý produkt na čištění prkének. Dodává dřevu lesk a činí ho voděodolným. Ale takový povlak může u citlivých na deriváty medu způsobit alergie a není vhodný pro striktní vegany. Pokud vyzkoušíte, můžete koupit čistý veganský vosk na rostlinná prkénka vyrobená z rýže a kokosu, ale je to drahé.

Etapy olejového zpracování dřevěných prkének

1. Deska musí být čistá a suchá. Ošetřování dřeva bude zbytečné, pokud je mokré.
2. Papírovou utěrkou potřete obě strany prkénka vámi zvoleným olejem, nejlépe minerálním. Odborníci nabádají, abyste nešetřili na přípravcích na ošetření dřeva. Mělo by to z ní odtékat, skoro jako voda. Dřevo nasaje správné množství oleje a zabrání tak vysychání a praskání.
3. Dřevěné prkénko nechte 4-6 hodin, položte jej rovně – na krátkou stranu. To umožní odtékání přebytečného oleje a zabrání deformaci dřeva. Pokud je deska nová a prochází prvním ošetřením, opakujte proces olejování 2-3x. To desku ztvrdne a dá jí vynikající pracovní tvar.

Jak dezinfikovat dřevěné prkénko

Pokud plánujete vařit maso často, určitě si na něj pořiďte samostatnou desku. Čas od času je nutné ji nejen umýt, ale také dezinfikovat pomocí peroxidu vodíku. Naneste peroxid vodíku na obě strany desky a rozetřete čistou houbou. Před opláchnutím prkénka pod horkou tekoucí vodou nechte několik minut odležet.

Dřevěné prkénko, jak ho vyleštit

Po letech používání vyžadují prkénka na krájení dřeva renovaci, aby se odstranily případné hrubé hrany.

Odborníci doporučují udělat to takto: nakreslete křížky na obě strany prkénka běžnou tužkou. Poté použijte list brusného papíru o zrnitosti 200 k lehkému zbroušení dřeva, dokud nezmizí všechny stopy tužkou a povrch nebude hladký. Poté použijte list ultra jemného smirkového papíru o zrnitosti 500, kterým přejedete po dřevě pro konečnou úpravu.

Jakmile je vaše dřevěné prkénko obroušeno, doporučujeme jej znovu naolejovat.