Dýně má největší plod na světě

Andrej Gusev je předním ruským pěstitelem dýní. Už tři roky po sobě pěstuje ve své vesnici za Moskvou největší dýně v zemi, vážící půl tuny i více. Gusevovi sousedé zpočátku jeho úspěchu nevěřili, ale teď i oni pěstují obří dýně. Meduza se rozhodla, že Halloween je ideální čas si s Gusevem promluvit o tom, jak se o dýně starat, aby každý týden přibíraly na sto kilogramech, a co s nimi dělat potom.

— Jak jste se dostal k pěstování obřích dýní?

— Vždycky jsem rád sázel dýně. A náhodou jsem si na internetu všiml obrů. Myslel jsem si, že to nemůže být pravda, že jsou asi nacpané hnojivy. A když v Rusku v roce 2017 [psycholog z Moskevské oblasti] Aleksandrov Čusov vypěstoval první dýni o hmotnosti 432 kilogramů, chtěl jsem udělat totéž. A v roce 2018 jsem z jeho semen vypěstoval rekordní dýni – vážila 645 kilogramů. Tento rekord je oficiálně zapsán v Ruské knize rekordů. Od toho roku pěstuji dýně o hmotnosti 400–500 kilogramů, ale rekord z roku 2018 jsem stále nepřekonal.

— Je to nějaká speciální odrůda?

— Ano, šlechtí se už 1000 let. První ji začali pěstovat Indiáni z Incké říše. V 200. století se tato dýně dostala do Ameriky, kde místní farmáři křížili semena velkých dýní a vyšlechtili ještě větší. A v polovině 700. století si kanadský farmář nechal tuto odrůdu patentovat pod názvem „Atlantický obr“ s dýní o hmotnosti 900 kilogramů. Tato odrůda má zvětšenou vodivou tkáň. Obvykle může dýně přibrat 20–30 gramů za den. A tato odrůda díky zvětšeným průchodům může růst o XNUMX–XNUMX kilogramů za den.

– Takže to roste přímo před našima očima?

— Když je dýně velká, 20 kilogramů není hned vidět. Ale za týden je už vidět 100 kilogramů. A zabírá [plochu] 10 krát 15 metrů, k tomu potřebuje pozemek dobré úrodné půdy.

— Našli jste si nějaké samostatné místo na pěstování obřích dýní?

— Mám obyčejnou zeleninovou zahradu, jen hodně půdy.

— Bydlíš tam?

Ne, je to jen vesnice – Starohodykino. A já bydlím ve městě Lukhovitsy, 15 kilometrů od vesnice.

Posílám dýni do lékárenské zahrady. Září 2020
Archiv Andreye Guseva
Posílám dýni do lékárenské zahrady. Září 2020
Archiv Andreye Guseva

— Všichni pěstitelé dýní na světě soutěží o to, kdo bude mít největší dýni?

— Ano. V roce 2014 první dýně překročily tunu, nyní je rekord 1190 kilogramů. Světové rekordy se pomalu plíží nahoru.

— Existují v Rusku nějací šlechtitelé, kteří pěstují podobně velké dýně?

— Ano, ale nerostou tak velké. Potřebují neustálou péči, každý den: zalévání, pletí, hnojení organickými nálevy.

— Jak dlouho trvá vypěstovat obří dýni?

— Půl roku od chvíle, kdy jste zasadili semínka, do doby, než dýni uříznete. Rostlina se vyvíjí dva měsíce, dokud se neobjeví první samičí květ. Musíte si vybrat, který se vám líbí nejvíc, protože zbývá jen jeden, aby se živiny dostaly jen tam. Když dýně zasadí, potřebuje růst 90 dní. A ještě měsíc předtím — dokud nevyraší sazenice.

— Kolik dýní pěstujete najednou?

— Už druhý rok po sobě 7–8 kusů. Letos jich mám hodně velkých: čtyři dýně o hmotnosti asi 400 kilogramů.

— Pomáhá ti někdo?

— Ne, všechno si musíte udělat sami, ale moje rodina mě podporuje. Dětem, manželce, rodičům, bratrům, všem příbuzným to chutná. Všichni se chodí dívat na mé dýně, fotí se. Představte si, máte 300–500 kilogramů zeleniny, jak by to mohlo nepotěšit oko? Všichni sousedé pěstují [dýně]. Nejdřív chodili kolem, podívali se a pak to zkusili. A když jim dýně bez zvláštní péče vyrostly na 50–60 kilogramů, začali sázet všechno kolem. Jeden z mých sousedů dokonce vyrostl na 200 kilogramů. Říkal jsem mu, co má dělat, a on pak chodil kolem a chlubil se všem.

— Teď je celá tvoje vesnice pokrytá dýněmi?

– No, ano, sázejí všechno krůček po krůčku. Lidé z jiných míst přijíždějí s dětmi, fotí se. Nevadí mi to.

— Co říkali sousedé nejdřív?

– No, podívali se podezřívavě, mysleli si, že je to nesmysl. Chápejte, tohle je Rus. Nevezmou si to, nepřečtou si, co je to za odrůdu a že je populární ve světě a že se kolem toho konají celé festivaly a soutěže. Říkali, že jsem zakopal uranovou tyč. Pak si uvědomili, že všechno roste přirozeně, viděli výsledky na svých zahradách. A když se o to budou starat jako já, tak jich možná vyroste ještě víc.

— Inspiruje vás někdo?

– Samozřejmě. Mistři světa jsou američtí, belgičtí rekordmani. Baví mě, že jejich dýně váží tunu. Jen v USA nepotřebují skleníky, ale my ano. I když máme jižní oblasti, píše mi odtamtud spousta lidí. Je tam teplo, je to dobré, stejně by je měli umět pěstovat, jen nemají zkušenosti a já to všem vysvětluji. A já se snažím vypěstovat dýni v Moskevské oblasti o hmotnosti 800 kilogramů. Bude to fungovat? Myslím, že to jednou půjde. To je můj cíl.

– Když dýně vyroste, co s ní uděláte?

— Snažím se je posílat na výstavy. Dva jsem poslal do aptekarského ogorodu [v Moskvě] a dva jsem nechal na semínka. Semínka beru a kousky rozdávám sousedům a známým.

Čas od času se na světě objevují nové rekordy v pěstování největší dýně. Podle Guinnessovy knihy rekordů tak největší dýni na světě vypěstoval Chris Stevens z New Richmondu ve Wisconsinu – váží 821 kg.

Dýně, dříve oceněná čestným titulem největší dýně na světě, vážila 782 kg a byla vypěstována v Ohiu. Farmář tvrdí, že pěstuje mnoho dýní a mnoho z nich láme rekordy – před tímto rekordem vypěstoval nejvyšší dýni na světě – 113 cm.

Aby si dvaatřicetiletý Stevens vypěstoval obří dýně, vyvinul systém neustálého zavlažování zeleniny kravským hnojem a mořskými řasami.

Don Young (vpravo) z Des Moines v Iowě se opírá o svou dýni vážící 752 12 liber poté, co 2009. října XNUMX vyhrála soutěž o nejlepší dýni v Half Moon Bay. (UPI/Terry Schmitt)

Je známo, že všechny nejcennější věci, na které je rostlina bohatá, se nacházejí v jejím samém srdci – v semeni. Dýně nejsou výjimkou. Jejich semena dávají život nejen největším plodům na světě, ale mají také schopnost „čistit tělo a snášet nemoci“. Odborníci nazývají dýňová semínka „miniaturní lékárnou“, protože obsahují téměř celou tabulku vitamínů a mikroprvků a akumulují životodárnou sluneční energii.

Dýňová semínka si získala zvláštní slávu také díky zinku. Dýňová semínka (zejména slupka) ho obsahují téměř tolik jako ústřice (ústřice jsou nejbohatším zdrojem přírodního zinku). Úloha zinku v životně důležitých funkcích těla je prostě neocenitelná. Při nedostatku tohoto minerálu se v těle jednoduše netvoří nové buňky, včetně imunitních buněk, a poškozené se neopravují. Při nedostatku zinku dospělí stárnou rychleji a děti a dospívající se hůře vyvíjejí.

Zinek je hlavním minerálem pro mužské zdraví a mužskou sílu. Muži ho potřebují 6–8krát více než ženy. Zinek ovlivňuje činnost pohlavních žláz a prostaty, normalizuje vylučování testosteronu a používá se k prevenci a léčbě mužské neplodnosti.

Vědci nedávno učinili objev: zinek je skutečný minerál střízlivosti! Pokud má tělo dostatek zinku, snižuje se riziko vzniku alkoholismu.

Zinek pomáhá slinivce břišní produkovat inzulín a může pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi.

Nadváha je také spojena s nedostatkem zinku: při jeho nedostatku se glukóza nepřeměňuje na energii, ale na nevzhledné záhyby po stranách.

Nedostatek zinku způsobuje narušení a potlačení prakticky všech imunitních systémů. Spolu s vitamíny skupiny B je důležitým regulátorem funkcí nervového systému. Nedostatek zinku často vede k opožděnému vývoji a pubertě u dětí, akné u dospívajících a zvýšené hladině cholesterolu.

Dýňová semínka patří také k nejúčinnějším a nejbezpečnějším antihelmintikům, především proti tasemnicím (ploštěncům) a škrkavkám. Helminti „nemají rádi“ dýňová semínka, protože obsahují kukurbitin, aminokyselinu, která je v přírodě poměrně vzácná. Velmi cenné je, že kukurbitin je nepřítelem pouze nezvaných „hostů“: pro člověka je naprosto neškodný. Co se týče účinku na červy, dýňová semínka jsou druhá hned po přípravcích z samčí kapradiny, ale nemají vedlejší účinky typické pro kapradinu (nedráždí střeva, nezpůsobují intoxikaci). Proto se dýňová semínka aktivně používají k léčbě dětí, těhotných žen a starších osob.

„Produkt z dýňových semínek Solar Berries“ byl vytvořen ze semínek speciálních odrůd dýní s vysokým obsahem cenných látek. Zcela zachovává „prvotní“ složení dýňových semínek a léčivé vlastnosti, které jsou těmto úžasným slunečným plodům vlastní.

Dýňová dužina je také velmi užitečná. Obsahuje cukry, karoten, vitamíny C, B1, B2, B5, B6, E, PP a tak vzácný vitamín T, který pomáhá urychlit metabolické procesy v těle, vitamín K, nezbytný pro srážení krve, tuky, bílkoviny, sacharidy, celulózu, pektinové látky, minerály.
Dýně obsahuje pětkrát více karotenu než mrkev a třikrát více než hovězí játra. Z tohoto důvodu oční lékaři doporučují lidem se zrakovým postižením konzumovat dýni a dýňovou šťávu.

Z hlediska obsahu železa si oranžová dýně zaslouží titul šampiona mezi všemi existujícími druhy zeleniny, z tohoto důvodu je dobrá pro ty, kteří trpí anémií.
Pektinové látky, které se v dýni nacházejí ve velkém množství, pomáhají odstraňovat z těla toxické látky a cholesterol.
Dýně je v první řadě považována za nejlepší zeleninu pro dietní výživu. Dýňové pokrmy se doporučují zařadit do jídelníčku pro prevenci akutní a chronické nefritidy a pyelonefritidy. Díky draselným solím má dýně močopudný účinek.
Tato zelenina je také velmi užitečná pro lidi trpící kardiovaskulárními onemocněními a hypertenzí.
Čerstvá dýňová šťáva je vhodná k pití při chronické zácpě, zánětech močových cest, selhání ledvin, hemoroidech a nervových poruchách. Dýně dokonale odstraňuje soli a vodu z těla a nedráždí ledvinovou tkáň.
Léčitelé navíc věřili, že dýňová šťáva pomáhá muži udržovat sexuální tonus. V případě toxikózy těhotných žen lze dýni použít jako dobrý lék na nevolnost.
Dýňová kaše je vhodná pro ty, kteří chtějí zhubnout: normalizuje metabolismus a odstraňuje toxiny z těla. Pokud trpíte nespavostí, je užitečné pít na noc dýňovou šťávu nebo dýňový odvar s medem.
Odvar z dužiny hasí žízeň a snižuje horečku u pacientů.
Dýně je také skvělá pro ty, kteří trpí gastrointestinálními onemocněními s vysokou kyselostí.