Dýně (15 fotografií): je to zelenina, ovoce nebo bobule? Druh. Do které čeledi patří a jak vypadají plody dýně a tykve? Vlasť

Dýně je častým hostem v našich zahradách, její užitečné vlastnosti a chuťové kvality lákají mnoho hospodyňek. Proto by se ti, kteří se rozhodli poprvé zasadit dýni na svém pozemku, měli určitě seznámit se zvláštnostmi jejího pěstování.

popis

Dýně je nenáročná rostlina, kterou lze nalézt na polích a zeleninových zahradách. Aktivně se používá při vaření a ke krmení hospodářských zvířat. Rostlina patří do čeledi dýňovitých. Etymologie názvu je nejasná, někteří lingvisté jej odvozují z praslovanského jazyka, ale existují i verze o řeckém původu jeho názvu.

Je obtížné poskytnout obecný popis toho, jak velká rodina vypadá, vzhledem k jejím četným zástupcům. Může to být:

• jednoletá rostlina nebo trvalka;
• kvetoucí žlutými nebo bílými květy, umístěnými jednotlivě nebo ve svazcích;
• s šálkem a korunou ve tvaru zvonu nebo trychtýře, s pěti, čtyřmi nebo sedmi laloky;
• laločnaté chlupaté listy jsou většinou velké, ale vyskytují se i malé;
• stonek – popínavý, tenký nebo tlustý, chlupatý a hladký, s několika okraji;
• správný název ovoce je dýně, vyskytují se v různých velikostech, tvarech, s tvrdou slupkou, velkoplodé, muškátové a další;
• Existují tvrzení, že plodina melounů pochází z Ameriky, ale lze se setkat i s tvrzeními, že původ je v současné době nemožné určit;
• Botanický popis označuje dýni za ovoce, ale spotřebitelé a kuchaři ji považují za zeleninu;
• Semena mohou být se skořápkou nebo bez ní, různé hmotnosti (určené velikostí dýně), ale ve tvaru elipsy a s dobrou klíčivostí po dobu několika let.

Diferenciace druhů je určena různými znaky – někdy záleží na místě, kde roste, častěji se dělí podle vzhledu. Základem pro rozlišování odrůd a druhů je chuť, přítomnost nebo nepřítomnost semenného obalu, délka života, divoká nebo pěstovaná forma, dekorativnost nebo vhodnost pro konzumaci.

Dříve se věřilo, že dvouděložné rostliny mohou mít pouze plazivý, dlouhý stonek. Nyní šlechtitelé vyšlechtili keříkovou dýni s krátkými stonky. Proto je poněkud obtížné klasifikovat rostlinu jako liánu, která se ovíjí kolem opor úponky nebo plazivými větvemi z místa výsadby.

Co je to – zelenina nebo bobule?

Tomuto tématu se věnují dlouhé diskuse, někteří autoři si jsou jisti, že dýně, stejně jako meloun, je velká bobule. Argumenty zastánců různých teorií se redukují na následující postuláty:

• dýně – je to ovoce, protože část rostliny se používá k jídlu, na stejném základě ji botanici klasifikují jako zeleninu (plodina pěstovaná k jídlu určité části);
• Říká se, že je to jedlé ovoce, které představuje šťavnaté ovoce, který obsahuje mnoho semen (některá zelenina spadá pod tuto definici), ale na tomto základě někteří vědci tíhnou k tomu, aby dýně klasifikovali jako ovoce;
• Nazývat dýni bobulí brání standardní definice tohoto ovoce jako malého a šťavnatého, se semínkem uvnitř, Ale i kdyby se botanici shodli na tom, že dýně jsou bobule, pro průměrného člověka je těžké to přijmout.

Historie původu

Dýně je jednou z nejstarších rostlin s vysokou potravinářskou hodnotou. Nejrozšířenější hypotéza uvádí, že její domovinou je Střední Amerika. Právě zde však začínají názorové rozdíly mezi historiky a archeology. Někteří se domnívají, že se dýně objevila na území dnešního Mexika, kde se pěstovala před pěti tisíci lety. Jiní se domnívají, že druhy běžné v Evropě se vyskytovaly na území Spojených států – Kalifornie, Texasu a Floridy.

Výsledky expedice akademika Vavilova (20. léta minulého století) potvrdily, že tato rostlina rostla i v Africe a mohla být odtud přivezena. Existuje názor, že užitečné plody pocházejí z Jižní Ameriky. V tomto případě jsou jmenovány různé země, ve kterých rostli předkové současných druhů:

• velkoplodé (obří) – z Chile, Peru a Bolívie;
• Muscat, stejně jako běžný tvrdokorý, z území moderního Mexika a části USA, které k němu kdysi také patřily;
• smíšené и figolistna pocházela z Peru a Mexika, ale dýně byla do Indie rozhodně přivezena z Brazílie Portugalci.

Nedávný vědecký výzkum etymologický výzkum neobjasnil, ale spíše ho dále zmátl, jelikož v rodu byly identifikovány 4 hlavní pěstované druhy, z nichž každý může mít variabilní počet chromozomů, morfologické a biologické rozdíly.

Téměř univerzální rozšíření rostliny a touha po jejím pěstování vedly ke vzniku užitečných vlastností a hybridních odrůd.Je známo pouze to, že před příchodem Evropanů na druhou polokouli se tato kultura vyskytovala od nejjižnějšího cípu Argentiny až po sever dnešní Kanady.

Pokud je její výskyt v Evropě stále spojován s nějakými daty, pak je výskyt dýně v Rusku ještě záhadnější. Je známo, že se datuje do 16. století. Po příjezdu z Evropy si její chutná dužina rychle získala oblibu a po krátké době se pěstovala téměř všude.

druhy

Klasifikace rostliny začíná velmi podmíněným rozdělením na 2 hlavní typy. Existují pěstované i divoce rostoucí druhy, celkem jich je více než 20.

• Fíkovník je pojmenován podle podobnosti s fíkovníkem – s pestrými plody a černými semeny;
• páchnoucí – s malými listy a hořkými plody, divoce rostoucí rostlina, která zároveň produkuje okopaniny;
• běžná (kuchyňská) má více než 100 druhů, jedlých i dekorativních;
• obr – může být keřový, mamutí, mandlový, turbanový, hlavním kritériem pro rozlišení je tvar a barva plodu;
• Egyptský (muškát) s rozšířeným prostředím, příjemnou vůní a chutnými plody se vyskytuje po celé Americe a v Eurasii, na Blízkém východě;
• Dlouholistá odrůda s četnými drobnými plody, jako je ta okrasná, nepatří mezi žádané; pěstuje se v určitých oblastech a pro specifické potřeby.

Zdravá dýně se nazývá příbuznou dýně, zásobárnou minerálů a vitamínů. Vypadá jako kříženec oranžového ovoce a cukety, ale neopakuje chuťové vlastnosti ani jednoho z nich. Japonský, v různých zemích se mu říká různě: kaštanový, zimní nebo „Hokkaido“ (v Rusku). Dobře snáší sucho a po zrání má příjemnou, jedinečnou chuť. Odrůdy odolné vůči chladu jsou vhodné pro pěstování v oblastech s obtížným podnebím.

Odrůdy z našeho katalogu

Přistání

Výběr místa výsadby závisí na regionu bydliště. Na jihu se volí relativně chráněná místa s půdami nasycenými vláhou. Na severu se jedná o jižní svahy kopců, lehké půdy s malým množstvím vláhy a dobrým osvětlením. Vzdálenost mezi jamkami se udržuje alespoň půl metru. Velké dýně rostou pouze na úrodné půdě, nejlépe v horní úrodné vrstvě, kde se uchytí malé kořeny, a nikoliv na hlavním kořeni.

Semena

Toto je hlavní metoda výsadby v otevřeném terénu. Než se pustíte do plánovaného postupu, je třeba na podzim přidat hnojiva. Můžete si vytvořit záhony nebo rostliny zasadit přímo do země – záleží na typu půdy a klimatických podmínkách.

Úspěšnost výsadby závisí na předchůdcích. Jako takové se doporučuje cibule, česnek nebo luštěniny.

Sazenice

Muškátová dýně se pěstuje výhradně sazenicemi, v ostatních případech je alternativou k množení semenyMateriál se ošetří slabým roztokem manganistanu draselného, naklíčí se na vlhkém hadříku a poté se vysadí do samostatných nádob – rašelinových květináčů, plastových kelímků. Transplantace se provádí po objevení třetího listu.

Půda by se měla zahřát na 15 stupňů, ale rostliny jsou v době, kdy je v noci ještě zima, zakryty fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt.

péče

Zemědělská technologie není složitá. Stačí odplevelovat a uvolnit tvrdou krustu na vrchní vrstvě půdy.Během období tvorby vaječníků není zalévání nutné, jinak během období růstu dýně vyrostou pouze velké listy. Po dozrání se zalévání zastaví, aby se v plodech nahromadil cukr, vitamíny a mikroelementy.

Dvě krmení stačí. První se provádí popelem – během období květu, druhý – organickou hmotou s fosforečno-draselnými hnojivy. Provádí se po objevení velkých květů.

Pro ty, kteří hodlají pěstovat velké dýně, se doporučuje zaštípnout révu.

Nemoci a škůdci

Hlavními příčinami onemocnění jsou nesprávné zemědělské postupy. Dýně je považována za rostlinu se silnou imunitou, ale může se u ní vyvinout bakterióza. Jedná se o infekci přenášenou ptáky a jednoduše větrem. Možný je také pravý a nepravý padlí, hniloba kořenů, zelená skvrnitost a žlutá mozaika. Drátovci, mšice melounové a roztoči vyžadují včasnou detekci, použití lidových metod nebo úspěchy průmyslové chemie.

Sběr a skladování

Doba sklizně je proměnlivá a závisí nejen na klimatu, ale také na zvolené odrůdě. Velké a středně velké exempláře se ponechávají ke skladování. Pokud to počasí nedovolí, dýně se umístí do teplé a světlé místnosti, aby dozrály, podobně jako zelená rajčata. Zralé plody se skladují v chladné a suché místnosti, ale bez mrazu.

Životní cyklus
trvalka 55 letnička 54 dvouletka 23 dvouletka, ale pěstuje se jako jednoletka 6
vysoký 29 střední 41 malý 8 trpaslík 2

okopaniny 13 hlíznaté plodiny 9 brukvovité (zelí) 12 rajče (rulík) 7 pikantní 3 cibule 6 melouny (dýně) 12 luštěniny 16 obiloviny 2 salát 3

Jmenování
dekorativní 30 léčivé 60 kulinářské 116 pícniny 25 technické 11 medonosné rostliny 8
Podmínky pěstování
otevřený prostor 116 skleník 30 pařeniště 14 balkon (terasa) 13 vnitřní podmínky 17

Žádná recenze o rostlině
Můžete nechat svůj. Mnoho uživatelů vám bude vděčných. A my také.
Klíčové vlastnosti

Synonyma názvu: dýně s tvrdou slupkou, tykev, dýně pepo Latinský název: Cucúrbita pépo Řád: Cucurbitales Čeleď: Cucurbitaceae Rod: Dýně (Cucurbita) Druh: Dýně obecná Druh/kultivar Druh: Životní cyklus: jednoletá Skupina: melouny (dýně) Původ: Mexiko; ještě před naším letopočtem se dýně rozšířila na sever do údolí řek Mississippi a Missouri Oblasti pěstování: první tři místa v produkci dýní tradičně zaujímají Čína, Indie a Rusko Kulinářské využití: univerzální Účel: kulinářské, pícninové, medonosné rostliny

Obecný popis: bylina. Stonek až 5-8 m dlouhý, plazivý, slabě kořenící v uzlech, drsný, pětiboký, s pichlavým chloupkem a spirálovitými úponky v paždí každého listu. Listy jsou dlouze řapíkaté. Uspořádání listů je střídavé. Tvar listu je srdčitý, pětilaločný nebo pětidílný. Povrch listů je pokryt krátkými tuhými chloupky. Kořenový systém je kůlový, rozvětvený.

Doba květu červen-červenec Počet květů v květenství 1 Velikost květu velký Barva žlutá nebo oranžová Hlavní barva žlutá, oranžová Vlastnosti květu jednopohlavný rys květu koruna 5-7 cm dlouhá a 6-7 cm široká, trychtýřovitá, s pěti rovnými zuby Stopky samčí květy na dlouhých stopkách, samičí květy na krátkých

Velikost velká Tvar dýně kulatý nebo oválný Barva se velmi liší v závislosti na odrůdě Povrch hladký Slupka tvrdá Dužnina dužnatá Tvar semene plochý Velikost semene Délka 1-3 cm Barva semene žlutobílá Znaky semene četné

Chemické složení a výživová hodnota

Cukr (sacharidy) od 3 do 11 % Mikroelementy měď, kobalt, zinek, draselné soli, vápník, hořčík, železo Škrob 15–20 % Vitamíny C (8 mg %), B1, B2, B5, E, karoten – 5 mg na 100 g syrové hmoty (to je více než v mrkvi), kyselina nikotinová Vláknina (dietní vláknina) ano

Zrání
Doba zrání: srpen-září
Pěstování

Pěstební podmínky otevřený terén Pěstební vlastnosti pěstované všude v oblastech s mírným a teplým podnebím